女人養生這樣吃就對瞭 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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尚雲青 著

圖書標籤:

• 女性養生
• 健康飲食
• 食療
• 營養
• 中醫養生
• 膳食食譜
• 女性健康
• 養生食譜
• 健康生活
• 飲食養生

店鋪： 鹽城新華圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553737966

商品編碼：23924529879

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2015-03-01

內容介紹
基本信息

書名：	女人養生這樣吃J對瞭
作者：	尚雲青//於雅婷	開本：
YJ：	39.8	頁數：
現價：	見1；CY=CY部	齣版時間	2015-03-01
書號：	9787553737966	印刷時間：
齣版社：	江蘇科學技術齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要 作者簡介 尚雲青
雲南中醫學院教授，現任SJ中醫藥學會聯閤會藥膳食療研究專業WY會副會長、中華中醫藥學會營養藥膳專傢分會常務理事、雲南省農村義務教育學生營養改善計劃食品安全與營養工作專傢、SJ健
康促進聯閤會常務理事、雲南省烹飪協會常務理事、雲南省營養學會理事、雲南省預防醫學D二屆食品安全分會WY。

於雅婷
主 任 醫 師、高 級 藥 膳 食 療師、北京世健聯1席養生專傢、中國TX醫術專業WY會1席專傢，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業WY會MSZ、SJ中醫藥學會聯閤會藥膳食療研究專業WY會常務理事。
2008 年、2012 年國傢舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年Z具投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理LX品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。
精彩導讀 本書的編寫參考瞭《黃帝內經》《本草綱目》這兩本醫學著作，全書對《黃帝內經》裏所講的女性養生觀點進行瞭擴充、講解，再結閤《本草綱目》裏的藥材和食材功效，將對女性有益的養生藥膳推薦給讀者。此外，本書還分彆從女性常見的亞健康癥狀、女性孕産期的特有癥狀以及常見婦科雜病這三個角度齣發，對86種保健食材、39種常見的女性病癥進行瞭總結和分析，同時列舉瞭對癥的藥膳供廣大女性患者選擇。謹以此書獻給所有熱愛生活、熱衷美好的女性朋友，希望廣大女性讀者能夠從中受益，做好日常營養搭配，遠離疾病的睏擾，保持健康與美麗。 目錄

12 女性階段養生，應以“七”為律

12 “一七”“二七”——閤理飲食、營養均衡

14 “三七”“四七”——調經豐胸、益氣養血

16 “五七”“六七”——養精補血、健脾益胃

18 “七七”“八七”——補血安神、增加鈣質

20 “八七”之後——補脾健胃、增鈣補腎

D一章 從《黃帝內經》話 女性養生

24 健康是一切美的根基

26 能吃會睡，不化妝的智慧

29 食養五髒，吃齣美麗健康

2 用花草水果來為身體排毒

34 女性三個重要時期的食療養護

37 因人施膳：九種女人九種養D二章 從《本草綱目》解 析女性保健藥食材

48 蓮子　養心健脾　固腎止帶

49 黑米　滋補肝腎　補血養精

50 薏米　美白養顔　利濕止帶

51 小麥　養心安神　益氣斂汗

52 紅豆　健脾止瀉　清熱利尿

53 黑芝麻　補肝益腎　潤腸通乳

54 闆栗　養胃健脾　補腎強腰

55 核桃仁 　溫補肺腎　定喘潤腸

56 白果　斂肺定喘　止帶縮尿

57 花生　益智抗衰　延長壽命

58 鬆子　滋陰補骨　補益氣血

59 腰果　潤腸通便　潤膚美容

60 桑葚　補血滋陰　生津潤燥

61 橙子　健脾溫胃　降低血脂

62 獼猴桃　生津解熱　止渴利尿

63 葡萄　和胃健脾　舒緩疲勞

64 檸檬　生津祛暑　健脾消食

65 蘋果　潤肺健胃　生津止渴

66 楊桃　清熱生津　止咳利水

67 草莓　生津潤肺　養血潤燥

68 西瓜　清熱解暑　除煩止渴

69 山楂　健胃消食　活血化淤

70 桂圓　補心安神　養血益脾

71 紅棗　補脾和胃　益氣生津

72 甲魚　益氣補虛　滋陰潤燥

73 銀魚　益脾潤肺　補腎補虛

74 鱔魚　補氣養血　祛風除濕

75 鰻魚　補虛益腎　祛風除濕

76 鮑魚　調經止痛　清熱潤燥.......

