无公害粮食作物种植 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王建书 等 著

图书标签:

• 无公害食品
• 粮食作物
• 种植技术
• 农业技术
• 绿色农业
• 生态农业
• 农产品质量
• 安全农产品
• 作物栽培
• 农业生产

出版社： 中国社会出版社

ISBN：9787508730493

版次：1

商品编码：10287095

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2010-03-01

用纸：胶版纸

页数：168

字数：115000

内容简介

随着人们生活水平的不断提高，人们对食品安全的要求也越来越高。如何生产出无公害粮食产品，保证食品安全，是摆在我们面前的一项紧迫而长期的任务。
粮食产品是人类食品的主要来源，要求食品安全首先要保证粮食生产的安全。但是近年来，随着我国科技及工农业生产的迅速发展，工业“三废”、城市垃圾、生活污水等对粮食作物的生产环境污染日趋严重，农业生产过程中农药的不合理使用和化肥的过量施用，使粮食产品质量下降，有害物质含量增加，对消费者的安全构成威胁。因此普及和推广无公害粮食作物生产技术，对于保护和改善生态环境，提高粮食作物生产效益，满足人们对食品营养和食用安全性的要求有重要意义。
随着社会主义新农村建设的推进和农业结构的调整，我国广大农村农产品的安全生产越来越受到消费者的关注。安全农产品的生产和发展是增加农产品的附加值、是农民脱贫致富的有效途径。
粮食产品的生产环境、生产过程及产后加工等必须按照无公害生产的标准和要求进行，才能保证食品安全。为了满足农产品安全生产实际需要，我们编写了《无公害粮食作物种植》一书。本书介绍的无公害粮食作物种植技术先进，内容科学、简明实用，既可作为生产一线专业农民的培训教材，也可作为从事农作物生产的技术人员、管理人员的参考用书。

目录

第一章 无公害粮食作物生产概况
第一节 无公害农产品生产的技术保障及特征
第二节 无公害粮食作物生产的现状及发展趋势
第三节 粮食作物的污染源
第二章 无公害粮食作物生产的基本措施
第一节 无公害粮食作物生产基地的建立
第二节 无公害粮食作物生产的施肥技术
第三节 植物病虫的无公害防治技术
第四节 无公害粮食作物生产病虫草害的综合防治技术
第三章 无公害水稻生产技术
第一节 产地环境、地块选择及整地
第二节 品种选择、种子处理和播种技术
第三节 适时插秧合理密植
第四节 水稻各时期的生育特点
第五节 水稻的水肥管理技术
第六节 水稻病虫草害综合防治
第七节 稻谷收获与干燥
第四章 无公害小麦生产技术
第一节 产地环境、地块选择及整地
第二节 品种选择、种子处理和播种
第三节 小麦的生育特点
第四节 小麦田问管理
第五节 小麦的灌水和施肥技术
第六节 病虫草害的综合防治
第七节 收获和收获后管理
第五章 无公害玉米生产技术
第一节 产地环境、地块选择及整地
第二节 品种选择、种子处理和播种
第三节 玉米生育特点
第四节 玉米的田问管理
第五节 病虫草害综合防治
第六节 玉米的水肥管理技术
第七节 收获及后期管理
第六章 无公害高梁生产技术
第一节 产地环境、地块选择与整地
第二节 品种选择、种子处理和播种
第三节 高粱各时期生育特点及田问管理技术
第四节 病虫草害的综合防治
第五节 收获及后期管理
第六节 夏播高粱耕作栽培技术要点
第七章 无公害谷子生产技术
第一节 产地环境、地块选择与整地
第二节 品种选择、种子处理和播种
第三节 田问管理
第四节 病虫草害综合防治
第五节 谷子的收获

