人气甜品大全(全彩)

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高杰 编
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出版社: 电子工业出版社
ISBN:9787121187049
版次:1
商品编码:11146467
包装:平装
丛书名: 美妙生活
开本:16开
出版时间:2013-01-01
用纸:胶版纸
页数:126
正文语种:中文

具体描述

内容简介

  《人气甜品大全(全彩)》详细介绍了多款人气甜品的制作方法和步骤,图文并茂,生动形象地介绍了包括蛋糕、点心、小吃、糖水在内的多款美味甜品的制作方法,不仅给读者视觉上的享受,更让读者有动手制作甜品的冲动。《人气甜品大全(全彩)》收录的人气甜品简单易学,且美观美味,让读者足不出户就能吃遍人气甜品。

作者简介

  高杰,中餐高级技师、西餐高级技师,中西餐皆有所长。现任河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长、大浪海沙时尚酒店行政总厨。先后在多家高星级饭店担任厨师长。
  擅长中西餐,善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴,尤其擅长川菜、粤菜和法式西餐。发表文章20余篇,并多次在电视台教观众学做中西餐。

目录

绪论 制作甜品的准备工作
制作甜品的常用工具
制作甜品的常用食材
粉类
油脂类
糖类
膨松剂类
凝固剂类

Chapter 1
舌尖上的蛋糕
牛奶鸡蛋的混合极致美味
微波炉蛋糕
奶油蛋糕卷
纸杯小蛋糕
提拉米苏
冻芝士蛋糕
戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕
天使蛋糕
绿茶海绵蛋糕
蜂蜜蛋糕
草莓蛋糕卷
巧克力核桃蛋糕
水果奶油蛋糕

Chapter 2
舌尖上的小吃
让人魂牵梦绕的儿时美味记忆
花生牛轧糖
枣泥榛子仁糖
夹心巧克力糖
冰糖葫芦
糖水山楂
糖水黄杏
糖水蜜枣
芝麻汤圆
糯米花生黑汤圆
雨花石汤圆
江米凉糕
焦糖布丁
水晶橙子冻
果肉果冻
脆皮炸鲜奶
双色牛奶布丁
小小酥
自制龟苓膏
菠萝优酪乳
水果捞
红枣百合蒸南瓜
红酒炖梨
琥珀核桃
甜米花
甜酥花生
自制红薯干
葡式蛋挞
翻沙芋头
豆沙春卷
蜜枣粽
凤梨酥

Chapter 3
舌尖上的小吃
让人魂牵梦绕的儿时美味记忆
豌豆黄
萨其马
枣泥酥
核桃酥
驴打滚
绿豆糕
红豆南瓜糕
山楂糕
红豆凉糕
椰汁冻糕
老婆饼
铜锣烧
麻球
冰皮月饼
蛋黄豆沙月饼
椰香糯米糍
酥皮水果糖
花生巧克力棒
奶油泡芙

Chapter 4
舌尖上的饮品
只水一道,却有千味
红豆牛奶冰
猕猴桃冰沙
冰凉西瓜汁
蛋奶冰激凌
巧克力冰激凌
绿豆冰棍
麻酱冰棍
黑芝麻糊
花生糊
油茶面
鲜果西米露
红豆西米露
木瓜银耳糖水
核桃露
杏仁露
珍珠奶茶
鸳鸯奶茶
姜汁撞奶
酸奶
双皮奶
草莓奶昔
红枣甜豆浆
冰糖银耳炖雪蛤
蜂蜜滚水蛋
鸡蛋腐竹糖水
蜂蜜柚子茶
酸梅汤
哈密瓜黑米甜汤
银耳莲子汤

Chapter 5
舌尖上的甜粥
五谷的调合之美
莲子糯米粥
桂圆红枣粥
莲子百合红豆粥
红豆花生红枣粥
紫米核桃粥
黑豆紫米粥
荔枝红豆粥
百合南瓜粥
八宝粥
银耳樱桃粥
核桃紫米葡萄干粥
绿豆粥
小米红豆粥
红糖小米粥
雪梨米粥

