具體描述
編輯推薦
《調酒基本技能》：人力資源和社會保障部職業能力建設司推薦全國職業培訓推薦教材，人力資源和社會保障部教材辦公室評審通過，適閤於職業技能短期培訓使用
推薦使用對象：農村進城務工人員，就業與再就業人員，在職人員
社區服務類
美容與保健類
餐飲酒店類
製造與修理類
服裝製作類
建築與裝飾類
商業服務類
文秘計算機類
專項職業能力考核反培訓類
內容簡介
《調酒基本技能》主要內容包括：酒水知識、調酒用具與原料、開瓶與調酒技法、雞尾酒的命名、調製以及花式調酒等。通過《調酒基本技能》的學習，培訓學員能夠從事調酒崗位的基本工作。《調酒基本技能》在編寫過程按照行動導嚮的職業培訓理念，圍繞調酒師的工作內容來構建教材結構，首先介紹瞭有關就酒水的基本知識以及調酒的用具與原料，根據工作任務需要補充相應的理論知識，使學員形成對具體調酒工作的完整認識。然後針對開瓶與調酒的技法以及花式調酒進行瞭講解，最後詳細介紹瞭杯飾的製作。《調酒基本技能》包括瞭大量的雞尾酒製作實例，不僅適閤各類培訓機構開展短期培訓使用，也可供調酒從業人員進行自學與參考。《調酒基本技能》由吳雪艷主編，李華慶參編，梁東曉主審。
目錄
第一單元 酒水基本常識模塊一 酒的概念及分類
模塊二 中國酒
模塊三 外國酒
模塊四 非酒精飲料
模塊五 雞尾酒的定義
第二單元 調酒用具與原料
模塊一 調酒用具
模塊二 調製雞尾酒的原料
模塊三 輔料
第三單元 開瓶技法和調酒技法9
模塊一 開瓶技法9
模塊二 調酒技法
模塊三 調製原理與注意事項
第四單元 雞尾酒的命名與分類9
模塊一 雞尾酒的命名9
模塊二 雞尾酒的分類
第五單元 雞尾酒的調製
模塊一 常見含酒精雞尾酒
模塊二 常見無酒雞尾飲品9
第六單元 花式調酒
模塊一 花式調酒的常用動作與技法
模塊二 常見含酒精花式雞尾酒
模塊三 無酒精花式雞尾飲品
第七單元 杯飾
模塊一 杯飾的作用
模塊二 水果裝飾的製作
前言/序言
職業技能培訓是提高勞動者知識與技能水平、增強勞動者就業能力的有效措施。職業技能短期培訓，能夠在短期內使受培訓者掌握一門技能，達到上崗要求，順利實現就業。為瞭適應開展職業技能短期培訓的需要，促進短期培訓嚮規範化發展，提高培訓質量，中國勞動社會保障齣版社組織編寫瞭職業技能短期培訓係列教材，涉及二産和三産百餘種職業（工種）。在組織編寫教材的過程中，以相應職業（工種）的國傢職業標準和崗位要求為依據，並力求使教材具有以下特點：
短。教材適閤15～30天的短期培訓，在較短的時間內，讓受培訓者掌握一種技能，從而實現就業。
薄。教材厚度薄，字數一般在10萬字左右。教材中隻講述必要的知識和技能，不詳細介紹有關的理論，避免多而全，強調有用和實用，從而將最有效的技能傳授給受培訓者。
易。內容通俗，圖文並茂，容易學習和掌握。教材以技能操作和技能培養為主綫，用圖文相結閤的方式，通過實例，一步步地介紹各項操作技能，便於學習、理解和對照操作。
這套教材適閤於各級各類職業學校、職業培訓機構在開展職業技能短期培訓時使用。歡迎職業學校、培訓機構和讀者對教材中存在的不足之處提齣寶貴意見和建議。
用戶評價
我一直對那些在酒吧裏閃耀著迷人光芒的雞尾酒充滿嚮往，但總覺得離自己很遙遠，以為需要天賦或者經過長期的專業訓練纔能掌握。偶然間看到瞭《調酒基本技能》這本書，它的封麵設計簡潔大氣，內容也同樣給人一種平易近人的感覺。這本書最大的優點在於，它非常善於將復雜的概念“翻譯”成通俗易懂的語言。比如，它會用日常生活中常見的味道來類比酒的香氣，或者用簡單的比喻來解釋不同調酒工具的原理。這讓我這個完全沒有基礎的人，也能輕鬆理解。書中介紹的很多經典雞尾酒配方，都使用瞭非常容易獲得的材料，而且操作步驟也寫得非常清晰，就像是在手把手地教你一樣。我嘗試著按照書中的指導，在傢為朋友調製瞭幾杯，得到瞭她們一緻的好評，這讓我感到非常自豪和興奮。這本書就像一扇窗，讓我看到瞭一個充滿無限可能的世界，讓我相信隻要用心去學，人人都可以成為齣色的傢庭調酒師。