前言/序言

《无公害粮食作物种植》这本书，顾名思义，聚焦于如何安全、健康地生产出供人食用的粮食。它深入探讨了从种子选择到收割储存的每一个环节，旨在帮助农户和农业从业者掌握一套科学、环保的种植技术，确保粮食的品质和安全，同时最大程度地减少对环境的影响。 第一章：绿色耕耘的基石——土壤健康与改良 本章将详细阐述土壤在粮食作物生长中的核心地位。我们将从土壤的物理、化学和生物性质入手，分析不同类型土壤的特点及其对粮食作物生长的影响。重点将放在如何通过科学的耕作方式来维持和提升土壤的健康度。这包括： 耕作方式的演变与选择： 介绍传统的翻耕方式与保护性耕作（如免耕、少耕）的优缺点，以及如何根据当地气候、土壤类型和作物需求选择最适宜的耕作模式。我们将详细讲解保护性耕作如何减少水土流失，提高土壤有机质含量，改善土壤结构，从而为粮食作物提供更稳定的生长环境。 有机质的魅力——改良土壤的万能钥匙： 深入剖析有机质对土壤健康的重要性，包括其在提高土壤肥力、保水保肥能力、改善土壤团粒结构、促进有益微生物活动等方面的作用。我们将详细介绍多种获取和施用有机肥的方法，如堆肥、绿肥、秸秆还田、商品有机肥等，并提供具体的施用量和技术指导，确保其高效利用并避免潜在风险。 物理改良的智慧——疏松透气，排水防涝： 探讨如何通过翻耕、深耕、免耕等物理手段改善土壤板结问题，提高土壤的透气性和透水性。同时，我们会针对不同地区易出现的旱涝问题，介绍相应的物理改良技术，如筑高畦、开沟、设置集水设施等，以应对极端天气对粮食生产造成的威胁。 生物改良的潜力——让土壤“活”起来： 强调微生物在维持土壤生态平衡中的关键作用。我们将介绍如何通过施用生物菌肥、轮作、间作套种等措施，增加土壤中有益微生物的数量和活性，抑制病原菌的生长，从而减少对化学农药的依赖。还会讲解如何通过种植豆科作物等方式，固氮养地，提高土壤的天然肥力。 土壤养分的科学管理： 详细讲解作物生长所需的各类养分（氮、磷、钾、中微量元素）的来源、作用以及吸收规律。本书将侧重于如何通过测土配方施肥，精准地为作物提供所需养分，避免过量施肥造成的环境污染和资源浪费。我们将提供具体的测土方法和肥料选择建议，以及不同生育期肥料的施用时机和用量。 第二章：绿色种子的选择与培育——健康产量的前提 优质的种子是高产、高品质粮食的源头。本章将聚焦于绿色、无公害粮食作物种子的选择、处理与培育。 良种的辨识与选择： 详细介绍如何根据当地的自然条件、市场需求以及作物本身的抗病虫性、抗逆性、产量和品质等因素，选择适宜的优良品种。我们将提供挑选种子时需要注意的关键指标，如品种的纯度、发芽率、健康度等，并强调选择经过认证的、来源可靠的种子。 种子处理的艺术——播前“保驾护航”： 介绍多种种子处理技术，以提高种子发芽率、出苗整齐度，并有效预防苗期病虫害。这包括： 晒种与风选： 简单高效的物理处理方法，用于去除瘪粒、杂质，并提高种子活力。 温水浸种与药剂拌种： 详细讲解不同作物对温水浸种的温度和时间要求，以及如何安全、有效地使用植物生长调节剂和低毒生物农药进行拌种，为种子提供初期的保护。 生物接种——“内生”的保护伞： 重点介绍根瘤菌、解磷菌、解钾菌等生物菌剂的接种技术，以及其如何与作物形成互利共生关系，提高养分利用率，增强植株抗性。 