多彩膳食健康全解码 [What Color Is Your Diet？The 7 Colors of Health] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] 赫伯（Heber D.） 等 著

图书标签:

• 健康饮食
• 营养学
• 膳食
• 色彩饮食
• 健康生活
• 食疗
• 预防医学
• 饮食养生
• 轻食
• 全食

出版社： 北京大学医学出版社

ISBN：9787810716260

版次：1

商品编码：10114393

包装：平装

外文名称：What Color Is Your Diet？The 7 Colors of Health

开本：32开

出版时间：2008-01-01

页数：238

正文语种：中文

编辑推荐

　　《多彩膳食健康全解码》许多人都在错误地选择食物，每天食用不适合身体基因组成的食物。《多膳食健康全解码》教你如何为基因而吃饭，帮助你过上长寿、强健和有活力的生活。
　　著名的营养学家大卫·赫伯博士介绍的“为基因而吃饭”的饮食计划，结合了营养和基因研究方面最新的突破性成果和他独特的健康7色食物选择系统。

内容简介

　　《多彩膳食健康全解码》不是要代替医疗建议，或者取代医生，如果你患有疾病，或者怀疑自己患有疾病，就应谊去看医生。如果你正在服用处方药物，在没有咨询你的医生以前，不要改变膳食或者锻炼的状态，因为这些改变会影响处方药物的代谢。预防总是最好的药物，但是预防只有通过个体才能实施，包括正确饮食和经常锻炼，这是健康生活方式的基础。虽然《多彩膳食健康全解码》是谈论膳食和锻炼的。作者和出版者明确声明，因遵循《多彩膳食健康全解码》建议，但没有采取适当医学监督而引起的负作用，不承担任何责任。

