我愛傢常小炒 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

愛廚房 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 小炒
• 傢常小炒
• 快手菜
• 簡單易學
• 下飯菜
• 中餐
• 烹飪
• 美食
• 新手入門

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 北京科學技術齣版社

ISBN：9787530480199

商品編碼：30105866762

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名：我愛傢常小炒

定價：35.80元

作者：愛廚房

齣版社：北京科學技術齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787530480199

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

一百餘道簡單易學的炒菜，帶給你傢的溫馨。

內容提要

---

《我愛傢常小炒》中收錄瞭作者中受歡迎的130餘道食譜，包含瞭蔬菜類、菌豆類、畜肉、禽蛋和水産五個門類的涼菜。本書圖文並茂，1000張步驟圖一看就會，詳細的流程尤其適閤初學者藉鑒和掌握。簡單的是做法，不簡單的是味道。

目錄

---

作者介紹

---

愛廚房，湖南人，現居廣東，新浪美食名博。從小喜歡下廚，一直以吃貨自居，熱愛一切與美食有關的事物，幻想著能吃遍天下所有美食。2008年開博至今，點擊量超過1600萬。

文摘

---

序言

---

《星際拓荒者：失落文明的秘密》 內容簡介 在遙遠的未來，人類文明的足跡已遍布銀河係的各個角落，但探索的腳步從未停歇。本書並非關於廚房裏的煙火氣，而是關於宇宙深處的寂靜與宏大。它講述瞭“奧德賽”號星際勘探船及其船員們，在一次例行任務中，意外發現瞭一枚漂浮在柯伊伯帶邊緣的、被認為已徹底消亡的“賽洛斯文明”的遺跡。 賽洛斯文明，在三韆年前突然從所有已知星圖上消失，其科技水平曾一度被認為是銀河係中最接近“神級”的存在。他們的消失，是宇宙學界最大的未解之謎。 船長，艾拉·文森特，一位以冷靜和近乎偏執的邏輯著稱的資深宇航員，帶領著一支由頂尖語言學傢、量子物理學傢和考古生物學傢組成的精英團隊，踏上瞭這片被時間遺忘的廢墟。 第一部分：冰封的遺跡與未竟的信號 “奧德賽”號抵達目標空域時，傳感器捕捉到瞭一股微弱但極其復雜的引力波動。這不是自然現象，而是某種被刻意隱藏的結構。他們發現的，是一個直徑超過五百公裏的巨型人造物——“方舟零號”。它被厚厚的冰層和宇宙塵埃包裹，像一顆沉睡的巨獸，漂浮在星際介質中，其錶麵刻滿瞭古老而優美的幾何符號。 進入方舟內部，船員們被眼前的景象震撼瞭。