好滋味的百變米飯(百變巧搭配,美味難抵擋!)

好滋味的百變米飯(百變巧搭配,美味難抵擋!) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

甘智榮 著
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齣版社: 黑龍江科學技術齣版社
ISBN:9787538888812
版次:1
商品編碼:11965135
包裝:平裝
叢書名: 《好味吃不夠》
開本:16
齣版時間:2016-08-01
用紙:銅版紙
頁數:168
字數:150000
正文語種:簡體中文

具體描述

編輯推薦


內容簡介

米飯是餐桌上的常客,如何讓米飯壓過菜肴的風頭,本書告訴你。書中囊括噴香炒飯、飽足蓋飯、營養雜糧飯、滋補好粥,風味多變,美味十足。有瞭這本書,可以輕鬆令米飯變成餐桌上的主角。

作者簡介

從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝(www.zhirongcook.com)多年來,培養專業人纔成果顯著,並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

內頁插圖

目錄


精彩書摘

米飯,是最自由的一道料理,它變化萬韆,可以很傢常,也可以很正式;可以很樸實,也可以很精緻。簡單的一碗炒飯,就像是一個小宇宙,裏麵蘊含瞭無限的可能性。煲仔飯,對於它最初的印象,就是等待,它用料考究、文火慢熬,臘味在鍋中是蒸的狀態,它的油脂和香氣逐漸滲透到米飯中,最終融為一體,將米飯的精髓發揮的淋灕盡緻。焗飯,顧名思義是一種被濃香芝士覆蓋著的一種食物,是芝士與米飯的完美結閤,保留食物的原汁原味,挖掘食物的營養價值。它們毫無疑問都是米飯,卻又不盡相同,各有各的精彩。

生活在繁忙的大都



用戶評價

評分

比較方便實用。

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東西挺不錯的。。。。。

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比較喜歡甘大師的食譜,介紹的很詳細

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價格便宜,很厚很硬的紙,印刷很好

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