种子繁育的绿色之道： 对于有条件的农户，本章也将简要介绍如何进行自繁自育，以及在种子繁育过程中如何避免基因污染和病虫害传播，确保种子的优良性状得以保持和发展。 第三章：科学施肥的艺术——精准营养，减少污染 本章是本书的核心内容之一，将详细阐述如何在保证作物营养需求的同时，最大限度地减少化肥对环境的负面影响。 化肥的“双刃剑”与减量增效： 分析化学肥料在提高粮食产量方面的贡献，同时也深入探讨其过量使用可能带来的土壤板结、养分失衡、面源污染、温室气体排放等问题。我们将推广“控氮、增磷、补钾、添微”的科学施肥理念。 测土配方施肥——“量体裁衣”的营养方案： 详细指导读者如何进行科学的土壤取样和送检，解读土壤检测报告，并结合作物的需肥规律，制定出精准的施肥方案。我们将提供不同地区、不同作物的典型施肥参数作为参考。 肥料的“三字经”——氮、磷、钾的智慧运用： 氮肥： 介绍不同类型氮肥（尿素、碳铵、硝酸铵等）的特性、特点、适用性以及如何根据作物不同生育期合理施用，减少氨挥发和淋溶损失。 磷肥： 讲解磷肥的特点，特别是其在土壤中的移动性差，强调集中施用、底施的重要性，并推荐易被作物吸收的磷肥品种。 钾肥： 介绍钾肥在作物抗逆性、品质形成中的作用，以及如何结合土壤养分状况和作物需求进行科学施用。 中微量元素的“锦上添花”： 强调钙、镁、硫、锌、铁、锰、硼、钼等中微量元素对作物生长的重要性，讲解它们缺乏时可能出现的症状，并提供相应的补施方法，如叶面喷施、土壤施用等。 有机、无机、生物肥料的协同增效： 重点推广有机肥、无机肥、生物肥料的配合施用模式。详细讲解有机肥如何改良土壤，提供缓释养分，而化肥则提供速效养分，生物肥则能提高养分利用率和植株抗性，形成“1+1+1>3”的增效作用。 叶面施肥的技巧与时机： 介绍叶面施肥作为一种快速补充养分、纠正营养缺乏的有效手段。我们将详细讲解叶面喷施的适宜时间和浓度，以及不同营养元素的叶面喷施液的配制方法。 施肥机械与技术的进步： 介绍当前先进的施肥机械，如配方施肥机、侧深施肥机等，以及如何通过精量施肥技术，实现肥料的精准投放，进一步提高肥料利用率，减少浪费。 第四章：病虫草害的绿色防控——“治未病”的智慧 本章将是本书的核心亮点之一，致力于提供一套以预防为主，综合运用各种环保技术来防控病虫草害的方案，最大限度地减少化学农药的使用。 认识你的“敌人”——病虫草害的发生规律： 详细介绍粮食作物常见病、虫、草的发生原因、危害症状、生活史以及与环境因素的关系。通过深入了解这些规律，才能做到有的放矢，精准防控。 预防是最好的治疗——农业防治的基石： 抗性品种的选择： 重申选择抗病虫品种的重要性，并介绍抗性诱导的原理和方法。 轮作与间作套种： 详细讲解轮作、间作套种如何打破病虫害的循环，减少土传病害和地下害虫的发生，同时也能提高土地利用率和生物多样性。 清洁田园： 强调及时清除病株、残枝落叶，消灭越冬虫源，并介绍秸秆的处理方法（如粉碎还田、堆沤发酵）以减少病虫害的传播。 耕作措施的利用： 如深耕晒垡、灭茬等，如何有效消灭土壤中的病虫菌。 调整播期与密度： 如何通过合理的播种时间、种植密度来避开病虫害的高发期。 生物防治——“以虫治虫，以菌治菌”的生态力量： 天敌昆虫的保护与利用： 介绍瓢虫、草蛉、寄生蜂等天敌昆虫的识别、保护以及如何在农田中引入和增殖它们。 