全新正版打折《一学就会中华美食一本全》美食菜谱超值全彩白金版精装本图书家常厨房做菜做饭生活用书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 策马扬鞭图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511342829

商品编码：29335950189

丛书名： 一学就会 中华美食一本全

开本：16开

出版时间：2014-01-01

《一学就会中华美食一本全：家常厨房的美味秘籍》 一本包罗万象的中华美食百科，让厨房小白也能变大厨！ 是否曾被餐桌上琳琅满目的中华美食所吸引，却又苦于不知从何入手？是否曾梦想着为家人朋友烹饪出一桌地道美味，却因繁复的步骤和陌生的食材而望而却步？现在，这一切都将成为过去！《一学就会中华美食一本全：家常厨房的美味秘籍》将是您踏入中华美食殿堂的最佳向导，一本真正能让您“一学就会”的超值全彩白金版精装图书。 走进中华美食的博大精深 中华美食，博大精深，源远流长，不仅是中国传统文化的瑰宝，更是全球美食界不可忽视的重要力量。从鲜香麻辣的川菜，到清淡鲜美的粤菜；从醇厚浓郁的鲁菜，到精致考究的淮扬菜；从风味独特的湘菜、浙菜、闽菜、徽菜，到各具地方特色的东北菜、西北菜，中国八大菜系各有千秋，各地风味更是数不胜数。这本《一学就会中华美食一本全》将带您穿越时空的味蕾之旅，深入领略中华大地的饮食文化精髓。 不止是菜谱，更是生活艺术 本书不仅仅是一本简单的菜谱集合，它更是一本关于生活艺术的指南。我们深知，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是一种情感的传递，一种对生活的热爱和经营。本书将从食材的选择、工具的认识，到基础的烹饪技巧，再到不同菜系的特点，层层深入，为您构建起一个完整的美食知识体系。无论您是厨房新手，还是有一定烹饪经验的爱好者，都能从中获益匪浅。 海纳百川，集结经典 本书集结了近千道经典中华美食，涵盖了从家常小炒到宴客大菜，从南北风味到南北点心，从羹汤炖品到时令特色。我们精选了最受欢迎、最易上手的菜肴，力求让您在家也能轻松复刻出餐厅级的美味。 川菜的麻辣鲜香： 想体验“一菜一格，百菜百味”的川菜魅力吗？水煮鱼的火辣，麻婆豆腐的滑嫩，宫保鸡丁的酸甜，回锅肉的油润……本书将带您解锁川菜的奥秘，让您的餐桌瞬间充满活力。 粤菜的清淡鲜美： 追求食材的原味与鲜美？白切鸡的嫩滑，清蒸鱼的鲜甜，虾饺的晶莹剔透，老火靓汤的醇厚……本书将带您品味粤菜的精致与养生，感受海纳百川的包容。 鲁菜的醇厚大气： 想要体验北方菜系的豪迈与实在？葱烧海参的浓郁，糖醋鲤鱼的酥脆，九转大肠的酸甜，爆炒腰花的鲜嫩……本书将带您领略鲁菜的独特魅力，感受食材的本真味道。 淮扬菜的精致典雅： 追求食材的细腻与口感的丰富？狮子头入口即化，三套鸭的层次分明，蟹粉小笼的鲜美多汁，水晶肴蹄的Q弹爽滑……本书将带您感受淮扬菜的江南风情，体验“清淡平和，原汁原味”。 各地特色风味： 除了八大菜系，本书还精心收录了来自全国各地的特色美食。从湘菜的香辣，浙菜的鲜嫩，闽菜的汤鲜，徽菜的重油，到东北的炖菜，西北的烧烤，每一道菜都承载着一方水土的饮食智慧和文化底蕴。 图文并茂，零基础也能轻松上手 本书最大的亮点之一便是其超值全彩的精美插图。每一道菜肴都配有高清、逼真的实拍图片，从食材的准备，到烹饪过程中的关键步骤，再到最终成品的样子，都清晰呈现。这种“看图学菜”的方式，极大地降低了烹饪的门槛，即使是完全没有下厨经验的朋友，也能信心满满地跟着步骤操作。 高清实拍，细节呈现： 每一张图片都经过精心拍摄，色彩鲜艳，光影协调，让您能清楚地看到食材的质地、火候的掌握以及调味料的用量。 步骤分解，直观易懂： 复杂的烹饪过程被分解成若干个小步骤，配以清晰的文字说明和相应的图片，让您每一步都能准确理解和执行。 食材辨识，选购无忧： 书中还会详细介绍常见食材的特点、挑选方法以及处理技巧，让您在菜市场也能成为选购高手。 常用工具介绍，装备齐全： 针对不同的菜肴，本书还会介绍所需的厨具，帮助您熟悉并正确使用，让烹饪事半功倍。 科学讲解，掌握烹饪精髓 我们深知，要做出美味的菜肴，仅仅模仿是不够的。本书在介绍菜谱的同时，更注重烹饪原理的讲解。 火候的奥秘： 不同食材需要不同的火候，大火爆炒、小火慢炖，如何精准掌握？本书将为您揭示火候的秘密。 调味的艺术： 盐、糖、醋、酱油，不同的比例搭配能产生怎样的化学反应？本书将带您领略调味的艺术，学会运用恰当的调味品，提升菜肴的风味。 食材的搭配： 为什么有些食材搭配在一起会更美味？本书将为您解释食材的营养搭配和风味互补原理。 基础烹饪技巧： 焯水、过油、勾芡、焖、煨、炸、蒸、煮、煎、炒，这些基础的烹饪技巧是所有菜肴的基石。本书将详细讲解每一种技巧的要领，让您融会贯通，举一反三。 贴心提示，解决后顾之忧 为了让您的烹饪之旅更加顺畅，本书还加入了大量贴心的小提示。 备料清单，提前准备： 每道菜肴前都附有详细的备料清单，让您提前做好准备，避免烹饪过程中手忙脚乱。 小贴士，避开误区： 针对烹饪过程中可能遇到的问题，本书提供了实用的“小贴士”，帮助您避开常见的误区，做出更完美的菜肴。 替代食材建议： 某些食材可能不容易买到，本书会提供一些常见的替代食材建议，让您的烹饪更加灵活。 营养均衡建议： 关注健康饮食的朋友，书中还会提供一些关于营养搭配的建议，让您在享受美食的同时，也兼顾身体健康。 精装品质，收藏之选 《一学就会中华美食一本全》采用白金版精装设计，纸张厚实，印刷精美，色彩还原度高，触感舒适。全彩的设计不仅提升了阅读体验，更能让您在翻阅过程中，仿佛置身于一个充满诱惑的美食世界。坚固的精装设计，让本书可以长久保存，成为您家庭厨房中的珍贵收藏。 让厨房不再是挑战，而是乐趣 本书旨在打破“烹饪难”的传统观念，让烹饪回归其本质——一种享受生活、表达爱意的方式。无论您是想为家人准备一顿温馨的晚餐，还是想在朋友聚会时露一手，亦或是仅仅想在忙碌的生活中为自己犒劳一番，《一学就会中华美食一本全》都能成为您最得力的助手。 现在就开启您的美食探索之旅吧！ 不要再犹豫，不要再等待。拥有《一学就会中华美食一本全》，您将解锁一个全新的美食世界。让厨房成为您施展才华的舞台，让每一顿饭都充满惊喜与幸福。这本书，不仅仅是关于食物，更是关于生活，关于爱，关于家。它将陪伴您，一起创造更多属于您家人的，温暖而美味的回忆。 立即拥有这本《一学就会中华美食一本全》，让您的家常厨房，焕发全新的美味光彩！

