饞：貪吃的歷史：吃，是一種罪嗎？ 有趣的餐饮史/港台繁体中文图书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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弗羅杭.柯立葉 著，陳臻美.徐麗松 译

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• 食物与人类

店铺： 善本图书专营店

出版社： 馬可孛羅文化

ISBN：9789865722432

商品编码：10605780964

出版时间：2015-03-01

内容简介

你可知道：
熱可可曾讓民眾春心蕩漾？在修道院裡引發軒然大波？
女人在文藝復興時期不把體態吃得肥軟豐腴，便稱不上美女？
哈利波特吃得到柏蒂全口味豆和巧克力蛙，是因為十九世紀後，糖與巧克力不再是貴族階級的專屬樂趣！
穿梭時空，用目光滿足食慾，
圖文並茂，大嚼吃的歷史！
一本插圖豐富精美、內容色香俱全的美食史
禁忌全彩！超過200幅歷史珍稀畫作、諷刺畫，及文學作品中的插圖、名畫
有點邪惡！跨越千年，帶領你偷窺歷史上奇形怪狀、奇風異俗的貪食場景
一覽無遺！從希臘神話到童話世界，從黑暗時代到現代飲食，探討貪食與文化的變遷
舔油盤、刀子嘴、夾肉鉗、吸湯碟、吮羹盤、啜酒杯——
歡迎來到貪吃博物館！
這裡不但要勾起你的食慾，更要讓你大開眼戒。這本書帶領我們遊走一場華麗的美食之旅，從中探索那充滿曖昧的原罪：「貪吃」。當中收錄超過200張噴香欲滴的插圖及畫作，以獵奇和戲謔角度，展出人類歷史上著名的貪食場景。從中世紀到現代，透過貪吃這件事，探討「人類與吃、吃與文化」的進展。
從希臘神話中佳餚美酒築成的極樂世界，到中古時期魔鬼引誘墮落的縱酒暴食。「貪吃」到了十七、十八世紀時期，有了率真、貪嘴、講究美食的特質。後來才成為精緻美點的同義詞。直至現代，貪饞被商業廣告上下其手，健康飲食與對纖細時尚的狂熱追求，也使貪食以另一種世俗化的形式，從二十世紀蔓延到你我周遭……
吃，是一種罪嗎？
嘴巴是身體洞開的門戶，舌頭鬆了，道德感也搖搖欲墜？本書思考：貪吃，是品味饕家虛榮的美食藝術？還是教會及上流社會鄙視的暴飲暴食？為什麼貪戀美食會被視為縱情自私的罪惡？女人又為什麼自願對繽紛多彩、美侖美奐的甜點寬喉解舌、放棄矜持？甚至於連童話裡也運用了「貪吃」，當作嚇壞小孩的惡趣味呢？
餐桌讓人甘心墮落，也可以是啟迪人心和提升人性的殿堂。作者以歷史角度談論「貪吃」及「美食」，讓佳釀美饌成為一次認同的饗宴，並發酵成讀者禁不住嘴角上揚的高級幽默！

作者简介
弗羅杭．柯立葉(Florent Quellier)
法國作家、歷史學家，法國圖爾拉伯雷大學（Universite Francois-Rabelais）講師，法國國家科學研究院（CNRS）現代世界飲食史專任研究員。創作多與飲食相關。其作品《水果與人類》（Des fruit s et des hommes）曾於2003年榮獲道德與政治科學院頒獎。《饞：貪吃的歷史》於2010年獲頒Prix Jean Tremolieres 獎項。2007年由勒恩大學圖書部（Presses Universitaires de Rennes）出版《法國人的餐桌：一部十五世紀至十九世紀初的文化史》（La Table des Francais. Une histoire culturelle (XVe – debut XIXe siecle)）一書。
陳蓁美
政大廣告系畢業，法國Poitiers大學電影研究DEA，現為自由譯者，譯作包括《斷線》《在巴黎餐桌上》、《愛情沒那麼美好》、《冬季街區》、《瑪麗的真相》、《狼蛛》、《喀布爾之燕》、《世界的靈魂》、《氣味》等。
徐麗松
台大外文系畢業，世紀交替之際旅居法國多年，陸續於巴黎第七大學、里昂第二大學及法國高等社會科學院修讀語言學及跨文化研究，並在法國及台灣從事英文、法文翻譯及跨界合作工作。譯有《法式誘惑：賞—法國人如何玩味人生 探—法國文化的幽微精髓》、《父親的失樂園：一則古老語言、河中之城與猶太家族的真實傳奇》、《薩德對談錄》、《反抗的畫筆》、《小王子經典珍藏版：法國Gallimard正式授權, 珍貴手稿、創作歷程及故事的完整版本》、《沒有地圖的旅行》、《品牌概念店：全球dingjian時尚空間風格巡禮》等多部作品。