目录

引言
颜色保护你的身体免受氧损害[1]垃圾食品和垃圾膳食[2]重新调整你的膳食[2]水果蔬菜增加营养减少热量[2]本书有哪些关于水果蔬菜的新内容[3]为什么编写本书？[4]了解为何这样做[4]我想帮助你的个人理由[5]
配制膳食的颜色
你的膳食颜色如何？
从褐色到彩虹色[10]DNA和四个碱基组成的语言[10]DNA与基因 [11]DNA损伤和如何应对这种损伤[11]膳食对DNA的保护作用 [12]DNA损伤和常见病[13]世界经验[14]DNA编码和水果蔬菜的颜色编码[15]重新设计膳食，控制饮食过量[15]用颜色编码来配制膳食色彩[16]基因和膳食：你为何有风险[16]总结各种方法来创造膳食色彩[17]
配制自己的膳食颜色
热量供给与身体需要匹配[18]蛋白质摄入与身体需要匹配[18]控制脂肪摄入[19]蔬菜、水果和调料：你的花园药房[19]水果蔬菜的颜色编码系统[20]为什么说这不是“一句话”的膳食计划[22]挑选的食物就是你吃的食物[23]颜色编码膳食计划[24]
使用颜色编码
不买它，你就不会吃它[45]彻底清理厨房[45]减少多余的脂肪 [46]重新设计晚餐幕盘[47]色彩厨房的核心：水果和蔬菜[47]容易获得的颜色编码食品[49]调料和其他原料[50]超级大豆蛋白解决方法[51]有时候你会喜欢坚果[51]用爆玉米花填饱肚子[52]颜色编码食谱[52]一周有色食物原料采购清单[73]
使用颜色编码旅行和就餐
避免大盘特价促销菜[78]关注脂肪：餐厅风格[79]国际颜色编码 [79]点你想吃的[83]用颜色编码去旅行[84]家庭聚会和假日时的饮食[84]
起床锻炼
建造肌肉[86]健美[287]健康“成瘾”[87]循环训练来建造和保持肌肉[88]安排锻炼前后的食物[91]
补充剂：有利于健康的丸剂和食品
维生素和矿物质的核心组别[94]松果菊[97]中国红曲米[97]小白菊[98]锯状矮棕榈[98]人参[99]大蒜[100]白果[100]卡瓦胡椒[101]缬草[102]贯叶连翘[102]
探索植物性食物的王国
扩展乏味的膳食[104]试用某些新型的水果和蔬菜[105]你还没有了解到全部[111]你能种植和采集的药草和调料[112]种植自己的药草[112]胡椒、辣椒和辣椒油[115]吃一些坚果[116]只是一个开始[118]
15个最常见的营养谬误
为什么对食物有如此多的困惑[119]谬误一：减少体重要做的唯一事情是少吃喜欢的食品[119]谬误二：去掉膳食中的所有脂肪是唯一需要做的事情[120]谬误三：去掉膳食中的糖是要做的唯一事情[121]谬误四：摄入的热量太少会使身体进入饥饿状态并会停止减重[121]谬误五：高蛋白膳食引起酮症，减少饥饿[122]谬误六：唯一所做的是采用锻炼减肥，因为膳食不起作用[122]谬误七：食用四组基本食物会获得身体所需的维生素和矿物质[123]谬误八：胡萝卜和香蕉是发胖食品[124]谬误九：花生酱是蛋白质的良好来源[124]谬误十：猪肉是一种白肉[124]谬误十一：多食用人造黄油和植物油能降低胆固醇[125]谬误十二：吃三文鱼降低胆固醇水平[125]谬误十三：虾会升高胆固醇水平[126]谬误十四：奶酪饼干是钙的良好来源[126]谬误十五：冷冻的蔬菜不如新鲜的好[126]
膳食色彩有助获得最佳健康
DNA损伤如何产生疾病
常见疾病有常见原因[132]氧自由基导致细胞损伤、细胞死亡和癌症 [132]吸烟产生氧自由基并吞噬抗氧化剂[133]污染和氧气对DNA的损害[133]为什么DNA的损伤是致命的[134]抗氧化荆防卫系统 [136]炎症的常见危害[137]膳食和发炎：阿司匹林的启示[137]水果蔬菜是如何保护你的DNA的[140]令人惊讶的脂肪细胞：远不只是一包脂肪脂肪细胞发挥白细胞样的作用[141]为小鼠和人制定的最好计划 [142]瘦素可以治疗肥胖吗[142]瘦素是免疫系统的一部分[143]脂肪细胞储存有色的化学保护物质[143]脂肪细胞、脂肪细胞——到处存在[143]你需要多少脂肪细胞[144]不消失的脂肪细胞[144]认真看待脂肪细胞[145]小孩有时候会长成肥胖[145]人类更适应饥饿，而不是营养过剩[146]脂肪会使你更性感[146]脂肪会维持你的生育功能[147]古代的优势变成了现代疾病[147]多少体脂才算正常？[148]颜色编码有何帮助[148]
