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胡涓涓 著

图书标签:

• 烘焙
• 面包
• 原味面包
• 家庭烘焙
• 食谱
• 烘焙技巧
• 美食
• 烘焙入门
• 胡涓涓
• 面食

出版社： 光明日报出版社

ISBN：9787511266125

版次：1

商品编码：11538521

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-08-01

用纸：胶版纸

页数：384

正文语种：中文

编辑推荐

　　

★ 史上步骤解说最详细的烘焙新手教科书！3000张图片详细分步骤解说，新手都不可能学不会！
　　 ★ 本书特别增设天然酵母面包内容，将您自己在家制作安全好吃的天然酵母，做出最天然好吃的原味面包！
　　 ★ 作者将日常生活中的天然谷物、杂粮、蔬果全都加入面包中，教你做出在面包店绝对买不到的好看又好吃的面包！
　　

内容简介

网络烘焙达人胡涓涓献给烘焙新手的步骤解说最详细的面包教科书！
《胡涓涓的原味面包》3000多张图片超强解说，让您一学就会，轻松烤出零失败的美味面包。
内容丰富，共6大类100款面包，让您尽情享受不同面包丰富多层次的口感。
不用任何人工添加剂，100%纯天然食材制作出来的健康面包，跟随季节添加各式各样的杂粮蔬果，少油、少糖、高纤维，为您和家人把好健康关。即使是在减肥中的人也可以放心吃，低热量，不长胖！
附录30款面包与果酱美味配方提案，轻松搭配出令人惊艳的好味道。

作者简介

胡涓涓，多年前从一个朝九晚五的上班族回归到家庭变成职业主妇，重拾自己最喜爱的料理与烘焙，并且将自己制造美食的完整过程记录下来，分享到博客中，慢慢累积成一本厚厚的厨房美食日记，同时也记录下了外婆和妈妈流传给我的好味道。很高兴有机会与大家一起分享做菜和做饼干、面包、蛋糕的乐趣
已出版作品《烘焙新手必备的第一本书》《烘焙新手必备的第二本书》《面点新手必备的第一本书》等，广受好评！
曾获得台湾博客来网络书店“2010年度新秀”称号，2011年获得台湾博客来网络书店“2011年度华文十大畅销作家”的荣誉称号。

内页插图

目录

008 使用本书之前你必须知道的事
009 工具图鉴
013 材料图鉴
020 面包基本材料介绍
021 面包制作标准流程
028 面包制作方法介绍
028　直接法
029　中种法
031　老面法
032　汤种法
033　低温冷藏发酵法
034　柠檬天然酵母
036 家庭制作面包基本要领

Part1 ︱甜点面包︱ Sweet Bread
040 一口乳酪面包︱直接法︱ Mini Cheese Bread
042 黄油餐包︱直接法︱ Butter Buns
045 红糖牛奶哈斯面包︱老面法︱ Brown Sugar Bread Loaf
048 香浓牛奶面包︱中种法︱ Milk Bread Loaf
051 维也纳夹心面包︱中种法︱ Soft French Bread with Butter Cream
054 高钙鲜奶棒︱中种法︱ Milk Bread
057 全麦奶香卷︱低温中种法︱ Whole Wheat Milk Rolls
060 面包松饼︱直接法︱ Bread Waffle
062 红糖面包卷︱低温冷藏发酵法︱ Brown Sugar Rolls