目录
序 菲利浦．德雷姆 Philippe Delerm
導言
關於「gourmandise」（饞）一詞
第1章：中世紀狼吞虎嚥的暴食文化
暴食，七宗罪之一
貪饞，雖屬輕罪但能引起嚴重後果
gula是一種原罪嗎？
貪食的醜陋圖像
富貴權勢者的專屬罪孽
對於節慾的歌功頌德
貪食、道學家與教師
貪食確實有害健康嗎？
第2章：極樂世界的美食
中古時代的烏托邦
佳餚美酒築成的極樂世界
極樂世界的好滋味
烤肉與肥肉的美食夢
只是單純的民間娛樂？
懶墮蟲、狼吞虎嚥者與懦夫組成的可憎王國
第三章：天主教徒的感官享樂，新教徒的簡約樸實
中世紀教士大啖佳餚
新教徒對教皇飲食嚴詞抨擊
大腹神學家
美食齋戒：假惺惺的天主教徒以齋戒之名大啖佳餚
新教徒拒絕口腹之欲？
天主教世界是否縱情感官之欲？
齋戒的規定逐漸放寬
齋戒與巧克力
酗酒，真正的貪饞罪
天主教教會將飲食享樂除罪化
第四章：老饕和美食家當道的時代
從義大利到法國，端正得體的貪饞文化出現
能吃善飲又有教養的美食家誕生
端正的貪饞，優雅的舉止
饕餮之徒的醜陋形象
培養高雅品味
高尚的貪饞應該要值得引人思索
懂得掌控身體
從健康飲食到好品味
法國文化模式的核心要素
空腹的復仇
第五章：美食雄辯的年代
插科打諢和嘉年華狂歡
要想光明正大地描述貪饞之樂，必須有個好藉口
格里蒙．德．拉雷涅心目中老饕的生活藝術
提升饕客的地位
美食家的誕生
法國美食論述在歐洲的優越地位
饕饗之學成為文化資產
第六章：貪饞， 弱勢性別的弱點
女人與嗜甜食
女人缺乏鑒賞佳餚的能力
喜愛巧克力，淫蕩女子與貪食的陰影
口腹之樂，飲食男女
秀色可餐的女人
正派女人懂得矜持自制
《啊！小白酒》，市井小民的低俗貪饞文化
第七章：童年的味道，幼稚化的貪饞
貪饞，幼童與生俱有的缺點
對胖小孩的膜拜心態
大人給糖吃
糖果大行其道
瑪德蓮的奇妙滋味
結論：貪饞罪重返時代舞台

跋：「我還想再吃一隻野豬......」

作者: 弗羅杭．柯立葉(Florent Quellier)
出版社: 馬可孛羅文化
译者: 陳臻美 / 徐麗松
出版年: 2015-3
页数: 224
定价: NT$499
装帧: 平装
ISBN: 9789865722432