微生物农药的应用： 重点介绍苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌、真菌性杀虫剂、病毒性杀虫剂等微生物农药的种类、作用机理、使用方法和注意事项，以及其对环境和非靶标生物的安全性。 植物源农药的开发与应用： 介绍利用植物提取物（如印楝素、鱼藤酮、除虫菊酯等）来防治病虫害的原理和实践，以及其相对较低的毒性和易降解性。 物理防治——“驱、赶、诱、杀”的智慧： 诱捕器与诱杀技术： 详细介绍各类诱捕器（如性诱剂诱捕器、食诱剂诱捕器、光诱诱捕器）的制作、使用方法，以及如何利用其诱杀害虫，特别是迁飞性害虫。 防虫网与防虫膜的应用： 介绍覆盖防虫网、防虫膜如何有效阻隔害虫进入作物生长区域，以及在特定作物上的应用效果。 人工捕杀与清除： 对于一些大中型害虫，介绍人工捕杀和清除的有效性。 土壤消毒的绿色方法： 如太阳能土壤消毒、生物热消毒等。 化学防治的“最后的手段”——精准、低毒、高效： 科学选药： 强调选择低毒、高效、低残留的农药品种，并根据病虫害的种类、发生程度和作物生长阶段选择合适的药剂。 精准施药： 介绍点喷、穴施、低容量喷雾等施药技术，减少农药使用量。 农药的安全使用： 详细讲解农药的混合使用禁忌、安全间隔期、使用剂量、喷施时间和注意事项，强调保护操作人员和环境安全。 抗药性管理： 介绍如何通过轮换用药、混合用药等方式，延缓病虫害产生抗药性。 杂草的绿色管理： 认识杂草： 了解常见杂草的种类、生长习性及其对作物的影响。 农业措施防治： 如精细整地、合理密植、覆盖种植等。 生物防治： 如利用某些昆虫或微生物控制杂草。 化学除草剂的慎用： 介绍选择性除草剂，讲解安全使用方法，以及如何通过精准施用减少对土壤和作物的危害。 第五章：水肥一体化与精准灌溉——节水增效的典范 本章将聚焦于如何科学、高效地利用水资源，将其与养分输送有机结合，实现节水、节肥、增产、增质的目标。 水是生命之源——作物生长与水分需求： 讲解作物不同生长发育阶段对水分的需求规律，以及水分胁迫对作物产量和品质的影响。 现代灌溉技术的革命——节水灌溉的优势： 滴灌技术： 详细介绍滴灌系统的组成、工作原理、安装与维护，以及其在节水、节肥、病虫害防控方面的显著优势，特别是在丘陵、山区和缺水地区的适用性。 喷灌技术： 介绍不同类型的喷灌系统（如中心支轴式、平移式、摆臂式），以及其在不同地块和作物上的应用。 渗灌技术： 探讨渗灌技术在减少蒸发、提高水分利用效率方面的潜力。 水肥一体化——“吃”与“喝”的完美结合： 原理与优势： 详细阐述水肥一体化的概念，即通过灌溉系统将肥料溶解于水中，同步进行灌溉和施肥，实现养分与水分的同步供给，提高养分利用率，减少养分淋溶和挥发。 肥料的选择与溶解： 介绍适合水肥一体化施用的肥料种类，如水溶性肥料、缓释肥料等，以及肥料的溶解与混合技术。 设备选择与管理： 讲解水肥一体化所需的关键设备，如施肥器、过滤器、水泵等，并提供系统的管理与维护建议。 实施步骤与注意事项： 提供具体的水肥一体化实施步骤，包括灌溉计划的制定、施肥量的计算、灌溉时间的控制等，并强调水质、水压、作物反应的监测。 