具体描述
内容简介
《营养美味汤大全（金版）》精选1000多道养生汤羹，花样繁多、应有尽有、蔬菜汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤、甜品汤，各色汤羹不仅营养丰富，而且色香味俱佳，让人食欲大增，胃口大开。所选食品各具特色，老少咸宜，适合全家一年四季享用。《营养美味汤大全（金版）》详细介绍煲各类汤所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，一日了然。分步洋解图片一看就会，十分易于操作。让你在最短时间内轻忪掌握营养美味汤的烹调技巧。
虽然煲出一碗好汤对食材、火候、厨具都有近乎严苛的要求，但只要掌握了书中介绍的烹调基础、诀窍和步步详解的实例，不仅能煲煮出一碗让人叫绝、大有味道的汤，还能够轻轻松松地享受烹饪带来的乐趣。
目录
第一章 烧汤基础课第二章 美味只要10分钟――76道健康蔬菜汤
第三章 易学易煲又养生――414道浓香畜肉汤
第四章 简单家常补元气――282道营养禽蛋汤
第五章 一学就会防衰老――244道鲜香水产汤
第六章 轻松易煮又养颜――56道甘润甜品汤
前言/序言
用户评价
哇！最近我入手了一本叫做《营养美味汤大全（金版）》的书，简直是我的厨房新宠！以前总觉得煲汤是件很麻烦的事情，要准备好多材料，还要守着火，一不小心就煲过了，味道也总是差强人意。但这本书彻底改变了我的看法。它不仅仅是告诉你怎么做汤，更像是在教我如何享受烹饪的过程。 里面有很多我之前根本没想过的汤品组合，比如当季的蔬菜搭配海鲜，或者是一些我之前只在餐厅吃过的滋补汤，居然都有非常详细的制作步骤和配料比例，而且很多都是我家里常备的食材，这简直太方便了！书里还强调了不同食材的营养价值和搭配的健康益处，让我不仅能做出美味的汤，还能更了解食物的营养知识，这对我这种注重健康饮食的人来说，简直是福音。 最让我惊喜的是，书里有很多“快手汤”和“懒人汤”的介绍，只需要十几二十分钟就能搞定一锅营养又好喝的汤，这对于我这样下班回家就想快速吃到健康晚餐的人来说，简直是救星！而且，书中的图文并茂，每个步骤都有清晰的图片指导，即使是烹饪新手，也能轻松上手，不会因为看不懂步骤而感到沮丧。 而且，《营养美味汤大全（金版）》的编排也非常人性化，它根据不同的季节、不同的功效（比如养颜、暖身、助消化等）进行了分类，找起来非常方便。我最近在尝试书中关于“春季养肝”的汤品，味道鲜美，而且感觉身体也轻松了不少。这本书真的让我爱上了煲汤，每天都迫不及待地想尝试新的汤方，感觉自己的厨艺都提升了好几个档次！ 我真的强烈推荐这本书给所有喜欢喝汤，或者想开始学做汤的朋友们。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于健康生活方式的指南。书的装帧也很精美，作为礼物送给长辈或者朋友，绝对是非常体面又实用的选择。我打算把书里的食谱慢慢都尝试一遍，相信我的餐桌会因此变得更加丰富多彩，也更加健康营养。
评分老实说，我之前对“大辞典”式的食谱书有些抵触，觉得内容太多，反而不知从何下手。但《营养美味汤大全（金版）》这本书，完全打破了我的固有印象。它虽然名为“大全”，但整体的编排却非常清晰有序，完全不会让人感到杂乱。 这本书最大的亮点在于，它不只是罗列了各种汤的配方，更重要的是，它深入浅出地讲解了“为什么”要这样做。比如，它会详细解释为什么某些食材需要搭配在一起，或者为什么熬煮的时间需要多久，这对于我这种喜欢探究事物本质的人来说，简直是太吸引人了。 我印象最深的是书中关于“药膳汤”的部分，很多都是我之前只在养生节目里听过的，但这本书用非常生活化的语言，把这些复杂的药材和食材的搭配原理都讲明白了，而且给出了非常具体的家常做法。我最近尝试了一款据说有助睡眠的汤，味道温和，喝完感觉整个人都放松了很多，这让我对传统中医食疗有了新的认识。 而且，这本书在食材的选择上，也考虑到了季节性和地域性，这一点做得非常棒。它会根据不同的季节推荐最适合的汤品，比如夏季的清热解暑汤，冬季的暖身驱寒汤，这些都非常实用，能够帮助我们更好地适应自然的变化。 我还会经常翻阅这本书，因为它不仅提供了美味的食谱，更像是一位经验丰富的烹饪老师，不断地给我启发和指导。它让我明白，煲汤不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活态度，一种对家人健康的关怀。这本书绝对是我厨房里不可或缺的宝藏。
评分这本书简直就是我最近在家烹饪的灵感宝库！我一直很喜欢喝汤，但总觉得自己的汤品变化不多，而且很多时候味道总是差那么一点意思。《营养美味汤大全（金版）》这本书真的是太棒了，它里面的汤品种类多到让人眼花缭乱，而且不仅仅是传统的鸡汤、排骨汤，还包括了很多我之前闻所未闻的，但听起来就非常诱人的组合。 比如，我最近尝试了一款用南瓜和椰奶熬制的汤，口感丝滑香甜，带着淡淡的椰香，完全颠覆了我对南瓜汤的认知。书里对每个汤品的描述都很详尽，从食材的选择、处理，到熬煮的时间、火候，都讲解得非常到位。而且，它还贴心地给出了“小贴士”，比如如何让汤更浓郁，或者如何调出更好的味道，这些细节真的非常有帮助。 我尤其欣赏的是，这本书不仅仅是提供食谱，它还花了很大的篇幅来介绍各种食材的营养价值以及它们对身体的好处。读完之后，我才意识到，原来我经常喝的某几种汤，其实在营养搭配上还可以更进一步，这本书让我从一个“煮夫”变成了一个“懂营养的煮夫”。 而且，这本书的排版设计非常专业，图片清晰美观，让人一看就很有食欲。我家里有很多烹饪类的书籍，但不得不说，这本《营养美味汤大全（金版）》在细节处理上做得非常出色，每一个步骤的图片都非常清晰，甚至连一些小技巧都用图解的方式展现出来，这对于我这种视觉型学习者来说，简直是太友好了。 总而言之，这本书的出现，让我对“家常汤”有了全新的认识。它不仅满足了我对味蕾的追求，更让我对健康饮食有了更深的理解。我打算把它作为我的常备烹饪手册，相信我的家人也会因此受益匪浅，一起享受健康美味的汤品带来的幸福感。
