具体描述
内容简介
《人气甜品大全（全彩）》详细介绍了多款人气甜品的制作方法和步骤，图文并茂，生动形象地介绍了包括蛋糕、点心、小吃、糖水在内的多款美味甜品的制作方法，不仅给读者视觉上的享受，更让读者有动手制作甜品的冲动。《人气甜品大全（全彩）》收录的人气甜品简单易学，且美观美味，让读者足不出户就能吃遍人气甜品。作者简介
高杰，中餐高级技师、西餐高级技师，中西餐皆有所长。现任河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长、大浪海沙时尚酒店行政总厨。先后在多家高星级饭店担任厨师长。擅长中西餐，善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴，尤其擅长川菜、粤菜和法式西餐。发表文章20余篇，并多次在电视台教观众学做中西餐。
目录
绪论 制作甜品的准备工作制作甜品的常用工具
制作甜品的常用食材
粉类
油脂类
糖类
膨松剂类
凝固剂类
Chapter 1
舌尖上的蛋糕
牛奶鸡蛋的混合极致美味
微波炉蛋糕
奶油蛋糕卷
纸杯小蛋糕
提拉米苏
冻芝士蛋糕
戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕
天使蛋糕
绿茶海绵蛋糕
蜂蜜蛋糕
草莓蛋糕卷
巧克力核桃蛋糕
水果奶油蛋糕
Chapter 2
舌尖上的小吃
让人魂牵梦绕的儿时美味记忆
花生牛轧糖
枣泥榛子仁糖
夹心巧克力糖
冰糖葫芦
糖水山楂
糖水黄杏
糖水蜜枣
芝麻汤圆
糯米花生黑汤圆
雨花石汤圆
江米凉糕
焦糖布丁
水晶橙子冻
果肉果冻
脆皮炸鲜奶
双色牛奶布丁
小小酥
自制龟苓膏
菠萝优酪乳
水果捞
红枣百合蒸南瓜
红酒炖梨
琥珀核桃
甜米花
甜酥花生
自制红薯干
葡式蛋挞
翻沙芋头
豆沙春卷
蜜枣粽
凤梨酥
Chapter 3
舌尖上的小吃
让人魂牵梦绕的儿时美味记忆
豌豆黄
萨其马
枣泥酥
核桃酥
驴打滚
绿豆糕
红豆南瓜糕
山楂糕
红豆凉糕
椰汁冻糕
老婆饼
铜锣烧
麻球
冰皮月饼
蛋黄豆沙月饼
椰香糯米糍
酥皮水果糖
花生巧克力棒
奶油泡芙
Chapter 4
舌尖上的饮品
只水一道，却有千味
红豆牛奶冰
猕猴桃冰沙
冰凉西瓜汁
蛋奶冰激凌
巧克力冰激凌
绿豆冰棍
麻酱冰棍
黑芝麻糊
花生糊
油茶面
鲜果西米露
红豆西米露
木瓜银耳糖水
核桃露
杏仁露
珍珠奶茶
鸳鸯奶茶
姜汁撞奶
酸奶
双皮奶
草莓奶昔
红枣甜豆浆
冰糖银耳炖雪蛤
蜂蜜滚水蛋
鸡蛋腐竹糖水
蜂蜜柚子茶
酸梅汤
哈密瓜黑米甜汤
银耳莲子汤
Chapter 5
舌尖上的甜粥
五谷的调合之美
莲子糯米粥
桂圆红枣粥
莲子百合红豆粥
红豆花生红枣粥
紫米核桃粥
黑豆紫米粥
荔枝红豆粥
百合南瓜粥
八宝粥
银耳樱桃粥
核桃紫米葡萄干粥
绿豆粥
小米红豆粥
红糖小米粥
雪梨米粥
前言/序言
用户评价
这本书给我带来的不仅仅是制作甜点的乐趣，更是一种生活态度的启发。作为一个常年奔波于工作中的上班族，我总觉得生活缺了点“仪式感”。这本《人气甜品大全（全彩）》就像是一剂良药，让我重新找回了享受生活、慢下来的心情。我并不是一个专业的烘焙师，也并没有什么惊人的天赋，但这本书里的很多甜点，都非常适合家庭制作，并且所用的食材也相对容易找到。我最喜欢的是里面介绍的几款“快手甜点”，比如只需要烤箱和几种基本食材就能完成的玛芬和布朗尼。那种把面粉、鸡蛋、糖混合在一起，然后看着它们在烤箱里慢慢膨胀、散发出诱人香气的过程，本身就是一种治愈。每次成功做出一个甜点，哪怕只是一个简单的饼干，都会带来满满的成就感，让我觉得自己的生活是那么有滋有味。而且，我可以把这些小甜点带给同事，分享给家人，看到他们品尝时脸上露出的笑容，那种快乐是无与伦比的。这本书真的让我觉得，原来生活中的小确幸，可以如此简单而甜蜜。