Part2 ︱欧式面包︱ European Style Bread
066 免揉乳酪面包︱直接法︱ No-knead Cheese Bread
069 免揉棍子面包︱低温冷藏发酵法︱ No-knead Baguette
072 什锦佛卡夏︱直接法︱ Assorted FocamLia
075 全麦蒜香佛卡夏︱直接法︱ Whole Wheat Garlic FocamLia
078 法国蜂蜜面包︱直接法︱ Honey Country Bread
081 法国黄油棍子面包︱中种法︱ Butter Baguette
084 红酒果干核桃面包︱老面法︱ Red Wine Country Bread with Walnut and Dry Fruit
　 Part3 ︱蔬果杂粮面包︱ Vegetables, Fruit and Multi-grain Bread
088 燕麦乳酪面包︱直接法︱ Oatmeal Cheese Bread
091 洋葱乳酪面包︱直接法︱ Onion Cheese Bread
094 竹炭乳酪面包︱直接法︱ Charcoal Cheese Bread
096 九层塔乳酪培根面包︱直接法︱ Basil Bacon Cheese Bread
098 培根黑橄榄面包条︱直接法︱ Bacon Olive Grissini
100 牛奶香蕉面包︱直接法︱ Banana Milk Bread
102 卡士达全麦米餐包︱直接法︱ Whole Wheat Rice Buns with Custard Cream
105 英式松饼面包︱直接法︱ English Muffin Bread
108 燕麦黄油千层餐包︱直接法︱ Oatmeal Butter Rolls
111 全麦汉堡包︱直接法︱ Whole Wheat Hamburger Buns
114 燕麦乳酪面包︱直接法︱ Oatmeal Cheese Buns
117 杂粮坚果乳酪面包︱直接法︱ Multi-grain Cheese Bread Loaf with Nuts
120 豆腐芝麻面包︱直接法︱ Tofu Bread with Sesame
123 紫薯葡萄干面包︱直接法︱ Purple Potato Bread with Raisins
126 洋菜葡萄干乳酪面包︱直接法︱ Agar Cheese Buns
129 豆渣乡村面包︱直接法︱ Okara Country Bread
132 番茄豆渣面包︱直接法︱ Okara Tomatoes Bread
134 杂粮乳酪马蹄形面包︱低温冷藏发酵法︱ Multi-grain Cheese Bread
137 杂粮餐包︱直接法︱ Multi-grain Buns
140 亚麻籽乳酪面包︱中种法︱ Linseed Cheese Bread
142 亚麻籽全麦乳酪条︱中种法︱ Whole Wheat Linseed Cheese Bread
144 德式亚麻籽餐包︱中种法︱ Linseed Semmel
147 南瓜炼乳餐包︱中种法︱ Pumpkin Milk Buns

150 黄豆小餐包︱老面法︱ Soya Flour Bread
152 汤种全麦小餐包︱汤种法︱ Whole Wheat Buns
154 马铃薯大蒜餐包︱低温冷藏发酵法︱ Potato Bread with Garlic Butter
　 Part4 ︱吐司︱ Bread Loaf
158 桑椹吐司︱直接法︱ Mulberry Bread Loaf
160 紫薯牛奶吐司︱直接法︱ Purple Potato Milk Bread Loaf
163 薏仁吐司︱直接法︱ Job’s Tears Bread Loaf
166 南瓜坚果吐司︱直接法︱ Pumpkin Bread Loaf with Nuts
169 蜜薯酸奶吐司︱直接法︱ Sweet Potato Sour Cream Bread Loaf
172 英式黄油吐司︱直接法︱ Butter Bread Loaf
175 法国白吐司︱直接法︱ Pain De Mie
178 竹炭乳酪核桃吐司︱直接法︱ Charcoal Bread Loaf with Walnut and Cheese
181 黄油全麦吐司︱直接法︱ Whole Wheat Butter Bread Loaf
184 胡萝卜黄油吐司︱直接法︱ Carrot Butter Bread Loaf
187 小麦胚芽吐司︱直接法︱ Wheat Germ Bread Loaf
190 红薯豆浆吐司︱直接法︱ Sweet Potato Soy Milk Bread Loaf
193 酸奶米吐司︱直接法︱ Yogurt Rice Bread Loaf
196 艾草全麦吐司︱直接法︱ Whole Wheat Wormwood Bread Loaf
199 紫米吐司︱直接法︱ Black Rice Bread Loaf
202 燕麦胚芽核桃吐司︱直接法︱ Oatmeal Wheat Germ Bread Loaf with Walnut
205 豆渣芝麻吐司︱直接法︱ Okara Sesame Bread Loaf
208 胡萝卜豆浆吐司︱直接法︱ Carrot Soy Milk Bread Loaf
211 炼乳米吐司︱直接法︱ Condensed Milk Rice Bread Loaf
214 洋菜吐司︱直接法︱ Agar Bread Loaf
217 黄油杏仁吐司︱直接法︱ Almond Meal Butter Bread Loaf
220 豆渣薏仁吐司︱直接法︱ Okara Job’s Tears Bread Loaf
222 甜菜根双色吐司︱直接法︱ Beet Bread Loaf
225 黄油千层吐司︱直接法︱ Multi-layer Butter Bread Loaf
228 乳酪大理石吐司︱直接法︱ Multi-layer Cheese Marble Bread Loaf
232 丹麦吐司︱直接法︱ Danish Bread Loaf
236 抹茶大理石吐司︱中种法︱ Multi-layer Green Tea Marble Bread Loaf
240 红糖菠萝黄油吐司︱中种法︱ Butter Bread Loaf with Brown Sugar Cookie
244 南瓜蔓越莓吐司︱中种法︱ Pumpkin Bread Loaf with Cranberry
247 橄榄油白吐司︱中种法︱ Olive Oil Bread Loaf
250 玉米乳酪吐司︱汤种法︱ Whole Wheat Bread Loaf with Cheese and Corn