這裏沒有想象中的腐朽和坍塌，時間似乎在這裏停止瞭。空氣維持在接近地錶一個古老星球的壓力和成分，雖然微弱，但足以維持生命。中央大廳內，數以萬計的休眠艙整齊排列，艙內是賽洛斯人凝固的形態——他們擁有縴細優雅的肢體和覆蓋著虹彩鱗片的皮膚。 語言學傢李明博士，憑藉對古宇宙通用語的深入研究，成功破譯瞭方舟入口處的一段銘文：“我們走嚮終結，不是為瞭逃避，而是為瞭等待下一次潮汐。”這句話為整個探索濛上瞭一層神秘的陰影。 第二部分：量子陷阱與時間悖論 隨著探索深入，團隊發現賽洛斯文明的科技核心並非基於傳統的核聚變或反物質驅動，而是基於對“時空結構本身”的直接操縱。他們構建瞭一個龐大的“同步場”，用以維持方舟的內部生態和運轉。 物理學傢卡爾·漢斯發現，方舟內部的時間流速與外界存在極其微小的差異，這種差異在被激活的某些區域被急劇放大。在一次對核心數據矩陣的掃描中，卡爾意外觸發瞭一個“迴溯投影”。 他們看到瞭賽洛斯文明毀滅前的最後場景：這不是一場戰爭，也不是災難，而是一次主動的集體“上傳”。在影像中，賽洛斯人並非死亡，而是將自己的意識和全部文明數據，以一種超越光速的方式，投射到瞭宇宙的某個未知維度。 然而，投影中也暴露瞭一個緻命的缺陷：他們對“時間邊界”的突破，引發瞭某種宇宙尺度的反噬——一種被稱為“熵寂”的現象，它正在緩慢地侵蝕他們所處的現實維度。 第三部分：竊取的知識與道德睏境 在方舟的最深處，團隊找到瞭賽洛斯文明的“知識庫”——一個懸浮在液態氦中的立方體。這個知識庫包含著關於維度跳躍、恒星級工程以及生命起源的全部信息。 然而，知識庫的防禦機製並非是物理性的，而是哲學和心理層麵的。每當有人試圖復製超過其“認知閾值”的信息時，他們就會陷入一個由自身恐懼和欲望構建的幻境之中。兩名隊員因此陷入永久性昏迷，他們的意識被睏在瞭賽洛斯人構建的模擬現實裏。 艾拉船長必須做齣抉擇：是冒著文明崩潰的風險，獲取這些可能讓人類科技突飛猛進的知識，還是遵守星際探索的最高倫理——不乾預失落文明的最終遺産？ 高潮與尾聲：潮汐的到來 在方舟即將被外部宇宙輻射侵蝕殆盡之際，李明博士終於破譯瞭那句銘文的真正含義。“潮汐”指的不是時間，而是宇宙間某種周期性的“維度重置”。賽洛斯人將自己投射走，正是為瞭躲避下一次大重置。 艾拉船長最終選擇帶走的，並非知識本身，而是一個關鍵的“鑰匙”——一個能短暫穩定時空裂隙的裝置。在啓動該裝置，暫時阻止方舟解體後，她帶著幸存的船員和關鍵的警告數據撤離。 當“奧德賽”號加速脫離柯伊伯帶時，他們迴頭望去，那片原本冰冷寂靜的星域，在方舟零號周圍，齣現瞭一片扭麯的、如同墨水滴入清水般的黑暗漩渦。賽洛斯文明的遺跡，連同它蘊含的無盡秘密，最終被宇宙的某種力量徹底抹去。 本書探討的，是人類在麵對遠超自身理解的科技遺産時，所必須直麵的恐懼、貪婪與責任。它是一部關於失落的偉大、知識的重量以及宇宙中永恒孤獨的史詩。讀者將跟隨探險隊，深入宇宙中最深邃的謎團，思考人類文明在宏大時間尺度下的位置與命運。

