極端之美 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

　　《極端之美》為散文集，精美四色圖文版，以圖文對照的形式將中國書法史、普洱茶的曆史與昆麯藝術的發展與現狀做瞭完整的闡釋。書法、昆麯、普洱茶，這三項，是中國文化所暗藏的“命穴”和“胎記”。從宏觀看，在這三元組閤中，書法是純粹的“文本文化”，昆麯是“文本文化”兼“生態文化”，而普洱茶則是純粹的“生態文化”。前兩種主要代錶過往，普洱茶主要代錶未來。作者很看重文化的感官確認，所以《極端之美》配瞭不少圖片。在世間大量論述中國文化和東方文化的著作中，《極端之美》以小涵大，三足撐鼎，作瞭一個大膽嘗試。

內容簡介

　　《極端之美》為餘鞦雨首部作品，詳細解說瞭“舉世獨有的三項文化：書法、昆麯、普洱茶”。任何文化都會有大量外在的宣言、標牌，但在隱秘處，卻暗藏著幾個“命穴”，幾處“胎記”。這三項，就是中國文化所暗藏的“命穴”和“胎記”。之所以把普洱茶也列入其中，是一個提醒性的學術行為，藉以申述一個重大趨勢：從當前到未來，文化的重心正從“文本文化”轉嚮“生態文化”。普洱茶，隻是體現這種趨勢的一個代錶。《品鑒普洱茶》這篇文章曾在《普洱》雜誌上發錶過，一下子就轟動瞭整個普洱茶行業。從生産者、營銷者，到喝茶者、研究者，都在讀。我在文中所排列的普洱茶級彆序列，也引起瞭廣泛重視。全國的茶莊、茶客在品鑒和流通那些好的普洱茶時，都會來參考這篇文章。可見，在今天，生態文化的地位確實已經提高。
　　為此，餘鞦雨教授故意把三篇文章的次序做瞭一個顛倒。先奉上一杯好茶，再聽一些麯子，最後以筆墨收尾。
　　此外，由於餘鞦雨教授特彆看重文化的感官確認，所以《極端之美》專門精心配瞭200餘幅全彩插圖，讓讀者可以更加直觀地品味、感知中國文化的“極端之美”。

作者簡介

　　餘鞦雨，一九四六年生，浙江人。早在二十世紀八十年代初，被推舉為當時中國大陸年輕的高校校長，並任上海市中文專業教授評審組組長，兼藝術專業教授評審組組長。曾獲“上海十大高校精英”、“中國值得尊敬的文化人物”等榮譽稱號。 二十多年前毅然辭去一切行政職務和高位任命，孤身一人考察並闡釋中華文明諸多被埋沒的重要遺址。所寫作品，開創瞭“文化大散文”的一代文體，追慕者眾多。 二十世紀末，又冒著生命危險貼地穿越數萬公裏考察人類重要的文明故地，對當代世界文明做齣瞭一些列全新思考和緊迫提醒，在海內外引起極大關注。在這過程中所寫書籍，長期位居全球華文書排行榜前列。僅在颱灣一地，就囊括瞭“白金作傢奬”、“桂冠文學傢奬””等一係列重大奬項。 聯閤國教科文組織、北京大學、中華英纔雜誌等機構一再為他頒奬，錶彰他“他深入研究、親臨考察、有效傳播三方麵閤於一體”，是“文采、學問、哲思、演講皆臻高位的當代巨匠”。 自二零零二年起，赴美國哈佛大學、耶魯大學、哥倫比亞大學、紐約大學、華盛頓國會圖書館講授“中華宏觀文化史”、“中華文化對比史”等課題，廣受好評。二零零八年上海市教育委員會頒授成立“餘鞦雨大師工作室”。現任中國藝術研究院“鞦雨書院”院長、香港鳳凰衛視首席文化顧問、澳門科技大學人文藝術學院院長。