好的，以下是一部虚构的、与您提供的书名《饞：貪吃的歷史：吃，是一種罪嗎？ 有趣的餐饮史/港台繁体中文图书》内容完全不相关的图书简介，字数约为1500字。 书名： 《遗落星轨：塞西莉亚的挽歌》 作者： 艾琳娜·凡·德·格拉夫 类型： 硬科幻/太空歌剧/历史悬疑 出版社： 苍穹之翼文化传播 内容简介： 第一部分：沉寂的呼唤与黄金时代的余烬 《遗落星轨：塞西莉亚的挽歌》是一部宏大的太空史诗，它不仅仅描绘了人类文明在浩瀚宇宙中的扩张与挣扎，更深入挖掘了帝国兴衰背后那些被时间与谎言掩盖的真相。故事的背景设定在“大分裂”纪元后三百年，银河系的主要星域由三个主要势力——科技至上的“至高议会”、信奉古老传统的“新亚特兰蒂斯联邦”，以及神秘莫测、游离于所有体系之外的“虚空猎手”——构筑了脆弱的平衡。 我们的主角，卡西米尔·莱恩，是一名身负家族遗嘱的流亡考古学家。他的家族曾是“塞西莉亚帝国”——一个在两百年前突然覆灭的、以艺术与哲学闻名于世的强大星际政权——的首席记录官。塞西莉亚帝国的陨落是星际历史中最具争议的事件：官方记录称其因内部的资源枯竭与意识形态冲突而自我解体，但坊间一直流传着关于“静默武器”和“维度塌陷”的阴谋论。 卡西米尔继承的，并非财富，而是一枚刻着古老星图的钛合金数据晶体，以及一个模糊不清的指令：找到“星轨之核”，并在“最后的低语”响起之前，揭示塞西莉亚覆灭的真正原因。这枚晶体指向了星图上一个被所有主流势力列为禁区的“湮灭环带”——一片充斥着辐射异常和时空扭曲的星域，被认为是帝国灭亡的中心点。 卡西米尔的旅程始于“回音站”——一个漂浮在边缘星云中的中立贸易哨站。他必须在至高议会严密的监控下，招募一支足够可靠的团队。他选择了伊芙琳·索拉里斯，一位曾是联邦顶尖的星际导航员，因拒绝执行一项被她称为“种族灭绝”的军事命令而被流放。她的加入为卡西米尔提供了穿越禁区的专业知识，同时也带来了联邦追捕者的阴影。另一位关键人物是“碎骨者”科尔，一位精通非法技术升级和黑市交易的机械师，他掌握着让老旧飞船重获新生的秘密。 第二部分：穿越湮灭环带的迷雾 卡西米尔的飞船，一艘经过深度改造、代号“流亡者”的货运舰，载着他们深入了湮灭环带。这里的宇宙景象已经超出了人类视觉的范畴：恒星会无故闪烁出非自然的光谱，引力场如同有生命般扭曲，就连时间流速也变得不稳定。 随着他们深入，晶体中储存的信息开始逐步解锁。这些信息不是文字记录，而是经过高度加密的感官数据流——帝国高层的会议片段、宫廷音乐、甚至是最后一批公民临终前的恐惧。卡西米尔发现，塞西莉亚帝国并非衰亡，而是被一种他从未想象过的“知识诅咒”所吞噬。 在环带深处，他们遭遇了强大的阻碍。至高议会派出了装备了最新一代“光束拦截系统”的追击舰队。更危险的是，他们必须面对“虚空猎手”的伏击。这些猎手并非传统意义上的海盗，他们信奉宇宙的熵增定律，认为所有试图维持秩序的文明都应被清除。他们驾驶着由活体金属构成的战舰，其攻击方式诡异且难以预测。 在一次惊心动魄的跃迁逃亡中，卡西米尔被迫激活了晶体中的一个隐藏模块。这个模块展示了一段影像：塞西莉亚的末代皇帝，在星都中心，并非下达了自毁指令，而是试图将整个文明的“意识集合体”上传到一个被认为是神话的维度之外。他似乎在逃避某种更古老、更强大的存在。 第三部分：星轨之核与道德的悖论 卡西米尔终于抵达了星图的终点——一颗围绕着一颗超巨星运行的、被浓厚能量场包裹的废弃空间站，这便是“星轨之核”。它并非一个武器，而是一个巨型的、跨越数个星系的通讯枢纽，是塞西莉亚帝国连接所有殖民地的神经中枢。 在星轨之核的中央控制室，卡西米尔发现了最终的真相。塞西莉亚帝国并非死于内部腐败或外部侵略，而是因为他们窃取了一种来自宇宙诞生之初的“原始信息流”。这种信息流包含了宇宙运行的终极法则，但人类心智无法承受这种纯粹的知识，接触者会迅速丧失个体意识，转化为一种无差别的、集体性的“真理狂热”。帝国高层为了防止这种“文明瘟疫”扩散，启动了最高级别的隔离协议——伪装成帝国崩溃的假象，并牺牲了自己，将所有相关信息封锁在湮灭环带中。 然而，卡西米尔发现，他们家族世代守护的“星轨之核”的核心，并非是封锁信息，而是一个微小的、仍在向外辐射的碎片。 这碎片正是当初那位皇帝试图上传的“意识集合体”的残余，它在等待一个能够理解其存在意义的继承者。 这时，联邦和议会的联合部队终于赶到。卡西米尔面临终极抉择： 1. 执行家族使命，彻底摧毁碎片，确保人类永远不会接触到那种足以瓦解心智的“终极真理”，维护现有文明的稳定。 2. 激活碎片，释放那被压制了三百年的人类集体意识，期望在混乱中，能诞生出一种超越当前所有政治和道德框架的、全新的文明形态。 伊芙琳和科尔的立场也产生了剧烈冲突：伊芙琳渴望揭露联邦的谎言，倾向于释放真相；而科尔则坚信，某些知识的代价过于沉重，稳定才是生存的唯一王道。 在三方势力的围攻下，卡西米尔启动了核心。他没有选择毁灭，也没有选择完全释放。他将自己——这个背负着所有历史伤痕的个体——作为桥梁，将那原始信息流的“意图”而非“内容”导入自己的意识。 故事的高潮不是一场爆炸，而是一次寂静的、光芒万丈的融合。卡西米尔的身体在数据洪流中被重塑，他成为了新的“星轨之核”，既是历史的守护者，也是未来的先驱。他没有带来和平，也没有带来毁灭，而是带来了一个全新的疑问，一个将颠覆至高议会、新联邦乃至所有已知星际政治结构的核心问题：当真相的边界被无限拓宽时，我们是否还有权利决定什么是“不该被知道的”？ 《遗落星轨：塞西莉亚的挽歌》是一曲关于知识的重量、历史的谎言以及个体在宇宙尺度下面临的道德困境的挽歌。它带领读者穿越错综复杂的星际政治迷局，直面人类文明扩张的终极风险，探讨在信息爆炸时代，我们如何定义“智慧”与“生存”。

