包邮 10分钟花样早餐 营养健康早餐diy制作大全书籍 上班族学生儿童早餐菜谱食谱美食烹 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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养生堂专家组 著

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• 早餐
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• 学生
• 儿童

店铺： 布克专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518414253

商品编码：14310097164

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-07-01

页数：224

字数：240000

商品参数

10分钟花样早餐
	定价	39.80
	出版社	中国轻工业出版社
	版次	1
	出版时间	2017年07月
	开本	16开
	作者	养生堂专家组
	装帧	平装-胶订
	页数	224
	字数	240000
	ISBN编码	9787518414253
	重量	592

内容介绍
此书为《10分钟全家营养早餐》的升级版。《10分钟全家活力早餐》主打“10分钟”早餐理念，精选了300多道营养丰富、操作简便的早餐菜点，为上班族、老人、儿童、素食者、三高人群、减肥人群......不同人群提供健康科学的早餐方案。   每天只要10分钟，就能为自己、为家人做出一顿营养丰盛的早餐，这就是《10分钟全家活力早餐》将要带给你的早餐灵感！

目录

第壹章上班族的能量早餐

上班族早餐怎么吃

一周早餐zui佳搭配

一周食材采买清单

周一早餐

泡菜芝士年糕

蜂蜜柠檬腌鲜蔬

周二早餐

简易煎鸡扒

周三早餐

青椒牛肉炒饭

虾米萝卜鸡汤

周四早餐

葱油面

糖醋荷包蛋

周五早餐

韩式蛋包饭

周六早餐

海鲜乌冬面

洋葱木耳

周日早餐

生菜虾仁吐司卷

圣女果酸奶沙拉

 

第二章三口之家元气早餐

三口之家早餐怎么吃

一周早餐zui佳搭配

一周食材采买清单

周一早餐

杂粮馍夹里脊

二米粥

周二早餐

什锦鸡丝粥

周三早餐

四川燃面

葡萄柚鸡肉沙拉

周四早餐

鸡丝汤面

香煎杏鲍菇

周五早餐

鲜虾芝士炒饭

酸梅藕片

周六早餐

秋葵厚蛋烧

桂圆红枣粥

周日早餐

超级至zun比萨

 

第三章四季营养早餐

春季早餐怎么吃：增强免疫力

一周早餐zui佳搭配

一周食材采买清单

周一早餐

奶酪鸡肉卷

橙汁酸奶

周二早餐

芝士烫饭

黄瓜柠檬汁

周三早餐

香菇山药牛肉粥

周四早餐

鸡丝汤面卧鸡蛋

周五早餐

韩式紫菜手卷

周六早餐

蛋香煎馒头片

芒果鲜虾三文鱼沙拉

周日早餐

胡萝卜木耳小笼包

夏季早餐怎么吃：消暑清凉

一周早餐zui佳搭配

一周食材采买清单

周一早餐

木瓜营养早餐盅

周二早餐

蔬菜苹果粥

虾仁焗豆腐

周三早餐

中式传统凉面

百合绿豆糖水

周四早餐

剔骨肉拍黄瓜

周五早餐

剁椒凉面

香菜沙拉

周日早餐

雪菜肉丝面

火龙果酸奶汁

秋季早餐怎么吃：润肺防秋燥

一周早餐zui佳搭配

一周食材采买清单

周一早餐

黄金米饼

核桃炒虾仁

周二早餐

黑胡椒炒面

果仁菠菜

周三早餐

三文鱼炒饭

鲜果大杏仁酸奶沙拉

周四早餐

榨菜肉丝拌面

柳橙拌秋葵

周五早餐

五花肉泡菜炒饭

味噌汤

周六早餐

西班牙煎蛋三明治

橙子菠萝汁

周日早餐

萝卜牛肉丸汤

冬季早餐怎么吃：养生补益，暖胃暖心

一周早餐zui佳搭配

一周食材采买清单

周一早餐

什锦烩白馍

糖醋萝卜丝

周二早餐

豆角汤面

芥蓝腰果炒香菇

周三早餐

剁椒炒饭

鸡腿豆腐白菜煲

周四早餐

腐竹粉丝羊肉汤

周五早餐

鸡丁炒窝头

莲藕糯米粥

周六早餐

口蘑香肠炒面

酸甜爽口脆萝卜

周日早餐

杂蔬吐司杯

奶油蘑菇汤

 