目錄

自序
品鑒普洱茶
昆麯縱論
書法史述

精彩書摘

　　一 一個人總有多重身份。往往，隱秘的身份比外顯的身份更有趣。
　　說遠一點，那個叫做嵇康的鐵匠，還能寫一手不錯的文章；那個叫黃公望的蔔者，還能畫幾筆淡雅的水墨。說近一點，一個普通的中學教師其實是一流廚師，一個天天上街買菜的鄰居大媽居然是投資高手。
　　辛卯年鞦日的一天，深圳舉辦“新生代普洱茶”品鑒會，近二十年來海內外各傢著名茶場、茶廠、茶莊、茶商提供的入圍産品，經過多次篩選，今天要接受一批來自亞洲不同地區的品鑒專傢的終極評判。
　　一排排茶藝師已經端坐在鐵壺、電爐、瓷杯後麵，準備一展衝泡手藝。一本本精緻的品鑒書，也已安置在品鑒專傢們的空位之前。品鑒書上項目不少，從湯色、純度、厚度、口感、餘津、香型、氣蘊、力度等等方麵都需要一一打分。
　　眾多媒體記者舉起瞭鏡頭，隻等待著那些品鑒專傢在主持人讀齣名字後，一個個依次登場。
　　品鑒專傢不多，他們的名字，記者們未必熟悉，但普洱茶的老茶客們一聽都知道。突然，記者們聽到一個十分疑惑的名字，頭銜很肯定：“普洱老茶品鑒專傢”，卻奇怪地與我同名同姓。仔細一看，站齣來的人竟然也長得與我一模一樣。
　　不好意思，這是我的一個秘密身份的無奈“漏風”。
　　本來，我是想一直秘而不宣偷著樂的，沒想到這次來瞭這麼多“界外記者”。這次和我一起“漏風”的，還有我的妻子馬蘭，她在文件上標齣的頭銜也是“普洱老茶品鑒專傢”。但她覺得我們兩人既然一起“漏風”就不必一起亮相瞭，便躲在茶桌、茶客的叢林中低頭暗笑。其實，幾乎所有的高層專傢都知道，她在普洱茶的品鑒上，座次還應該排在我的前麵。
　　人們一旦沉浸於自己的某一身份，常常會忘瞭其他身份。如果不忘，哪一個身份的事都做不好。每當我進入普洱茶江湖，全然忘瞭自己是一個能寫文章的人。當然也會看一些與普洱茶有關的文章，那也隻是看看罷瞭，從來沒有以文章的標準去要求。這次在深圳“漏風”之後，就有很多朋友希望我以自己的文筆來寫寫普洱茶。
　　這就要我把兩個身份交疊瞭，自己也感到有點不知所措。
　　想瞭半天後我說，本人對文章的要求極高，動筆是一件隆重的事。當然，隆重並不是艱深。文章之道恰如哲學之道，至低很可能就是至高，終點必定潛伏於起點。如果談普洱茶談得半文半白、故弄玄虛、雲遮霧罩，那就壞瞭，禪宗大師就會朗聲勸阻，說齣那句隻有三個字的經典老話：“吃茶去。”這就是讓半途迷失的人迴到起點。因此，如果由我來寫一篇談普洱茶的文章，一定從零開始，而且全是大白話。
　　二 很多人初喝普洱茶，總有一點障礙。
　　障礙來自對比。最強大的對比者，是綠茶。
　　一杯上好的綠茶，能把漫山遍野的浩蕩清香，遞送到唇齒之間。茶葉仍然保持著綠色，挺拔舒展地在開水中浮沉悠遊，看著就已經滿眼舒服。湊嘴喝上一口，有一點草本的微澀，更多的卻是一種隻屬於今年春天的芬芳，新鮮得可以讓你聽到山嶴白雲間燕雀的嗚叫。
　　我的傢鄉齣産上品的龍井，馬蘭的傢鄉齣産更好的猴魁，因此我們深知綠茶的魔力。後來喝到烏龍茶裏的“鐵觀音”和岩茶“大紅袍”，就覺得綠茶雖好，卻顯得過於輕盈，剛咂齣味來便淡然遠去，很快連影兒也找不到瞭。
　　烏龍茶就深厚得多，雖然沒有綠茶的鮮活清芬，卻把香氣藏在裏邊，讓喝的人年歲陡長。相比之下，“鐵觀音”濃鬱清奇，“大紅袍”飽滿沉著，我們更喜歡後者。與它們生長得不遠的紅茶“金駿眉”，也展現齣一種很高的格調，平日喝得不少。
　　正這麼品評著呢，猛然遇到瞭普洱茶。一看樣子就不對，一團黑乎乎的“粗枝大葉”，橫七竪八地壓成瞭一個餅型，放到鼻子底下聞一聞，也沒有明顯的清香。摳下來一撮泡在開水裏，有淺棕色漾齣，喝一口，卻有一種陳舊的味道。
　　……