评分☆☆☆☆☆

當我看到《饞：貪吃的歷史：吃，是一種罪嗎？》這本書的標題時，腦海中立刻浮現出無數與「吃」相關的畫面。從孩提時代對糖果的無盡渴望，到成年後面對美食的糾結掙扎，再到歷史上無數關於奢華宴飲、節食運動、甚至是飢荒的記載，這「吃」字，貫穿了我們生命的始終，也塑造了無數的歷史事件。而「饞」這個字，更是將這種情感推向了一個更極致的層面，它可能伴隨著喜悅、滿足，也可能帶來罪惡感、羞恥。我尤其對「吃，是一種罪嗎？」這個疑問感到著迷。在不同的文化、不同的宗教、不同的社會價值觀中，對「食慾」的態度似乎總是在搖擺不定，時而被視為誘惑，時而被讚頌為享受。這本書是否會深入挖掘這些複雜的歷史脈絡，探討為何「吃」會被賦予如此多的道德判斷？它是否會呈現出一些出人意料的歷史案例，比如哪些權貴因為「饞」而走向毀滅，又有哪些聖徒因為「禁慾」而聲名遠播？我期待這本書能帶我踏上一場穿越時空的味覺與思想的旅程，重新認識我們與「吃」之間那既親密又矛盾的關係。

