杏优良品种及无公害栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

赵习平 编

图书标签:

• 杏
• 优良品种
• 无公害栽培
• 果树栽培
• 农业技术
• 种植技术
• 杏树
• 果品
• 园艺
• 农业

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109134393

版次：1

商品编码：10291160

包装：平装

丛书名： 绿色果品生产丛书

开本：大32开

出版时间：2009-06-01

用纸：胶版纸

页数：216

字数：180000

正文语种：中文

内容简介

　　《杏优良品种及无公害栽培技术》针对我国杏生产中存在的问题，以食品无公害生产的农业部行业标准为起点，以大量实践和调研结果为素材，在对杏的优良品种、优质生产的生物学基础、杏树生长的环境条件进行详细介绍后，介绍了优质杏苗的培育、无公害杏园的建立、土肥水管理、花果管理、整形修剪、病虫害防治，为延长供应期，减少损失，增加附加值，最后介绍了杏果的采收、贮运、保鲜和加工。以供广大果农、同行、果品经营者、农林院校相关专业的学生参考。

内页插图

目录

前言 第一章 概述 一、栽培杏树的经济意义 二、杏树栽培现状 （一）世界杏树栽培现状 （二）我国杏树栽培现状 三、发展无公害杏的重要性 （一）无公害食品、绿色食品与有机食品 （二）发展无公害杏的重要性 四、无公害杏的质量标准 （一）无公害杏的感官要求 （二）无公害杏的安全卫生要求 第二章 杏优良品种 一、肉用杏品种 （一）极早熟品种 （二）早熟品种 （三）中熟品种 （四）晚熟品种 （五）极晚熟品种 （六）加工品种 （七）保护地栽培品种 二、仁用杏品种 第三章 杏优质栽培的生物学基础 一、杏树的主要器官及生长发育特性 （一）根系 （二）枝干 （三）芽 （四）叶片 （五）花和果实 二、杏树生长发育周期 （一）生命周期及特性 （二）年生长周期及特性 第四章 杏树对环境条件的要求 一、温度 二、水分 三、光照 四、土壤 第五章 优质杏苗的培育 一、嫁接苗培育 （一）砧木苗培育 （二）嫁接苗培育 二、苗木出圃 （一）起苗和分级 （二）苗木检疫与消毒 （三）苗木包装、运输与假植 第六章 无公害杏园的建立 一、园地选择 （一）根据杏树的特性选择园地 （二）根据经营的性质选择园址 （三）杏园环境条件要符合无公害果品生产要求 二、园地规划与土壤改良 （一）园地规划 （二）土壤改良 （三）品种选配 三、栽植密度与方式 （一）栽植密度 （二）栽植方式 四、栽植技术 （一）栽植时期 （二）栽植方法 第七章 杏园的土肥水管理 一、土壤管理 （一）深翻与整修树盘 （二）果园生草 （三）果园覆盖 （四）合理间作 二、合理施肥 （一）营养元素的作用及缺素症 （二）肥料的种类及性质 （三）生产无公害杏的施肥原则 （四）杏树生长发育的需肥特点 （五）施肥技术 三、科学灌水 （一）杏树的需水特点 （二）灌水时期 （三）灌水方法 第八章 花果管理 一、花期霜冻的预防 二、花果管理 （一）保花保果 （二）植物生长调节剂的应用 （三）疏果 第九章 杏树整形和修剪 一、整形修剪的原则和依据 （一）整形修剪的原则 （二）整形修剪的依据 二、杏树的整形 （一）疏散分层形 （二）自然圆头形 （三）自然开心形 （四）延迟开心形 （五）杯状形 三、杏树的修剪 （一）杏树修剪的时期和方法 （二）不同年龄时期杏树的修剪 （三）其他类型杏树的修剪 第十章 杏主要病虫害无公害防治技术 一、杏病虫害无公害防治应坚持的原则 二、无公害农药的种类和性质 三、无公害生产的用药规范 四、杏主要病害及无公害防治技术 第十一章 杏果的无公害采收、贮运、保鲜和加工 附表1 主要参考文献