心脏病、胆固醇和你的DNA
什么是胆固醇？[150]心脏病的产生[151]有高胆固醇的基因吗 [153]他汀类药物和红曲米[154]载脂蛋白B[155]同型半胱氨酸 [157]纤维蛋白原、发炎和感染[158]植物食品的益处[160]心脏病是可以预防的[161]
癌症是一种DNA疾病
癌症是一种文明病[163]癌症是怎样产生和扩散的[164]高风险、低风险：膳食和环境的作用[165]前致癌物到致癌物的转化[165]限制热量来减缓癌症生长[166]氧化、抗氧化剂和癌症[166]为何烟草并不总是引起癌症[167]增加癌症风险的膳食模式[168]一些植物微量营养素的防癌效果[170]脂肪和脂肪酸平衡[172]用益生菌调节免疫功能[172]早期诊断的重要性[174]
衰老、性欲、记忆功能和DNA
为什么我们会衰老[175]我们已经比过去活得更长了[176]衰老理论 [176]端粒缩短[176]细胞周期检测点和DNA突变[177]限制热量延缓衰老[178]抗氧化剂延缓衰老[179]多余的肌肉，而不是多余的脂肪可能是一个优势[179]钙、维生素D和维生素B1？补充剂[180]活得更长。感觉更好[181]维持你的视力[181]预防骨骼变薄和破碎[182]某些植物雌激素有帮助[183]你只有摔倒才会造成骨盆破裂[183]保持性欲[184]维持你的记忆力[185]阿尔茨海默病和抗氧化剂[185]共同分母[186]
你的基因和食物：昨天、今天和明天
基因-膳食失衡和对DNA的损害
生命早期的平衡营养[189]断奶后[190]不饥饿时吃饭[191]吃饭不像真正的吃饭了[191]好吃不饱腹[192]为你的味蕾而战[192]调整味道的科学[193]变大的美国餐盘[193]多巴胺和食物“成瘾” [194]5-羟色胺，愉快激素[194]触发食品和压力[195]暴饮暴食 [196]饮食过量和糖尿病、心脏病以及癌症的危险[196]大鼠给我们的启示[197]脂肪细胞和调定点[198]为什么女人比男人胖[198]大背景[199]
文化演变和伊甸园的失落
地球人类的早期历史概述[200]人类探索地球[201]一个欢乐大家庭[201]爸爸的Y染色体和妈妈的线粒体[202]祭司和入侵的军队[203]一个非洲遗失部落的基因证据[203]沿尼罗河迁徙[203]处方药、植物食品和基因[204]动物和植物的共同进化[205]现代电视商品广告轰炸[205]人类破坏了伊甸园[206]农业的出现[207]冰川期和变异的植物食品[207]植物的驯化[208]从发现新大陆到烹调风格的融合[209]早期的美国食物[210]接管中西部[210]美国农业部膳食金字塔：马、骆驼还是肥胖处方[211]
食物演变和农业经济
炸薯片的历史[214]不要拿走我的油炸圈饼！[215]又红又热的腊肠和索尔兹伯里牛排[216]调味番茄酱或者烹调酱[217]花生酱的发明[218]不要吃圣代[218]问题的关键是什么[219]狩猎采集者的膳食指导委员会[219]古代农业与现代食品的生产和销售[220]烹饪熔炉[222]恢复膳食的多样化[224]1950年代欢乐谷膳食引起了膳食书籍的畅销[224]维生素补充剂和减肥产业的兴起[225]学术界、食品企业与政府[225]应用RDA的困惑[226]营养的政治学[227]选择新的食品仍然是可能的[228]蔗糖聚酯的故事，无脂的脂肪[228]农业对消费者的回应[229]消费者是上帝[229]预防处方正在优化我们的膳食[230]
附录1 检测你的热量和蛋白质需要
附录2 配制膳食的工具
致谢

