具体描述
该详情为食在好吃系列菜谱图书部分书籍内页细节，旨在让各位了菜谱系列书籍大概品质与内容，不与所售商品一一对应。请知悉！
出版社：江苏凤凰科学技术出版社
出版日期：2015-10-1
装帧：软精装
字数：250000
页码：160页
开本：16开用户评价
我是一名烹饪爱好者，尤其喜欢研究各种烹饪方法，这本书简直就是为我量身定做的。它不像其他菜谱书那样，只提供一个简单的食谱，而是深入浅出地讲解了每道菜的烹饪原理和技巧。我最喜欢的部分是它对“烹饪方法教学”的细致阐述。比如说，一道看起来很普通的蒸鱼，它会详细讲解如何控制火候，如何让鱼肉保持鲜嫩多汁，甚至连蒸鱼时加什么料能最大限度地激发鱼的鲜味都分析得头头是道。通过学习这些方法，我感觉自己的烹饪水平有了质的飞跃。我不再只是模仿，而是真正理解了烹饪的“道”。尝试做了几道需要技巧的菜肴，比如一些需要掌握火候才能成功的炒菜，结果都非常理想，味道比我以前做的好太多了。而且，书中还介绍了一些比较少见的烹饪技巧，让我大开眼界，也让我对烹饪有了更深的认识。这本书不仅教会了我做什么菜，更重要的是教会了我“怎么做”，让我成为了一个更懂烹饪的人。它就像一位循循善诱的老师，让我乐在其中，不断进步。
评分这本书真是让我惊喜连连！原本只是抱着试试看的心态买回来的，毕竟市面上的菜谱书琳琅满目，选择困难症有时候会让人无从下手。但拿到这本书的那一刻，就感觉它不一样。封面设计简洁大方，没有花里胡哨的装饰，反而透着一股沉静又实在的气息，让人一看就觉得“有料”。翻开第一页，扑面而来的是一种亲切感，仿佛一位经验丰富的大厨就在我身边，用最朴实无华的语言，娓娓道来那些家常菜的奥秘。我尤其喜欢它对食材处理的细致讲解，比如如何挑选最新鲜的蔬菜，如何辨别肉类的品质，甚至连清洗的方式都讲得很清楚。这对于我这种厨房新手来说，简直是福音！很多时候，做菜失败就败在前期准备不够到位，这本书正好弥补了我的这一短板。它不像有些书那样，上来就告诉你一堆复杂的步骤，而是循序渐进，从最基础的刀工、调味开始，一步步引导你走向成功。而且，它的图文并茂，每一步都有清晰的配图，让我能够准确地把握火候和烹饪时间，不再是凭感觉瞎猜。做出来的菜，味道也确实如书名所言，“食在好吃”，而且充满了家的味道，让我找回了小时候妈妈做的菜的那种温暖和满足感。
评分作为一名资深的“吃货”，我收集了相当多的食谱书，但不得不说，这本书在我众多藏书中占据了非常重要的位置。它最大的吸引力在于其“养生”的理念贯穿始终。很多美食书只注重口味，容易让人忽略健康。但这本书不同，它在介绍每一道菜肴时，都会提到一些与健康相关的知识点，比如食材的营养价值，或者如何通过烹饪方式来保留食材的营养。我特别欣赏它在“养生”方面所做的努力，它没有宣传那些极端或不切实际的养生方法，而是将健康融入到日常的饮食中，让我在享受美味的同时，也能关注身体的健康。它推荐的菜谱，很多都是以蔬菜为主，或者注重少油少盐的烹饪方式，但口感一点也不打折扣，反而因为食材本身的鲜美而更加动人。我尝试做了其中的几道汤品，味道清淡鲜美，喝下去感觉身体都得到了滋养，不再是那种油腻沉重的感觉。而且，书中关于食材搭配的建议也很专业，让我明白了不同食材放在一起会产生怎样的化学反应，对身体有什么益处。总的来说，这本书就像一个贴心的健康顾问，让我在追求美食的道路上，也能保持健康的生活方式。
评分我是一个对烹饪充满热情，但又常常被复杂食谱劝退的人。直到我遇到了这本书，我的厨房生活才真正进入了一个新的阶段。它最大的亮点在于，将那些看似高大上的餐厅菜肴，用最接地气的方式呈现在了我的面前。我之前总觉得，那些在外面吃起来那么美味的菜，一定需要多么高超的技巧才能做出。然而，这本书却打破了我的认知。它不仅仅是提供了食谱，更重要的是，它教会了我“为什么”这么做。比如说，一道红烧肉，它会告诉你为什么需要先炒糖色，为什么要用小火慢炖，每一步背后的原理都解释得明明白白。这样一来，我就不仅仅是照搬照抄，而是真正理解了烹饪的精髓。而且，书中选择的菜肴也非常实用，都是我平时在家会想吃的，也都是家人喜欢的口味。我尝试做了几道，效果出乎意料地好，连我那个平时最挑剔的丈夫都赞不绝口，说味道比外面好多餐厅做得都地道。最让我感动的是，它里面有一些关于糕点的制作方法，我一直对烘焙情有独钟，但总是觉得门槛很高，这本书里的糕点食谱，步骤清晰，用料也都是常见的，我尝试做了几个小点心，成功率很高，味道也相当不错，让我第一次觉得自己也能做出媲美甜品店的美味。
评分作为一个长期在厨房里摸爬滚打的“家庭煮妇”，我一直觉得，能做出让家人朋友都赞不绝口的美食，是一种莫大的成就感。这本书，正是满足了我对这种成就感的追求。它不仅仅是一本菜谱，更像是一本“餐厅美食复刻指南”。我一直很喜欢外面一些餐厅的招牌菜，但总觉得它们遥不可及，以为自己永远做不出来。这本书的出现，彻底改变了我的想法。它收录了很多备受欢迎的餐厅菜肴，而且将复杂的步骤分解得非常详细，甚至连一些关键的调味比例都给出了明确的参考。我尝试做了几道之前一直觉得“只能去餐厅吃”的菜，结果惊艳了自己，也惊艳了我的家人。尤其是书里关于“酱汁”的制作方法，简直是点睛之笔，让普通的家常菜瞬间升级，有了餐厅级别的风味。而且，这本书的“畅销书”和“好评”绝非浪得虚名，它的内容确实非常实用，而且很容易上手，即便是厨房新手，也能通过这本书做出令人惊喜的美味。它让我找到了在家也能“征服”餐厅菜的秘诀，真的太有成就感了！
评分孩子喜欢吃，我就用心研究，她们吃得开心，我也就非常满足……???
评分书挺好的，这是这次京东搞活动嗯，两百减一百买的，哈哈，反正挺多的，等有时间的时候闲了就看看
评分很好，非常满意。一
评分大牌品质 送货也很迅速
评分物美价廉，快捷方便。
评分很好
评分物流给力，在美食的道路上不断精进自己
评分这书真好，给两个孩子学者做
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