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[法] 苏奎恩，高菲 著

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出版社： 北京美术摄影出版社

ISBN：9787559200235

商品编码：30150681907

包装：平装-胶订

出版时间：2017-06-01

基本信息

书名：轻脂超能餐

：59.00元

作者： 苏奎恩,高菲

出版社：北京美术摄影出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787559200235

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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*8款早餐、13款沙拉、汤和即时餐、13款配菜、13款主菜、10款蛋糕、7款甜点和即时甜食，随时随地满足身体所需。

*发现普通食材中的健康成分：包括番茄、坚果、红色水果、绿色蔬菜、鱼类等等。

*尝试在早餐、甜品、汤类、沙拉、焗菜、主菜、配菜等中加入超级食物。

*本书中所有食谱至少使用2种超级食物，双倍健康能量让你精力充沛每一天。

《美味轻食轻脂超能餐》提倡健康饮食的概念，提出了“超级食物”的概念，旨在通过介绍这些功能性和营养价值较高的食物，来帮助读者学会如何使用这些食材来制作美味的菜肴，在品尝美味的同时，达到强身健体、健康饮食的功效。书中详细介绍了“超级食物”的相关功效性，以及在不同食材中和不同组合中体现出的功效性。本书提到的超级食物并非详尽无遗的，但它提供了一个不同种类超级食物的概览，来帮助读者朋友们在日常饮食中*程度地摄入营养物质。

内容提要

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“超级食物”是一个经常被农副食品公司用来夸大食品营养价值的术语。可惜的是，这些被过度宣传对健康有好处的产品，其功效有时只是单纯出于推断，并没有任何科学依据。但如果我们把市场营销放在一边，只谈严肃的科学研究，某些食物还是被证明确实含有较高的营养成分，有益于健康和抵抗疾病。本书所探讨的正是这一部分食物。很难找到明确的标准来定义“超级食物”。国际上已有很多评价体系，大多根据营养成分的浓度来进行食物分类，即根据每卡路里营养成分的含量来分类。本书在每一个菜谱所使用的材料中，用粗体标出了这些超级食物以方便辨识。

《美味轻食 轻脂超能餐》全书主要介绍了包括早餐、沙拉、汤和即食餐、配菜、主菜、蛋糕、甜点和即食甜食在内的六大类、共64道以超级食物为主要食材的菜肴。这些超级食物中可能包含抗氧化剂、类胡萝卜素、类黄酮、叶酸、自由基、硫代葡萄糖苷、番茄红素、植物化学物质以及多种维生素在内的对人体有益的营养物质，并介绍了包括绿色蔬菜、其他蔬菜、坚果和种子、水果、豆类等在内的超级食物表，并介绍了这些超级食物中含有的主要营养物质以及可能存在的健康效用，还介绍了超级食物中维生素的主要来源，对于我们认识超级食物，并选择适宜的超级食物来制作菜肴具有一定的参考价值。

目录

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作者介绍

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苏·奎恩是一名美食作家、记者，也是烹饪书籍的作者，其书籍涵盖了日本、西班牙和素食烹饪，以及与儿童一起烹饪。她住在英国南部海岸，她经常为全国性报纸和杂志撰写美食和烹饪文章，包括《卫报》《每日电讯报》和《美味杂志》。