253 豆浆汤种吐司︱汤种法︱ Soy Milk Bread Loaf
256 汤种黑豆吐司︱汤种法︱ Whole Wheat Bread Loaf with Sweet Black Beans
260 汤种黑豆渣葡萄干吐司︱汤种法︱ Okara Bread Loaf with Raisins
　 Part5 ︱贝果︱ Bagel
264 综合莓果贝果︱直接法︱ Assorted Berry Bagel
267 蓝莓双色贝果︱直接法︱ Bluebarry Bagel
270 南瓜贝果︱中种法︱ Pumpkin Bagel
274 欧芹乳酪贝果︱直接法︱ Parsley Cheese Bagel
　 Part6 ︱天然酵母面包︱ Natural Yeast Bread
278 天然酵母亚麻籽餐包︱直接法︱ Natural Yeast Linseed Buns
280 天然酵母米粉白面包︱直接法︱ Natural Yeast Rice Flour Buns
282 天然酵母酒渍果干乳酪小餐包︱直接法︱ Natural Yeast Rum Soaked Fruit Cheese Buns
287 天然酵母法国干酪面包︱直接法︱ Natural Yeast Cheese Bread
288 天然酵母葵花子面包︱直接法︱ Natural Yeast Multi-grain Bread with Sunflower Seeds
291 天然酵母芝麻餐包︱中种法︱ Natural Yeast Bread with Sesame
294 天然酵母全麦核桃面包︱中种法︱ Natural Yeast Whole Wheat Bread with Walnuts
297 天然酵母黄油干酪面包︱中种法︱ Natural Yeast Butter Cheese Bread
300 天然酵母培根橄榄叶子面包︱中种法︱ Natural Yeast Bacon Olive Bread
303 天然酵母乡村面包︱老面法︱ Natural Yeast Country Bread
306 天然酵母法国面包︱低温冷藏发酵法︱ Natural Yeast Buguette
309 天然酵母黄油法国面包︱直接法︱ Natural Yeast Butter French Bread
312 天然酵母红糖杂粮吐司︱中种法︱ Natural Yeast Brown Sugar Multi-grain Breadr Loaf
315 天然酵母酒酿面包︱直接法︱ Natural Yeast Sweet Wine Country Bread
318 天然酵母亚麻籽燕麦吐司︱直接法︱ Natural Yeast Oatmeal Linseed Bread Loaf
321 天然酵母炼乳吐司︱中种法︱ Natural Yeast Condensed with Bread Loaf
324 天然酵母红薯芝麻乡村面包︱中种法︱ Natural Yeast Sweet Potato Sesame Country Bread
327 天然酵母杂粮吐司︱直接法︱ Natural Yeast Malti-grain Bread Loaf
330 天然酵母松饼︱直接法︱ Natural Yeast Pancake
332 天然酵母明太子黄油法国面包︱中种法︱ Natural Yeast French Bread with Seasoned Cod Roe
Butter

　附录1 ︱面包的花样吃法︱ Uses for Bread
336 法式吐司︱ French Toast
337 总汇三明治︱ Club Sandwich
338 蛋烧三明治︱ Pan Fried Cheese Ham Sandwich
339 烤乳酪火腿三明治︱ Grilled Cheese Ham Sandwich
340 金枪鱼三明治︱ Tuna Sandwich
342 古早味蛋皮火腿三明治︱ Egg Ham Sandwich
344 乳酪蛋烧吐司︱ Grilled Cheese Egg Toast
345 大阪烧吐司︱ Okonomiyaki Toast
346 鸡蛋沙拉三明治︱ Egg Salad Sandwich
348 生火腿佛卡夏三明治︱ Parma Ham Sandwich
349 培根面包卷︱ Grilled Bacon Toast
350 炸猪排三明治︱ Tonkatsu Pork Sandwish
352 蜜糖鲜果吐司︱ Honey Fruit Toast
354 简易比萨︱ Pizza Toast
355 枫糖黄油厚片吐司︱ Maple Syrup Butter Toast
356 马铃薯海鲜面包浓汤︱ Seafood Chowder Bread Bowl
358 蜂蜜坚果面包干︱ Honey Nuts Rusk
360 香蒜乳酪面包干︱ Garlic Cheese Rusk
362 黄油焗烤面包︱ Gratin Bread