精彩书摘

　　第一章　概述 　　一、栽培杏树的经济意义 　　1.结果早，经济效益高 杏外观美，风味佳，成熟早，是我国人民喜爱的时令水果之一，在初夏水果市场上占有重要的位置，价格稳中有升。杏树结果早，定植后第二年就可以结果，早期产量高，可以较早获得收益。杏的盛果期年限长，盛果期株产一般可达100～200千克，高产树可达500千克以上。杏树管理比较容易，投资较少。 　　2.营养丰富，医疗效能高 杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体必需的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。据分析，每100克杏肉含糖10克、蛋白质0.9克、胡萝卜素1.79毫克、核黄素0.03毫克、硫胺素0.02毫克、尼克酸0.6毫克、抗坏血酸（维生素C）7毫克、钙26毫克、磷24毫克、铁0.8毫克。杏仁中除含有大量的有机物质外，也含有无机盐类及多种维生素，每100克含蛋白质27.7克、脂肪51克、糖类9克，磷385毫克、铁7毫克、钙111毫克。甜杏仁是一种高级食品和食品原料。 　　杏果中B-胡萝卜素的含量为各种水果之首，约为苹果的22.4倍、梨的179倍、葡萄的44.8倍、桃的29.8倍，因此被世界卫生组织评为十大最有利健康水果中的第二名。 　　

前言/序言

　　杏外观美，风味佳，成熟早，是我国人民喜爱的时令水果之一，在初夏水果市场上占有重要的位置。杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体必需的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏果中含有较多的β－胡萝卜素，能有效地阻止肿瘤形成；可明显延缓细胞机体衰老，杏属于低热量、多维生素的长寿型膳食果品。多食杏果，可降低血液黏稠度，有利于脑血管疾病的恢复。苦杏仁含有丰富的维生素B17，能抑制某些种类的癌症或杀死癌细胞，并有预防癌症的作用。杏果还特别适宜深加工，其加工品糖水杏罐头、杏脯、杏酱、杏汁、杏干等深受国内外市场的欢迎，杏脯、杏仁等是我国的传统出口产品。杏树抗寒、抗旱、耐瘠薄、耐盐碱，是防风治沙、绿化荒山、改善生态环境的先锋树种。
　　我国是杏的原产国，人们取食杏果的历史已有5000～6000年之久，有记载的栽培历史也有3500年以上，杏是我国的传统果树之一。杏树在我国分布广泛，近年来随着各项农村政策的落实，特别是商品经济的发展，我国的杏树生产呈现了一个良好的发展势头，栽培面积和产量都在不断增加。我国杏的资源丰富，无论是资源的数量还是质量，均居世界首位。我国杏的栽培，在经历了漫长的实生变异、自然选择和人工选择等后，创造了大量具有各种特异性状的优良品种。
　　与世界先进国家相比，我国杏的栽培还较落后。