文摘

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序言

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《星际漫游者：奥秘之境的呼唤》 内容简介： 宇宙的尺度，远超人类的想象。在这片广袤无垠的黑暗画布上，点缀着亿万星辰，它们各自遵循着古老的物理法则，却又孕育出千奇百怪的文明与生命形态。本书《星际漫游者：奥秘之境的呼唤》带领读者穿越时空，潜入一个由能量流、奇异物质和无法理解的智能体构成的宏大叙事之中。 故事的主角，伊利亚·凡恩，并非传统意义上的英雄。他是一名被流放的星图绘制师，曾因绘制了一张被帝国视为“禁忌”的星图而被放逐到银河系边缘的“寂静地带”。他的飞船“织影者号”是一艘老旧却经过无数次秘密改装的航行器，上面布满了各种违禁的传感器和自制的超光速引擎组件。伊利亚的目标，是寻找传说中“创世之核”——一个据信能够重塑现实结构、掌控宇宙基本常数的能量奇点。 第一部分：寂静边缘的低语 伊利亚的旅程始于一片被遗忘的星域，这里的恒星光谱异常，物质密度极低，充满了被称为“以太残余”的古老能量。寂静地带的生命形式与主流文明截然不同，它们不依赖碳基结构，而是以复杂的电磁波模式存在，被当地的殖民者称为“光语者”。 伊利亚的第一个重大发现，是在一颗名为“回音星”的气态巨行星的磁层中。他捕获到了一段有规律的、极其复杂的信号。这段信号并非通过无线电波传输，而是直接作用于飞船的量子纠缠驱动核心。破译工作耗费了数月时间，最终揭示出这是一个古老文明的警告，他们自称“编织者”，声称创世之核并非一个奇点，而是一个正在缓慢崩塌的“现实锚点”。 编织者警告说，寻找创世之核的行为，会唤醒沉睡在宇宙深处的“熵之子”——一种以吞噬信息和秩序为生的实体。他们提供了一份部分星图，指向一个名为“零点坐标”的区域，那是通往更高维度投影的入口。 第二部分：维度裂隙与失落科技 追随星图的指引，伊利亚迫使“织影者号”穿越了数个高度不稳定的维度裂隙。这些裂隙是宇宙结构中因古老战争留下的伤痕，每一次穿越都对飞船的结构完整性构成致命威胁。在穿越过程中，飞船的导航系统被一种“记忆病毒”感染，伊利亚开始经历来自不同时间线的片段——那是各个文明在接触创世之核后毁灭的景象。 在成功稳定地进入一个全新的星系——“琉璃星环”后，伊利亚发现这里曾是一个高度发达的晶体文明的故乡。这个文明在达到科技顶峰时，试图用人工结构来模拟创世之核的能量场，结果导致了自身的几何学崩溃。 伊利亚在废弃的中央城市中找到了“谐振塔”，那是他们用于能量汇聚的设施。通过逆向工程，他不仅修复了被污染的导航系统，还获取了“相位稳定器”的设计图。这个装置能够暂时屏蔽高维能量对低维现实的干扰，是进入“零点坐标”的关键工具。 第三部分：熵之子的阴影 随着伊利亚离目标越来越近，宇宙的“异常”开始增加。恒星的寿命被无端缩短，星云的色彩发生扭曲，时间流速在特定区域出现微小的、难以察觉的偏差。这是熵之子活动的迹象。它们并非实体，而是对“存在”本身施加的腐蚀。 在星环的边缘，伊利亚遭遇了第一次正面冲突。一艘被熵之子感染的幽灵舰队——它们是先前文明的残骸，被转化为没有逻辑、只为扩散无序的载体。伊利亚利用相位稳定器的初期原型，制造了一个局部的“时间泡”，将这些幽灵舰队暂时困在极慢的时间流中，从而得以逃脱。 这场战斗让他意识到，单纯的科技或武力无法对抗这种存在层面的威胁。他需要理解编织者所说的“秩序的真正含义”。 第四部分：零点坐标与终极抉择 最终，伊利亚抵达了“零点坐标”。这里并非一个物理空间，而是一个纯粹的数学结构，一个位于四维和五维交界处的“虚空奇点”。在进入这里的过程中，“织影者号”几乎完全解体，伊利亚不得不依赖先进的生命维持系统，以意识形态进行操作。 在奇点深处，他找到了“创世之核”。它不是一个燃烧的球体，而是一个由纯粹信息构成的复杂网络，一个不断自我迭代的算法。熵之子已经通过数据流渗透了它的边缘，正试图将其转化为一个无限衰减的循环。 伊利亚意识到，编织者和晶体文明都犯了同样的错误：他们试图控制或模拟这个结构，而非与之共存。创世之核的力量不在于“创造”，而在于“定义”——它定义了什么是可能，什么是现实。 面对最终的抉择，伊利亚没有选择摧毁或控制它。他做出了一个大胆的举动：他将自己多年来绘制的、包含无数被遗忘星系、独特物理定律以及所有失败文明信息的“禁忌星图”作为数据流注入了核心。这幅星图，本身就是对宇宙多样性和无序之美的最高赞颂。 这一注入的行为，为创世之核提供了无限的“新变量”，使熵之子试图施加的简单衰减算法失效。现实的锚点被重新校准，不再是脆弱的单一结构。 尾声：重构的边界 当伊利亚的意识返回到经过大幅度重构的“织影者号”残骸中时，他发现自己漂浮在一个全新的、更加稳定但也更加陌生的宇宙边缘。他成功地阻止了创世之核的崩塌，但代价是，他所熟知的宇宙规则已被微调。 他不再是流放者，而是“边界维护者”。他收到了来自编织者的最后信息，感谢他的干预，并告知他，新的任务才刚刚开始：在新的、由信息流定义的新现实中，确保那些试图打破平衡的势力无法再次触及核心。伊利亚启动了飞船残骸中仅存的引擎，朝着第一个新出现的、闪烁着未知色彩的星云航行而去，成为一名孤独的、永恒的星际漫游者。 本书深入探讨了信息、熵、现实的本质以及文明在面对超越理解的力量时，是选择控制、顺从还是融入的主题。它是一部关于科学哲学、维度旅行和存在主义危机的大型太空史诗。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到耳目一新的是，这本书的“可持续性”哲学。很多减肥方法都是极端的，一旦停止就会反弹，但作者的理念是建立一种可以伴随一生的饮食习惯。书中花了不少篇幅讨论如何与家人和朋友一起健康饮食，如何在外就餐时做出不影响目标的点单选择，甚至是如何在节假日期间保持平衡。这让这本书从一本“食谱”升华为一本“生活方式指南”。我尤其欣赏作者对于“放纵日”的处理方式，它不是简单地允许你“作弊”，而是教你如何有策略地享受美食，并在接下来的几天里自然地平衡回来，避免了常见的罪恶感循环。这种成熟、不偏激的态度，让我对未来的健康管理充满了信心，感觉自己不是在“抗争”食物，而是在与身体和谐共处。