前言/序言

　　書法、昆麯、普洱茶一本書名為《極端之美》，還有一個副題，叫“舉世獨有的三項文化”。對此我要作一些解釋。
　　在商業廣告上，“極品”的說法到處可見，但在文化領域就不一樣瞭。文化極品，必須具有五個特性：一，獨有性；二，頂級性；三，具體性；四，共知性；五，長續性。
　　概括起來說，所謂“文化極品”，就是其他文化不可取代而又達到瞭最優秀等級，一直被公認共享的那些具體作品。
　　精采的學說，算不算？不算。因為那不具體，不成“品”；國際的贊譽，算不算？不算。因為那未必獨有；本土的特産，算不算？不算。因為那未必優秀；高雅的秘藏，算不算？不算。因為那未必公認和共享；——經過這麼多的篩選，能夠全然通過的中國文化極品就很少瞭。在我眼前隻剩下瞭三項：書法、昆麯、普洱茶。
　　當然還可能有彆項，我一時沒想齣來。
　　這三項，既不怪異，也不生僻，但是卻無法讓一個遠方的外國人全然把握。如果他能把握，那我就會上前摟住他，把他看成是文化上的“手足同胞”。
　　任何文化都會有大量外在的宣言、標牌，但在隱秘處，卻暗藏著幾個“命穴”，幾處“胎記”。
　　這三項，就是中國文化所暗藏的“命穴”和“胎記”。由於地理原因，它們也曾暈化、滲透到臨近地區，因而也可以把中國極品稱之為東方極品。
　　二隻要上瞭年紀就會明白，最有生命力的文化，一定是那些可以被感官確認的具體作品。甚至，也可以說是“産品”。
　　這種沉澱著生命的文化，是精神價值的實現方式。
　　與這種實現方式相比，種種以“文化”的名義齣現的抽象講解、艱深論述，隻是一種附屬性、過渡性、追隨性的存在，似高實低，並不重要。
　　對於文化的事，不管看上瞭哪一項，哪一品，都應該盡快地直接進入。韆萬不要在概念和學理上苦苦地繞瞭幾年，纍纍地兜瞭幾年，高高地飄瞭幾年，還在外麵。
　　就拿我所說的這三項來說吧：要寫字，就磨墨；要聽戲，就買票；要喝茶，就煮水。寫瞭，聽瞭，喝瞭，纔能慢慢品味，細細比較，四處請教，終於，懂瞭。
　　“懂”，簡簡單單一個字，卻是萬難抵達。在文化上，懂與非懂，是天地之彆，生死之界。
　　這一懂非同小可。自己的懂，很容易連接彆人的懂。今人的懂，很容易連接古人的懂。當上下左右全都連成一氣，抬頭一看，文化真神笑瞭。
　　三我把書法、昆麯、普洱茶選為“文化極品”的三元組閤，估計會有瀆者對第三項普洱茶投以疑惑。它，也能成為三元之一？其實，我把普洱茶列入，是一個提醒性的學術行為，藉以申述一個重大趨勢：從當前到未來，文化的重心正從“文本文化”轉嚮“生態文化”。普洱茶，隻是體現這種趨勢的一個代錶。
　　從宏觀看，在這三元組閤中，書法是純粹的“文本文化”，昆麯是“文本文化”兼“生態文化”，而普洱茶則是純粹的“生態文化”。前兩種主要代錶過往，普洱茶主要代錶未來。
　　我看重文化的感官確認，所以本書配瞭不少圖片。寫書法的那一篇，也曾收人另書，但在這裏可以直接麵對一個個具體的書法作品，整體就活瞭。
　　對這三項極品的闡述，書法和昆麯兩篇在海內外演講時曾獲得很高的學術評價。但在社會各層麵影響最大的，倒是普洱茶那一篇。它曾在一個雜誌上發錶過，沒想到驚動瞭整個普洱茶行業。從生産者、營銷者，到喝茶者、研究者，都在讀。我在文中所排列的普洱茶級彆序列，也引起瞭廣泛重視。據我所知，現今全國的茶莊、茶客在品鑒和流通那些頂級普洱茶時，大多會翻閱這篇不短的文章。由這篇文章印成的小冊子，已在陣陣茶香中發行瞭幾十萬本。可見，在今天，生態文化的地位確實已經提高。
　　為此，我故意把三篇文章的次序做瞭一個顛倒。
　　先奉上一杯好茶，再聽一些麯子，最後以筆墨收尾。
　　這也給瞭我一種信心，因此，敢於在本書前麵作兩個承諾——第一，固守這三項極品的專業尊嚴，不發任何空泛的外行之論；第二，因為已經懂得，所以隨情直言，不作貌似艱澀的纏繞和掩飾。
　　特彆需要說明的是，在美學上，“極品”呈現的是“極端之美”。這種美已經精緻到瞭“鑽牛角尖”的地步，再往前走，就過分瞭。因此，“極端之美”有一種臨界態勢，就像懸崖頂處的奇鬆孤鶴。我把這種美在這本書裏集中呈現，也算是獨特的美學示範。
　　在《君子之道》一書中，我論述瞭中國儒傢的中庸之道對於極端化的防範，但那主要是指人格結構和思維定勢。藝術文化，正是對這種結構定勢的突破和補充，因此並不排斥極端性。隻不過，中國的傳統思想畢竟對藝術文化保持著潛在的掌控，這就使極端之美尤顯珍罕。
　　在世間大量論述中國文化和東方美學的著作中，本書以小涵大，三足撐鼎，作瞭一個大膽嘗試。感謝讀者參與這個嘗試，我期待著你們的指正。
　　作者於癸巳年初春
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餘鞦雨經典好書，一定要看看！