评分不得不说，《人气甜品大全（全彩）》这本书真是让我相见恨晚！我一直以为自己动手做甜点离我非常遥远，需要专业的设备和高超的技巧。但这本书彻底打消了我的顾虑。我最喜欢的是它对于“基础”的强调，比如在制作派皮之前，会详细讲解黄油和面粉的比例、揉面时的注意事项，这些看似枯燥的基础知识，却是做出美味甜点的关键。书中的讲解非常细致，比如关于“打发”这个步骤，会详细说明不同阶段的奶油状态，以及如何通过观察来判断是否打发到位。而且，很多食谱都标注了“家庭版”或者“新手友好”的字样，这让我更有信心去尝试。我最近正在学习制作一些简单的挞类甜点，比如柠檬挞和水果挞。书里关于挞皮的制作方法就非常详细，无论是手作还是借助料理机，都给出了清晰的指导，并且还有如何防止挞皮回缩的小技巧。看到书里那些色彩鲜艳的水果和精致的挞皮完美结合的成品图，我就充满了动力，期待自己也能做出同样诱人的甜点。这本书真的让我觉得，烘焙不再是高不可攀的技艺，而是人人都可以享受的甜蜜生活方式。
评分哇！我最近入手了一本叫做《人气甜品大全（全彩）》的书，简直是打开了新世界的大门！作为一个对烘焙一直心存向往但又屡屡受挫的“厨房小白”，我一直渴望能有一本真正实用、易懂又充满诱惑力的食谱。这本书真的做到了！首先，它的“全彩”真的不是说说而已，每一页都布满了令人垂涎欲滴的甜品图片，那些细腻的纹理、鲜亮的色彩，还没开始做就已经能感受到甜蜜的味道了。而且，最让我惊喜的是，这本书的排版非常清晰，步骤分解得特别细致，很多我之前觉得很复杂的甜点，比如马卡龙、慕斯蛋糕，在这本书里都变得触手可及。我尤其喜欢它在每个食谱前面都会标注“难度指数”和“准备时间”，这让我可以根据自己的时间和技能来选择尝试的甜点，避免了因为难度过高而产生的挫败感。书里还附带了很多制作小技巧和常见问题解答，这些细节真的太贴心了！比如，在制作戚风蛋糕的时候，为什么会塌陷？如何让打发的奶油更稳定？这些困扰我很久的问题，在这本书里都找到了答案。我迫不及待地想尝试书里那些看起来简单又美味的杯子蛋糕和曲奇了！
评分说实话，我之前买过不少食谱书，很多都存在一个问题：图片看着很漂亮，但实际操作起来却困难重重，要么就是需要各种不常见的工具和昂贵的材料。但《人气甜品大全（全彩）》完全颠覆了我的认知。它真的做到了“接地气”。我翻看了一下目录，里面涵盖了从经典的法式甜点到日韩流行的小点心，种类非常丰富。最重要的是，书里介绍的很多技巧都非常实用，比如如何处理巧克力才能使其光滑不结块，如何调制出完美的奶油霜，还有一些基础的面糊制作方法，这些都是烘焙的基石。我尤其喜欢它对一些细节的处理，比如在介绍慕斯蛋糕时，它会详细讲解吉利丁的用量和泡发方法，这对于新手来说至关重要，直接关系到慕斯的成败。而且，书里还穿插了一些关于食材选择的建议，比如哪种面粉更适合做饼干，什么样的黄油口感更好等等。这些看似微小的提示，却能在很大程度上提升甜点的品质。我已经计划周末要尝试书中一款叫做“抹茶熔岩蛋糕”的甜点，光是看图片就觉得会非常惊艳！
评分我一直认为，好的食谱书不仅仅是提供菜谱，更应该传递一种文化和一种乐趣。《人气甜品大全（全彩）》在这方面做得非常出色。它不仅仅是一本“怎么做”的书，更像是一位耐心的烘焙导师，引领我一步步探索甜品的奥秘。我被书中那些充满故事感的甜点介绍所吸引，比如某款经典法式蛋糕的历史渊源，或者某个流行甜品的文化背景。这让我觉得，每一次烘焙，都不只是简单的重复动作，而是在体验一种来自不同地域的味蕾文化。我尤其欣赏书里对于“创意”的鼓励，它在基础食谱之外，还提供了一些“变化款”的建议，比如如何为基础蛋糕胚添加不同的风味，或者如何用简单的装饰就能让甜点焕发新的生命力。这大大激发了我自己的想象力，让我不再只是照搬食谱，而是敢于在理解基础原理的基础上，进行一些小小的创新。这本书的语言风格也非常友好，不晦涩，不卖弄，就像是一位好朋友在和你分享她的烘焙心得，让我觉得整个过程都轻松愉快。