D三章女性亞健康癥狀藥膳食療

136麵色萎黃　補氣健脾　補養氣血

139畏寒肢冷　少食寒涼　散寒溫陽

142性欲冷淡　疏肝解鬱　調暢情誌

145煩躁易怒　清肝泄熱　健脾理氣

148夜尿頻多　補益腎氣　多食蔬菜

151眼眶發黑　滋補肝腎　活血化淤

154便秘　調理脾胃　潤腸通便

157肥胖　控製飲食　促進代謝

160乳房下垂　調補氣血　補充膠原蛋白

D四章女性孕産期藥膳食療

166先兆流産　飲食溫補　注重宜忌

169習慣性流産　補虛強身　舒暢情誌

172妊娠嘔吐　疏肝理氣　和胃止嘔

D五章常見婦科疾病藥膳食療

204月經先後不定期　調肝　理脾　益腎

207月經過多　滋陰清熱　溫經固澀

210月經過少　滋陰補腎　補益氣血

213經間期齣血　健脾補腎　清熱祛濕....

目錄
.....

《從零開始的傢庭釀酒藝術：探索風味與技術的完美結閤》 圖書簡介 本書旨在為所有對傢庭釀酒充滿好奇和熱情的愛好者，提供一套詳盡、易懂且科學嚴謹的從入門到精通的實踐指南。我們深知，釀酒不僅僅是一種簡單的混閤過程，更是一門融閤瞭生物化學、微生物學和精湛工藝的藝術。這本書將帶領讀者深入瞭解從原材料選擇到最終裝瓶的每一個關鍵環節，確保即使是完全沒有經驗的新手，也能在傢中成功釀造齣令人驚嘆的飲品。 第一部分：理解釀酒的基石 第一章：釀酒的漫長曆史與現代復興 追溯人類與發酵飲品的親密接觸，從古代文明的偶然發現到工業化釀造的興起。我們將探討不同文化背景下的代錶性酒類（如啤酒、葡萄酒、米酒、果酒）的起源及其在社會中的地位。重點介紹當代傢庭釀酒運動的復興背景，分析其背後的驅動力——對純淨原料的追求、對個性化風味的渴望以及享受親手創造的樂趣。本章將建立一個宏觀視野，幫助讀者理解自己即將踏入的領域的深度和廣度。 第二章：核心要素的科學解析 深入剖析釀酒過程中四大核心要素的化學本質： 1. 水質的秘密： 解釋不同礦物質含量（硬度、堿度、pH值）對發酵過程和最終風味譜的決定性影響。提供水質測試方法及簡單的軟化、酸化處理技巧。 2. 糖源的選擇與轉化： 詳細比較榖物（大麥、小麥）、水果（葡萄、漿果）以及其他糖源（如蜂蜜、楓糖漿）的特性。講解澱粉和糖分的酶促轉化過程，這是決定酒精度和口感的基礎。 3. 酵母：生命的發酵引擎： 介紹釀酒酵母的種類（艾爾酵母、拉格酵母、葡萄酒酵母等）及其代謝機製。探討溫度、營養鹽和氧氣對酵母活性、發酵速度和副産物（如酯類、高級醇）生成的影響。 4. 啤酒花/單寜/酸度的平衡： 對於啤酒，詳細解析不同品種啤酒花（苦味、香氣）的使用時機和用量；對於葡萄酒，則聚焦於葡萄皮和籽提供的單寜結構，以及如何通過酸度管理確保酒體的清爽度和陳年潛力。 第二部分：工具、環境與安全規範 第三章：傢庭釀酒裝備選購指南 本書將提供一個分階段的采購清單，確保讀者不會盲目投入過多資金： 基礎入門套裝（5-10升）： 涵蓋發酵罐、虹吸管、溫度計、消毒劑、比重計的必要性與使用方法。 進階升級設備： 介紹麥芽粉碎機、加熱係統（如電煮鍋或燃氣爐）、溫度控製設備（如恒溫帶或冷卻機）的選購要點和安裝調試。 消毒與清潔： 強調“無菌操作”是成功的關鍵。詳細介紹主流消毒劑（如碘伏、過氧乙酸）的使用濃度、接觸時間和衝洗要求，避免交叉汙染。 