　附录2 ︱面包的好搭档──果酱与抹酱︱ Jam and Spread
366 葡萄果酱︱ Grapes Jam
367 蓝莓果酱︱ Blueberry Jam
368 蜂蜜柚子果酱︱ Honey Pomelo Jam
370 菠萝果酱︱ Pineapple Jam
372 芒果果酱︱ Mango Jam
374 洛神果酱︱ Roselle Jam
376 梅酒果酱︱ Plum Wine Jam
378 蔓越莓果酱︱ Cranberry Jam
379 橄榄油美乃滋抹酱︱ Olive Oil Mayonnaise Sauce
380 明太子黄油抹酱︱ Seasoned Cod Roe Butter
381 黄油炼乳抹酱︱ Condensed Milk Butter
382 大蒜黄油酱︱ Garlic Butter

前言/序言

烘焙的哲学：从面粉到灵魂的蜕变 作者：[虚构的资深烘焙师姓名] 出版社：[虚构的专业美食出版社名称] --- 书籍简介 在这个追求速度与效率的时代，食物往往被简化为满足生理需求的符号。然而，有一种古老的技艺，它要求我们慢下来，用双手去感知、去理解，最终与食材建立起深刻的联结——那就是烘焙。 《烘焙的哲学：从面粉到灵魂的蜕变》并非仅仅是一本食谱的汇编，而是一部献给所有热爱手工、向往自然本味的探索之书。本书深入挖掘了烘焙背后的科学、历史、文化以及最重要的——精神内涵。 第一部：认识你的基石——面粉的史诗 我们习惯于将面粉视为一种惰性的白色粉末，但在本书的开篇，我们将揭示它宏伟的生命史。 1. 谷物的传承与风土的印记： 探索从古代埃及的艾因科恩（Einkorn）到现代高筋面包粉的演变历程。每一种面粉，无论是来自北欧的黑麦，还是美国中西部的硬粒小麦，都承载着其生长地的气候、土壤和光照的独特信息。我们将详细解析蛋白质含量、灰分和吸水性这些看似枯燥的参数，如何决定最终面包的骨架与风味。本书提供了一份详尽的“面粉地图”，指导读者如何根据地域和季节选择最合适的原料。 2. 研磨的艺术与“新旧”的辩证： 探讨从石磨到滚筒研磨技术的进步，以及全麦粉、高筋粉、低筋粉之间的细微差别。更重要的是，我们将深入讨论“活面粉”的概念——那些未经过度精炼、保留了胚芽和麸皮的天然面粉，它们如何赋予面包更深层次的营养和风味层次。 第二部：生命的呼吸——酵母与发酵的魔法 面包的灵魂在于膨胀与气孔，而驱动这一过程的，是微生物的精密协作。本书用近乎生物学的视角，解构了发酵的奇迹。 1. 从野生到驯化：天然酵种的培养与照料： 我们将详细指导读者如何从空气、水果或特定谷物中“捕获”属于自己的天然酵母菌群（Sourdough Starter）。这不仅仅是混合水和面粉，更是一场与环境的持续对话。我们将提供针对不同气候（如潮湿的南方或干燥的北方）的酵种维护指南，以及如何通过“喂养”来管理酵种的活性和酸度，从而控制面包最终的复杂风味曲线——从清新的柑橘香到浓郁的陈年醋味。 2. 时间的雕刻：冷发酵与温发酵的对比： 发酵不仅仅是体积的增加，更是风味物质的生成过程。