具體描述
徐嘉，美國責任醫師協會臨床營養學專傢，美國約翰•霍普金斯大學醫學院生理學博士，北京大學生物物理學士。自2014年起，健康公益巡講的足跡，遍步全國30多個省，100多座城市。200多個承辦單位參與，共舉辦800餘場公益講座，10餘萬名聽眾現場聆聽，影響數百萬人。
演講課題：飲食與健康、遠離癌癥、逆轉糖尿病、逆轉心腦血管疾病、消化道健康、母嬰健康、食品安全、飲食與運動、女性健康、學生飲食、科學瘦身、低碳飲食與可持續發展等。
健康的飲食方式究竟是什麼？如何通過健康飲食喚醒自愈力？是什麼飲食方式，讓美國前總統剋林頓、戈爾、網球明星大小威廉姆斯重獲健康？中國2016膳食指南和美國2015膳食指南暗藏什麼玄機？“葷素搭配”是閤理建議還是僞科學？為什麼要盡量避免白米、白麵、白糖？素食者如何保證營養攝取均衡？
美國責任醫師協會臨床營養學專傢徐嘉博士，以前沿科研成果和大量真實案例為依據，用通俗、活潑的語言，將嚴謹的營養學理論生動地呈現在我們麵前，嚮我們道齣瞭適閤現代人的——以食“蔬、果、豆、榖”為主的健康飲食（素食）基本原則。
各種慢性病及癌癥患者、亞健康者、肥胖者、孕婦、兒童、老人、運動員、環保主義者、宗教人士等各類人群，都能找到適閤自己的飲食建議。
針對大眾對於健康飲食（素食）的各種常見疑問，本書也給予詳細的解答；其後，很接地氣地告訴我們如何開啓健康飲食之路。
在全書的末後，健康已然升華為愛。施行健康的飲食及生活方式，就是對自己、對親友、對他人乃至人類和地球最好的愛。
用戶評價
##作者說糖尿病不是高碳水飲食造成的，給齣的論據是中國人均大米消費量沒有變化。。。你敢給個含糖飲料和零食的消費量嗎？這已經不是蠢瞭，而是壞！
評分 評分##日前，國際頂級期刊cell雜誌刊登瞭一篇文章，稱人體蛋白質個體差異12％是由性彆和飲食決定的。歐洲分子生物學實驗室EMBL的科學傢們發現，動物細胞中的蛋白質集閤，也就是蛋白質組受到性彆和飲食的嚴重影響。 瞭解這些個體蛋白質組將有助於個性化醫療。這麼重要的比例要比之前預...
評分##3⃣️我妹是他的忠實擁躉者，給全傢每人都買瞭一本。雖然不懂純素食到底好不好，但我總覺得作者有邏輯錯誤，不能說服我。
評分##很多標題都是和內容無關的，很多問題沒有答案。作為一名博士我既感受不到作者的嚴謹也感受不到數據來源的科學性
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