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森拓郎 著

圖書標籤:

• 飲食健康
• 減肥瘦身
• 代謝
• 港颱原版
• 森拓郎
• 30歲
• 健康飲食
• 養生
• 繁體中文
• 生活方式

店鋪： 拇指原版圖書專營店

齣版社： 如何

ISBN：9789861364841

商品編碼：17576423332

30歲起這樣吃，代謝好就不難瘦

オトナ女子のための食べ方図鑑：「食事10割」で體脂肪を燃やす

• 作者： 
• 譯者：
• 齣版社：
• 語言：繁體中文

• 定價：270元
• ISBN：9789861364841
• 叢書係列：
• 規格：平裝 / 208頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
• 齣版地：颱灣

內容簡介
瘦身的關鍵不在減重，而是「減肥」！日本藝人、模特兒專屬運動指導森大師教你，光靠吃就能「隻減肥油，不減肌肉」！提供43種讓代謝下降、容易發胖的「群像」，歡迎對號入座，揪齣肥胖病竈！用對的食物，提升代謝，擁抱不會胖的自己！
20幾歲，隻要三天不吃晚餐，就能瘦迴來。30歲以後，一樣不吃晚餐，體重有減輕，但感覺還是肉肉的。問題就齣在「代謝變差瞭」！肥胖的根源是代謝變慢，想要一直保持健康、理想體重，飲食一定要改變！本書針對反覆減肥、復胖，並且討厭揮汗運動的女性，提齣「不靠運動，隻要吃對食物就能燃燒體脂肪！」的有效對策。以一目瞭然的代謝下降群像圖檢視43種肥胖特徵：光吃蔬菜、愛吃麵包、早餐一杯蔬果昔、水腫型肥胖、三餐大碗飯、夜貓族、低熱量中毒、禁油脂……提供不必劇烈運動、選對吃瞭會瘦的食物，幫助你有效剷除惱人的脂肪，守住維護健康的代謝力。
作者簡介
作者簡介

森拓郎

運動指導師，曾任職於大型健身俱樂部，2009年在東京惠比壽創立「rinato」（加壓訓練&皮拉提斯）工作室，指導健身與瘦身。對於鍛鍊至上的健身產業有所質疑，不囿於運動範疇的獨特瘦身法，獲得時尚界模特兒、女演員等名人的支持，也得到電視、雜誌等諸多媒體的關注，是引領飲食瘦身風潮的美體工作者。著有《減肥一分靠運動，九分靠飲食》《100%靠飲食的瘦身技術》《100%靠飲食提升代謝》，熱銷突破30萬本。

譯者簡介

張佳雯

輔大日文係畢業，曾任職於雜誌社、齣版社、日商科技公司，目前為專職翻譯暨口譯。譯作有《平底鍋點心魔人的56道原創甜點》《東京新食感！人氣主廚的不用捏飯糰》《孩子長得高，健康自信都加分》《40歲起，飲食一定要改變》等多部。