评分☆☆☆☆☆

我是一名运动爱好者，一直在寻找能最大化训练效果的营养方案，这本书的某些章节简直是为我量身定做的。它深入探讨了运动前后的营养窗口期，以及如何通过合理的饮食来加速肌肉恢复和提高耐力。我特别关注了书中关于“宏量营养素时序”的那一章，它详细说明了不同运动强度下，身体对碳水化合物和脂肪的代谢差异，并给出了非常具体的建议，比如高强度间歇训练（HIIT）后应该优先补充哪类蛋白质。这些内容超越了一般健康书的范畴，更像是运动营养学入门手册。我按照书中的建议调整了我的训练日和休息日的菜单，几周下来，我感觉自己的恢复速度明显加快了，训练中的疲惫感也减轻了不少。这本书的价值在于它的专业性和实操性得到了完美的平衡，既有理论深度，又不失日常操作的便利。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来以为这会是一本充斥着各种难找的超级食物和昂贵补品的书，但我的预感完全错了。这本书的精髓在于“日常化”和“易操作性”。作者非常注重利用我们日常生活中最容易获取的食材，比如常见的豆类、时令蔬菜和普通肉类，然后通过巧妙的搭配和烹饪方法，让这些看似普通的食物发挥出最大的营养潜力。我试着做了其中一个“能量早餐碗”的食谱，材料都是超市随处可见的，但味道却出奇地好，而且饱腹感极强，直到中午都不觉得饿。最让我惊喜的是，它不是一味地强调“少吃”，而是强调“吃对”。书中详细解释了不同时间段身体对能量的需求，比如早晨需要更稳定的供能，傍晚则需要易于消化的蛋白质。这种科学的指导方针，让我对自己的饮食有了一种前所未有的掌控感，不再是盲目地节食，而是真正理解了身体的运作机制。

评分☆☆☆☆☆

这部书的封面设计实在太吸引人了，那种清新的配色和充满活力的插图，让人一看就觉得充满了健康和希望。我通常对这种“快速见效”的食谱书持保留态度，因为很多都只是昙花一现，但这本书给我的感觉完全不同。它没有那种夸张的承诺，而是非常扎实地从营养学的基础知识讲起，让人明白“为什么”要这么吃，而不是简单地告诉你“吃什么”。比如，它对碳水化合物和蛋白质的比例分析得特别透彻，引用了很多近期研究的成果，让我这个半路出家的健康爱好者也觉得很有说服力。我尤其喜欢它提供的那种“灵活调整”的建议，而不是死板的卡路里计算，这对于我这种经常需要出差、饮食难以完全规律的人来说，简直是福音。书中还加入了一些非常实用的厨房小技巧，比如如何快速准备一周的健康食材，或者如何在不牺牲口感的情况下替换高油高糖的调味料。读起来一点都不枯燥，作者的文笔很亲和，就像一位经验丰富的朋友在耳边指导你如何吃得更聪明。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和视觉呈现简直是教科书级别的典范。我最讨厌那种信息堆砌、密密麻麻的健康书籍，读起来费神又伤眼。但《轻脂超能餐》的每一页都经过了精心设计，大量的留白、清晰的标题层级和精美的照片，让阅读体验非常流畅。我不是一个愿意动手做复杂料理的人，但书里很多食谱都配有步骤分解图，即便是厨房新手也能轻松上手。而且，书里有一部分内容是专门针对“情绪化进食”和“压力管理”的，这部分内容处理得非常细腻和富有同理心。作者没有用批判的口吻去指责读者的不良习惯，而是提供了一套实用的心理调适方法，结合营养学来重建健康的饮食心智。对我来说，这比任何减肥食谱都重要，因为它触及了行为改变的核心。