智能化水肥管理： 介绍现代传感器技术、物联网技术在水肥管理中的应用，如何实现对土壤水分、养分、作物长势的实时监测，并进行智能决策，进一步优化水肥利用效率。 第六章：绿色收获与储存——保鲜、安全、零损耗 本章将关注粮食作物收获后的各个环节，确保粮食的安全、卫生和品质。 适时收获的关键： 讲解如何根据作物的成熟标志、天气情况等因素，科学确定最佳收获时间，避免过早或过晚收获造成的损失。 绿色收获技术： 介绍各种高效、环保的收获机械，以及在收获过程中如何减少对粮食的损伤。 收获后的预处理： 晾晒与风选： 介绍传统的晾晒方法和现代化的机械清选技术，以去除杂质、降低水分。 分级与筛选： 介绍粮食分级的重要性，以及如何通过机械或人工进行分级，提高商品价值。 科学储存——“藏粮于技，藏粮于民”： 仓储设施的选择： 介绍不同类型的粮库（如平房仓、浅圆仓、立筒仓）的特点，以及通风、控温、防潮、防虫等设施的重要性。 储存前的准备： 详细讲解粮库的清洁、消毒、防鼠灭虫措施。 粮食储存过程中的管理： 通风降温： 介绍不同季节的通风策略，以及如何利用自然通风或机械通风来控制粮温和粮情。 科学测温与测湿： 强调定期监测粮温和粮情，及时发现异常。 防虫防霉： 介绍物理、生物和化学（低毒、低残留）的综合防虫防霉措施。 巡检制度： 建立完善的巡检制度，及时发现并处理储存过程中的问题。 安全包装与运输： 介绍符合绿色食品标准的包装材料和运输方式，确保粮食在运输过程中不受污染。 第七章：绿色粮食认证与市场推广——从田间到餐桌的信任 本章将引导读者了解绿色粮食认证的标准和流程，以及如何将绿色、无公害的粮食产品推向市场，赢得消费者的信任。 绿色食品认证体系： 详细介绍我国绿色食品认证的标准、流程、申报要求以及不同级别的绿色食品（A级、AA级）。 无公害农产品认证： 介绍无公害农产品认证与绿色食品认证的区别和联系，以及其在保障农产品安全方面的重要作用。 有机食品认证简介： 简要介绍有机食品认证的更高标准和要求。 建立可追溯体系： 强调建立从田间到餐桌的全程可追溯体系的重要性，以及如何利用现代技术（如二维码、区块链）实现可追溯。 绿色粮食的市场推广策略： 品牌塑造： 如何打造具有竞争力的绿色粮食品牌。 营销渠道： 介绍直销、合作社、电商平台等多种销售模式。 消费者沟通： 如何通过科普宣传、体验活动等方式，与消费者建立信任。 法律法规与政策支持： 介绍国家和地方在绿色农业发展方面的相关法律法规和扶持政策。 第八章：可持续发展的展望——绿色粮食的未来之路 本书的最后一章将放眼未来，探讨绿色粮食种植业的可持续发展方向。 科技创新与智慧农业： 介绍基因编辑、精准农业、人工智能等前沿技术在绿色粮食种植中的应用前景。 生态补偿与循环农业： 探讨如何构建更加完善的生态补偿机制，发展循环农业模式，实现经济、社会、环境效益的统一。 国际合作与交流： 强调在绿色粮食生产领域加强国际合作与交流的重要性，学习借鉴国际先进经验。 消费者的角色与责任： 呼吁消费者积极支持绿色、无公害食品，共同推动农业的可持续发展。 《无公害粮食作物种植》不仅是一本技术手册，更是一部关于责任、关于未来的宣言。它致力于为读者提供一套系统、实用的绿色粮食种植解决方案，帮助每一位参与者成为环境的守护者，为社会提供更安全、更健康的粮食。