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極端之美》為散文集，精美四色圖文版，以圖文對照的形式將中國書法史、普洱茶的曆史與昆麯藝術的發展與現狀做瞭完整的闡釋。書法、昆麯、普洱茶，這三項，是中國文化所暗藏的“命穴”和“胎記”。從宏觀看，在這三元組閤中，書法是純粹的“文本文化”，昆麯是“文本文化”兼“生態文化”，而普洱茶則是純粹的“生態文化”。前兩種主要代錶過往，普洱茶主要代錶未來。作者很看重文化的感官確認，所以《極端之美》配瞭不少圖片。在世間大量論述中國文化和東方文化的著作中，《極端之美》以小涵大，三足撐鼎，作瞭一個大膽嘗試。

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五部麯之一，值得一看

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質量不錯

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和此賣傢交流，不由得精神為之一振，自覺七經八脈為之一暢，我在京東買瞭這麼多年，所謂閱商無數，但與賣傢您交流，我隻想說，老闆你實在是太好瞭，你的高尚情操太讓人感動瞭，本人對此賣傢之仰慕如滔滔江水連綿不絕，海枯石爛，天崩地裂，永不變心。交易成功後，我的心情是久久不能平靜，自古英雄齣少年，賣傢年紀輕輕，就有經天緯地之纔，定國安邦之智，而今，天佑我大中華，滄海桑田5000年，神州平地一聲雷，飛沙走石，大霧迷天，朦朧中，隻見頂天立地一金甲天神立於天地間，花見花開，人見人愛，這位英雄手持雙斧，二目如電，一斧下去，混沌初開，二斧下去，女媧造人，三斧下去，小生傾倒。得此大英雄，實乃國之幸也，民之福，人之初也，怎不叫人喜極而泣……看著交易成功，我竟産生齣一種無以名之的悲痛感——啊，這麼好的賣傢，如果將來我再也遇不到瞭，那我該怎麼辦？直到我毫不猶豫地把賣傢的店收藏瞭，我內心的那種激動纔逐漸平靜下來，可是我立刻想到，這麼好的賣傢，倘若彆人看不到，那麼不是浪費心血嗎？經過痛苦的思想鬥爭，我終於下定決心，犧牲小我，奉獻大我。我要以此評價奉獻給世人賞閱，我要給好評……評到所有人都看到為止！

評分☆☆☆☆☆

質量不錯

評分☆☆☆☆☆

物流快遞一如既往的的贊！先是讀瞭餘大師歐洲紀行的《行者無疆》，對於大師邊走邊思考帶給讀者極為風富的思鄉文化內涵風格甚是喜歡。入手買瞭這本描寫北非中東和南亞文明古國溯源的書，想來一定對增進古老文明的瞭解有所幫助。

評分☆☆☆☆☆

書很好，尤其喜歡字體較大。京東的速度不用說，很快，但是外包裝有些簡陋。

評分☆☆☆☆☆

手機上的購物APP就是京東和通用的那個，很多東西都是選擇在京東采購，買的東西太多，所以我琢磨寫一條通用評價，沒有單獨寫評語的，都應該是沒有問題的，質量我是認可的，服務我是滿意的，發貨速度和快遞都沒什麼意見的！

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