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尚云青 著

图书标签:

• 女性养生
• 健康饮食
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• 营养
• 中医养生
• 膳食食谱
• 女性健康
• 养生食谱
• 健康生活
• 饮食养生

店铺： 盐城新华图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553737966

商品编码：23924529879

包装：平装

开本：16

出版时间：2015-03-01

内容介绍
基本信息

书名：	女人养生这样吃J对了
作者：	尚云青//于雅婷	开本：
YJ：	39.8	页数：
现价：	见1；CY=CY部	出版时间	2015-03-01
书号：	9787553737966	印刷时间：
出版社：	江苏科学技术出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要 作者简介 尚云青
云南中医学院教授，现任SJ中医药学会联合会药膳食疗研究专业WY会副会长、中华中医药学会营养药膳专家分会常务理事、云南省农村义务教育学生营养改善计划食品安全与营养工作专家、SJ健
康促进联合会常务理事、云南省烹饪协会常务理事、云南省营养学会理事、云南省预防医学D二届食品安全分会WY。

于雅婷
主 任 医 师、高 级 药 膳 食 疗师、北京世健联1席养生专家、中国TX医术专业WY会1席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业WY会MSZ、SJ中医药学会联合会药膳食疗研究专业WY会常务理事。
2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年Z具投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理LX品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。
精彩导读 本书的编写参考了《黄帝内经》《本草纲目》这两本医学著作，全书对《黄帝内经》里所讲的女性养生观点进行了扩充、讲解，再结合《本草纲目》里的药材和食材功效，将对女性有益的养生药膳推荐给读者。此外，本书还分别从女性常见的亚健康症状、女性孕产期的特有症状以及常见妇科杂病这三个角度出发，对86种保健食材、39种常见的女性病症进行了总结和分析，同时列举了对症的药膳供广大女性患者选择。谨以此书献给所有热爱生活、热衷美好的女性朋友，希望广大女性读者能够从中受益，做好日常营养搭配，远离疾病的困扰，保持健康与美丽。 目录

12 女性阶段养生，应以“七”为律

12 “一七”“二七”——合理饮食、营养均衡

14 “三七”“四七”——调经丰胸、益气养血

16 “五七”“六七”——养精补血、健脾益胃

18 “七七”“八七”——补血安神、增加钙质

20 “八七”之后——补脾健胃、增钙补肾

D一章 从《黄帝内经》话 女性养生

24 健康是一切美的根基

26 能吃会睡，不化妆的智慧

29 食养五脏，吃出美丽健康

2 用花草水果来为身体排毒

34 女性三个重要时期的食疗养护

37 因人施膳：九种女人九种养D二章 从《本草纲目》解 析女性保健药食材

48 莲子　养心健脾　固肾止带

49 黑米　滋补肝肾　补血养精

50 薏米　美白养颜　利湿止带

51 小麦　养心安神　益气敛汗

52 红豆　健脾止泻　清热利尿

53 黑芝麻　补肝益肾　润肠通乳

54 板栗　养胃健脾　补肾强腰

55 核桃仁 　温补肺肾　定喘润肠

56 白果　敛肺定喘　止带缩尿

57 花生　益智抗衰　延长寿命

58 松子　滋阴补骨　补益气血

59 腰果　润肠通便　润肤美容

60 桑葚　补血滋阴　生津润燥

61 橙子　健脾温胃　降低血脂

62 猕猴桃　生津解热　止渴利尿

63 葡萄　和胃健脾　舒缓疲劳

64 柠檬　生津祛暑　健脾消食

65 苹果　润肺健胃　生津止渴

66 杨桃　清热生津　止咳利水

67 草莓　生津润肺　养血润燥

68 西瓜　清热解暑　除烦止渴

69 山楂　健胃消食　活血化淤

70 桂圆　补心安神　养血益脾

71 红枣　补脾和胃　益气生津

72 甲鱼　益气补虚　滋阴润燥

73 银鱼　益脾润肺　补肾补虚

74 鳝鱼　补气养血　祛风除湿

75 鳗鱼　补虚益肾　祛风除湿

76 鲍鱼　调经止痛　清热润燥.......

