烤箱做菜秘訣

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楊珮珊,高毓茹 著

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发表于2025-03-13

图书介绍


出版社: 人类智库
ISBN:9789864135967
版次:1
商品编码:16015987
包装:精裝
开本:24开
出版时间:2012-05-19
用纸:胶版纸
页数:144
正文语种:中文
商品尺寸:17.5×16.7 cm


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图书描述

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烤箱可以做的料理相當多,不論是蔬菜、肉類、海鮮、米麵,都可以「烤」出不一樣的菜色,而且清爽不油膩,讓下廚做菜變得更簡單、更優雅,在家享受美食不是夢!
一、《烤箱做菜秘訣》特別針對忙碌上班族設計60道色香味俱全的烤箱料理,教你自己調製美味的塗烤醬、醃醬和烤肉沾醬等,食譜作法深入淺出,口味變化豐富。
二、內容示範生烤、熟烤、串烤、醬烤、焗烤和蒸烤等不同的烤法,只要掌握基本的烤箱技法,就能輕鬆做出媲美炒菜鍋和平底鍋料理,在繁忙的工作之餘,可以最短時間做出色香味俱全的家常菜。
三、每道料理皆附上烹飪流程,清楚標示烤箱溫度和烘烤時間,即使是毫無經驗的廚房新手,也能快速入門,做出口感香酥軟嫩的家常菜,還能保有食材原汁原味及滿滿的營養,可以說是最健康的烹調方式。

内容简介

  《烤箱做菜秘訣》讲述了烤箱可以做的料理相當多,不論是蔬菜、肉類、海鮮、米麵,都可以「烤」出不一樣的菜色,而且清爽不油膩,讓下廚做菜變得更簡單、更優雅,在家享受美食不是夢!

内页插图

目录

烤箱七大關鍵技法
烤箱的使用語保養
烤箱工具介紹
就醬考出好味道——醬汁入味大絕招
繽紛海鮮VS燒烤美味
烤肉、烤肉醬~出爐香噴噴
焗烤蔬菜VS米面點心

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用户评价

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  多年前从一个朝九晚五的上班族回归到家庭变成专职主妇,并重拾自己最喜爱的料理与烘焙,开始在部落格中将自己手做烘焙及料理的完整操作过程记录下来。虽没受过正统训练,但借着部落格在厨房用料理写日记,记录着外婆和妈妈留下来的好味道,单纯分享手作烘焙的乐趣,用家常的材料,清楚简单的步骤介绍烘焙及家常料理,让每一個家庭的餐桌更有趣,烘焙也变的简单。

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《烤箱做菜秘訣》讲述了烤箱可以做的料理相當多,不論是蔬菜、肉類、海鮮、米麵,都可以「烤」出不一樣的菜色,而且清爽不油膩,讓下廚做菜變得更簡單、更優雅,在家享受美食不是夢!

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   你知道吗?在中国,因为教育体制的问题,“标准答案”式的教育从小扼杀了孩子们的好奇心和想象力,所以虽然我们是世界上的人口大国,却缺乏创新。更搞笑的是,还有人自称是你忠实的粉丝还说自己是“乔布斯专家”,给自己起个名字叫“创新工场”,但却只会山寨别人的创新,自己涂脂抹粉后再去忽悠别人的钱,我觉得,你对这种人自然会不屑一顾的,甚至,都不值得不屑的吧——因为曾经令你不屑的那些人,也比这种只会抄袭却打着创新旗号的人值得不屑。  还有,你知道吗,据说几个中国互联网的所谓“大佬”,争着要为即将出版的《乔布斯传》中文版写序,并且据说为此还争着付出了高额的费用——我知道,你肯定像看待“麻瓜”一样看待他们做的诸如此类的事,做这种事的人,永远无法做出苹果那样的公司,因为他们需要用别人的名字给自己贴金,而你则永远不会做这种拉虎皮做大旗的事,你只想创造属于自己的东西,完全不需要借助别人的名字,所以,你是Steve Jobs,他们只是xxx。  我最喜欢的是你说的这几句话:

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