第四章特殊人群早餐

老年人的早餐

老年人早餐推荐

自制白馍

白馍煎蛋

牛奶杏仁豆浆

香椿炒蛋

鸡汤米线

套餐1

五彩虾仁豆花

超级柔软手撕饼

套餐2

肉末青菜抻面

香椿拌豆腐

套餐3

翡翠虾卷

茯苓淮山红枣粥

套餐4

茄子蛋饼

板栗红枣黑豆豆浆

糖尿病患者早餐：保障营养，预防血糖升高

糖尿病患者早餐推荐

杂粮粉蒸时蔬

燕麦南瓜白菜粥

四色营养全麦蒸饺

泰式凉拌河粉

鸡腿菇炒虾仁

套餐1

泡菜骨汤面

套餐2

红豆饭

双椒拌海带

套餐3

小米海参粥

金针菇拌豆腐皮

套餐4

山药南瓜蒸红枣

白菜粉丝豆腐煲

高血压患者早餐：低盐、高钾、高钙

高血压患者早餐推荐

芹菜叶摊饼

腐竹鲜贝粥

海参芹菜粥

杂拌荞麦面

芹菜虾仁馄饨

套餐1

芥汁海鲜捞面

凉拌萝卜缨

套餐2

洋葱牛肉炒饭

茼蒿豆腐汤

套餐3

鲜藕菜饼

玉米面粥

套餐4

海苔饭团

芥味杏鲍菇沙拉

高脂血症患者早餐：低脂、低糖、低热是原则

高脂血症患者早餐推荐

杂豆粗粮饭

茶树菇炒西蓝花

南瓜米粉

西芹虾仁

糙米紫薯南瓜粥

荷塘月色

套餐1

香菇土豆汤面

酸辣魔芋结

套餐2

杂粮小饭团

丝瓜鸡蛋汤

套餐3

南瓜红枣发糕

核桃仁拌芹菜

套餐4

荞麦蛋汤面

山药拌甜椒

瘦身族的早餐：蛋白质不可少

瘦身族早餐食谱推荐

双花三文鱼沙拉

土豆焗杂蔬

海鲜火龙果沙拉

香芹蟹肉蛋卷

纤体杂蔬沙拉

高纤糙米燕麦粥

茶树菇竹笋炒蛋

杂菌二米饭

黄瓜鸡蛋汤

套餐1

香醋三文鱼沙拉

营养蔬菜汁

素食者的早餐：均衡搭配保障营养

素食者早餐推荐

素炒河粉

洋葱木耳拌苦瓜

玉米毛豆紫薯粥

海苔蛋碎粥

萝卜素蒸包

韩式香煎豆腐

海苔饭卷

卷心菜烘蛋

蘑菇鲜豆荞麦面

套餐1

卷心菜海鲜炒饭

大米花生红枣米糊

套餐2

沙茶酱拌面

香蕉核桃香瓜葡萄柚汁

套餐3

核桃糯米葡萄干粥

焗烤水煮蛋

套餐4

开胃早餐面

墨鱼仔黄瓜

家有小学生早餐：补钙补锌促生长

小学生早餐推荐

瓜丝虾仁软饼

全营养烧卖

花生核桃豆浆

三文鱼肉粥

套餐1

芦笋吐司小比萨

糖拌西红柿

套餐2

豌豆西葫芦软饭

肉饼蒸蛋

套餐3

牛奶芒果蛋饼

苹果玉米沙拉

套餐4

奶油意大利面

家有考生早餐：合理搭配，精力充沛

考生早餐推荐

三明治

坚果酸奶

五谷护眼粥

金枪鱼三明治

海参蛋羹

紫糯米宁神粥

套餐1

咖喱酱拌面

蓑衣黄瓜

套餐2

蛋煎馄饨

枸杞花生小米粥

套餐3

核桃牛肉拌菠菜

菜干瑶柱粥

 