精彩书摘

　　你的膳食是什么颜色？褐色，还是白色？大多数美国人很少吃有颜色的食物。调查显示，每个美国人每天平均吃三份水果和蔬菜，一份相当于半杯煮熟的蔬菜，或一杯生蔬菜，或者一片水果，可以简称为两份蔬菜一份水果。如果这三份蔬菜水果由卷心莴苣、炸薯条和少许调色的番茄酱组成，那你的健康就会遇到大问题！
　　多数美国人的膳食主体是谷物和肉。一大块肉排或一大块鸡肉是一顿饭的核心。lO%的美国人根本不吃水果蔬菜。
　　几乎所有食物都有值得推荐的地方，但是许多食物实际上已去除了有效用的有色化合物，这些有色化合物可以保护你的基因、视力和心脏，减少身体炎症、预防常见癌症和其他衰老疾病。
　　颜色保护你的身体免受氧损害
　　食物有颜色，是因为食物含有可以吸收可见光的化合物，这些被称为“植物营养素”的化合物的碳原子间具有化学“双键”。化学键实际上是一团电子云，它能吸收环绕在活性氧原子（氧自由基）周围并具有破坏作用的脱轨电子。氧自由基不会对学院的管理大楼造成毁坏威胁，但能对人们身体活细胞的多数部位带来烧伤状的损害，包括损害组成基因的关键化合物——DNA。并不是植物中有保健作用的化合物都能吸收颜色，但如果有足够多的化合物能够吸收颜色，并给你的膳食带来尽可能多的不同颜色，这就很有意义了。

前言/序言

　　中国在世界营养学方面有着悠久的历史。以水果、蔬菜和大豆为基础的膳食，中国给世界树立了健康饮食方式和健康膳食的典范。20年前开展的著名的康乃尔一牛津一中国营养项目研究，证明中国居民的膳食远比西方膳食好许多。这一研究项目开展了中国大陆和台湾一万多户乡村家庭的膳食、生活方式和疾病的调查。那时，中国乡村居民碳水化合物的摄人量占能量摄取量的70%，相比之下，美国只占约40%。中国乡村男性只有约15%的能量消耗来自脂肪，而美国当时几乎已达到40%。虽然中美两国的蛋白质摄人总量近似，但蛋白质来源则差异很大。在美国，超

