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井上佳苗，人气料理博客作家。2005年开始记录育儿日记和每天晚饭的博客——老妈的晚饭和孩子们的乱跑日记，日访问量高达12万次，人气指数居高不下。出版多部图书，包括《满满的爱意 大叔便当》（日本迈纳比社）、《天吉老妈的每日饭菜》（日本宝岛社）等。活跃于媒体、食品企业的菜谱规划等活动中。

川上文代幼时就对烹饪有浓厚的兴趣，从初中三年级到高中三年级这4年间，在池田幸惠料理教室学习烹饪。从大阪阿倍野烹饪专业学校毕业以后，在该校任职员12年。期间，她致力于烹饪专业学校大阪分校、法国里昂分校、ECOLE东京学校的烹饪培训工作。在法国里昂分校成为第yi位女讲师，在法国三星级餐厅乔治·布朗也进修过。

1996年回到东京涩谷开办DELICE DE CUILLERES/川上文代料理教室。还作为烹饪专业学校外聘讲师、食品教育专职讲师、食品文化解说专家，以及千叶县烹饪大使，在各地演讲，在电视和杂志上经常出现，此外还积极开发食品，涉猎广泛。著有《使用珐琅锅制作美味料理》（诚文堂新光社）和《zui亲切的料理教科书》（新星出版社）等多本著作。

目录1

只用现有食材制作的“ 超赞便当”?
真实的1 周便当
前言
家庭介绍
天吉妈妈的早上10 分钟，只用现有食材的“超赞便当”
常备这些很方便使用的食材和调味料
星期一
黄油酱油烧鸡肉土豆便当
黄油酱油烧鸡肉土豆
味噌酱拌芦笋
蛋黄酱裙带菜玉子烧
星期二
烤三文鱼春卷便当
烤三文鱼春卷
咖喱煮土豆培根
杏仁炒西蓝花
星期三
油炸混合海鲜盖饭便当
油炸混合海鲜盖饭
梅子拌豌豆苗
味噌酱拌焗南瓜
星期四
猪肉薄片和牛蒡的汉堡肉饼便当
猪肉薄片和牛蒡的汉堡肉饼
辣椒酱拌菠菜和奶酪
咸海带焗胡萝卜土豆
星期五
照烧高野豆腐盖饭便当
照烧高野豆腐盖饭
咸口柠檬味蒸蘑菇四季豆
土豆番茄酱沙拉
星期六
蛋包饭便当
蛋包饭
白薯蛋黄酱沙拉

目录2

第1章日本料理基础
准备工具 
蒸饭 
煮高汤 
提前处理蔬菜 
切蔬菜 
片鱼 
使用调味料 
选择盛装容器 
设计菜单 

第2章主菜
四季蔬菜一览 
天妇罗

日本料理诀窍和要点
提前处理野菜的方法

 
创意油炸 
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日本料理诀窍和要点
锦上添花的装饰叶片

生鱼片

日本料理诀窍和要点
成为生鱼片摆盘高手

2种鱼料理

日本料理诀窍和要点
平常要注重保养菜刀

味噌牡蛎锅 
关东煮

日本料理诀窍和要点
砂锅的使用和保养方法

酱烧鲷鱼 
油甘鱼萝卜

日本料理诀窍和要点
巧妙使用落盖

酱烧鲪鱼

日本料理诀窍和要点
巧用方便的烹饪工具

味噌青花鱼 
味噌串

日本料理诀窍和要点
巧用各种味噌

3种烤鱼 
3种盐渍烤鱼 
2种照烧料理

日本料理诀窍和要点
6种万能酱汁

3种酒蒸贝类 
红烧肉

日本料理诀窍和要点
搭配菜单，选择青菜

炸鸡

日本料理诀窍和要点
解决有关油炸的疑问

2种八幡卷

日本料理诀窍和要点
新鲜食材一定要经过处理

第3章配菜
四季海产一览 
筑前煮

日本料理诀窍和要点
日本春节时不可或缺的重箱

炖煮豆腐丸

日本料理诀窍和要点
挑战私家手工豆腐

3种炖煮干货

日本料理诀窍和要点
方便使用的肉干是餐桌上的下饭菜

3种蔬菜炖煮 
2种炖煮肉类

日本料理诀窍和要点
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