第五章居家必备面食

香脆家常饼

北海道吐司

胡萝卜戚风蛋糕

黑芝麻葱油小花卷

开花糖馒头

芝麻小烧饼

豆沙包

绿豆馒头

探索风味与技艺的深度之旅：精选烹饪艺术书籍推荐 既然您的关注点在于“包邮 10分钟花样早餐 营养健康早餐diy制作大全书籍 上班族学生儿童早餐菜谱食谱美食烹”之外的领域，那么我们不妨将目光投向那些专注于深度烹饪技术、特定文化美食探索、烘焙科学解析以及高级食材处理的经典与前沿书籍。这些著作旨在提升读者的烹饪思维和实践能力，而非仅仅提供快速简便的日常食谱。 以下为您精心挑选的几类图书，它们将带领您进入一个更为广阔和精深的烹饪世界： --- 第一类：分子美食与现代烹饪科学解析 这类书籍超越了传统菜谱的范畴，深入探讨食物的化学、物理变化，以及如何利用现代科技手段重塑食物的口感和形态。 1. 《烹饪的科学与艺术：深度解构食材、热力学与质构控制》 这本书是为那些不满足于“为什么”而渴望知道“如何”的厨师和美食爱好者准备的。它详细剖析了蛋白质变性、乳化作用的稳定性、淀粉糊化的精确温度控制，以及Maillard反应（美拉德反应）在不同湿度和酸碱度下的速率差异。书中包含大量实验数据和图表，解释了高温烘烤、低温慢煮（Sous Vide）背后的精确科学原理。例如，它会用详尽的图解展示肉类在不同核心温度下肌纤维的变化，从而指导读者如何实现完美的熟度。对于制作需要精确控制的菜肴，如法式清汤（Consommé）的澄清过程，或是制作具有特定弹性的凝胶体，这本书提供了坚实的理论基础。 2. 《现代烹饪工具箱：从真空包装到超临界萃取》 这本书聚焦于当代专业厨房中使用的尖端设备和技术。它不仅仅是设备说明书的集合，更是关于如何将这些工具融入日常或创意烹饪的指南。内容涵盖了旋转蒸发仪在提取浓缩风味的应用、液氮在即时冷冻和制作冰淇淋时的独特优势与安全操作规范，以及超声波技术在浸渍和加速风味融合方面的潜力。书中还会讨论3D打印食物在餐饮设计中的新兴应用，以及如何在家中安全地设置和使用低温慢煮设备以达到极致的嫩度。它强调了效率、一致性和创新性，是探索未来餐饮趋势的必备读物。 --- 第二类：专业烘焙与面点技艺的深度钻研 与快速早餐烘焙不同，这类书籍聚焦于面团的生命周期、酵母的活性控制以及复杂糕点的结构力学。 3. 《欧式传统面包的酵母与时间：从野生酵母培养到完美气孔结构》 本书是一部关于面包制作的“圣经”，专注于欧洲大陆的经典硬皮面包制作哲学。它将大部分篇幅用于探讨天然酵种（Sourdough Starter）的维护、喂养周期、不同谷物对面团水合作用的影响，以及长时间冷发酵对手感和风味复杂性的塑造。书中会详细区分黑麦、斯佩尔特小麦（Spelt）和硬质小麦粉的蛋白质特性，并提供大量关于如何控制面团温度和湿度以确保面筋网络形成最佳状态的实例。读者将学会如何“倾听”面团的呼吸，而不是仅仅遵循固定的配方时间。目标是制作出具有完美“耳朵”（Oven Spring）和蜂窝状内部结构的手工面包。 4. 《法式甜点的结构与平衡：奶油霜、慕斯与镜面釉的艺术》 这本书将法式甜点视为建筑工程。它深入讲解了不同类型慕斯（Mousse）、卡仕达酱（Crème Pâtissière）和法式蛋白霜（Meringue）的稳定性来源。重点在于如何通过精确的明胶、琼脂或鹰嘴豆粉用量来控制最终甜点的“颤动度”（Wobble）和入口即化的细腻感。镜面釉（Mirror Glaze）的配方解析是其亮点，不仅告诉你配料比例，更解释了色素分散的原理以及如何避免釉面出现气泡和条纹。阅读此书，能让你从制作一个漂亮的歌剧院蛋糕（Opéra Cake）中体会到工程学的严谨。 --- 第三类：全球非主流或高精细烹饪文化档案 这类书籍放弃了家常菜的范畴，转而专注于特定地区、特定食材处理的极致技艺，通常需要高难度的技术和特定的工具。 5. 《日本怀石料理的“间”与“味”：季节的捕捉与食器搭配的哲学》 这不是一本关于寿司或拉面的书，而是关于日本最高级别的宴会料理——怀石（Kaiseki）的精髓。它探讨了怀石料理中“五法”（生、煮、烤、蒸、炸）的等级和应用场景，以及食物摆盘中“留白”的艺术。书中详细介绍了从选用当季食材的精确时间点（如竹笋采摘的最佳周数），到如何通过烧制方式（如备长炭）来赋予食材独特的烟熏风味。更重要的是，它讲解了如何根据菜肴的温度、颜色和形态，来选择和搭配不同的传统陶器和漆器，体现出人与自然、器物之间的和谐共存。 6. 《地中海深海捕捞与海鲜的极致处理：从捕捞到零浪费烹饪》 专注于海洋食材的处理，这本书旨在提供比普通海鲜指南更专业的内容。它涵盖了不同鱼类（如深海红鲱、海胆）的最佳捕捞季节、放血（Ikejime）技术对肉质保鲜的影响，以及如何识别和安全处理带有神经毒素的鱼类。书中对海鲜的处理是“从头到尾”的，详细展示了如何利用鱼骨熬制出清澈且浓郁的高汤（Fumet），如何将鱼内脏通过特殊方法转化为风味剂，实现食材的零浪费。它要求读者具备处理生鲜食材的敏锐直觉和精确的刀工。 --- 总结 这些书籍的共同点是：它们追求深度、科学性、文化传承和技术掌握。它们的目标读者是那些渴望超越基础烹饪技能，希望理解食物变化底层逻辑、掌握复杂技艺，并将厨房视为一个充满实验和创造可能性的工作室的实践者。它们提供的知识体系是结构化和持久的，而不是转瞬即逝的快速解决方案。