《杏优良品种及无公害栽培技术》图书简介 本书是一部面向广大杏农、园艺技术人员、科研工作者以及相关涉农院校师生的专业性著作，旨在系统性地介绍当前国内外最新的杏优良品种资源，并深入阐述与之配套的无公害栽培管理技术。全书内容严谨，条理清晰，既有理论深度，又具实践指导意义，力求为提升我国杏产业的整体效益和产品质量提供坚实的技术支撑。 第一部分：杏优良品种的深度解析 在这一部分，我们精心梳理并呈现了当前市场上备受关注、具有广泛推广前景的杏优良品种。我们并非简单地罗列品种名称，而是对每个品种进行了详尽的剖析，力求让读者对其有一个立体、全面的认识。 品种资源的现状与发展趋势： 我们首先概述了全球杏品种资源的分布情况，分析了我国杏品种资源的特点及开发利用现状。在此基础上，深入探讨了未来杏品种选育的发展方向，包括抗病虫害能力增强、果实品质提升（如风味、糖度、耐储存性）、适应性拓宽（如耐寒、耐旱）以及特色化发展（如特定用途品种）。我们将重点关注分子标记辅助育种、基因编辑等前沿技术的应用前景，为品种创新提供理论指导。 国内外代表性优良品种的详细介绍： 国内选育品种： 聚焦国内自主选育且表现优异的杏品种。例如，我们将重点介绍如“金太阳”系列（如“金太阳”、“巨红”、“早黄金”等），深入分析其在果实大小、成熟期、着色度、硬度、口感、丰产性、抗病性等方面的具体表现。我们会详细描述其原产地、选育单位、主要推广区域以及适宜的栽培条件。 国外引进品种： 同样，我们也会选取在国际上享有盛誉且具备良好市场潜力的引进品种进行深入介绍。例如，可能会包括来自美国、欧洲、中亚等地的知名品种。我们会着重介绍这些品种在原产地的表现，以及它们在我国不同生态区域的适应性、栽培特点、潜在风险（如病虫害易感性、气候不适等）以及成功引种的案例。 特色品种的挖掘与推广： 除了主流品种，我们还会关注一些具有地方特色、稀有价值或特定用途的杏品种。例如，一些加工专用杏、药用杏、或者具有独特风味、香气的鲜食品种。我们会探讨其独特的栽培需求和市场定位，为多样化发展提供思路。 品种的评价标准与选择策略： 为了帮助读者更好地进行品种选择，我们提供了一套科学的评价标准。这包括： 生物学特性： 如生育期（萌芽期、花期、成熟期）、树势（强、中、弱）、枝条生长习性、花芽分化能力、坐果率、休眠期需求等。 果实品质： 如果形、果个大小、果皮颜色、果肉颜色、果肉质地（硬度、纤维）、汁液量、可溶性固形物含量（糖度）、酸度、风味、香气、可溶性糖/有机酸比值、耐贮运性等。 抗逆性与抗病虫害能力： 如抗寒性、抗旱性、抗涝性、抗霜冻能力，以及对褐腐病、炭疽病、流胶病、蚜虫、螨虫等主要病虫害的抗性程度。 丰产性与经济性： 如幼树建园后的结果年限、盛果期产量、单位面积产量、商品率、市场接受度、经济效益等。 基于这些评价标准，我们将提供一系列选择策略，指导读者根据当地的气候条件、土壤状况、市场需求、栽培管理水平等因素，选择最适合的杏优良品种。例如，针对寒冷地区，我们会推荐耐寒性强的品种；针对加工业发达地区，会推荐含糖量高、果肉适宜的品种。 第二部分：杏无公害栽培技术的精细化阐释 无公害栽培是现代农业发展的必然趋势，也是提升杏产品安全品质、赢得消费者信赖的关键。本部分将系统、详细地介绍杏无公害栽培的各个环节，强调绿色、环保、可持续的生产理念。 建园前的准备与土壤改良： 选址原则： 详细阐述建园选址应考虑的因素，如光照、温度、降雨量、地形、交通便利性、水源情况，以及避开易受污染的区域。 土壤普查与改良： 强调进行土壤检测的重要性，包括pH值、有机质含量、速效养分、重金属含量等。针对不同土壤类型，提供具体的土壤改良措施，如增施有机肥、秸秆还田、种植绿肥、施用石灰改良酸性土壤、沙藏改良沙质土壤等，以培肥土壤，改善土壤结构，为杏树健康生长奠定基础。 苗木选择与繁育： 明确无公害苗木的标准，如取材于无检疫性病虫害的健壮母树，采用嫁接等无性繁殖技术，保证品种纯度。推荐信誉良好的苗木繁育单位，并指导读者如何识别合格的杏苗。 科学的种植密度与定植： 密度确定： 根据品种的树势、枝条生长习性以及栽培模式（如密植、疏植、开心形、主干形等），科学确定合理的种植密度，以确保通风透光，减少病虫害发生，提高单位面积产量。 定植技术： 详细讲解定植的适宜时间（春季、秋季）、定植穴的规格、回土方法、株行距的测量、苗木的栽植深度、浇定根水等关键技术，确保苗木成活率。 精细化的水肥管理： 灌溉技术： 介绍适合杏树不同生育期的灌溉方式，如滴灌、喷灌、渗灌等，强调“干旱及时补，雨涝及时排”，避免积水。指导读者根据天气、土壤湿度、树体长势等因素，精确掌握灌溉量和频率。 施肥原则： 遵循“因地制宜，因苗施肥，科学施肥，少吃多餐”的原则。详细介绍各类肥料（有机肥、化肥、生物肥、微量元素肥料）的种类、特性、施用方法和适宜时期。重点突出测土配方施肥和土壤肥力管理，减少化肥使用量，提高肥料利用率。 有机肥与生物肥的应用： 鼓励施用腐熟的有机肥、堆肥、商品有机肥、生物菌肥等，改善土壤肥力，提高土壤微生物活性，促进植株生长，增强抗逆性。 微量元素补充： 针对杏树生长中可能出现的微量元素缺乏症状（如缺硼、缺锌、缺铁等），提供相应的叶面喷施或土壤施用的解决方案。 修剪整形与土肥水一体化： 幼树修剪： 强调幼树期整形的重要性，培养良好的树体骨架，为未来丰产打下基础。