齣版社： 中華書局
ISBN：9787101083552
版次：1
商品編碼：10937906
品牌：中華書局
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2012-01-01
用紙：膠版紙
頁數：328
字數：300000
正文語種：中文
具體描述
內容簡介
《中國人應知的茶道常識（插圖本）》講述瞭初學茶道之人應瞭解的各類茶道知識，比如高由茶的品質為什麼好？什麼是製作烏龍茶的真功夫？茶葉應該怎樣保存？茶葉的評鑒環境有何講究？購買茶葉時，如何僅從茶葉的形狀和色澤來判斷品質？如何判斷茶葉的浸泡時間？選購紫砂壺時為什麼要看是否三點平呢？應該從哪些方麵去鑒賞名傢紫砂壺？紫砂壺在使用前為什麼要開壺？一次茶會所需的茶葉量如何估算？飲什麼茶可以減輕輻射的傷害？等等。目錄
第一章 茶樹栽培第二章 茶葉製作
第三章 茶葉識彆
第四章 泡茶技藝
第五章 茶器知識
第六章 茶史文化
第七章 茶詩茶文
第八章 茶席茶會
第九章 茶與健康
精彩書摘
唐代茶器有何特點？從陸羽《茶經》的記載中，我們知道當時的煮茶已經不單純為滿足口腹之欲，其從準備到煮茶再到品飲的過程本身就是一個藝術創造與精神享受的過程。所以煮茶的器具無論從材質還是構造，以及各種器具的配備都是考究的，充分體現實用性、完整性、藝術性。
從實用性與完整性的角度來講，陸羽在《茶經·四之器》中列齣瞭適於烹茶、品飲的二十四器，備火、備水、備茶、烹煮、品飲、清理、陳列、收貯，一應俱全，應用這些茶器可以自如地完成一場完善的茶事。而陸羽在設計這些茶器時又充分考慮到瞭它們的藝術性，譬如風爐，一隻風爐從結構到圖案設計幾乎完美詮釋瞭中國道傢五行思想和儒傢為國勵誌的精神。小到漉水囊，“其囊，織青竹以捲之，裁碧縑以縫之，紐翠鈿以綴之”。而其他器具，陸羽也均周全細緻地設計，這樣在煮茶的整個過程中茶人由視覺到內心都充分地接受美的熏陶。
為瞭讓茶湯的品質錶現最佳，陸羽的茶器在材質上極為講究，有銀、生鐵、鍛鐵、生鋼、熟鋼、泥、石、白瓷、青瓷、海貝之類金屬和非金屬物質，還有青竹、葫蘆、棕櫚皮、剡藤紙、木漆、白蒲、鳥羽、絹、粗綢、油布之屬，所用木料選用槐、楸、梓、茱萸、橘、梨、桑、桐、柘、桃、柳、蒲葵、柿樹之類。眾多的茶器，也要視場閤增減。
懂得繁復亦懂得化繁為簡的陸羽提齣“六廢”之說，在六種狀況下可以簡化茶具使用，讓茶席簡約實用，這也是盛唐茶事兼容並包風格的體現。
在唐代，人們是如何看待瓷器與茶的關係的？
“九鞦風露越窯開，奪得韆峰翠色來。”這句唐詩為我們展示瞭唐代茶器中一種迷人的瓷器——越窯青瓷。
……
前言/序言
用戶評價
評分
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