评分我搬到新租的房子里住的第一个晚上，广州下雷暴雨。我躺在床上，伴着轰隆隆不停的雷声，问自己为什么我为什么从国外跑回来，跑回到沈阳，又从沈阳跑到上海，呆了每两个礼拜又跑来广州因为是公司要我这样做的因为这样，我才可以和我心心念念的飞机发动机们朝夕相处，看着它们上天，再看着它们平安落地。因为这样，我才可以做我喜欢的事情，还有人给我发钱。可是，有这么多开心的事情，我为什么还会躺在床上想为什么说到底，我为什么这么孤单我为什么觉得，这个房子不是我的家楼下小孩子牙牙学语，老人们嘴里嘟囔着家长里短，情
评分记忆是一把最好的蒙太奇剪刀，瞬间镜头就切换到最近。五年前就算饿死，我也想不到之后会来到广州这个跟我之前丝毫没有关系的城市。公司要求一个礼拜之内找好房子，我只用了四天。可以说是效率高，但更是一种无奈。每天顶着直射的太阳，冒着三十多度的气温，从城南到城北的跑。见了无数的中介，找了无数的房东。有一天，就这么走着走着，我突然停下来，喝了口水。我想到朋友跟我说之前在北京租房子，不得已和陌生人同住屋檐下的苦涩我想起在上海地铁站旁那些肮脏的小摊前挤满了赶着上班的年轻人，付了钱拿了一碗东西边走边吃。从那时起，我就对自己发誓，永远不要像他们一样。我曾经无限希望能够到大城市中生活，但后来我看到大城市是这样轻而易举的就摧毁了年轻人对生活的美好幻想。为了保留住残存的希望，我唯一能做的，就是做恰当的事，做正确的事。我对自己说，我要整租，不要和不认识的人合租哪怕早起半个小时，我要坐着吃早饭，而不是买来路边摊的不知道什么乱七八糟的东西然后迎风边走边吃。
评分挺好的
评分本杰明·富兰克林说：“一个人一旦有了好习惯，那它带给你的收益将是巨大的，而且是超出想象的。”这是他亲身体验得出的结论。富兰克林青年时期，发誓要改掉坏习惯，养成好习惯。他给自己制定了克服13个坏习惯的计划，取得了意想不到的良好效果。他为了保证有更多的时间用于学习，在计划的“程序”一条里，规定自己几点起床，几点吃饭，几点阅读，使生活有条不紊。后来有朋友说他常常表现出骄傲情绪，他又把养成“谦虚”的好习惯列入计划。他每周选出一种缺点进行矫正，每晚必须作自我反省，每天记录自己努力的结果。有时坏习惯没有彻底改变，尚未达到自己理想标准时，就再延长矫正一周，直到好习惯代替了坏习惯为止。一个人只要改变了身上的坏习惯，就能换来带给自己走向成功的好习惯。富兰克林能成为引导美国走上独立之路的爱国者，能成为著名的科学家，能成为最受美国人尊敬的人，这与他改变坏习惯，养成好习惯分不开。
评分性价比很高 在商店里我们可以看看新出现的商品，不一定要买但可以了解他的用处，可以增加我们的知识广度，扩宽我们的视野，同时随着社会的发展，科技不断更新，新出现的东西越来越多，日益满足社会发展的需要，使我们的生活越来越精彩，而我们购物要根据自己的情况分析，不要买些外表华丽而无实际用处的东西，特别是我们青少年爱对新生的事物好奇，会不惜代价去买，这是我们要注意的！京东商城的东西太多了，比淘上的东西还要多，而且都是正品，我经过朋友的介绍来过一次，就再也没有去过别的购物网站了。好了，我现在来说说这本书的观感吧，坐得冷板凳，耐得清寂夜，是为学之根本；独处不寂寞，游走自在乐，是为人之良质。潜心学问，风姿初显。喜爱独处，以窥视内心，反观自我；砥砺思想，磨砺意志。