详细介绍培养开心形、主干形等树冠类型的方法，如摘心、抹芽、短截、疏枝等。 成年树修剪： 介绍疏枝、短截、回缩等修剪技术，以调节树势，改善通风透光条件，促进花芽形成，提高产量和品质。强调病虫枝、交叉枝、徒长枝的及时清理。 休眠期修剪与生长期修剪： 区分不同季节的修剪目的和方法，确保修剪效果。 病虫害的绿色防控： 监测预警体系： 强调建立健全病虫害监测预警体系，定期巡园，及时发现并识别病虫害发生情况。 农业防治： 详细介绍农业防治措施，如清除病残落叶、病果，深翻土壤，轮作，间作，加强栽培管理，增强树体自身抗性。 物理防治： 介绍诱杀、驱避等物理防治技术，如黄板诱杀蚜虫、黑光灯诱杀害虫、防虫网等。 生物防治： 重点推广生物农药的应用，如 BT 杀虫剂、白僵菌、绿僵菌等，以及天敌的保护和利用。 化学防治的合理使用： 在病虫害严重发生时，提倡选用低毒、高效、低残留的化学农药，并严格按照农药安全使用规定，掌握施药时期、剂量和方法，禁止使用高毒高残留农药。强调轮换用药，延缓抗药性产生。 主要病虫害的识别与防治： 针对杏树上常见的病害（如褐腐病、炭疽病、流胶病、疮痂病、黑星病等）和虫害（如桃蚜、介壳虫、卷叶蛾、食心虫、螨虫等），提供详细的发生规律、症状识别、发病诱因及综合防治措施。 果实品质的提升与采后管理： 疏花疏果： 介绍疏花疏果的适宜时期、标准和方法，以保证留足健壮果、疏除畸形果、病虫果，提高单果重和商品率。 套袋技术： 详细讲解果实套袋的原理、好处（减少病虫害，提高果面着色度和光洁度），以及套袋前的准备、套袋方法和时间。 采收： 指导读者根据品种特性和市场需求，准确判断果实的最佳采收成熟度。介绍正确的采收方法，避免损伤果实。 分级与包装： 强调果实采收后的分级标准（大小、色泽、整齐度）以及安全、环保的包装材料和方式，以减少损耗，提升产品附加值。 贮藏与运输： 介绍适合杏果实特点的贮藏条件（温度、湿度、气体成分）和运输方式，以最大限度地保持果实的新鲜度和品质。 生态栽培与可持续发展： 林下经济的探索： 探讨杏园与其他经济作物的间作套种模式，如药材、蔬菜、食用菌等，提高土地利用率，增加综合收益，构建生态循环农业模式。 生物多样性的保护： 强调在杏园中保护有益生物，创造有利于天敌生存的环境，减少化学农药的使用。 废弃物资源化利用： 鼓励将杏树修剪枝条、落叶落果等进行堆肥化或生物质能源化处理，实现资源循环利用。 附录： 国内外杏产业发展现状与前景分析 杏树主要病虫害图谱识别 相关法律法规与标准简介 本书力求通过图文并茂、深入浅出的方式，将先进的杏优良品种知识和科学的无公害栽培技术有机地结合起来，为广大杏从业者提供一本实用、可靠的参考书。我们希望本书的出版，能够促进我国杏产业向高品质、高效率、可持续发展的方向迈进，为农民增收、农业增效、农村繁荣贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这部书的封面设计得很吸引人，那种带着泥土芬芳的绿色调，让人一眼就觉得是那种脚踏实地、贴近生产一线的实用手册。我当初买它，主要是冲着封面上那句“杏优良品种及无公害栽培技术”去的，想着能系统地了解一下当下市场上那些口感好、抗病性强的杏树品种到底有哪些门道。然而，当我翻开内页时，发现它似乎更偏重于理论基础，而不是我期待的那种手把手教你如何分辨嫁接砧木优劣的图文并茂的实操指南。书中对不同品种的遗传学背景和分子标记分析着墨甚多，像是在进行一场深奥的学术研讨会，而非果农的田间经验分享。比如，它花了大量篇幅探讨某种特定基因型与果实糖酸比之间的复杂关联，配的图表数据密集得让人眼花缭乱，对于只想知道“今年该种哪种杏子最赚钱”的读者来说，可能显得有些曲高和寡了。我期待的是能看到不同地区气候对同一品种影响的案例对比，或者更具体的病虫害抗性等级划分，但这些内容，在这本书里只是点到为止，或者被隐藏在了冗长的科学术语之后，让人感觉像是拿到了一本高级农业研究报告的缩写版，而不是一本直接面向生产应用的操作指南。总的来说，它的理论深度毋庸置疑，但对于急需现场指导的实干派来说，可能需要自己花额外的力气去“翻译”这些专业知识。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对这本书的期望值是能读到关于“无公害”栽培的颠覆性创新，比如新型生物防治技术或者彻底告别化学合成农药的“绿色革命”路径。毕竟现在消费者对食品安全越来越敏感，我也想走在行业前沿。这本书确实提到了有机肥的使用和土壤改良的重要性，但它的论述方式，更像是在回顾过去几十年的农业发展历程，对那些已经被广泛采纳的、相对成熟的“低毒低残留”技术进行了归纳和总结。阅读过程中，我总有一种强烈的时代错位感，仿佛这本书的某些章节是在上世纪末期的技术规范下完成的。例如，在病害管理部分，推荐的防治措施大多是基于传统的化学药剂轮换使用，虽然强调了安全间隔期，但对于当前流行的、更具前瞻性的微生物菌剂应用效果和长期田间表现，描述得非常保守和模糊。我希望能看到一些大胆的、经过小范围试验验证的新技术细节，例如利用特定昆虫来控制害螨，或是采用特定波长的光照来调节植株生理状态的实践案例。这本书更像是一本“合格”的教科书，清晰地勾勒出“标准操作流程”，但在“突破性创新”这一块，显得有些力不从心，缺乏那种让人拍案叫绝的“黑科技”分享。