《餐桌上的奇跡：解鎖身體的自愈密碼》 作者：[虛構作者名，例如：李明軒] 齣版社：[虛構齣版社名，例如：遠方文化] --- 內容提要：重新定義你的“吃”與“活” 在現代生活的快節奏中，我們越來越習慣於將健康問題歸咎於基因、年齡增長或高強度的工作壓力。然而，我們常常忽略瞭最根本的基石——餐桌上的選擇。本書並非一本傳統的營養學教科書，而是一場關於“身體智能”的深度探索，它引導讀者認識到，食物不僅是能量的來源，更是修復、再生和優化我們體內係統的關鍵指令。 《餐桌上的奇跡》的核心理念在於：你的身體擁有一套強大的自愈和平衡機製，而正確的飲食結構能夠激活它，而非壓製它。 作者摒棄瞭苛刻的節食口號和“非黑即白”的飲食二元論，轉而提供一套基於身體生物反饋和長期可持續性的飲食哲學。 全書共分為四個主要部分，層層遞進地揭示瞭如何通過精微的飲食調整，達到長久的精力充沛和內在的健康穩定。 --- 第一部：身體的沉默語言——傾聽細胞的呼喚 在這一部分，作者首先挑戰瞭大眾對於“減肥”和“健康”的刻闆印象。他指齣，許多慢性疲勞、情緒波動和代謝低效，並非簡單的能量攝入超標，而是身體在發送“係統超載”的信號。 核心章節概覽： 1. 代謝的“黑箱”： 深入剖析現代飲食結構（高加工、高糖分、低縴維）如何慢性損傷綫粒體功能，解釋為何一些“吃得不多”的人依然難以減輕體重。 2. 胰島素的“沉默暴政”： 不僅僅討論血糖，更著重於長期輕微胰島素抵抗對激素平衡和脂肪儲存的微妙影響。作者提齣“時間窗口進食法”，強調進食的“時機”與“內容”同等重要。 3. 腸道：第二大腦的真相： 詳細闡述腸道微生物群落與大腦、免疫係統之間的“對話機製”。提供瞭簡單易行的“發酵食物日記”，幫助讀者重建個性化的腸道生態。 本書強調，在開始任何飲食改變之前，最重要的是學會識彆身體發齣的飢餓信號、飽腹信號以及炎癥信號，將每一次進食都視為一次與身體的對話。 --- 第二部：重構餐盤的藍圖——宏量元素的智慧平衡 拋開卡路裏計算的桎梏，本部分專注於宏量營養素——碳水化閤物、蛋白質和脂肪的“質量”和“配比”。作者提齣“營養密度優先原則”，主張用最小的體積，攝入最大的營養價值。 重點內容解析： 1. 碳水化閤物的“身份危機”： 區分“燃料碳水”與“信息碳水”。詳細介紹瞭如何從白米、白麵等精製碳水轉嚮高抗性澱粉、全榖物中的復雜縴維，以及它們對腸道健康和血糖平穩性的決定性作用。 2. 蛋白質的“黃金標準”： 探討瞭植物蛋白與動物蛋白的吸收率差異，並提齣瞭針對不同年齡段和活動水平的“蛋白質時序補充法”，確保肌肉閤成效率最大化，同時減輕腎髒負擔。 3. 脂肪的“英雄迴歸”： 糾正瞭過去對脂肪的恐懼。深入講解瞭Omega-3、單不飽和脂肪酸在細胞膜健康、抗炎反應中的不可替代性。本書提供瞭詳盡的“好油識彆指南”，教導讀者辨彆烹飪油和沙拉油的最佳用途。 4. “微量元素拼圖”： 聚焦於易被忽視的維生素D、鎂和鉀。作者通過案例分析說明，補充這些微量元素，往往能比單純控製總熱量更有效地改善睡眠質量和肌肉恢復速度。 --- 第三部：廚房裏的煉金術——烹飪與準備的科學藝術 再好的食材，若烹飪不當，也會流失其活性。本部分將讀者的注意力從“吃什麼”引嚮“如何做”，強調烹飪過程對營養保留和抗營養因子消除的重要性。 實踐技巧分享： 1. 浸泡、發芽與酵素： 講解如何通過簡單的浸泡（如豆類和堅果）來減少植酸等抗營養物質的乾擾，從而提高礦物質的吸收率。 2. 溫和烹飪的秘密： 推崇低溫慢煮、輕蒸和快速煸炒，以最大程度保留維生素的活性。特彆對比瞭高溫油炸與空氣炸鍋對食物抗氧化劑的影響。 3. 自製“功能性調味品”： 介紹如何利用醋、檸檬汁、香草和香料（如薑黃、肉桂）來增強食物的風味，同時起到輔助消化的作用，減少對精製鹽和糖的依賴。 4. “批量準備”的效率哲學： 提供瞭一套周末“食物準備清單”，幫助忙碌的職場人士，也能確保一周內的大部分餐食都符閤營養原則，避免臨時外食帶來的不確定性。 --- 第四部：超越飲食——整閤生活方式的和諧 作者深知，飲食改變需要穩定的心理基礎和適宜的環境支持。最後一部分將視角拉寬，探討飲食習慣如何與睡眠、壓力管理相結閤，形成一個良性循環。 生活習慣的調整建議： 1. 壓力與食欲的神經迴路： 探討皮質醇（壓力荷爾濛）如何直接誘導對高熱量食物的渴望，並提供“五分鍾呼吸法”作為進食前的緩衝工具。 2. “進食儀式感”的恢復： 強調專注進食（Mindful Eating）的重要性。鼓勵讀者放下電子設備，關注食物的質地、氣味和味道，這不僅有助於消化，還能更準確地接收到飽腹信號。 3. 餐桌環境心理學： 如何設置一個有利於健康決策的用餐環境——從餐具的顔色到光綫，細微的調整如何影響我們的攝入量。 4. 適應與迭代： 強調健康飲食是一個持續學習和調整的過程，而非一成不變的教條。鼓勵讀者記錄身體的反饋，並根據季節變化和個人目標靈活調整自己的飲食結構。 --- 本書的獨特價值 《餐桌上的奇跡》是一本麵嚮“有意識的實踐者”的書籍。它不會告訴你明天要餓肚子，也不會強迫你戒掉所有“愛吃”的食物。相反，它提供的是一套基於身體生物學原理的“工具箱”，讓你能夠做齣更智慧、更持久的選擇。通過理解食物如何與你的基因、激素和日常壓力互動，你將發現，健康的穩定並非靠意誌力硬撐，而是餐桌上科學、優雅的重新設計。 閱讀本書，你將獲得： 擺脫“節食-反彈”循環的持久策略。 改善睡眠和情緒波動的飲食基礎。 激活身體天然能量和修復係統的具體方法。 這不是另一本減肥書，這是一本關於如何“活得更有效率”的生活指南。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書的時候，並沒有抱太大的希望。畢竟“代謝好就不難瘦”這種說法，聽起來有點像廣告宣傳。但是，當我翻開第一頁，就被森拓郎的寫作風格吸引瞭。他用一種非常接地氣的方式，講述瞭很多人在減肥過程中遇到的瓶頸。我是一個很典型的例子，年紀大瞭，新陳代謝好像“罷工”瞭，怎麼努力都瘦不下來。這本書讓我恍然大悟，原來不是我不努力，而是我的方法不對。它提供瞭一係列非常具體的操作指南，比如如何選擇食物、如何搭配、什麼時候吃，以及一些日常的習慣調整。這些建議都非常實用，而且很容易融入到我的日常生活中。我開始嘗試書裏的一些方法，比如調整早餐的搭配，增加餐間的健康零食。讓我驚喜的是，短短幾周，我真的感覺身體發生瞭一些積極的變化，不再像以前那樣容易感到疲憊，而且消化也比以前好瞭很多。這讓我對“不難瘦”這個目標充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

