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【日】下迫綾美著

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發表於2025-06-16

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圖書介紹

齣版社：紅星電子音像齣版社

ISBN：9787830101503

版次：1

商品編碼：12199504

包裝：平裝

開本：24開

齣版時間：2017-05-01

用紙：特種紙

頁數：84

字數：54000

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圖書描述

産品特色

內容簡介

　　嚴選6大種類、25種配方人氣巧剋力甜點。

　　完全不需調溫等復雜操作，即使初學者也不會失敗。

　　為饋贈而用心製作，稍加裝飾便可讓作品彆緻體麵，這就是本書的巧剋力甜品。

　　操作者可根據難易度、所需時間、保存時間選擇適閤自己的點心。

作者簡介

　　下迫綾美，日式甜點研究傢，在東京市的甜品店“Anniversary”工作7年後開始獨立，除瞭嚮雜誌和書籍等提供新菜單，參與企業的菜單開發之外，也經營著小班製的日式甜點與裝飾教室“Thinglike”。著有《磅蛋糕模具製作的各種甜品》（橙皮書）、《用糖衣製作糖果盒子與迷你蛋糕》（河內書房新社）等。

內頁插圖

目錄

關於巧剋力

Part 1 巧剋力蛋糕

基本巧剋力蛋糕

小巧剋力蛋糕

古典巧剋力蛋糕

栗子巧剋力蛋糕

Part 2 布朗尼

基本布朗尼

焦糖香蕉布朗尼

白巧剋力布朗尼

鬆餅布朗尼

Part 3 麯奇餅乾

基本印模麯奇

麯奇餅乾的裝飾

用巧剋力筆&糖衣裝扮麯奇餅乾

基本圓麯奇

基本冰箱麯奇

漩渦冰箱麯奇

巧剋力裂紋麯奇

Part 4 生巧剋力

基本生巧剋力

紅茶味生巧剋力

朗姆葡萄乾&小餅乾鬆露生巧剋力

白巧剋力與杏仁風味鬆露巧剋力

碎糖果巧剋力

Part5杯子蛋糕

基本巧剋力杯子蛋糕

杯子蛋糕裝飾

用巧剋力&黃油奶油糖霜點綴杯子蛋糕

奶酪&橘皮巧剋力杯子蛋糕

成人杯子蛋糕

Part 6 磅蛋糕

基本巧剋力磅蛋糕

大理石紋磅蛋糕

鬆餅迷你磅蛋糕

鹹味檸檬巧剋力磅蛋糕

本書中使用的模具

索引（難易度、所需理想時間、理想保質期）

前言/序言

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用戶評價

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喜歡吃奶酪蛋糕，所以每一本奶酪蛋糕的配方書都買瞭。

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很好的商品，很喜歡，很滿意！

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京東就是快真好，來得及時，真棒

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

很好的商品，十分喜歡！

評分☆☆☆☆☆

烹飪方法介紹很實用很有幫助。

評分☆☆☆☆☆

書不錯，價格便宜，很閤算

評分☆☆☆☆☆

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