评分☆☆☆☆☆

我本来想找一本关于杏树修剪艺术的书，毕竟修剪是决定未来产量和果实品质的核心技术。这本书自然也提到了修剪，但它将修剪视为一个“营养平衡”的环节，而非一种需要高度艺术性和经验积累的技艺。书里描述的修剪方法，基本是标准的“疏剪”和“短截”，配图是那种教科书式的、缺乏生命力的枝条示意图。我希望能看到更多关于“开心形”、“主干层形”等不同树形在不同砧木上的表现差异，以及如何根据树龄和生长势来制定个性化的修剪策略。特别是对于老旧果园的复壮性修剪，这是当下很多果农面临的难题，书中只用了一小节非常简短的篇幅带过，给出的建议也十分保守，像是怕读者操作失误会造成减产。读完这部分内容，我感觉自己对“如何让果树看起来漂亮”有了更清晰的认识，但对于“如何通过修剪最大化单位面积产量和果实均匀度”，这本书提供的解决方案还是停留在基础层面，缺乏对极端情况的应对策略和高手的心得分享。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到遗憾的是，它几乎完全忽略了采后处理和市场对接的重要性。在当前这个“酒香也怕巷子深”的时代，一个农产品的价值，很大程度上取决于它如何从田间到达消费者手中。书中关于“采收标准”的描述，仅仅停留在“果实达到蜡熟期”这种模糊的定性阶段。我期待看到关于不同品种的最佳采摘硬度指标、不同保鲜技术（如气调库、冷藏）对不同杏品种的货架期影响的对比数据，甚至是关于品牌化和小型合作社如何通过差异化包装来提升售价的案例分析。然而，当翻到最后几章时，发现内容戛然而止于“贮藏”的简单提及，对后续的物流、分级标准、乃至如何对接高端连锁超市或电商平台等现代农业供应链环节，完全没有涉及。这使得这本书的适用范围被极大地限制在了“种植”阶段，对于想要发展“全产业链”的现代农业经营者来说，后半段的缺失，犹如观看一场只演了前半场的精彩大戏，留下了巨大的信息空白。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧质量和印刷工艺倒是无可挑剔，纸张的厚实感和插图的清晰度都达到了很高的标准。然而，内容的组织结构却让人感到困惑。它似乎在努力平衡“品种选育”和“栽培管理”两个维度，但结果却是两方面都写得不够深入。举个例子，在品种介绍部分，它罗列了十几种优良杏品种的特征，包括花期、成熟期等基础信息，但对于不同品种在不同微气候区域下的适应性表现，缺乏具体的数据支持。比如，A品种在华北平原的表现和在西北高海拔地区的表现差异，书中并未提供对比性的观察记录。同样地，在栽培技术一章，关于水肥管理的部分，虽然提供了宏观的营养元素需求表，但对于现代精准农业中常用的测土配方施肥的实施步骤，讲述得非常笼统。我需要的是类似“当土壤有机质低于X%时，需补充Y公斤氮肥”这样可直接套用的指导，而不是泛泛而谈“科学施肥是高产的关键”。这种“面面俱到，实则无一精深”的写作手法，使得这本书更像是一份资料汇编，而不是一本能够指导我解决实际生产中遇到的具体问题的工具书。