无公害蛋鸡标准化生产 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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农业部市场与经济信息司，傅润亭，张敬 编

图书标签:

• 蛋鸡养殖
• 标准化生产
• 无公害食品
• 农业技术
• 畜牧业
• 养殖技术
• 食品安全
• 健康养殖
• 生态养殖
• 优质蛋鸡

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109103429

版次：1

商品编码：10290732

包装：平装

丛书名： 无公害农产品标准化生产技术丛书

出版时间：2006-01-01

用纸：胶版纸

页数：196

字数：138000

内容简介

本书共分7章。包括无公害蛋鸡概述、标准化蛋鸡舍建设、蛋鸡良种识别及选购、无公害蛋鸡饲料配制及使用、无公害蛋鸡的饲养管理、无公害蛋鸡的卫生防疫与疫病防治、鸡粪处理及环境控制和蛋鸡无公害生产方面的法规政策与标准，以供广大蛋鸡饲养人员使用。

目录

序
前言
第一章 无公害鸡概述
一、无公害蛋鸡生产的含义
二、无公害蛋鸡生产的现状与差距
三、生产无公害鸡蛋的重要意义
四、如何生产无公害鸡蛋
五、无公害鸡蛋的认证与管理
第二章 标准化蛋鸡舍建设
一、蛋鸡场场址的选择
二、蛋鸡场建筑设计
三、蛋鸡场的设备
第三章 蛋鸡良种识别及选购
一、蛋鸡品种的特点
二、国内外主要蛋鸡品种介绍
三、如何选购蛋鸡雏
第四章 无公害蛋鸡饲料配制及使用
一、鸡的营养需要
二、配制无公害蛋鸡饲料常用的原料
三、蛋鸡饲养标准
四、无公害蛋鸡饲料的配制加工与使用
第五章 无公害蛋鸡的饲养管理
一、育雏期饲养管理
二、育成期饲养管理
三、产蛋期饲养管理
第六章 无害蛋鸡的卫生防疫与疫病防治
一、鸡病防治的基础知识
二、蛋鸡的主要疾病
第七章 鸡粪处理及环境控制
一、鸡粪处理与利用
二、污水和其他废弃物处理
三、环境控制
主要参考文献