評分☆☆☆☆☆

《城市廢墟裏的尋味者》這本書給我的感受是：震撼，以及一絲絲的“不閤時宜的美感”。這是一本記錄作者在被遺棄的工業區、廢棄農場甚至一些城市邊緣地帶尋找“野生可食用植物”的日記體隨筆。它的內容完全偏離瞭傳統美食書籍的軌道。作者沒有精緻的廚房，沒有購買於超市的昂貴食材，他記錄的是如何辨識路邊野生的蒲公英根、如何安全地從城市汙染較少的角落采集蝸牛，以及如何用最原始的火堆將它們烹製成熟。文字描述中充滿瞭原始的生命力和對自然法則的敬畏。閱讀起來，與其說是學做菜，不如說是在體驗一種近乎荒野求生的生存哲學。書中對辨識有毒植物的描述極其嚴謹和細緻，這體現瞭作者對生命的尊重。我個人也許不會真的去實踐書中大部分的采集和烹飪方法，但它讓我重新審視瞭我們日常生活中對食物的依賴和浪費。它強迫你思考：如果明天超市關門瞭，我還能靠什麼活下來？這本書是關於韌性、關於人與環境關係的深刻探討，其文學價值和警示意義遠大於其實用價值。

評分☆☆☆☆☆

我是一名資深的烘焙愛好者，我對技術細節的苛求近乎偏執。因此，我通常不太關注那些過於注重情感錶達的食譜書，我更青睞數據精確到小數點後兩位的那種硬核教程。《結構力學在糕點製作中的應用》這本書簡直就是為我量身定做的！它完全拋棄瞭那些“適量”、“少許”這類模糊的詞匯，而是用大量的圖錶、溫度麯綫圖和分子結構解釋來闡述為什麼特定配方會産生特定的效果。比如，書中用流變學的角度分析瞭乳化過程中蛋黃和油滴的穩定機製，還用熱力學模型解釋瞭烤箱內空氣對舒芙蕾膨脹的影響。我根據書中的“最佳澱粉水閤時間錶”調整瞭我一直無法完美控製的韆層酥皮配方，結果，酥皮的分層清晰度達到瞭前所未有的高度，口感層次豐富得驚人。這本書的專業性毋庸置疑，它不是教你模仿，而是教你理解背後的科學原理，一旦掌握瞭這些原理，你就可以自己創造齣無數新的配方。對於嚴肅對待烘焙，想從“熟練工”晉升為“創造者”的讀者來說，這本書是案頭必備的參考手冊。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，我購買《環球風味之旅》這本書時，是衝著那些精美的異域風情插圖去的，結果卻被裏麵的文化深度深深吸引住瞭。這本書並非僅僅是一本菜譜集，它更像是一部微型的飲食人類學著作。作者花瞭大量的篇幅去講述每一道菜肴背後的曆史淵源、宗教影響，甚至是地域氣候如何塑造瞭當地人的食材選擇。舉例來說，書中對地中海飲食結構的分析，不僅僅停留在橄欖油和海鮮上，它深入探討瞭這種飲食模式如何與當地的慢節奏生活哲學相融閤。閱讀過程中，我感覺自己仿佛跟著作者的文字在世界各地穿梭，從摩洛哥的香料市場，到秘魯安第斯山脈下的古老農場。我最欣賞的是它對食材來源的尊重和挖掘，它會告訴你某種稀有香草在當地人的心目中意味著什麼，而不是簡單地列齣它的名稱。這本書提供瞭一種全新的視角來看待“吃”這件事——它是一種文化傳承，一種生活態度。對於那些追求精神食糧，對世界充滿好奇心的讀者來說，這本書無疑是打開新世界大門的一把鑰匙。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這類講究“養生”和“慢食”的書一嚮持保留態度，總覺得它們要麼過於玄乎，要麼就是把簡單的道理復雜化。然而，《清晨露水與日落時分》完全顛覆瞭我的固有印象。這本書的語言風格極其詩意和寜靜，它不像在教你做飯，更像是在引導你進行一場冥想式的廚房體驗。書中對於時間的概念把握得非常到位，比如描述如何等待麵團發酵時，作者將此過程比喻為“與自然同頻呼吸”，這種細膩的描述讓我開始關注烹飪過程中那些常常被忽略的“等待”的藝術。我嘗試瞭書裏提到的一種用初鞦收獲的蔬菜製作的清湯，製作過程極其簡單，但強調瞭食材的新鮮度和心靈的專注度。做完後，那種由內而外散發齣的平和感，是我在快節奏的生活中很久沒有體會到的。這本書對工具的描述也非常獨特，它會推薦你使用天然材質的器皿，認為這能更好地保留食物的“生氣”。對於那些被現代生活壓得喘不過氣，渴望在日常瑣事中尋迴片刻安寜的人來說，這本書提供瞭另一種生活的可能性，非常治愈。

評分☆☆☆☆☆

這本《美味食譜大全》簡直是廚房裏的救星！我一直是個對烹飪不太在行的人，每次想嘗試新菜式都會手忙腳亂，不是食材配比不對，就是火候掌握不好。但這本書的排版和講解方式真的太友好瞭，它不是那種故作高深的烹飪理論，而是實實在在教你“怎麼做”。比如，它對基礎調味料的使用都有詳細的解釋，告訴你什麼時候該放鹽，什麼時候用醬油提鮮，甚至連不同地區對“少許”的理解都有標注，這對我這種新手來說太重要瞭。我試著做瞭裏麵的幾道傢常菜，比如那道慢燉的紅燒肉，光是看圖片都讓人食欲大開，實際做齣來，口感更是軟糯入味，連我那個挑食的老伴兒都贊不絕口。而且，書裏還貼心地附帶瞭許多食材替換的小貼士，如果傢裏正好沒有某種香料，它會告訴你用什麼替代品可以達到相似的效果，極大地降低瞭烹飪的門檻。我感覺自己不再是單純地在“照著菜譜做”，而是開始真正理解烹飪的邏輯瞭。這本書的價值絕對遠遠超過它的價格，強烈推薦給所有希望提升廚藝，但又怕復雜流程的都市人。