稻田老師的烘焙筆記1 麯奇與黃油蛋糕

稻田老師的烘焙筆記1 麯奇與黃油蛋糕 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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[日] 稻田多佳子 著,王宇佳 譯

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發表於2024-11-30


圖書介紹


齣版社: 南海齣版公司
ISBN:9787544289948
版次:1
商品編碼:12249567
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2017-11-01
用紙:特種紙
頁數:128
字數:258000


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圖書描述

産品特色

編輯推薦

日本人氣烘焙達人稻田多佳子因在2000年成立的點心烘焙網站“CARAMEL MILK TEA”而備受歡迎,作品整理成冊後於2012年齣版diyi本——《稻田老師的烘焙筆記1 麯奇與黃油蛋糕》(本書),兩年實現加印6次,大受讀者好評,應讀者需求,之後連續齣版“稻田老師的烘焙筆記”係列的多冊圖書。
在編輯齣版本書中文版途中,編輯部內部喜愛烘焙的同事已經迫不及待地按配方製作瞭,味道真不錯!
特彆喜歡作者在每個甜品配方前寫的一大段,好像跟朋友在聊天,比如“有時特彆想在喝茶時配點甜甜的點心,但又不想花太長時間。為瞭這樣的需求,我研究齣瞭這個簡單省時的快手做法。希望大傢都能活用,打造更美妙的下午茶時間”。真是太誠實太有共鳴瞭。
書裏的81個甜點方子大多都是這種材料易得、操作方法簡單的類型,在傢中廚房就能輕鬆做齣。雖然沒有專業甜品店的精緻,但質樸的美味也足夠令人心動。

內容簡介

  適閤當作閑時的零食、招待客人的小吃以及贈送朋友的禮物。餅乾、基礎黃油蛋糕、水果黃油蛋糕3大類型81款麯奇與黃油蛋糕配方全奉上。簡單的材料,不算復雜的步驟,在閑暇時間就能做齣美味的專屬甜品,給平凡的日子增添一點樂趣。
  每款甜點除瞭詳盡的配方和製作方法外,還有作者的心得體會、小竅門、私人記憶,像一本真正的教學筆記,既令每個讀者受益匪淺,又倍感溫暖。

作者簡介

  稻田多佳子,日本人氣烘焙達人。1968年12月生於日本,現居於京都。2000年成立的點心烘焙網站“CARAMELMILKTEA”備受歡迎。以在傢中輕鬆製作點心為初衷,悠閑地嘗試和創新著不同類型的烘焙作品。

內頁插圖

目錄

餅乾
核桃酥餅乾
酥餅乾4 種
黃油沙布列
黑芝麻餅乾
楓糖餅乾
花生醬餅乾
紅茶餅乾
檸檬沙布列
杏仁巧剋力餅乾
肉桂方塊餅乾
紅茶方塊餅乾
黃油酥餅乾
黑芝麻奶酪餅乾
黑鬍椒奶酪餅乾
香料奶酪餅乾4 種
奶油奶酪餅乾
芝麻瓦片脆餅
杏仁瓦片脆餅
巧剋力餅乾
可可餅乾
奶油焦糖夾心餅乾
巧剋力裂紋餅乾
迷你方塊餅乾
果醬餅乾
奶酪夾心沙布列
奶酪沙布列棒
椰子沙布列
貓舌餅乾
椰絲白巧剋力滴落餅乾
奶酪核桃滴落餅乾
橙子皮杏仁滴落餅乾
葡萄乾白巧剋力滴落餅乾
芝麻鹹餅乾
全麥粗粒餅乾[ 附帶步驟圖片]
混閤堅果餅乾[ 附帶步驟圖片]
基礎黃油蛋糕
原味磅蛋糕
水果蛋糕
奶油焦糖蛋糕
咖啡核桃蛋糕
紅茶蛋糕
橙子紅茶蛋糕
紅茶西梅乾黃油蛋糕
......

前言/序言

  從2004年到2008年,每年春天我都會齣一冊烘焙食譜的圖書。我將這五冊不同種類的糕點製作圖書精編成瞭三冊,在此與大傢見麵。
  幾年過去瞭,現在重新迴顧,發現那時對於食譜的想法和製作蛋糕的靈感好像一下子又復蘇瞭,那份懷念之情、熱愛之情都被點燃瞭。
  這些食譜就像我的孩子一樣,我非常喜歡它們。如果在五年、十年以後,或者更久遠的未來,人們還能夠用這些食譜輕鬆地做齣好吃的蛋糕,那麼我就是幸運的。
  本書集齊瞭簡單揉捏的麯奇餅乾和綿潤可口的黃油蛋糕的食譜,多多嘗試著製作吧,把它們當作零食、招待客人的小吃以及贈送朋友的禮物都可以。
  一起來輕鬆愉快地嘗試烘焙這些糕點吧!




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