评分☆☆☆☆☆

这本《包邮 10分钟花样早餐》简直是为我们这些“懒癌晚期”但又追求健康饮食的人量身定做的。我一直觉得做早餐是一件很麻烦的事情，尤其是要兼顾营养和口味，简直是天方夜谭。但这本书彻底颠覆了我的认知。它里面的食谱，很多都只需要简单的食材，比如鸡蛋、牛奶、面包、水果、燕麦这些家里常备的，就能变幻出花样百出的早餐。我尤其喜欢书里那些“创意”的搭配，比如用吐司做成各种造型，再搭配上简单的酱料和水果，孩子们都会觉得很有趣，吃起来也会更积极。之前我总是担心孩子挑食，不爱吃早餐，自从用了这本书里的食谱，每次都能让他们惊喜。书中的“亲子乐”章节，更是给出了不少可以和孩子一起动手制作的食谱，这不仅锻炼了孩子的动手能力，也增进了亲子关系，让他们在玩乐中学会了健康饮食的重要性。而且，书中的很多食谱都非常便携，可以提前做好，第二天早上直接带到公司吃，非常适合我这种经常赶时间的人。它的图片清晰，步骤详细，就算是烹饪小白也能一看就懂。我尝试做了几次，都非常成功，而且味道也完全不输外面卖的那些网红早餐。这让我感到非常成就感，也更有动力去尝试更多新的食谱。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对所谓的“花样早餐”有点抗拒，总觉得那些看起来漂亮但又复杂的食谱，根本不适合我这种每天忙到飞起的人。但《包邮 10分钟花样早餐》这本书，完全改变了我的看法。它的“10分钟”这个概念，简直是为我这样的打工人量身定做的。很多食谱，真的就是10分钟，甚至不到10分钟就能完成，而且看起来一点都不“敷衍”。它没有那些需要各种特殊酱料或者稀有食材的食谱，都是用最常见的食材，通过一些巧妙的搭配和简单的烹饪技巧，就能做出让人眼前一亮、营养又美味的早餐。我最喜欢的是书里的一些“懒人版”食谱，比如只需要将几种食材混合在一起然后扔进烤箱或者微波炉，就能做出美味的早餐。这大大节省了我早上的宝贵时间。而且，书中的图片真的太诱人了，让人看了就想立刻冲进厨房尝试。我尝试了几款，比如用酸奶搭配燕麦和水果的，还有用吐司和鸡蛋做的迷你披萨，都非常简单易学，而且味道也出乎意料的好。它让我意识到，原来健康美味的早餐，并不需要花费大量的时间和精力。这本书真的给我带来了很多惊喜，也让我重新找回了享受早餐的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