前言/序言

《无公害蛋鸡标准化生产》 一、 养殖篇：匠心筑基，科学引航 本书聚焦于无公害蛋鸡养殖的每一个关键环节，旨在为广大养殖户提供一套科学、系统、可操作的标准化生产指南。从场址选择到舍内环境控制，从品种引进到饲养管理，再到疾病防控与无害化处理，每一个细节都力求精益求精，确保产出安全、优质、健康的蛋品。 1. 场址选择与基础设施建设： 选址原则： 强调远离水源保护区、居民区、交通要道及污染源，选择地势高燥、排水良好、通风向阳、土壤肥沃、有充足水源且便于防疫的区域。分析不同区域的生态环境、气候特点及市场需求，指导养殖户做出最优决策。 场区布局： 详细阐述了生产区、生活区、办公区、消毒区、病死畜禽处理区等功能区域的科学划分与合理布局，强调人畜分离、清洁与污染区隔离，有效降低疫病传播风险。 禽舍设计与建造： 深入讲解了不同类型禽舍（如平养、笼养、半开放式、全封闭式）的优缺点及适用性。重点突出通风、采光、保温、降温、防雨、防潮等设计要素，强调使用环保、无毒、易清洁的建筑材料。详细介绍了自动喂料、饮水、集蛋、通风、温湿度调控等智能化设备的选型、安装与使用，为规模化、现代化生产奠定基础。 配套设施： 涵盖了饲料库、药品库、粪污处理设施、消毒设施、防疫隔离设施、病死畜禽无害化处理设施等关键配套工程的建设要求与技术标准。 2. 蛋鸡品种选择与引进： 优良蛋鸡品种介绍： 系统性地介绍国内外市场上适宜无公害生产的优质蛋鸡品种，包括其生产性能、抗病能力、适应性、产蛋周期等特征。对比分析不同品种在生产效率、蛋品质量、饲养成本等方面的差异，帮助养殖户根据自身条件和市场需求选择最适合的品种。 健康种源引进： 强调从信誉良好、检疫严格的种鸡场引进健康、无病、无畸形的雏鸡或青年鸡。详细说明了引进前的种苗健康评估、检疫证明要求、运输过程中的注意事项，以及引进后的隔离观察与健康监测程序。 3. 科学饲养管理： 全价饲料的配制与使用： 深入剖析了蛋鸡不同生长阶段（雏鸡、青年鸡、产蛋鸡、换羽期）的营养需求，包括能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等关键营养素的比例与配比。详细介绍了优质饲料原料的选择、贮存与质量检测方法。鼓励采用科学配方的全价配合饲料，确保营养均衡。 精准饲喂策略： 讲解了干湿料喂养、定时定量、自由采食等不同饲喂方式的优缺点及操作要点。强调根据鸡群的采食量、生产性能、环境温度等因素灵活调整饲喂量和饲喂时间，最大限度地提高饲料利用率。 饮水卫生管理： 强调提供清洁、新鲜、充足的饮用水，并定期对饮水设备进行清洗、消毒。讲解了饮水卫生对蛋鸡健康和产蛋性能的重要影响。 环境控制与调控： 详述了舍内温度、湿度、通风、光照等环境因素对蛋鸡生长发育、生产性能和健康状况的影响。提供了精确的环境调控技术，包括不同季节、不同日龄蛋鸡的最适宜环境参数，以及如何利用机械通风、负压风机、湿帘降温、加热设备、自然通风等手段进行调控。 行为管理与应激管理： 关注蛋鸡的自然行为，提供适宜的活动空间和采食环境。讲解了如何识别和减少应激源（如噪音、突然的惊吓、拥挤、不良的环境条件等），并通过科学的管理措施，如缓慢的动作、柔和的声音、稳定的操作流程等，降低应激反应，提高蛋鸡的福利和生产性能。 换羽期管理： 详细介绍了强制换羽和自然换羽的技术要点，包括饲料调整、饮水管理、光照控制等，旨在促进蛋鸡顺利换羽，恢复生产性能。 4. 疫病防控与健康监测： 强制免疫程序： 制定科学、合理的强制免疫计划，涵盖了高致病性禽流感、新城疫、马立克氏病、传染性法氏囊病、鸡痘等常见疫病的疫苗接种时间、剂量、途径及注意事项。强调疫苗的质量、储存与使用规范。 日常健康监测与诊断： 教授养殖户日常观察蛋鸡精神状态、采食量、粪便形态、羽毛光泽等指标，及时发现异常情况。介绍了常用的疾病诊断方法，如剖检、采样送检等，并指导养殖户与兽医建立良好沟通，及时获取专业诊断与治疗建议。 严格的消毒措施： 强调养殖场全员、全过程、全方位的消毒管理。详细介绍了消毒的原则、对象、方法（如带鸡消毒、空舍消毒、人员消毒、车辆消毒等），以及常用消毒剂的选择、配制与使用方法。 生物安全体系建设： 阐述了生物安全在疫病防控中的核心地位。从场区封闭、人员进出管理、车辆进出管理、外来物料管理、病死畜禽处理、周边环境监测等多个维度，构建全方位的生物安全屏障。 无害化处理： 详细介绍了病死畜禽、垫料、粪便等废弃物的无害化处理技术，包括填埋、堆肥、焚烧、化制等方法，并强调符合国家相关环保法规要求，防止病原扩散和环境污染。 5. 蛋品质量安全控制： 全程可追溯体系： 建立了从种禽引进、饲料采购、饲养管理、疾病防控到产品出栏的完整可追溯体系，确保每一批蛋品都可追溯其生产过程。 药物残留监控： 严格执行兽药休药期制度，禁止使用禁用药物，并定期对蛋品进行药物残留检测，确保蛋品中兽药残留符合国家标准。 环境污染物检测： 定期对养殖环境中的重金属、农药残留等污染物进行检测，防止环境污染物通过饲料或饮水进入蛋鸡体内。 清洁生产与卫生操作： 强调在集蛋、包装、运输等环节的清洁卫生操作，防止蛋品受到二次污染。 二、 市场营销篇：价值传递，品牌增值 本书不仅关注生产过程的标准化，更着眼于无公害蛋品的市场推广与价值实现。 1. 品牌建设与定位： “无公害”品牌内涵解读： 深入阐述“无公害”不仅仅是生产过程的达标，更是对消费者健康和食品安全的承诺。引导养殖户理解并传播品牌的真正价值。 目标消费群体分析： 分析不同消费者群体（如注重健康的家庭、孕妇儿童、老年人等）对无公害蛋品的需求特点，为精准营销提供依据。 差异化竞争策略： 如何在众多蛋品中脱颖而出，突出无公害、安全、健康、高品质等核心卖点，构建独特的品牌形象。 2. 市场渠道拓展： 直销模式： 探索社区团购、农场直销、线上平台销售等模式，减少中间环节，提高利润空间，并与消费者建立直接联系。 合作模式： 与大型超市、连锁餐饮企业、有机食品店等建立长期合作关系，拓宽销售渠道。 电子商务应用： 教授养殖户如何利用电商平台（如淘宝、京东、拼多多等）、社交媒体（微信、抖音等）进行产品推广和销售。 3. 营销推广策略： 故事营销： 挖掘养殖过程中的感人故事、科学严谨的态度，与消费者建立情感连接。 体验式营销： 组织开放日活动，邀请消费者参观养殖场，了解生产过程，增强信任感。 内容营销： 创作科普文章、短视频，分享健康饮食知识、蛋鸡养殖趣事，吸引流量，培养潜在客户。 促销活动策划： 结合节日、促销季，设计有吸引力的促销方案，如买赠、满减、会员优惠等。 与媒体合作： 争取媒体报道，提升品牌知名度和美誉度。 4. 消费者关系管理： 建立用户社群： 通过微信群、QQ群等建立消费者社群，及时互动，解答疑问，收集反馈。 客户服务体系： 提供完善的售前、售中、售后服务，处理消费者投诉，提升客户满意度。 会员制度： 建立会员体系，给予忠诚客户专属优惠和服务，提高复购率。 三、 法律法规与可持续发展篇：规范经营，绿色未来 本书还将关注无公害蛋鸡生产相关的法律法规，以及如何实现可持续发展。 1. 法律法规遵从： 国家及地方相关法律法规解读： 详细解读《中华人民共和国动物防疫法》、《无公害农产品管理办法》、《食品安全法》等与蛋鸡养殖相关的法律法规，帮助养殖户合法合规经营。 许可证件与备案要求： 指导养殖户办理所需的营业执照、动物防疫条件合格证、无公害农产品认证等相关证件。 环境保护要求： 详细说明畜禽养殖污染防治相关规定，如粪污处理、废弃物排放等，确保养殖行为符合环保标准。 2. 可持续发展理念： 资源节约与循环利用： 推广使用环保型饲料，优化饲料配方，减少饲料浪费。探索粪污资源化利用技术，如沼气工程、有机肥生产等，变废为宝。 绿色生产模式： 鼓励采用清洁能源，减少温室气体排放。优化养殖密度，降低单位产出的环境负荷。 社会责任担当： 强调养殖户在保障食品安全、促进农村经济发展、提供就业机会等方面的重要社会责任。 总结： 《无公害蛋鸡标准化生产》是一本集科学性、指导性、实践性于一体的著作。它不仅是养殖户走向规范化、规模化、现代化养殖的指南，更是助力打造安全、健康、高品质蛋品，实现经济效益与社会效益双赢的利器。通过学习和实践本书内容，广大蛋鸡养殖从业者将能更好地把握市场机遇，提升自身竞争力，为消费者提供真正放心的美味蛋品，为我国畜牧业的绿色可持续发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