本书对比了快速发酵与长时冷发酵在酶解作用上的差异，解释了为什么看似“浪费时间”的慢速发酵能产生更易消化、更具层次感的老式面包。内容涵盖了奥式（Autolyse）、浸泡（Soaker）等现代手法如何服务于古老的慢发酵哲学。 第三部：手的温度——揉捏、塑形与环境的互动 烘焙师的手，是连接食材与成品之间的桥梁。这一部分强调的是触觉反馈的重要性，这是任何机器都无法替代的环节。 1. 揉捏的哲学：从“揉成一团”到“面筋的觉醒”： 详细剖析揉捏对蛋白质网络（面筋）结构的影响。我们将区分不同揉捏手法（如法式折叠、日式拉伸）在不同含水量面团中的应用。核心理念是“恰到好处”，教导读者如何通过观察面团的“窗膜测试”（Windowpane Test）来判断面筋的成熟度，避免过度揉捏带来的“死面”或揉捏不足的塌陷。 2. 形状的意义：结构与呼吸： 探讨从法棍的细长到吐司盒的方正，每种形状如何影响烘烤时的热传导和水分流失。塑形不仅仅是为了美观，更是为了预设面包在最终膨胀（Oven Spring）时的方向和力度。书中配有大量图解，指导如何进行精确的整形，以达到理想的气孔分布。 第四部：烈火的洗礼——热量与水分的精确控制 烤箱是烘焙的终极炼金术发生的地方。这里的关键在于对热能和湿度的精细调控。 1. 蒸汽的魔力：表皮的诞生： 深入解析蒸汽在烘烤初期对面包的重要性——它延迟了表皮的凝固，使面包得以最大程度地膨胀，并最终形成酥脆、富有光泽的外壳（Crust）。本书详细比较了家庭烤箱中利用铸铁锅、喷水壶或烘焙石板来模拟专业蒸汽烤炉效果的实用技巧。 2. 温度曲线与核心的熟成： 探讨如何根据面包的大小和配方设计分阶段的烘烤温度。面包从外部到核心的热量传递是一个复杂的过程，理解美拉德反应（Maillard Reaction）和焦糖化反应发生的温度区间，是决定面包焦糖香气和内部结构的关键。如何判断面包“烤好了”——不仅仅是看颜色，更是依靠温度计和敲击声。 第五部：超越食谱——烘焙与生活的联结 本书的收尾部分回归到烘焙的初衷：人与食物的关系。 1. 季节性的循环与地域性食材的运用： 鼓励烘焙师将目光投向当季的农产品。如何利用秋季的南瓜、春季的嫩芽、夏季的浆果，创造出独一无二的风味组合。这部分内容强调了“慢食”精神在现代生活中的回归价值。 2. 失败的意义与谦卑的循环： 烘焙的旅程充满了不可预测性。本书不回避失败，而是将其视为学习的催化剂。每一次发酵的失控、每一次烤焦的面包，都是对环境和操作理解的深化。烘焙教给我们的是谦卑——承认自然的力量，并学会在变化中寻求平衡。 --- 目标读者： 本书面向所有对传统工艺有敬畏之心、渴望深入理解食物本质的烘焙爱好者、家庭厨师，以及对食物科学与历史感兴趣的读者。它要求读者不仅要学习“如何做”，更要理解“为什么这么做”。它将带领你超越冰冷的配方数字，回归到面粉、水、盐与时间所构成的古老、纯粹的世界。 装帧特色： 全书采用环保纸张印刷，配有大量由专业摄影师拍摄的、捕捉面团纹理和发酵细节的黑白特写照片，力求在视觉上达到质朴与精妙的统一。 --- （字数：约1550字）