前言/序言


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想过这些之后,我继续赶路,寻找下一个房东。我幸运极了,这个房东人很好,虽然钱上面计较一些,但是我也无所谓了。她跑前跑后帮我收拾,还说要给我介绍自己邻居家的大闺女给我认识。我去附近的超市买被子和锅,她找了认识人帮我打折。

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读书的好处有很多.给你介绍以下几点: 1.可以使我们增长见识,不出门,便可知天下事. 2.可提高我们的阅读能力和写作水平. 3.可以使我们变的有修养. 4.可以使我们找到好工作. 5.可以使我们在竞争激烈的社会立于不败之地. ...... 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 让你的生活过得更充实,学习到不同的东西。感受世界的不同。 不需要有生存的压力,必竞都是有父母的负担。 虽然现在读书的压力很大,但请务必相信你是幸福的。 在我们国家还有很多孩子连最基本的教育都没办法享受的。 所以,你现在不需要总结,随着年龄的成长,你会明白的,还是有时间多学习一下。 新年快乐!新学年成绩更上一层楼。 古代的那些文人墨客,都有一个相同的爱好-------读书.书是人类进步的阶梯.读书是每个人都做过的事情,有许多人爱书如宝,手不释卷,因为一本好书可以影响一个人的一生.那么,读书有哪些好处呢?1读书可以丰富我们的知识量.多读一些好书,能让我们了解许多科学知识.2读书可以让我们拥有"千里眼".俗话说的好"秀才不出门,便知天下事.""运筹帷幄,决胜千里."多读一些书,能通古今,通四方,很多事都可以未卜先知.3读书可以让我们励志.读一些有关历史的书籍,可以激起我们的爱国热情.4读书能提高我们的写作水平.读一些有关写作方面的书籍,能使我们改正作文中的一些不足,从而提高了我们的习作水平.读书的好处还有一点,就是为我们以后的生活做准备.那么,读哪些书比较好呢?读什么书是根据自己的年龄段和自己的文化水平来做选择的.幼儿应该读一些启蒙类的书.如<<幼儿经典枕边故事>>,<<唐诗三百首>>等.3~4年级的小学生应该读一些漫画类,知识类,文学类的书.如儿童文学中华上下五千年等。5~6年级的小学生应该读一些知识类,文学类,传记类的书。如《女生日记》,《调皮的日子》,《百科全书》等。 在书的海洋里,我们领略到了匹诺曹的诙谐有趣;走进了小兵张嘎的那个抗日年代,激起了无限的爱国热情;你听,这是什么声音,啊,原来是《巴黎圣母院》里的那个敲钟人在敲钟呢;啊,凤凰人,在我们的论坛里,我闻到了一股清新 读书的好处有很多.给你介绍以下几点: 1.可以使我们增长见识,不出门,便可知天下事. 2.可提高我们的阅读能力和写作水平. 3.可以使我们变的有修养. 4.可以使我们找到好工作. 5.可以使我们在竞争激烈的社会立于不败之地. ...... 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 让你的生活过得更充实,学习到不同的东西。感受世界的不同。 不需要有生存的压力,必竞都是有父母的负担。 虽然现在读书的压力很大,但请务必相信你是幸福的。 在我们国家还有很多孩子连最基本的教育都没办法享受的。

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一个人无论做什么,都可能形成习惯。有的人怕干活,时间一长,就会变成习惯性的懒惰;有的人遇上稍不顺心的事就会烦恼,时间一长,就会变成习惯性的烦恼;有的人遇上一点小事爱忧虑,时间一长,就会变成习惯性的忧虑……通常人们只是把人的外在表现,比如走路的姿势、个人卫生、吸烟、喝酒等称为习惯,其实人拥有很多习惯。好的习惯有诚实、勤奋、热情、节俭、快乐、自信等等;坏的习惯有虚伪、说谎、自卑、懒惰、忧郁、骄傲、胆怯等等。说白了,这些行为也只不过是人们给习惯起的别名而已。

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