学与诗，文与思；青春之神思飞扬与学问之静寂孤独本是一种应该的、美好的平衡。在中国传统文人那里，诗人性情，学者本分，一脉相承久矣。现在讲究“术业有专攻”，分界逐渐明确，诗与学渐离渐远。此脉悬若一线，惜乎。我青年游历治学，晚年回首成书，记忆清新如初，景物历历如昨。挥发诗人情怀，摹写学者本分，意足矣，足已矣。宝贝非常不错，和图片上描述的完全吻合，丝毫不差，无论色泽还是哪些方面，都十分让我觉得应该称赞较好，完美！ 书是正品，很不错！速度也快，绝对的好评，下次还来京东，因为看到一句话 女人可以不买漂亮衣服不买奢侈的化妆品但不能不看书，买了几本书都很好 值得看。据说，2011年8月24日，京东与支付宝合作到期。官方公告显示，京东商城已经全面停用支付宝，除了无法使用支付服务外，使用支付宝账号登录的功能也一并被停用。京东商城创始人刘先生5月份曾表示京东弃用支付宝原因是支付宝的费率太贵，为快钱等公司的4倍。在弃支付宝而去之后，京东商城转投银联怀抱。这点我很喜欢，因为支付宝我从来就不用，用起来也很麻烦的。好了，现在给大家介绍三本好书：《古拉格：一部历史》在这部受到普遍称赞的权威性著作中，安妮·阿普尔鲍姆第一次对古拉格——一个大批关押了成百上千万政治犯和刑事犯的集中营——进行了完全纪实性的描述，从它在俄国革命中的起源，到斯大林治下的扩张，再到公开性时代的瓦解。阿普尔鲍姆深刻地再现了劳改营生活的本质并且将其与苏联的宏观历史联系起来。《古拉格：一部历史》出版之后立即被认为是一部人们期待已久的里程碑式的学术著作，对于任何一个希望了解二十世纪历史的人来说，它都是一本必读书。厌倦了工作中的枯燥忙碌？吃腻了生活中的寻常美味？那就亲手来做一款面包尝尝吧！面包不仅是物质生活的代名词，还是温暖和力量的化身。作者和你一样，是一个忙碌的上班族，但她却用六年的烘焙经验告诉你：只要有一颗热爱生活的心，一双勤快灵活的手，美味的面包和美好的生活，统统都属于你！<停在新西兰刚刚好>100%新西兰=1%旅行 1%打工 98%成长全世界年轻人都在打工度假！错过30岁就等下辈子！她叫巴道。26岁那年，她发现一个书本上从来没有提过的秘密：全世界年轻人都在打工度假。拿到打工度假签证，你不必承担巨额旅费，也不必羞于张口找父母要钱，因为你可以像当地人一样打工赚钱。你不会成为一个无趣又匆忙的观光客，因为你可以花一年的时间，看细水长流。目前向中国大陆开放这种签证的国家，只有新西兰——《霍比特人》和《魔戒》的故乡，百分百纯净的蓝天白云，山川牧场。世界向年轻人敞开了一道门。门外光芒万丈，门里波谲云诡。巴道发现，自己心动了。|
评分记忆是一把最好的蒙太奇剪刀，瞬间镜头就切换到最近。五年前就算饿死，我也想不到之后会来到广州这个跟我之前丝毫没有关系的城市。公司要求一个礼拜之内找好房子，我只用了四天。可以说是效率高，但更是一种无奈。每天顶着直射的太阳，冒着三十多度的气温，从城南到城北的跑。见了无数的中介，找了无数的房东。有一天，就这么走着走着，我突然停下来，喝了口水。我想到朋友跟我说之前在北京租房子，不得已和陌生人同住屋檐下的苦涩我想起在上海地铁站旁那些肮脏的小摊前挤满了赶着上班的年轻人，付了钱拿了一碗东西边走边吃。从那时起，我就对自己发誓，永远不要像他们一样。我曾经无限希望能够到大城市中生活，但后来我看到大城市是这样轻而易举的就摧毁了年轻人对生活的美好幻想。为了保留住残存的希望，我唯一能做的，就是做恰当的事，做正确的事。我对自己说，我要整租，不要和不认识的人合租哪怕早起半个小时，我要坐着吃早饭，而不是买来路边摊的不知道什么乱七八糟的东西然后迎风边走边吃。