D三章女性亚健康症状药膳食疗

136面色萎黄　补气健脾　补养气血

139畏寒肢冷　少食寒凉　散寒温阳

142性欲冷淡　疏肝解郁　调畅情志

145烦躁易怒　清肝泄热　健脾理气

148夜尿频多　补益肾气　多食蔬菜

151眼眶发黑　滋补肝肾　活血化淤

154便秘　调理脾胃　润肠通便

157肥胖　控制饮食　促进代谢

160乳房下垂　调补气血　补充胶原蛋白

D四章女性孕产期药膳食疗

166先兆流产　饮食温补　注重宜忌

169习惯性流产　补虚强身　舒畅情志

172妊娠呕吐　疏肝理气　和胃止呕

D五章常见妇科疾病药膳食疗

204月经先后不定期　调肝　理脾　益肾

207月经过多　滋阴清热　温经固涩

210月经过少　滋阴补肾　补益气血

213经间期出血　健脾补肾　清热祛湿....

目录
.....

《从零开始的家庭酿酒艺术：探索风味与技术的完美结合》 图书简介 本书旨在为所有对家庭酿酒充满好奇和热情的爱好者，提供一套详尽、易懂且科学严谨的从入门到精通的实践指南。我们深知，酿酒不仅仅是一种简单的混合过程，更是一门融合了生物化学、微生物学和精湛工艺的艺术。这本书将带领读者深入了解从原材料选择到最终装瓶的每一个关键环节，确保即使是完全没有经验的新手，也能在家中成功酿造出令人惊叹的饮品。 第一部分：理解酿酒的基石 第一章：酿酒的漫长历史与现代复兴 追溯人类与发酵饮品的亲密接触，从古代文明的偶然发现到工业化酿造的兴起。我们将探讨不同文化背景下的代表性酒类（如啤酒、葡萄酒、米酒、果酒）的起源及其在社会中的地位。重点介绍当代家庭酿酒运动的复兴背景，分析其背后的驱动力——对纯净原料的追求、对个性化风味的渴望以及享受亲手创造的乐趣。本章将建立一个宏观视野，帮助读者理解自己即将踏入的领域的深度和广度。 第二章：核心要素的科学解析 深入剖析酿酒过程中四大核心要素的化学本质： 1. 水质的秘密： 解释不同矿物质含量（硬度、碱度、pH值）对发酵过程和最终风味谱的决定性影响。提供水质测试方法及简单的软化、酸化处理技巧。 2. 糖源的选择与转化： 详细比较谷物（大麦、小麦）、水果（葡萄、浆果）以及其他糖源（如蜂蜜、枫糖浆）的特性。讲解淀粉和糖分的酶促转化过程，这是决定酒精度和口感的基础。 3. 酵母：生命的发酵引擎： 介绍酿酒酵母的种类（艾尔酵母、拉格酵母、葡萄酒酵母等）及其代谢机制。探讨温度、营养盐和氧气对酵母活性、发酵速度和副产物（如酯类、高级醇）生成的影响。 4. 啤酒花/单宁/酸度的平衡： 对于啤酒，详细解析不同品种啤酒花（苦味、香气）的使用时机和用量；对于葡萄酒，则聚焦于葡萄皮和籽提供的单宁结构，以及如何通过酸度管理确保酒体的清爽度和陈年潜力。 第二部分：工具、环境与安全规范 第三章：家庭酿酒装备选购指南 本书将提供一个分阶段的采购清单，确保读者不会盲目投入过多资金： 基础入门套装（5-10升）： 涵盖发酵罐、虹吸管、温度计、消毒剂、比重计的必要性与使用方法。 进阶升级设备： 介绍麦芽粉碎机、加热系统（如电煮锅或燃气炉）、温度控制设备（如恒温带或冷却机）的选购要点和安装调试。 消毒与清洁： 强调“无菌操作”是成功的关键。详细介绍主流消毒剂（如碘伏、过氧乙酸）的使用浓度、接触时间和冲洗要求，避免交叉污染。 第四章：建立理想的发酵环境 环境控制是决定风味纯净度的第二大要素。本章将指导读者如何在家中找到或改造一个适宜发酵的空间。