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[加] 冯子新（Jason Fung）钱晓京

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发表于2024-11-27

图书介绍

2019-12 9787115520784

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图书描述

冯子新博士是一位肾病专家，同时还是膳食强化管理计划的创始人。他为2型糖尿病和肥胖症患者提供了独特的治疗方案，目前居住在加拿大多伦多。

肥胖是现代社会的一大流行现象，许多人深受其困扰。然而令人困惑的是，无论你付出多大努力，减去的体重总是失而复得。那么，这是因为你的遗传基因不够好，还是因为你的生活不够自律，或者你所采用的方法不够科学？在本书中，毕业于加拿大多伦多大学医学院的冯子新博士结合*新的科研成果，通过大量的真实案例分析了导致肥胖的各种生理因素和社会因素，揭示了肥胖的根本原因在于胰岛素水平升高。同时，书中还详细阐述了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素的生理学机制及其对人体健康的影响，指出了当前人们认识的诸多误区，并提供了切实可行的建议。本书可供希望减轻多余体重的读者阅读参考。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

##看完后对体重升高的根本原因——胰岛素水平的升高，有了初认知，似乎可以停下自己盲目且艰难痛苦的节食减肥了，毕竟这种减肥方法无法战胜胰岛素抵抗的作用。此外，本书中比较颠覆认知的是禁食法、推荐咖啡浓茶和三餐进食时间。间歇性禁食是对抗胰岛素抵抗的有效方法，是科学且...

评分☆☆☆☆☆

##对于禁食相关知识了解不多，持保留态度。

评分☆☆☆☆☆

##我也不知道这本书的观点会不会是伪科学，总结一下就是：胰岛素水平长期处于高位会导致胰岛素抵抗，进而提高体重设定点，引发肥胖。要想减肥，就需要调低体重设定点，方法就是：1. 吃适量且健康的食物，比如少些碳水，多些蛋白和天然脂肪；2. 隔日禁食。

评分☆☆☆☆☆

##目前读过的书籍里，关于胰岛素抵抗和断食这两个话题，这本书是讲得最透彻的，但对蔬菜、乳制品、咖啡和茶似乎有些过于乐观了。可能是因为本书主要是关注肥胖这种代谢病的，而自身免疫性疾病不在视野范围内。

评分☆☆☆☆☆

##所有节食方法（低脂、低碳水、低热量）短期都有效，可是长期都会导致反弹，因为这些都不是肥胖的根本原因。作者认为减重的密码在于克服胰岛素抵抗，途径之一就是间歇性禁食。另有干货若干如下：笔记：减少糖的添加量，不要用代糖；偶尔甜品，吃天然的，包括黑巧和坚果；不要吃零食；早餐随缘，不饿就不吃；简化你的生活，不要吃精加工；可以适量饮用红酒，咖啡，和绿茶。减少精制谷物的摄入（比如白面粉）；避免加工过的烘焙食品；摄入未经加工的完整碳水化合物，茄子、甘蓝、菠菜、胡萝卜、西蓝花、豌豆、西红柿、芦笋、甜椒、西葫芦、花椰菜、牛油果、生菜、甜菜、黄瓜、卷心菜藜麦、奇亚籽、豆类；适度摄入蛋白质；增加天然脂肪摄入；未经加工的天然脂肪包括橄榄油、黄油、椰子油、牛油和猪油；增加膳食纤维、醋的摄入；

评分☆☆☆☆☆

##如果说能不能颠覆大多数人减肥的观念为评判标准，这本书其实很优秀。论证详实，参考文献丰富。而且确实提出了一个非常重要的观点，即胰岛素才是减肥的关键，脂肪反而不是。但是存在的问题有，各个章节有很多重复的观点，最后给的操作方法有些敷衍，浮于表面，准备再结合《轻断食》完善下。当然当然，关键是要自己开始行动。总之这本书值得一读。

评分☆☆☆☆☆

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