评分我最近刚刚入手了这本《营养美味汤大全（金版）》，说实话，我之前对“大全”类的食谱书总是持观望态度，总觉得内容太多会让人眼花缭乱，但这本书完全颠覆了我的想法。它给我的感觉更像是一个非常专业的营养师加上一位经验丰富的厨师的结合体。 书里面的汤品种类多到让我震惊，而且不是那种空泛的罗列，而是非常实用的，很多都是我平时生活里就能找到的食材，加上一些简单却点睛的搭配，就能做出完全不同的风味。我最近尝试了一个用栗子和排骨熬煮的汤，味道非常醇厚，而且带着淡淡的栗子香甜，暖暖的一碗下肚，感觉全身都舒畅了。 这本书最让我印象深刻的是，它不仅仅是在教你做汤，更是在普及一种健康的饮食理念。它会详细解释每种食材的营养价值，以及它们对身体有哪些益处。比如，它会告诉你，为什么夏天要喝一些清淡的汤，冬天又要喝一些滋补的汤，这些信息都非常实用，让我能更科学地为自己和家人选择汤品。 而且，这本书的排版和设计也非常用心。图片清晰美观，文字简洁易懂，每个步骤的讲解都非常细致，即使是第一次接触某种汤品，也能轻松上手。它还贴心地提供了一些“小贴士”，比如如何更好地保存汤，或者如何为汤品增添风味，这些细节真的非常贴心。 总而言之，这本书是我最近遇到的烹饪“神器”。它不仅让我学会了制作更多美味健康的汤品，更重要的是，它让我对“吃”有了更深层次的理解。我相信，这本书一定会成为我家中厨房里最常被翻阅的一本宝藏。
评分这本书简直就是我最近在家里的“食谱艺术家”。我之前总是觉得做汤很单调，无非就是几种老套路，但《营养美味汤大全（金版）》这本书，彻底打开了我对汤品世界的想象力。它提供的汤品，从口味到营养，都充满了惊喜。 书里面有很多我之前从未尝试过的创意组合，比如，我最近尝试了一款用番茄和香菇炖煮的汤，味道酸甜鲜美，而且色彩也非常诱人，给我的餐桌增添了不少活力。书中对每一种汤品的介绍都非常细致，不仅有详细的食材列表，还附有清晰的步骤图，即使是烹饪新手，也能轻松掌握。 最令我惊艳的是，这本书不仅仅是停留在“怎么做”，它还深入探讨了“为什么这样做”。它会详细讲解每一种食材的营养成分，以及它们在汤中的作用。比如，它会告诉我，为什么在某些汤里要加入几片姜，或者为什么需要加入一两颗红枣，这些细节让我对食物有了更深的理解。 我还特别喜欢书中关于“不同人群的汤品推荐”的部分，它根据孕妇、儿童、老人等不同人群的需求，推荐了专门的汤品。这让我可以根据家人的具体情况，为他们煲制最适合的汤，充满了爱心和关怀。 总而言之，《营养美味汤大全（金版）》这本书，不仅仅是一本食谱，它更像是一本关于健康饮食和生活方式的指南。它让我从一个单纯的“喝汤者”，变成了一个“懂汤、爱汤”的烹饪者。我相信，这本书一定会成为我厨房里最常用的一本工具书。
评分在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美；各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。 打开书本，书装帧精美，纸张很干净，文字排版看起来非常舒服非常的惊喜，让人看得欲罢不能，每每捧起这本书的时候 似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。 作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其实值得回味 无论男女老少，第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。 多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过：“知识就是力量。”不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，你往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。 多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的人生道路上迈出了一步。 多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。 读书能陶冶人的情操，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础！读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气；读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷；旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了；读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。让我们都来读书吧。 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下 希望京东这样保持下去，越做越好
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评分好书自己学的。。。。。。。。
评分不错 很快 包装很好
评分怎样才能使您煲的汤味道鲜美呢？当然是很有技巧的，一定要做到三煲四炖和五忌。所谓三煲四炖是：煲一般两至三小时，炖需要四小时，煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活儿，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖，慢慢在火上煲即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖。
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