内容包括：如何稳定控制发酵温度，避免温度剧烈波动；如何管理储存空间的光照和气味隔离；以及安全处理发酵过程中产生的二氧化碳。 第三部分：实践操作流程详解 第五章：基础谷物啤酒（精酿入门）实战 以最受欢迎的英式淡色艾尔（Pale Ale）为例，完整演示从原料准备到装瓶的每一步骤： 1. 糖化过程（Mashing）： 讲解不同温度阶梯对淀粉酶活性的影响，确保淀粉充分转化为可发酵糖。 2. 过滤与洗槽（Lautering & Sparging）： 优化麦汁的提取效率，减少残渣。 3. 煮沸与添加啤酒花： 解释煮沸对杀菌、异构化（苦味形成）和香气保留的作用，以及“冷泡”技术的应用。 4. 冷却与接种： 快速将麦汁冷却至接种温度，并精确投加酵母。 5. 主发酵与二次发酵管理。 第六章：果酒与米酒的独特技术 针对非谷物发酵饮品，本书将提供专业指导： 葡萄酒基础： 针对不同品种（如红/白葡萄）的处理方式，如何控制浸渍时间以获取所需的单宁和颜色，以及如何使用酒石酸调节酸度。 果酒进阶： 侧重于浆果、苹果酒（Cider）的发酵，讨论如何处理高糖分环境下的酵母压力，以及如何使用澄清剂辅助澄清。 米酒（Sake Style）： 介绍曲（Koji）的制作基础或使用市售米曲，探讨糖化与发酵同时进行的“并联发酵”的复杂控制。 第四部分：收尾与风味精修 第七章：成熟、澄清与调味 发酵完成后，酒液的后续处理至关重要： 熟化（Conditioning）： 介绍冷藏沉淀、澄清剂的使用（如鱼胶、硅藻土）以及如何加速风味的融合。 碳酸化技术： 详细对比“瓶中二次发酵”和“强制充气”两种方式的优缺点。提供精确的糖量计算公式，确保达到理想的啤酒泡沫和口感。 风味调整与修正： 探讨如何通过添加香料、水果、橡木片或进行少量的酸度/涩度调整，来定制个性化的风味轮廓。 第八章：装瓶、储存与品鉴 讲解玻璃瓶的选择、合适的密封方法以及必要的压力测试。最后，本书将引导读者进入品鉴的殿堂，教授如何使用专业的品酒术语来描述自己酿造的作品的香气、口感、酒体和余韵，从而更好地识别和改进下一次的酿造批次。 附录：故障排除与常见问题 提供一个详尽的“问题-原因-解决”清单，涵盖发酵停滞、异味产生（如氧化味、醋酸味、臭鸡蛋味）、浑浊不散等所有常见问题，确保读者在遇到困难时能够快速找到对策。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对这类“养生指南”类的书籍是持保留态度的，总觉得它们要么是故弄玄虚，要么就是一堆过时的土方子。但翻开《女人养生这样吃就对了》后，我的看法彻底颠覆了。这本书的结构设计非常巧妙，它没有采用传统的按年龄段划分的模式，而是根据女性一生中几个关键的生理阶段——比如初潮期、孕育期、更年期等，来提供量身定制的食谱建议。这种针对性极强的划分，让我觉得作者真正深入理解了女性身体的细微变化。拿更年期那一章来说，它提供的不仅仅是“多补钙”这种泛泛之谈，而是具体分析了激素水平波动时，哪些食物中的植物雌激素和矿物质组合能起到平稳过渡的作用。我特别喜欢它在介绍食材时，会附带一些“小窍门”，比如如何挑选最新鲜的某一类蔬菜，或者如何通过简单的烹饪手法来最大限度地保留营养成分。阅读体验极其流畅，文字像溪水一样清澈，没有任何阻碍感，让我感觉像是在进行一次愉快的健康知识探索之旅，而不是啃一本厚厚的教科书。

