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精品咖啡学（上下）韩怀宗著精品咖啡大百科咖啡老餐的入门天书

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韩怀宗著

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发表于2024-11-28

图书介绍

店铺：一恒盛辉图书专营店

出版社：中国戏剧出版社

ISBN：9787104046318

商品编码：10180868291

套装数量：2

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图书描述

内容简介《精品咖啡学（上）：浅焙、单品、庄园豆，第三波精品咖啡大百科》介绍精品咖啡的三大波演化、产地寻奇，以及咖啡的品种，这是一本让咖啡爱好者重新认识咖啡趋势的必备手册。台湾咖啡界老顽童韩怀宗穷尽所学，解析国际咖啡流行趋势，介绍完整的咖啡品种、产地，剖析名豆，教战杯测及冲煮实务，是重度咖啡爱好者的完全手册！作者简介韩怀宗，东吴大学英文系毕业，1986年进入联合报系担任《美国新闻与世界报导》中文版编辑。任职期间，因与美方编辑部时差问题，养成熬夜喝咖啡提神的习惯，进而发现自己烘咖啡豆的美味与乐趣，从此跨界投身咖啡事业，研究咖啡烘焙与冲泡。目录推荐序：咖啡的美学经济时代终于来临！
推荐序：令人难以自拔的精品咖啡全书
推荐序：从咖啡的知道分子，变成咖啡的知识分子
推荐序：踏上精品咖啡达人之路
开卷随笔：走进精品咖啡的世界

精品咖啡进化论（上）：一、二波咖啡简史
第三波咖啡席卷全球
第三波现象：返璞归真，重现原味
三波咖啡潮之演化始末
一波：咖啡速食化，烂咖啡当道
第二波：咖啡精品化，重焙拿铁盛行
附录：你一定要认识的“第二波名人”

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