舌尖上的健康密码：探索食物的七彩力量 在我们追求健康生活的旅途中，常常会忽视一个最直观、也最容易被忽视的线索——食物的颜色。每一种色彩，都代表着一种独特的营养价值，一种对身体无声的召唤。当我们的餐盘变成了一幅流动的画卷，色彩斑斓，它所传递的不仅仅是视觉上的愉悦，更是身体所需的丰富能量和关键营养素。 这不仅仅是一本关于“吃什么”的书，更是一本关于“如何吃出健康”的解码手册。它将带领我们深入探索，为何食物的颜色如此重要，以及如何通过巧妙地搭配不同的色彩，来构建一个强大而充满活力的身体。我们将一同揭开隐藏在日常食材背后的营养奥秘，学习如何利用大自然的馈赠，为我们的健康增添一份五彩斑斓的保障。 红色的力量：心脏的守护者与抗氧化先锋 想象一下，成熟的番茄饱满欲滴，火红的辣椒热情似火，甜美的草莓散发着诱人的光泽。这些红色的食物，不仅仅是餐桌上的点缀，它们更是我们心血管健康的坚实后盾。在它们的红色外衣下，隐藏着强大的抗氧化剂——番茄红素和花青素。番茄红素，尤其是存在于熟透的番茄中，以其卓越的清除自由基能力而闻名，有助于保护我们的细胞免受氧化损伤，从而降低患心脏病的风险，并可能在预防某些癌症方面发挥作用。 花青素，则赋予了草莓、覆盆子、蔓越莓等红色水果迷人的色彩，它们不仅能帮助血管保持弹性，促进血液循环，还能有效对抗炎症，为身体构建一道天然的屏障。此外，红色食物如甜菜根、红薯等，也富含膳食纤维和维生素，有助于维持消化系统健康，提升饱腹感，是控制体重和预防便秘的得力助手。 橙色的活力：视力的卫士与免疫的增援 金黄的胡萝卜、鲜艳的南瓜、饱满的橙子，这些橙色的宝石，是维生素A及其前体β-胡萝卜素的宝库。β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，对维持我们良好的视力至关重要，尤其是在光线不足的环境下，它能帮助眼睛更好地适应，预防夜盲症。同时，维生素A也是上皮细胞生长和修复的关键营养素，对于保护皮肤健康、增强呼吸道黏膜的抵抗力，抵御病原体的入侵，起着不可或缺的作用。 而橙色水果中丰富的维生素C，更是我们免疫系统的强大盟友。维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够帮助身体清除自由基，并促进白细胞的生成和功能，从而增强身体的整体免疫力，帮助我们更有效地抵抗感冒和其他感染。此外，橙色食物如杏子、芒果等，也富含钾，有助于维持体液平衡和血压稳定。 黄色的光芒：能量的供给者与细胞的修复师 玉米粒颗粒饱满，柠檬酸爽可口，菠萝散发着热带的芬芳。黄色的食物，常常与阳光和能量紧密相连。它们是膳食纤维的重要来源，能够帮助我们维持稳定的血糖水平，提供持久的能量，避免午后精力不济。同时，黄色的玉米、黄豆等也富含植物蛋白，是素食者获取蛋白质的重要途径。 黄色食物中的玉米黄质和叶黄素，是保护我们眼睛健康的另一对重要搭档。它们能够吸收进入眼睛的有害蓝光，保护视网膜免受损伤，降低患老年性黄斑变性等眼部疾病的风险。此外，黄色食物如香蕉、土豆等，也富含维生素B6，对神经系统的正常运作至关重要，有助于缓解压力，改善情绪。 绿色的生机：排毒的能手与生命的基石 菠菜翠绿欲滴，西兰花饱满肥厚，牛油果油润光滑。绿色，是生命的颜色，也是健康最直观的体现。深色绿叶蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝、菜心等，是维生素K的极佳来源，这种维生素对于血液凝固至关重要。同时，它们也是叶酸的丰富来源，叶酸对于细胞生长和DNA合成至关重要，尤其对孕妇来说，保证足够的叶酸摄入可以有效预防胎儿神经管缺陷。 绿色蔬菜中大量的膳食纤维，是它们成为“排毒能手”的秘密武器。它们能够促进肠道蠕动，帮助身体排出体内废物和毒素，维持肠道菌群的平衡。此外，绿色蔬菜还富含镁，这种矿物质参与体内数百种酶的反应，对肌肉和神经功能、血糖控制以及血压调节都起着重要作用。牛油果，虽然富含健康的脂肪，但同样是多种维生素和矿物质的优质来源，其丰富的单不饱和脂肪酸还有助于降低坏胆固醇。 蓝紫色系的神秘：大脑的养护者与抗衰老的斗士 蓝莓宛如一颗颗紫色的宝石，茄子披着深邃的紫袍，紫甘蓝色彩浓郁。蓝紫色系的食物，因其富含花青素而拥有强大的抗氧化能力。花青素是天然的色素，不仅赋予了这些食物独特的色彩，更是它们强大的健康功效的源泉。它们能够穿越血脑屏障，直接作用于大脑，保护脑细胞免受氧化损伤，延缓大脑衰老，提升认知功能，改善记忆力。 研究表明，花青素还有助于保护血管健康，降低患心脏病的风险，并可能在预防某些癌症方面发挥作用。此外，紫色的葡萄、紫色的李子等，也含有白藜芦醇等多种抗氧化物质，有助于对抗自由基，减缓身体的衰老过程，让我们的身体焕发年轻的活力。 白色系的纯净：能量的转换者与健康的基石 大蒜辛辣芬芳，蘑菇口感鲜美，洋葱清脆爽口。白色系的食物，常常被我们忽视，但它们同样扮演着重要的健康角色。大蒜和洋葱等硫化物丰富的食物，是天然的抗菌剂和抗病毒剂，其中的大蒜素等成分，能够增强免疫系统的功能，帮助身体抵抗感染。 蘑菇，作为一种独特的真菌类食物，富含硒，这是一种重要的抗氧化矿物质，有助于保护细胞免受损伤，并对甲状腺功能起着关键作用。此外，蘑菇还提供多种B族维生素，参与能量代谢。虽然白色食物通常意味着较为温和的味道，但它们同样是维持身体正常运作不可或缺的一部分，为我们的健康提供纯净而坚实的能量基础。 如何打造你的多彩膳食？ 这本书不仅仅是知识的罗列，更是一本实用的指南。它将教会你如何将这些不同颜色的健康密码融入你的日常饮食中。你将学会： 认识每种颜色的核心营养素及其对身体的具体益处。 如何根据自己的健康需求，有针对性地选择和搭配不同颜色的食物。 掌握简单的烹饪技巧，最大限度地保留食物的营养和色彩。 如何通过创意搭配，让你的餐盘成为一道道艺术品，在享受美味的同时，也为健康注入活力。 