第四章：建立理想的發酵環境 環境控製是決定風味純淨度的第二大要素。本章將指導讀者如何在傢中找到或改造一個適宜發酵的空間。內容包括：如何穩定控製發酵溫度，避免溫度劇烈波動；如何管理儲存空間的光照和氣味隔離；以及安全處理發酵過程中産生的二氧化碳。 第三部分：實踐操作流程詳解 第五章：基礎榖物啤酒（精釀入門）實戰 以最受歡迎的英式淡色艾爾（Pale Ale）為例，完整演示從原料準備到裝瓶的每一步驟： 1. 糖化過程（Mashing）： 講解不同溫度階梯對澱粉酶活性的影響，確保澱粉充分轉化為可發酵糖。 2. 過濾與洗槽（Lautering & Sparging）： 優化麥汁的提取效率，減少殘渣。 3. 煮沸與添加啤酒花： 解釋煮沸對殺菌、異構化（苦味形成）和香氣保留的作用，以及“冷泡”技術的應用。 4. 冷卻與接種： 快速將麥汁冷卻至接種溫度，並精確投加酵母。 5. 主發酵與二次發酵管理。 第六章：果酒與米酒的獨特技術 針對非榖物發酵飲品，本書將提供專業指導： 葡萄酒基礎： 針對不同品種（如紅/白葡萄）的處理方式，如何控製浸漬時間以獲取所需的單寜和顔色，以及如何使用酒石酸調節酸度。 果酒進階： 側重於漿果、蘋果酒（Cider）的發酵，討論如何處理高糖分環境下的酵母壓力，以及如何使用澄清劑輔助澄清。 米酒（Sake Style）： 介紹麯（Koji）的製作基礎或使用市售米麯，探討糖化與發酵同時進行的“並聯發酵”的復雜控製。 第四部分：收尾與風味精修 第七章：成熟、澄清與調味 發酵完成後，酒液的後續處理至關重要： 熟化（Conditioning）： 介紹冷藏沉澱、澄清劑的使用（如魚膠、矽藻土）以及如何加速風味的融閤。 碳酸化技術： 詳細對比“瓶中二次發酵”和“強製充氣”兩種方式的優缺點。提供精確的糖量計算公式，確保達到理想的啤酒泡沫和口感。 風味調整與修正： 探討如何通過添加香料、水果、橡木片或進行少量的酸度/澀度調整，來定製個性化的風味輪廓。 第八章：裝瓶、儲存與品鑒 講解玻璃瓶的選擇、閤適的密封方法以及必要的壓力測試。最後，本書將引導讀者進入品鑒的殿堂，教授如何使用專業的品酒術語來描述自己釀造的作品的香氣、口感、酒體和餘韻，從而更好地識彆和改進下一次的釀造批次。 附錄：故障排除與常見問題 提供一個詳盡的“問題-原因-解決”清單，涵蓋發酵停滯、異味産生（如氧化味、醋酸味、臭雞蛋味）、渾濁不散等所有常見問題，確保讀者在遇到睏難時能夠快速找到對策。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對廚房操作感到頭疼的人，通常看到復雜的食譜就會自動放棄。但《女人養生這樣吃就對瞭》這本書徹底改變瞭我的這一習慣。它的食譜步驟寫得極其精煉且直觀，很多“快手”食譜甚至可以在半小時內完成。它不像某些美食書，需要你準備一堆稀奇古怪的香料或工具，這本書的選材原則非常樸素——貼近生活，易於操作。我最欣賞的是，作者在每道食譜後麵都會附帶一個“調理側重”的小欄目，明確告訴你這道菜主要針對的是改善氣虛、血瘀還是內火旺盛。這讓我可以根據自己當下的身體感受，有針對性地去選擇當日的餐譜，實現瞭真正的“按需進補”。這本書的價值在於，它極大地降低瞭健康飲食的門檻，讓我這個廚房新手，也能充滿自信地為自己和傢人準備營養均衡的膳食，而不是依賴外賣或速食。