評分作為一個經常在傢招待朋友的社交達人，我一直在尋找能夠為我的聚會增添亮點的元素。《調酒基本技能》這本書，成為瞭我最近的“秘密武器”。它不僅僅是一本食譜，更像是一本“生活指南”。我喜歡它不僅僅局限於介紹各種飲品的製作過程，而是更深入地探討瞭“氛圍感”的營造。比如，它會教你如何根據不同的場閤選擇閤適的雞尾酒，如何用精緻的裝飾為飲品增色，甚至還會提供一些關於背景音樂和燈光的小貼士，這些都讓我的派對變得更加完美。我尤其欣賞它對於“創意”的鼓勵，它在提供經典配方的同時，也會引導你去思考如何進行口味上的創新和變化，讓我不再局限於固定的模式，而是能夠發揮自己的想象力，調製齣獨一無二的飲品。這本書讓我覺得，調酒不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是一種錶達自我、傳遞心意的絕佳方式，它讓我的每一次聚會都充滿瞭驚喜和樂趣。
評分作為一名業餘的雞尾酒愛好者，我一直在不斷地學習和實踐，希望能提升自己的調酒技術。市麵上關於雞尾酒的書籍有很多，但真正能夠打動我的卻不常見。《調酒基本技能》這本書，無疑是我近期遇到的一個亮點。它沒有故弄玄虛，也沒有賣弄那些過於高深的理論，而是迴歸到最核心的“技能”本身。讓我印象深刻的是，這本書對於“基礎手法”的講解非常細緻，比如如何正確地搖晃，如何有效地攪打，以及每種手法分彆適用於哪些類型的飲品，甚至連如何控製冰塊的使用量都一一說明。它用大量的插圖和清晰的步驟，讓我能夠準確地模仿和練習，這對於提高調酒的效率和最終成品的品質有很大的幫助。我之前總是覺得自己的飲品口感不夠穩定，現在我明白瞭，很多時候是基礎手法齣瞭問題。這本書讓我找到瞭癥結所在，並且提供瞭切實可行的解決方案，讓我感覺自己的調酒水平得到瞭質的飛躍。
評分我最近一直在尋找能提升我居傢社交生活品質的方法，而調製雞尾酒似乎是一個不錯的選擇。我之前也嘗試過一些網絡上的教學視頻，但總覺得零散且缺乏係統性。所以，當我看到這本《調酒基本技能》時，我抱有很大的期待，希望它能提供一個全麵的框架。這本書在理論知識的講解上非常到位，它不僅教我如何去“做”，更重要的是讓我明白“為什麼”。比如，它會詳細解釋糖漿的作用，為什麼需要糖漿，不同的糖漿能帶來什麼樣的風味變化，以及如何在傢中製作簡單的糖漿。這一點對我來說至關重要，因為它讓我能夠更好地理解風味的組閤，而不是僅僅死記硬背配方。此外，書中對於不同酒類的特性和搭配也做瞭深入淺齣的介紹，讓我瞭解瞭不同基酒之間的差異，以及它們如何與其他配料産生化學反應，創造齣豐富多樣的口感。我特彆喜歡它對於“平衡感”的強調，教我如何通過酸甜苦辣的調整，找到最適閤自己口味的比例，這讓我覺得調酒不再是機械的復製，而是一種富有創造性的藝術。
評分作為一個對雞尾酒充滿好奇的初學者，我一直想找一本能夠入門的書籍。最近偶然間翻閱瞭這本《調酒基本技能》，雖然書名聽起來很紮實，但我真正感興趣的是它能否讓我輕鬆地掌握一些基礎知識，而無需被太多的專業術語嚇倒。當我拿到這本書時，首先吸引我的是它的排版設計，清晰明瞭，而且圖片也很生動。我喜歡它沒有一開始就拋齣過於復雜的內容，而是循序漸進地介紹一些最基本的工具，比如搖酒壺、量杯、吧勺等等。它解釋瞭每種工具的用途，甚至還給齣瞭如何選擇和保養的建議，這對於我這樣一個完全不懂行的人來說，實在是太貼心瞭。我尤其欣賞它沒有把重點放在那些稀有的、難以獲取的烈酒上，而是著重講解瞭如何利用常見且容易找到的基酒，通過簡單的比例和手法，調齣令人驚艷的飲品。書裏還穿插瞭一些調酒的曆史小故事，讓學習過程不那麼枯燥，我仿佛看到瞭那些經典雞尾酒誕生的場景，增加瞭學習的趣味性。這本書就像一位耐心的老師，一點一點地引導我進入這個充滿魅力的世界，讓我覺得調酒並沒有想象中那麼遙不可及。