评分☆☆☆☆☆

我對《饞：貪吃的歷史：吃，是一種罪嗎？》這本書的期待，來自於它大膽而富有哲思的書名。作為一個熱愛美食、也常常因為「饞」而感到些許「罪惡感」的人，我被這個標題深深吸引。「貪吃的歷史」，聽起來就像是一部關於人類最原始慾望的史詩，它記錄的可能不只是食物的演變，更是人類社會、文化、甚至情感的變遷。我很好奇，歷史上是否曾經有過對「饞」極度推崇的時代？抑或是，它一直以來都被壓抑和譴currentComponent？而「吃，是一種罪嗎？」，這個問題簡直是點睛之筆。它迫使我們去反思，究竟是什麼讓我們對「吃」產生了如此複雜的道德判斷。這本書是否會從宗教、哲學、社會規範等角度，去剖析這種「罪惡感」的根源？我期待它能顛覆一些傳統觀念，展現出「饞」的另一種面貌，或許它並非全然的墮落，而是一種生命力的體現，一種對生活熱愛的證明。而「有趣的餐饮史」的承諾，更讓我期待作者會以怎樣的文筆，將這些看似嚴肅的議題，變得引人入勝，充滿趣味。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我對「飲食史」這個主題一直抱有極大的興趣，但很多相關書籍往往流於瑣碎的知識羅列，缺乏一種宏觀的敘事感。然而，《饞：貪吃的歷史：吃，是一種罪嗎？》的書名，卻預示著一種更具深度和人文關懷的探討。它不只是告訴你某種食物是什麼時候傳入的，或是某個國家的經典菜餚有哪些，而是試圖從「饞」這個最原始、也最普遍的人類情感出發，去追溯整個歷史長河中，人們對於「吃」的態度是如何演變的。我很好奇，在不同的歷史時期，「貪吃」這個概念會不會有不同的定義？比如，在物資匱乏的年代，能夠「貪吃」或許是一種幸運的象徵，而在物質極大豐富的現代，它又可能演變成一種需要被批判的行為。而且「吃，是一種罪嗎？」這個反思，實在太引人深思了。這不僅僅是關於個人的飲食習慣，更可能涉及到社會學、心理學，甚至哲學層面的討論。我想，這本書可能會解構許多我們習以為常的觀念，挑戰我們對「食慾」的刻板印象，或許會發現，在某些時刻，「饞」反而是一種生命力的展現，一種對生活熱愛的證明。

评分☆☆☆☆☆

這本《饞：貪吃的歷史：吃，是一種罪嗎？》光看書名就讓我充滿了好奇。首先，「饞」這個字，它承載了太多複雜的情感，有時是單純的口腹之慾，有時又帶著些許壓抑和罪惡感，而「貪吃的歷史」這個副標題，更是打開了一個全新的視角。我一直覺得，飲食文化不僅僅是關於食物本身，它更深層次地反映了人類社會的發展、權力的結構、宗教的影響，甚至是一個時代的價值觀。想像一下，從遠古時期人們為了生存而採集狩獵，到後來精緻的宴席文化，再到現代社會對健康、環保飲食的追求，這其中一定蘊藏著無數有趣的故事。而「吃，是一種罪嗎？」這個問句，直擊人心。在許多文化和宗教中，對「食慾」的節制常常被視為美德，過度的享受甚至被視為墮落。這本書是否會探討這種道德枷鎖，以及人類如何在滿足基本生理需求和追求感官愉悅之間找到平衡？我很期待它能從歷史的角度，撥開迷霧，給出一個令人信服的答案，或者至少引導讀者進行更深入的思考。這本書的港台繁體中文版本，也讓我在閱讀時多了一份親切感，彷彿能感受到作者用心打磨文字的溫度。

评分☆☆☆☆☆

光是書名《饞：貪吃的歷史：吃，是一種罪嗎？》就足以勾起我強烈的好奇心。它所提出的核心問題「吃，是一種罪嗎？」，絕對是個引人入勝的切入點。長久以來，我們似乎總是被教導要克制慾望，尤其是對食物的慾望，過度的「饞」常常被視為一種不好的品德，甚至是墮落的象徵。然而，在享受美食的當下，那種純粹的快樂又是如此真實。這本書的副標題「有趣的餐饮史」，讓我預感到它不會是一本枯燥乏味的學術著作，而是會用生動有趣的筆觸，帶領我們走進歷史的長廊，看看古今中外的人們是如何與「吃」這個議題互動的。我很好奇，在不同的社會階層、不同的時代背景下，「貪吃」的定義和後果會有多大的差異？是否會有某些時期，對食物的「饞」反而是一種智慧的體現，或是生存的必要？它是否會探討權力、宗教、經濟如何影響人們對食物的態度？我期待這本書能提供一個全新的視角，讓我們重新審視「饞」這個字，甚至挑戰我們對「罪」與「樂」的固有認知，從飲食史的長河中，找到關於人類慾望與節制的深刻啟示。