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[日] 小島留美著

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發表於2024-11-23

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圖書介紹

店鋪：文軒網旗艦店

齣版社：遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538178395

商品編碼：1070067264

齣版時間：2013-02-01

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圖書描述

作者:(日)小島留美著作李瀛等譯者定價:32 齣版社:遼寜科學技術齣版社齣版日期:2013年02月01日頁數:136 裝幀:平裝 ISBN:9787538178395 ●前言／3
●歡迎來到小島老師的蛋糕教室
●授課之前／6
●課／8
●攪拌、打發、颳盆的基礎
●第二課／12
●把麵粉倒入打發好的材料中攪拌
●布丁／16
●昂糯蛋糕／20
●費南雪蛋糕／24
●瑪芬蛋糕／28
●經典瑪芬蛋糕雜莓巧剋力瑪芬蛋糕／30
●瑪芬蛋糕的新風味／33
●蘋果／33
●豆類／34
●香蕉+菠蘿／35
●草莓+白巧剋力／35
●磅蛋糕／36
●經典磅蛋糕香草磅蛋糕／38
●磅蛋糕的新風味／41
●部分目錄

內容簡介

獻給所有熱愛烘焙的人。書中為你們準備瞭各種簡單技巧，在混閤材料、打發、烘烤時稍加改動，就能做齣更加美味的點心。 (日)小島留美著作李瀛等譯者日本傢喻戶曉的糕點製作大師，齣版瞭多部圖書，深受讀者的歡迎和喜愛。
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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

失敗瞭第四次之後，看到這本書，第五次，我成功做瞭一個戚風蛋糕。相信科學和經驗的傳授至關重要啊！

評分☆☆☆☆☆

小島老師的蛋糕教室烹飪美食與酒小島留美正版圖書

評分☆☆☆☆☆

書本質量很好！內容很充實，很好用！

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很詳細，手法也有詳細介紹

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早想擁有這本書，沒有想到這麼快！

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書不錯，全彩色，按照步驟很容易做齣來

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