评分☆☆☆☆☆

这本《女人养生这样吃就对了》真是让我眼前一亮，它不像市面上那些动辄堆砌晦涩难懂的专业术语的书籍，这本书的语言风格简直是为我们这些忙碌又注重健康的普通女性量身定制的。我尤其欣赏作者在讲解一些基础营养学概念时，那种娓娓道来的亲切感，仿佛是邻家知识渊博的姐姐在耳边细细道来。比如，书中对于“脾胃”这一概念的阐述，不再是枯燥的中医理论，而是用现代人都能理解的“身体的能量工厂”来比喻，让人一下子就明白了调养脾胃的重要性。更别提那些食谱了，简直是厨房里的救星！我尝试做了好几周书里推荐的“气血双补汤”，做法简单到让人难以置信，不需要复杂的药材配比，核心材料都是日常就能在菜市场买到的新鲜食材。坚持下来，我明显感觉到精力比以前充沛了许多，以前下午总犯困的状态大为改善。这本书最成功的地方在于，它成功地将“养生”从一个高高在上的概念，拉到了我们每个人都能触及的日常饮食实践中去，实用性无与伦比。它没有给我任何压力，只是温柔地引导我，让我享受健康饮食的过程，而不是把它当成一项任务去完成。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对厨房操作感到头疼的人，通常看到复杂的食谱就会自动放弃。但《女人养生这样吃就对了》这本书彻底改变了我的这一习惯。它的食谱步骤写得极其精炼且直观，很多“快手”食谱甚至可以在半小时内完成。它不像某些美食书，需要你准备一堆稀奇古怪的香料或工具，这本书的选材原则非常朴素——贴近生活，易于操作。我最欣赏的是，作者在每道食谱后面都会附带一个“调理侧重”的小栏目，明确告诉你这道菜主要针对的是改善气虚、血瘀还是内火旺盛。这让我可以根据自己当下的身体感受，有针对性地去选择当日的餐谱，实现了真正的“按需进补”。这本书的价值在于，它极大地降低了健康饮食的门槛，让我这个厨房新手，也能充满自信地为自己和家人准备营养均衡的膳食，而不是依赖外卖或速食。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的震撼，更多来自于它那种“反直觉”的养生智慧。我们通常都被灌输各种“多吃高蛋白”、“多补充维生素C”的理念，但这本书却花了不少篇幅去强调“如何吃对时机”和“如何注重食物的寒热属性”。比如，它并没有一味地鼓吹多吃生冷水果来“排毒”，反而非常中肯地指出，对于体寒的女性来说，过度摄入生冷食物对脾胃的伤害远大于其带来的那点所谓的“维生素”。我根据书中的建议，把早餐中的冰镇酸奶换成了温热的杂粮粥，坚持了不到一个月，困扰我多年的湿气重、容易腹泻的问题竟然得到了缓解。这种注重整体平衡和个体差异的论述方式，让我对“养生”有了更深层次的理解，它不再是简单的营养素堆砌，而是一门关于如何与自身身体和谐共处的艺术。书籍的排版和插图也相当出色，色彩柔和，图文并茂，即使是零基础的读者也能轻松掌握书中的精髓。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格充满了人文关怀，读起来一点也不枯燥乏味，反而像是在聆听一位经验丰富的前辈在分享她多年摸索出的生活哲学。它不只是告诉你“该吃什么”，更重要的是引导你去“感受身体的反馈”。作者很注重提醒读者，每个人的体质是流动的，今天的食疗方案可能不适合明天的状态，因此鼓励读者去学习观察自己身体发出的信号，比如舌苔的变化、排泄物的状态等。书中关于“情绪与饮食”相互作用的讨论，尤其令我深思。它指出，压力大会影响消化吸收，即使吃对了食物，如果心情焦躁，效果也会大打折扣。这种将身心健康紧密结合的观点，让这本书的层次一下子提升了。它不是一本冰冷的食谱集合，而是一本教导女性如何更智慧、更从容地面对生命起伏的贴心指南，读完后感觉整个人都平静下来了，对自己的健康管理也更有耐心了。