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，《胡涓涓的原味面包》这本书，它不仅仅是一本书，更像是一位老朋友在低语。我最近一直在思考关于“家”的意义，关于那些被时光模糊却又深刻印在脑海里的记忆。这本书，恰恰触及了我内心最柔软的部分。它的标题，“原味面包”，一下子就勾起了我对童年时光的怀念，那时候，食物的味道总是那么纯粹，那么令人安心。我迫不及待地想知道，胡涓涓女士是通过怎样的故事，来诠释这种“原味”的？是关于亲情，友情，还是爱情？亦或是关于那些在平凡生活中闪闪发光的点滴？我渴望在书页中找到答案，找到能够唤醒我内心深处那些被遗忘的情感的东西。我喜欢这种不带任何功利色彩，只是纯粹地讲述生活本身的书籍。它们像是一股清流，涤荡着我被现代社会快节奏弄得有些疲惫的心灵。

评分☆☆☆☆☆

《胡涓涓的原味面包》——这书名，就像午后阳光下的一杯热饮，瞬间就驱散了我心头的阴霾。最近的生活，仿佛被一种无形的压力裹挟着，让我有些喘不过气。我一直在寻找一些能够触动我心弦，让我重新找回生活节奏和内在平静的东西。这本书，恰好符合了我内心深处的渴望。我迫不及待地想知道，胡涓涓女士是如何通过“原味面包”来讲述她的故事的？是关于那些朴素却动人的情感，还是关于那些在平淡日子里被忽略的美好？我希望能在这本书里，找到一种治愈的力量，一种让我重新审视生活、感恩当下的视角。我期待着，能在这本书的字里行间，找到那些能够让我会心一笑，又潸然泪下的瞬间，去感受生活本身最本真的味道。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，像一首轻柔的民谣，悠悠地在我脑海中回荡——《胡涓涓的原味面包》。我最近在寻找一些能够让我感到踏实和温暖的作品，那些能够唤醒我内心最淳朴情感的故事。这本书，从名字上就给了我这样的期待。我总觉得，“原味”这两个字，饱含着一种对纯粹的追求，一种对本质的回归。我很好奇，胡涓涓女士是如何通过“面包”这样一个载体，来传递她对生活、对人生的理解的？是不是每一个故事，都像烘焙出的面包一样，有着诱人的香气，却又朴实无华？我希望这本书能够带我走进一个充满温情的世界，去感受那些细水长流的情感，去品味那些在平淡日子里不易察觉的美好。我喜欢那些不哗众取宠，却能给人留下深刻印象的书，而《胡涓涓的原味面包》，似乎就是这样一本拥有魔力的书。

评分☆☆☆☆☆

读到《胡涓涓的原味面包》这个书名，我的内心 immediately 涌起一股暖流。我一直是个对“家常”和“生活气息”特别敏感的人，总觉得最动人的故事，往往就藏在最普通不过的日常里。这个书名，就充满了这样一种樸實無華卻又极其溫馨的感覺。我腦海中已經開始勾勒出畫面：一個溫馨的廚房，空氣中瀰漫著剛出爐麵包的香甜，胡涓涓女士可能就帶著溫柔的笑容，在案板前忙碌著，她的故事，就像她手中的麵團，經過揉捏、發酵，最終變成令人垂涎的成品。我非常期待，這本書裡會講述怎樣的故事？是關於家庭的溫馨，鄰里的情誼，還是關於食物與人之間的情感連接？我希望，這本書能帶我暫時逃離現實的紛擾，沉浸在一個充滿人情味的世界裡，感受那種最真摯、最樸實的感動。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我简直不敢相信我竟然能看到一本这样的书！《胡涓涓的原味面包》——光是这个名字就充满了温暖和亲切感。最近我心情有点低落，生活节奏也快得让人喘不过气，总想着能找到一些能让自己慢下来，好好感受生活的美好。在书店闲逛的时候，这本书就这么静静地躺在那儿，仿佛在对我招手。我翻开它，并没有立刻被华丽的辞藻或者跌宕起伏的情节吸引，而是被一种朴实而真挚的氛围所感染。作者的文字，就像她书名里说的“原味”，没有过度的修饰，却有着一种直击人心的力量。读着读着，我仿佛能闻到空气中弥漫着烤面包的香气，看到阳光洒在厨房的案板上，感受到那种简单而纯粹的幸福。这本书不像我之前读过的那些快节奏的都市小说，它更像是一剂心灵的良药，让我在喧嚣的世界里找到了一片宁静的港湾。我迫不及待地想深入其中，去感受胡涓涓女士笔下那些“原味”的故事，去领略那些被岁月沉淀下来的，最动人的情感。

评分☆☆☆☆☆

比较高深！！值得细细品味

评分☆☆☆☆☆

不错的一本书，很厚，很全。宣扬的是一种健康的面包理论

评分☆☆☆☆☆

买来长肉的！????

评分☆☆☆☆☆

程安琪，大学毕业后即跟随母亲傅培梅女士学习烹饪，至今已有30多年烹饪教学经验，曾与母亲一起主持众多烹饪节目，现在也经常受邀在各大美食节目示范解说，其亲切、认真的教学、专业详细的解说深受观众喜爱。著有《请客》《健康好碱单》《腌菜与泡菜》《醋料理》《超人气中式轻食》等40多种美食书籍。

评分☆☆☆☆☆

欧阳英，浸淫食材三十余年，国家注册营养师。拥有丰富食疗经验，出版专著四十余本，创办欧阳英乐活生机网。

评分☆☆☆☆☆

内容丰富，就是装订看着不那么牢固

评分☆☆☆☆☆

不用任何人工添加剂，100%纯天然食材制作出来的健康面包，跟随季节添加各式各样的杂粮蔬果，少油、少糖、高纤维，为您和家人把好健康关。即使是在减肥中的人也可以放心吃，低热量，不长胖！

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