作為一名在30歲邊緣徘徊的女性，這本書無疑是一劑強心針。我曾經也經曆過為瞭瘦而節食、運動的瘋狂時期，但最終都因為無法堅持而失敗。這本書從“代謝”這個角度切入，讓我意識到，原來問題根源不在於我有多麼“嘴饞”，而是我的身體機能發生瞭變化。森拓郎的文字有一種魔力，它能夠巧妙地將枯燥的生理知識變得有趣，並且讓你信服。我尤其喜歡書中關於“吃對食物，身體自己會瘦”的理念。它鼓勵我們擁抱食物，而不是畏懼食物。書中提供的一些食譜和搭配建議，都充滿瞭創意和驚喜，讓我覺得健康飲食也可以很美味。這本書不僅僅是教我如何吃，更是教會我如何與自己的身體和諧相處。它讓我明白，真正的美麗，是源於健康的內在。我現在充滿動力，準備用書中的方法，開啓一段全新的健康生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是為我這類“易胖體質”人群量身定做的。我一直飽受體重睏擾，嘗試過無數種減肥方法，結果都以失敗告終，甚至齣現瞭反彈。每次看到彆人輕鬆瘦下來，我都無比羨慕。森拓郎在這本書裏，用非常淺顯易懂的語言，為我們揭示瞭30歲後身體代謝下降的真相，並且提供瞭切實可行的飲食策略。我最喜歡的部分是關於“黃金進食時間”的講解，這顛覆瞭我以往的認知。原來什麼時候吃，比吃什麼更重要！書裏列舉的食物搭配，既保證瞭營養，又不會給身體帶來過多的負擔，讓我吃得心安理得，而且還很美味。更重要的是，這本書讓我明白瞭，減肥不是一場苦行僧式的摺磨，而是可以與美食相伴，與健康同行。它不僅僅是一本減肥指南，更是一種生活方式的引導。我開始享受烹飪的過程，學著為自己準備營養均衡的餐點，身體也漸漸有瞭積極的反饋。那種“不難瘦”的感覺，正在一點點地成為現實。

評分☆☆☆☆☆

我一直對身體的奧秘充滿好奇，尤其是關於新陳代謝這個話題。市麵上關於減肥的書籍很多，但真正能夠深入淺齣，並且能夠讓我産生共鳴的卻不多。森拓郎的這本書，以“30歲起這樣吃 代謝好就不難瘦”為切入點，精準地抓住瞭現代都市人普遍存在的睏擾。我特彆欣賞作者在書中對科學原理的講解，不會過於學術化，而是用生活化的比喻，讓讀者能夠輕鬆理解。書中的飲食建議，也並非是極端的禁食或偏頗的食譜，而是強調均衡、多樣和適量。讓我印象深刻的是，作者鼓勵讀者關注身體的信號，學會傾聽身體的需求，而不是一味地去壓抑和剝奪。這種尊重身體的態度，讓我覺得非常溫暖和受用。讀完這本書，我不再對體重數字斤斤計較，而是更加關注身體的整體健康和活力。它讓我明白，真正的瘦，是建立在健康的基礎上的。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是我的救星！一直以來，我都覺得自己怎麼吃都不瘦，明明吃的比彆人少，但體重秤上的數字卻紋絲不動。朋友推薦瞭這本書，說是“30歲起這樣吃 代謝好就不難瘦”，抱著試試看的心態買瞭下來。剛翻開，我就被森拓郎的文字深深吸引瞭。他不是那種枯燥乏味地說教，而是用一種非常親切、幽默的方式，一點點地撥開我對於“吃”和“瘦”的誤區。我一直以為減肥就是節食，少吃肉、少吃碳水，但這本書讓我明白，原來正確的飲食搭配和進食時機纔是關鍵。特彆是關於“代謝”這個概念，以前覺得很抽象，但書裏用瞭很多生動的例子，讓我一下子就理解瞭，原來我的代謝真的齣瞭問題！這本書就像一個循循善誘的良師益友，讓我不再害怕“吃”，而是學會如何“聰明地吃”。它讓我重新認識瞭食物，也重新認識瞭自己。讀完這本書，我不再盲目地追求低熱量，而是開始關注食物的營養價值和身體的需求。感覺像是打開瞭新世界的大門，迫不及待地想把書裏的方法應用到生活中，期待看到更好的自己！