收到这本《包邮 10分钟花样早餐》真是太惊喜了！作为一名每天都在与时间赛跑的上班族，早餐对我来说一直是个难题。不是睡过头匆匆忙忙抓个面包，就是前一天晚上准备好但第二天早上却因为各种突发状况而作罢。这本书记载的，恰恰是我迫切需要的“快手”早餐解决方案。翻开书页，首先映入眼帘的是那些色彩鲜艳、搭配诱人的图片，瞬间就勾起了我的食欲。而且，这本书的结构设计非常人性化，不是那种把一大堆食谱堆砌在一起的杂乱无章。它根据不同的需求和时间，比如“10分钟搞定”、“周末小确幸”、“亲子乐”等进行了分类，这样我就可以根据当天的具体情况，快速找到最适合的食谱。比如，今天早上醒得稍早一些，就翻到了“10分钟搞定”那一章节，选了一个燕麦粥的变种，加入了新鲜水果和坚果，不到10分钟就做好了，既营养又美味，还给我一天的工作注入了能量。书中对每道菜的步骤都讲解得非常清晰，而且标注了所需的食材和大致时间，即使是厨房新手也能轻松上手。最重要的是，它提供的早餐不仅仅是快速，还非常注重营养均衡，这是我之前最头疼的地方，不知道如何才能在短时间内摄入足够的蛋白质、碳水化合物和维生素。这本书在这方面给了我很多启发，让我意识到原来简单的食材也能组合出如此健康的早餐。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对饮食非常注重养生的学生，平时对食物的营养成分和健康度要求很高，所以一直很难找到一本能满足我需求的早餐书。这本《包邮 10分钟花样早餐》的出现，真的是太及时了！它里面的食谱，不仅味道好，而且都非常注重食材的搭配和营养的均衡。书里有很多关于如何搭配出高蛋白、低脂肪、富含膳食纤维的早餐建议，这对于我这种需要保持良好身体状态的学生来说，简直是福音。我特别喜欢书中那些关于“能量早餐”、“脑力加油站”之类的分类，这些食谱能帮助我在学习效率最高的时候，提供充足的能量和营养。比如，它推荐的一些全麦面包搭配牛油果和鸡蛋的组合，不仅制作简单，而且能提供持续的能量，让我一上午都精力充沛。而且，书中的很多食谱都可以提前准备，比如周末的时候多准备一些能量棒或者烘焙类的早餐，工作日早上就可以直接拿来吃，省去了很多宝贵的学习时间。书里的每一个食谱都有详细的食材用量和制作步骤，配图也很清晰，即使是平时很少进厨房的我，也能轻松掌握。让我印象深刻的是，书中的一些小贴士，比如如何选择当季水果，如何储存食材，这些细节都体现了作者的用心。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期受困于“早餐吃什么”的困扰者，我怀着半信半疑的心态入手了这本《包邮 10分钟花样早餐》。没想到，它真的是一本让我相见恨晚的早餐宝典。书里的食谱，最大的特点就是“快”和“省”。很多食谱的准备时间和烹饪时间都控制在10分钟以内，这对于我这种早上总是睡眼惺忪、只想多赖床几分钟的人来说，简直是救星。而且，它使用的食材都非常常见，比如鸡蛋、牛奶、面包、蔬菜、水果等等，基本上都是家里常备的，不需要专门去超市采购，这又省了一笔开销。更重要的是，书中强调的“营养健康”理念，贯穿于每一个食谱的设计之中。它会告诉你如何通过简单的搭配，就能让早餐摄入足够的蛋白质、维生素和膳食纤维，而不是简单地吃个油条豆浆了事。我特别喜欢书里关于“能量早餐”的章节，很多食谱不仅制作速度快，而且能提供持久的能量，让我一整天都保持活力。书中对步骤的讲解也非常细致，即使是厨房小白也能轻松上手。我已经迫不及待地想要尝试书里的更多食谱，让我的每一天都从一份美味又健康的早餐开始！