从排版和装帧的质感来看，这本书无疑是投入了大量心血的成果。书页的用纸厚实，油墨印刷清晰，即便是长时间的翻阅和标记，也不会轻易出现损伤。这种对物理载体的尊重，从侧面反映了出版方对内容的重视程度。我留意到书中的许多图表和流程图，它们的清晰度和专业度都达到了极高的水准，很多复杂的相互关系，通过一张图就能迅速洞察，极大地节省了读者的理解时间。这种对细节的精益求精，贯穿了书籍的始末，从扉页的设计到索引的编排，都体现出一种对知识的敬畏感。对于我们这些需要反复查阅资料的专业人士来说，一本易于查找、便于携带、耐于保存的书籍，本身就是一种极大的便利和享受。总而言之，这是一次非常愉悦的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装设计真是让人眼前一亮，简约中透露着专业范儿。初拿到手的时候，我就被它厚实的质感和清晰的排版所吸引。虽然我主要关注的是农产品质量安全方面的内容，但这本书在整体架构上展现出的严谨性，让我对它的专业度有了初步的肯定。书中的图文排版处理得非常得当，既有理论阐述，又不乏实际案例的插图，这对于理解复杂的生产流程非常有帮助。尤其值得称赞的是，作者在内容组织上的逻辑性非常强，从宏观的产业背景到微观的操作细节，层层递进，让人感觉知识体系的构建非常稳固。我特别喜欢它在章节间的过渡处理，自然流畅，不生硬，就像一位经验丰富的导师在娓娓道来，让人很容易沉浸其中，去探索书中所描绘的那个专业领域。这种精心打磨的视觉和阅读体验，无疑是成功引导读者深入学习的第一步。