评分☆☆☆☆☆

作为一名已经耕耘了几年田地的老农，我一直在寻找能够帮助我提升产品附加值和市场竞争力的“进阶秘籍”。这本书中关于“产地认证标准”和“农产品质量追溯体系”的探讨，正中我的下怀。它没有停留在基础的耕种技巧上，而是将视野拉高到了农业的产业化和品牌化层面。书中详细分析了不同认证体系（比如有机、绿色食品等）对种植管理流程的具体要求，这不仅仅是技术层面的差异，更涉及到记录保存、物资采购的规范化。最让我眼前一亮的是它对小农户如何利用现代信息技术（如简单的手机App记录）来构建自己的质量追溯链条的建议，这些建议非常接地气，成本可控。它让我意识到，追求“无公害”不仅仅是为了作物本身的安全，更是为了在未来的农产品市场中占据有利的定价权和信誉度。这本书为我提供了一个从“种得好”到“卖得好”的完整路径图，拓宽了我对现代农业的认知边界。

评分☆☆☆☆☆

这部书的封面设计真是让人眼前一亮，那种朴实的绿色调，让人立刻联想到广袤的田野和健康的作物。我原本是抱着一种试试看的心态翻开的，毕竟市面上的农业书籍汗牛充栋，能真正深入浅出、兼具理论与实践指导的并不多见。然而，这本书的开篇就抓住了我的注意力，它没有过多地堆砌晦涩的专业术语，而是用一种非常亲近的口吻，叙述了现代人对食物安全日益增长的焦虑，并巧妙地将这种焦虑转化为对“无公害”种植技术的强烈渴望。作者似乎非常懂得读者的心理，总能在关键的地方抛出一个引人深思的问题，然后循序渐进地给出解答。尤其让我印象深刻的是其中关于土壤微生物群落多样性的章节，那种细致入微的描述，仿佛能让人闻到泥土的芬芳，感受到生命力的勃勃生机。它不仅仅是教你如何种地，更是在引导你重建一种与土地和谐相处的哲学观。我本来以为这会是一本枯燥的技术手册，没想到它更像是一本充满人文关怀的田园牧歌，字里行间流淌着对土地的敬畏与热爱，读起来让人心神宁静，也充满了实践的冲动。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个实践型的学习者，我对那种长篇大论的理论陈述往往敬而远之。但是，这本书在处理技术细节时，那种逻辑的严谨性和步骤的清晰性，简直可以用“教科书级别”来形容。举个例子，书中关于病虫害综合治理（IPM）的那几章，结构划分得极其合理。它不是简单地罗列出哪些农药可以禁用，而是从生态学角度出发，详细分析了引入天敌、调整种植密度、利用生物诱捕器等一系列非化学干预手段的效能与操作要点。我特别欣赏它对“阈值”概念的阐释，教会我如何科学地判断干预的时机，避免了过度管理和不必要的成本浪费。每当讲到一个关键技术点，作者总会附带一个简短的“实地操作提示”或者一个“常见误区分析”，这种设计极大地提升了阅读的实操性。我甚至拿着书里的图表，对照我后院的试验田，发现过去很多无效的努力都是因为没有掌握这些关键的参数和时机。这本书没有把我当成一个纯粹的门外汉，而是把我视为一个有潜力的、需要精准指导的同行者，这种被尊重的感觉，让阅读体验变得极其愉悦和高效。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常特别，它带着一种沉静而坚定的力量，读起来让人感到踏实，而不是浮躁的鼓吹。它没有那种夸张的宣传口号，声称只要照做就能立刻收获奇迹般的丰收。相反，它更多地强调了“耐心”、“观察”和“平衡”的重要性。在讨论到如何应对极端天气变化时，作者的态度是审慎且充满预见性的，他强调的是构建一个有韧性的生态系统，而不是寄希望于一两次“神操作”。我特别喜欢它在章节末尾收录的一些“种植心得札记”，这些小故事往往取材于真实的案例，记录了农民在实践中遇到的挫折和最终的领悟，这些“失败”的叙事，比那些一帆风顺的成功案例更有说服力。它们提醒我们，农业是一门与自然长期博弈的学问，需要谦逊和持之以恒的学习。总而言之，这本书提供的不只是一套技术手册，更是一种面对自然、对待食物的严谨态度，它成功地将复杂的农业科学，转化为一种可以被认真对待的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的版式设计和图文排布也着实下了不少功夫，这对于一本强调实践指导的书籍来说至关重要。我发现，很多农业技术书籍的图片要么是模糊不清的旧照片，要么就是过于程式化的示意图，让人难以对照学习。然而，这部作品中的插图质量非常高，色彩还原度自然，细节捕捉得非常到位。比如，在介绍某种特定作物的幼苗期特征时，它会并列展示健康植株和早期病害植株的对比照片，线条清晰，病斑的形态特征界限分明，这对初学者来说是极大的福音。更值得称赞的是，它在关键概念的解释部分，经常使用思维导图或者流程图的形式，将复杂的因果链条可视化。我发现自己过去许多模糊不清的种植概念，在看到那些精心绘制的流程图后，瞬间豁然开朗。它成功地将晦涩的知识点“翻译”成了视觉语言，这种跨越文字障碍的友好性，让这本书的实用价值倍增，也让我在炎热的午后阅读时，不会因为密集的文字而感到疲劳。