这不仅仅是一场味蕾的盛宴，更是一次对身体的深度投资。当你开始有意识地为你的餐盘添上斑斓的色彩，你就等于为你的身体开启了一个更健康、更充满活力的篇章。从今天起，让我们一同解码食物的七彩力量，让每一口都成为通往健康的美妙旅程。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我一直对“五颜六色”这个词语有着天然的好感，总觉得它代表着生命力和活力。《多彩膳食健康全解码 [What Color Is Your Diet？The 7 Colors of Health]》这本书，恰恰抓住了这一点，并且将其升华为一种科学的健康理念。书的整体风格非常亲切，读起来丝毫没有压力，就好像一个老朋友在跟你分享他关于食物和健康的秘密。我特别欣赏书中对“七色健康”的独到解读，它不仅仅是简单地告诉你“什么颜色对应什么营养”，更是深入浅出地解释了每种颜色背后的科学原理，以及这些颜色组合在一起能为我们的身体带来怎样的协同效应。读这本书的过程中，我常常会不自觉地联想到自己平常的饮食习惯，然后会心一笑，原来我之前的一些“直觉”竟然是如此符合科学的。这本书给我最大的启发就是，健康饮食并不需要什么高深的秘诀，只需要我们回归自然，去发现和利用食物本身所蕴含的丰富色彩和营养。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重生活品质的人，而健康饮食无疑是提升生活品质的重要一环。《多彩膳食健康全解码 [What Color Is Your Diet？The 7 Colors of Health]》这本书，以其独树一帜的视角，为我打开了一扇全新的健康之门。书中的内容，可以说是一种“返璞归真”的智慧，它让我们重新认识那些我们习以为常的蔬菜水果，发现它们背后隐藏的强大健康力量。我非常喜欢书中对于不同颜色食物的细致剖析，比如，它会告诉我，为什么紫色的食物对大脑有益，为什么黄色的食物能帮助我们保护眼睛。这种细致入微的解读，让我觉得这本书不仅仅是一本健康指南，更像是一本关于“食物的艺术”的百科全书。我从中学会了如何通过简单的色彩搭配，就能轻松地为自己和家人打造出营养更均衡、更富活力的餐点。这本书的价值在于，它用一种非常直观、易于操作的方式，帮助我们实现了“吃出健康”的目标。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是，原来健康饮食并没有想象中那么复杂，关键在于我们是否用心去观察和理解食物本身的“语言”。《多彩膳食健康全解码 [What Color Is Your Diet？The 7 Colors of Health]》这本书，真的像一位循循善诱的老师，它没有用枯燥的数据和专业的术语来轰炸我，而是用一种非常生动、形象的方式，将食物的色彩与我们身体所需的营养紧密地联系起来。我尤其喜欢书中对各种颜色食物的细致描绘，不仅仅是列举了它们含有的主要营养素，更重要的是，它还阐述了这些营养素对我们身体具体有哪些好处，比如它们如何帮助我们抵抗衰老，如何增强免疫力，如何维护我们的心血管健康等等。这本书让我意识到，我们日常餐桌上的那些五颜六色的食材，每一份都蕴含着大自然赠予的宝贵礼物，它们默默地守护着我们的健康。我迫不及待地想把书中的理念应用到我的日常饮食中，试着在每一餐都尽量包含多种颜色的食物，让我的身体得到更全面、更均衡的滋养。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名实在是太吸引人了，《多彩膳食健康全解码 [What Color Is Your Diet？The 7 Colors of Health]》，光是看名字我就觉得里面一定充满了生活的气息和科学的智慧。我一直是个对食物颜色和健康之间联系充满好奇的人，总觉得大自然的馈赠里藏着很多我们尚未完全解读的秘密。想象一下，每天的餐桌不再是单调的白米饭配几样炒菜，而是变成了一幅五彩斑斓的画卷，每一抹色彩都代表着一种独特的营养力量，听起来就让人充满期待。我特别想知道，书中会不会从最基础的颜色入手，比如红色，它可能代表着番茄的番茄红素，或者草莓的抗氧化剂，然后一一解读其他颜色，比如绿色蔬菜的叶绿素、胡萝卜的β-胡萝卜素、蓝莓的花青素等等。我希望这本书能用一种非常易于理解的方式，把这些复杂的营养学知识变得通俗易懂，就像在和一位经验丰富的营养师聊天一样。我还会关注书中会不会提供具体的膳食建议，比如如何搭配出富含不同颜色食物的餐点，有没有一些简单的食谱可以让我们立刻实践起来。我非常希望这本书能够帮助我更好地理解“吃对颜色等于吃对健康”的道理，让我的饮食更加均衡、科学，从而真正实现由内而外的健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题《多彩膳食健康全解码 [What Color Is Your Diet？The 7 Colors of Health]》，本身就充满了魔力，让人忍不住想要一探究竟。我一直相信，大自然之所以赋予食物不同的颜色，必然有着其深刻的意义。《多彩膳食健康全解码》这本书，正是这样一本挖掘食物色彩背后奥秘的宝典。书中并没有刻意去渲染某种“超级食物”，而是将目光聚焦在我们日常餐桌上最普通、最常见的食物，通过解读它们的颜色，来揭示它们所蕴含的健康价值。我特别喜欢书中对“七色健康”的生动阐释，它将复杂的营养学概念，转化为了易于理解的色彩语言，让我们能够轻松地掌握如何通过日常饮食来补充身体所需的各种营养素。这本书让我意识到，健康的秘诀就藏在我们每天的食物之中，只需要我们学会“读懂”它们，就能轻松拥有健康。我期待着通过这本书，能够彻底改变我对食物的看法，让我的饮食变得更加科学、健康，也更加充满乐趣。