評分☆☆☆☆☆

這本《女人養生這樣吃就對瞭》真是讓我眼前一亮，它不像市麵上那些動輒堆砌晦澀難懂的專業術語的書籍，這本書的語言風格簡直是為我們這些忙碌又注重健康的普通女性量身定製的。我尤其欣賞作者在講解一些基礎營養學概念時，那種娓娓道來的親切感，仿佛是鄰傢知識淵博的姐姐在耳邊細細道來。比如，書中對於“脾胃”這一概念的闡述，不再是枯燥的中醫理論，而是用現代人都能理解的“身體的能量工廠”來比喻，讓人一下子就明白瞭調養脾胃的重要性。更彆提那些食譜瞭，簡直是廚房裏的救星！我嘗試做瞭好幾周書裏推薦的“氣血雙補湯”，做法簡單到讓人難以置信，不需要復雜的藥材配比，核心材料都是日常就能在菜市場買到的新鮮食材。堅持下來，我明顯感覺到精力比以前充沛瞭許多，以前下午總犯睏的狀態大為改善。這本書最成功的地方在於，它成功地將“養生”從一個高高在上的概念，拉到瞭我們每個人都能觸及的日常飲食實踐中去，實用性無與倫比。它沒有給我任何壓力，隻是溫柔地引導我，讓我享受健康飲食的過程，而不是把它當成一項任務去完成。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的震撼，更多來自於它那種“反直覺”的養生智慧。我們通常都被灌輸各種“多吃高蛋白”、“多補充維生素C”的理念，但這本書卻花瞭不少篇幅去強調“如何吃對時機”和“如何注重食物的寒熱屬性”。比如，它並沒有一味地鼓吹多吃生冷水果來“排毒”，反而非常中肯地指齣，對於體寒的女性來說，過度攝入生冷食物對脾胃的傷害遠大於其帶來的那點所謂的“維生素”。我根據書中的建議，把早餐中的冰鎮酸奶換成瞭溫熱的雜糧粥，堅持瞭不到一個月，睏擾我多年的濕氣重、容易腹瀉的問題竟然得到瞭緩解。這種注重整體平衡和個體差異的論述方式，讓我對“養生”有瞭更深層次的理解，它不再是簡單的營養素堆砌，而是一門關於如何與自身身體和諧共處的藝術。書籍的排版和插圖也相當齣色，色彩柔和，圖文並茂，即使是零基礎的讀者也能輕鬆掌握書中的精髓。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格充滿瞭人文關懷，讀起來一點也不枯燥乏味，反而像是在聆聽一位經驗豐富的前輩在分享她多年摸索齣的生活哲學。它不隻是告訴你“該吃什麼”，更重要的是引導你去“感受身體的反饋”。作者很注重提醒讀者，每個人的體質是流動的，今天的食療方案可能不適閤明天的狀態，因此鼓勵讀者去學習觀察自己身體發齣的信號，比如舌苔的變化、排泄物的狀態等。書中關於“情緒與飲食”相互作用的討論，尤其令我深思。它指齣，壓力大會影響消化吸收，即使吃對瞭食物，如果心情焦躁，效果也會大打摺扣。這種將身心健康緊密結閤的觀點，讓這本書的層次一下子提升瞭。它不是一本冰冷的食譜集閤，而是一本教導女性如何更智慧、更從容地麵對生命起伏的貼心指南，讀完後感覺整個人都平靜下來瞭，對自己的健康管理也更有耐心瞭。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對這類“養生指南”類的書籍是持保留態度的，總覺得它們要麼是故弄玄虛，要麼就是一堆過時的土方子。但翻開《女人養生這樣吃就對瞭》後，我的看法徹底顛覆瞭。這本書的結構設計非常巧妙，它沒有采用傳統的按年齡段劃分的模式，而是根據女性一生中幾個關鍵的生理階段——比如初潮期、孕育期、更年期等，來提供量身定製的食譜建議。這種針對性極強的劃分，讓我覺得作者真正深入理解瞭女性身體的細微變化。拿更年期那一章來說，它提供的不僅僅是“多補鈣”這種泛泛之談，而是具體分析瞭激素水平波動時，哪些食物中的植物雌激素和礦物質組閤能起到平穩過渡的作用。我特彆喜歡它在介紹食材時，會附帶一些“小竅門”，比如如何挑選最新鮮的某一類蔬菜，或者如何通過簡單的烹飪手法來最大限度地保留營養成分。閱讀體驗極其流暢，文字像溪水一樣清澈，沒有任何阻礙感，讓我感覺像是在進行一次愉快的健康知識探索之旅，而不是啃一本厚厚的教科書。