评分☆☆☆☆☆

翻阅全书，我最大的感受是其对“流程化管理”的深度剖析。书中对于每一个生产步骤的标准化要求，简直到了苛刻的地步，但正是这种近乎吹毛求疵的细致，才构筑了高质量产出的基石。我注意到，作者在描述不同阶段的控制点时，往往会引用大量的行业规范和国际标准作为支撑，这让书中的论述充满了权威性，而非空泛的理论说教。例如，在某个关于环境控制的部分，它详细列举了不同温湿度区间对产品指标的具体影响系数，这种数据驱动的分析方式，无疑是现代农业生产管理的核心。对于任何追求精益生产的企业管理者来说，这本书提供了一个现成的、可操作的蓝图，指导他们如何将看似松散的生产环节，打造成一个高效、可控的精密系统。这种系统性的思维构建，是这本书超越一般技术手册的价值所在。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格着实令人印象深刻，它不像某些专业书籍那样充斥着晦涩难懂的术语，而是用一种既保持学术严谨性，又贴近实践操作的口吻进行叙述。这使得即便是初次接触这个领域的读者，也能较快地跟上作者的思路。我个人非常欣赏这种“润物细无声”的讲解方式，它巧妙地将复杂的工艺流程和技术要求融入到生动的叙述中。读起来有一种很强的代入感，仿佛置身于一个现代化的生产现场，亲眼见证每一个环节的精细控制。特别是那些对于标准化操作的描述，既有条理清晰的步骤分解，又有对不同风险点的预警，这种前瞻性的写作手法，极大地提升了书籍的实用价值。它不仅仅是知识的堆砌，更像是一份经过实战检验的行动指南，让人感受到作者深厚的行业积累和对细节的极致追求。

评分☆☆☆☆☆

这本书在内容广度上的覆盖也令人称道。虽然主题聚焦于某个特定领域，但它并未局限于狭隘的技术层面，而是将生产过程置于一个更广阔的产业生态中去审视。我发现其中穿插了一些关于市场准入、消费者信任建立以及品牌价值提升的内容，这显示出作者极强的全局观。他清楚地认识到，现代化的生产不仅仅是“做出来”，更要“卖得好，信得过”。这种将技术、市场和品牌责任融为一体的叙事结构，极大地丰富了读者的认知维度。它引导我们思考，如何通过严苛的内部管理，最终转化为外部可见的品牌优势。这种从“源头控制”到“市场反馈”的闭环思考，使得整本书的价值得到几何级的提升，不再是孤立的技术手册，而是一部完整的产业发展参考书。