评分读书的好处有很多.给你介绍以下几点: 1.可以使我们增长见识,不出门,便可知天下事. 2.可提高我们的阅读能力和写作水平. 3.可以使我们变的有修养. 4.可以使我们找到好工作. 5.可以使我们在竞争激烈的社会立于不败之地. ...... 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 让你的生活过得更充实，学习到不同的东西。感受世界的不同。 不需要有生存的压力，必竞都是有父母的负担。 虽然现在读书的压力很大，但请务必相信你是幸福的。 在我们国家还有很多孩子连最基本的教育都没办法享受的。 所以，你现在不需要总结，随着年龄的成长，你会明白的，还是有时间多学习一下。 新年快乐！新学年成绩更上一层楼。 古代的那些文人墨客,都有一个相同的爱好-------读书.书是人类进步的阶梯.读书是每个人都做过的事情,有许多人爱书如宝,手不释卷,因为一本好书可以影响一个人的一生.那么,读书有哪些好处呢?1读书可以丰富我们的知识量.多读一些好书,能让我们了解许多科学知识.2读书可以让我们拥有"千里眼".俗话说的好"秀才不出门,便知天下事.""运筹帷幄,决胜千里."多读一些书,能通古今,通四方,很多事都可以未卜先知.3读书可以让我们励志.读一些有关历史的书籍,可以激起我们的爱国热情.4读书能提高我们的写作水平.读一些有关写作方面的书籍,能使我们改正作文中的一些不足,从而提高了我们的习作水平.读书的好处还有一点,就是为我们以后的生活做准备.那么,读哪些书比较好呢?读什么书是根据自己的年龄段和自己的文化水平来做选择的.幼儿应该读一些启蒙类的书.如<<幼儿经典枕边故事>>,<<唐诗三百首>>等.3~4年级的小学生应该读一些漫画类,知识类,文学类的书.如儿童文学中华上下五千年等。5~6年级的小学生应该读一些知识类,文学类，传记类的书。如《女生日记》，《调皮的日子》，《百科全书》等。 在书的海洋里，我们领略到了匹诺曹的诙谐有趣；走进了小兵张嘎的那个抗日年代，激起了无限的爱国热情；你听，这是什么声音，啊，原来是《巴黎圣母院》里的那个敲钟人在敲钟呢；啊，凤凰人，在我们的论坛里，我闻到了一股清新 读书的好处有很多.给你介绍以下几点: 1.可以使我们增长见识,不出门,便可知天下事. 2.可提高我们的阅读能力和写作水平. 3.可以使我们变的有修养. 4.可以使我们找到好工作. 5.可以使我们在竞争激烈的社会立于不败之地. ...... 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 让你的生活过得更充实，学习到不同的东西。感受世界的不同。 不需要有生存的压力，必竞都是有父母的负担。 虽然现在读书的压力很大，但请务必相信你是幸福的。 在我们国家还有很多孩子连最基本的教育都没办法享受的。
评分挺好的
评分这本书中人气甜品大全（全彩）人气甜品大全（全彩）详细介绍了多款人气甜品的制作方法和步骤，图文并茂，生动形象地介绍了包括蛋糕、点心、小吃、糖水在内的多款美味甜品的制作方法，不仅给读者视觉上的享受，更让读者有动手制作甜品的冲动。人气甜品大全（全彩）收录的人气甜品简单易学，且美观美味，让读者足不出户就能吃遍人气甜品。留学党里面流传着一句话大多数留学生如果没有在学术上有所成就，起码在厨艺上都很有造诣。出国在外，无论是谁，难免要思家。而每每思家，到炉台旁乒乒乓乓忙活一阵，不管是来个复杂的水煮牛肉，还是简单的下一碗方便面，只要那味道从锅里一上来，就好像黯然销魂散，顿时让人清醒过来那思念之情都是万里之外的假象，只有锅里碗里的食物才是最真切的。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版权所有