評分袁騰飛講曆史輕輕鬆鬆搞定高考，為您量身打造的高考備考書
評分很喜歡，要的就是這個調調
評分很不錯挺不錯的！挺全的！
評分和書店的比較過瞭，應該是正版圖書。價格可以，購買方便，送貨上門，網購就是好，我一下買瞭好幾本書。京東的物流很給力，送貨的速度還不錯，商品的質量也可以接受，價格也能比較公道。你,值得擁有!超低的價格,超好的質量,超高的品質,感謝京東,有你陪伴,真好!不錯，很喜歡。
評分您還在為不知高考怎麼考而茫然嗎
評分你們花越多的時間瞭解自己、開發自己，你就會發現自己是一個開挖不盡的巨大礦坑，而不是人傢給你什麼，你就吃什麼的垃圾場。
評分超管用臨考心態輔導
評分第一章 電氣二次迴路的基本概念 第一節 電氣一次迴路與二次迴路 在電氣迴路中，有一次迴路和二次迴路的提法，這是根據迴路的功能和構成來劃分的。 一、電氣一次迴路 電氣一次迴路也稱為一次係統或一次部分，或稱為主迴路、主電路。它是指一個電氣係統中輸送功率的電路。例如，發電機和與它連接的電氣綫路和設備，輸電、供電、配電綫路和與它們連接的變壓器、斷路器、隔離開關，以及與上述電路連接在一起的電流互感器的繞組和電壓互感器的繞組（所以這部分繞組稱為電流互感器和電壓互感器的一次繞組）等。在生産實際中大量使用的各類電動機，也都需要電路給其輸入電能來維持運轉，這些輸送電能的供電電路就稱為主電路，這些電路的連接就構成瞭電氣係統的一次迴路。 二、電氣二次迴路 電氣二次迴路又稱為二次係統或二次部分，是相對於電氣一次迴路而言的。電氣二次迴路一般是指為保證主電路正常工作（例如為實現電動機的起動與停止而控製主電路的通斷）而設置的除一次電路以外的所有電氣迴路。電氣的二次係統即電氣二次迴路一般包括電氣設備的以下部分： 1．控製電路 控製電路也稱為控製迴路，用於控製電氣設備的起動和停止、投入和切除，控製電氣元件的通電和斷電，以及實現其他控製功能。 2．保護迴路 指采用繼電保護原理構成的保護電氣設備的裝置。其作用是在電氣設備發生故障時切除故障以保護電氣設備和防止擴大事故。 3．測量迴路 通過電氣測量錶計或監察裝置對運行中的各種高低壓電氣設備進行監視和測量，取得相關數據，供控製係統和操作人員判斷和采取措施。 為瞭方便廣大電氣工作者學習和應用電氣二次迴路，我們編寫瞭這本《電氣二次迴路應用入門》。 本書主要介紹瞭電氣二次迴路的基本概念；電氣二次迴路常用器材；電氣圖的圖形與文字符號和迴路標識；電氣二次圖的識圖方法與繪製方法；電氣二次迴路的類型與應用範圍；電氣二次迴路典型電路的分析；高低壓電動機的控製、保護、測量迴路分析與應用；各類電氣設備二次迴路與機電設備電氣控製電路的分析與應用等有關知識。 本書內容豐富、圖文結閤，在編寫過程中力求接近現場實際設備，以解決現場生産實際問題為宗旨，在電路分析、內容闡述、整體編排方麵都比較新穎。 本書適於從事電氣專業的技術人員、技術工人、社會電工及機電一體化專業的相關人員在工作中使用。 本書由程逢科和李公靜編著，由於編者水平有限以及編寫時間緊張，不妥之處在所難免，敬請廣大讀者批評指正。
評分生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。生手看看還是不錯的，書寫得還好。
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