评分☆☆☆☆☆

可以参考一下饮食方法。

评分☆☆☆☆☆

买的第二本了，送人，推荐一下本人曾在纽约的“金融业者信托公司”，担任过许多不同的业务处理工作，现在则是一家分行的经理。我对许多银行工作，诸如：与存款客户的关系、借贷问题或行政管理等，皆能胜任愉快。 　　今年5月，我将迁居至凤凰城，故极愿意能为你们的银行贡献一技之长。我将在4,月3日的那个礼拜到凤凰城去，如能有机会做进一步深谈，看能否对你们银行的目标有所帮助，则不胜感谢。 　　芭芭拉·安德森谨上 　　你认为安德森太太会得到任何回音吗？11家银行表示愿意面谈。所以，她还可以从中选择待遇较好的一家呢！为什么会这样呢？安德森太太并没有陈述自己需要什么，只是说明她可以对银行有什么帮助。她把焦点集中在银行的需要，而非自己。 　　但是仍然有许多销售人员，终其一生不知由顾客的角度去看事情。曾有过这样一个故事：几年前，我住在纽约一处名叫“森林山庄”的小社区内。一天，我匆匆忙忙跑到车站，碰巧遇见一位房地产经纪人。他经营附近一带的房地产生意已有多年，对“森林山庄”也很熟悉。我问他知不知道我那栋灰泥墙的房子是钢筋还是空心砖，他答说不知道，然后给了张名片要我打电话给他。第二天，我接到这位房地产经纪人的来信。他在信中回答我的问题了吗？这问题只要一分钟便可以在电话里解决，可是他却没有。他仍然在信中要我打电话给他，并且说明他愿意帮我处理房屋保险事项。 　　他并不想帮我的忙，他心里想的是帮他自己的忙。 　　亚拉巴马州伯明翰市的霍华德·卢卡斯告诉我，有两位同在一家公司工作的推销员，如何处理同样一件事务： 　　“好几年前，我和几个朋友共同经营了一家小公司。就在我们公司附近，有家大保险公司的服务处。这家保险公司的经纪人都分配好辖区，负责我们这一区的有两个人，姑且称他们做卡尔和约翰吧！ 　　“有天早上，卡尔路经我的公司，提到他们一项专为公司主管人员新设立的人寿保险。他想我或许会感兴趣，所以先告诉我一声，等他收集更多资料后再过来详细说明。 　　“同一天，在休息时间用完咖啡后，约翰看见我们走在人行道上，便叫道：‘嗨，卢克，有件大消息要告诉你们。’他跑过来，很兴奋地谈到公司新创了一项专为主管人员设立的人寿保险(正是卡尔提到的那种)，他给了一些重要资料，并且说：‘这项保险是最新的，我要请总公司明天派人来详细说明。请你们先在申请单上签名我送上去，好让他们赶紧办理。’他的热心引起我们的兴趣，虽然都对这个新办法的详细情形还不甚明了，却都不觉上了钩，而且因为木已成舟，更相信约翰必定对这项保险有最基本的了解。约翰不仅把保险卖给我们，卖的项目还多了两倍。 　　“这生意本是卡尔的，但他表现得还不足以引起我们的关注，以致被约翰捷足先登了。”

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《多彩膳食健康全解码》不是要代替医疗建议，或者取代医生，如果你患有疾病，或者怀疑自己患有疾病，就应谊去看医生。如果你正在服用处方药物，在没有咨询你的医生以前，不要改变膳食或者锻炼的状态，因为这些改变会影响处方药物的代谢。预防总是最好的药物，但是预防只有通过个体才能实施，包括正确饮食和经常锻炼，这是健康生活方式的基础。虽然《多彩膳食健康全解码》是谈论膳食和锻炼的。作者和出版者明确声明，因遵循《多彩膳食健康全解码》建议，但没有采取适当医学监督而引起的负作用，不承担任何责任。《多彩膳食健康全解码》不是要代替医疗建议，或者取代医生，如果你患有疾病，或者怀疑自己患有疾病，就应谊去看医生。如果你正在服用处方药物，在没有咨询你的医生以前，不要改变膳食或者锻炼的状态，因为这些改变会影响处方药物的代谢。预防总是最好的药物，但是预防只有通过个体才能实施，包括正确饮食和经常锻炼，这是健康生活方式的基础。虽然《多彩膳食健康全解码》是谈论膳食和锻炼的。作者和出版者明确声明，因遵循《多彩膳食健康全解码》建议，但没有采取适当医学监督而引起的负作用，不承担任何责任。《多彩膳食健康全解码》不是要代替医疗建议，或者取代医生，如果你患有疾病，或者怀疑自己患有疾病，就应谊去看医生。如果你正在服用处方药物，在没有咨询你的医生以前，不要改变膳食或者锻炼的状态，因为这些改变会影响处方药物的代谢。预防总是最好的药物，但是预防只有通过个体才能实施，包括正确饮食和经常锻炼，这是健康生活方式的基础。虽然《多彩膳食健康全解码》是谈论膳食和锻炼的。作者和出版者明确声明，因遵循《多彩膳食健康全解码》建议，但没有采取适当医学监督而引起的负作用，不承担任何责任。《多彩膳食健康全解码》不是要代替医疗建议，或者取代医生，如果你患有疾病，或者怀疑自己患有疾病，就应谊去看医生。如果你正在服用处方药物，在没有咨询你的医生以前，不要改变膳食或者锻炼的状态，因为这些改变会影响处方药物的代谢。预防总是最好的药物，但是预防只有通过个体才能实施，包括正确饮食和经常锻炼，这是健康生活方式的基础。虽然《多彩膳食健康全解码》是谈论膳食和锻炼的。作者和出版者明确声明，因遵循《多彩膳食健康全解码》建议，但没有采取适当医学监督而引起的负作用，不承担任何责任。《多彩膳食健康全解码》不是要代替医疗建议，或者取代医生，如果你患有疾病，或者怀疑自己患有疾病，就应谊去看医生。如果你正在服用处方药物，在没有咨询你的医生以前，不要改变膳食或者锻炼的状态，因为这些改变会影响处方药物的代谢。预防总是最好的药物，但是预防只有通过个体才能实施，包括正确饮食和经常锻炼，这是健康生活方式的基础。虽然《多彩膳食健康全解码》是谈论膳食和锻炼的。作者和出版者明确声明，因遵循《多彩膳食健康全解码》建议，但没有采取适当医学监督而引起的负作用，不承担任何责任。

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内容很好 值得推荐 很有权威的作者

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今天刚刚拿到书，这本（:..美1.美）:..赫伯1.赫伯（:...1..）等写的多彩膳食健康全解码很不错，多彩膳食健康全解码许多人都在错误地选择食物，每天食用不适合身体基因组成的食物。多膳食健康全解码教你如何为基因而吃饭，帮助你过上长寿、强健和有活力的生活。著名的营养学家大卫·赫伯博士介绍的为基因而吃饭的饮食计划，结合了营养和基因研究方面最新的突破性成果和他独特的健康7色食物选择系统。多彩膳食健康全解码不是要代替医疗建议，或者取代医生，如果你患有疾病，或者怀疑自己患有疾病，就应谊去看医生。如果你正在服用处方药物，在没有咨询你的医生以前，不要改变膳食或者锻炼的状态，因为这些改变会影响处方药物的代谢。预防总是最好的药物，但是预防只有通过个体才能实施，包括正确饮食和经常锻炼，这是健康生活方式的基础。虽然多彩膳食健康全解码是谈论膳食和锻炼的。作者和者明确声明，因遵循多彩膳食健康全解码建议，但没有采取适当医学监督而引起的负作用，不承担任何责任。中国在世界营养学方面有着悠久的历史。以水果、蔬菜和大豆为基础的膳食，中国给世界树立了健康饮食方式和健康膳食的典范。20年前开展的著名的康乃尔一牛津一中国营养项目研究，证明中国居民的膳食远比西方膳食好许多。这一研究项目开展了中国大陆和台湾一万多户乡村家庭的膳食、生活方式和疾病的调查。那时，中国乡村居民碳水化合物的摄人量占能量摄取量的70%，相比之下，美国只占约40%。中国乡村男性只有约15%的能量消耗来自脂肪，而美国当时几乎已达到40%。虽然中美两国的蛋白质摄人总量近似，但蛋白质来源则差异很大。在美国，超你的膳食是什么颜色褐色，还是白色大多数美国人很少吃有颜色的食物。调查显示，每个美国人每天平均吃三份水果和蔬菜，一份相当于半杯煮熟的蔬菜，或一杯生蔬菜，或者一片水果，可以简称为两份蔬菜一份水果。如果这三份蔬菜水果由卷心莴苣、炸薯条和少许调色的番茄酱组成，那你的健康就会遇到大问题！多数美国人的膳食主体是谷物和肉。一大块肉排或一大块鸡肉是一顿饭的核心。%的美国人根本不吃水果蔬菜。几乎所有食物都有值得推荐的地方，但是许多食物实际上已去除了有效用的有色化合物，这些有色化合物可以保护你的基因、视力和心脏，减少身体炎症、预防常见癌症和其他衰老疾病。颜色保护你的身体免受氧损害食物有颜色，是因为食物含有可以吸收可见光的化合物，这些被称为植物营养素的化合物的碳原子间具有化学双键。化学键实际上是一团电子云，它能吸收环绕在活性氧原子（氧自由基）周围并具有破坏作用的脱轨电子。氧自由基不会对学院的管理大楼造成毁坏威胁，但能对人们身体活细胞的多数部位带来烧伤状的损

评分☆☆☆☆☆

一打开包装书就像是旧的，好好地封面上面就是黑黑的东西，很不满意

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