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧确实很讲究，打开的时候就给人一种厚实、值得收藏的感觉。纸张的质感很好，不是那种容易泛黄的廉价纸，印刷色彩也相当饱满，一看就知道是用心制作的。封面上的菜肴图片就足够诱人了，那种诱人的光泽和鲜艳的色彩，仿佛能闻到香味一样。翻开内页，那些高清的美食照片更是让人食欲大开，每一道菜都拍得像是艺术品，细节处理得非常到位，光影、食材的纹理都清晰可见。这不仅仅是一本菜谱，更像是一本美食画册，摆在书架上也能增添不少雅致。我特别喜欢它那种整体的视觉冲击力，让人一看就觉得物超所值，是对厨房生活的一种小小的仪式感升级。即使不常做饭，光是翻阅这些精美的图片，也能获得一种视觉上的享受，仿佛置身于一家高档餐厅，品味着各种精致佳肴。它传递出一种对美食的尊重和热爱，让人觉得烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是一种享受生活的方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我惊喜的地方在于它对于食材和烹饪技巧的讲解。不像很多菜谱只是简单列出食材和步骤，这本书在很多地方都花心思去解释“为什么”。比如，为什么某种肉要用这个部位，为什么这个火候要这样控制，为什么这个调料要在这个时候放。这些“为什么”的解释，让我从一个“照猫画虎”的初学者，慢慢变成了一个能够理解烹饪背后逻辑的人。我开始明白，原来很多看似不起眼的小细节，都直接影响着菜肴的最终味道和口感。例如，书中关于如何处理鱼腥味，提供了好几种方法，并且解释了每种方法的原理，我试着用其中一种方法处理清蒸鱼，效果非常显著，鱼肉鲜嫩，腥味几乎消失。这种理论与实践相结合的讲解方式，真的让我受益匪浅，感觉不只是在学菜谱，更是在学习一门烹饪的“语言”，让我对食材和烹饪有了更深层次的认识，也让我以后自己举一反三，创新菜肴打下了基础。

评分☆☆☆☆☆

我最近特别迷恋那些能够快速提升厨房技能的书籍，这本《一学就会中华美食一本全》恰好满足了我的需求。书名就很有吸引力，“一学就会”听起来就让人跃跃欲试，尤其是对于我这种在厨房里总觉得自己笨手笨脚的人来说，简直是福音。我尝试做了几道书里推荐的家常菜，比如红烧肉和宫保鸡丁，过程真的比我想象的要简单很多。书里的步骤讲解非常详细，而且配图也很清晰，基本上是手把手教你一步步来，每一个关键点都标注得很清楚，不容易出错。我以前做红烧肉总是掌握不好火候，要么太柴要么太油腻，但按照书里的方法，这次做出来肥而不腻，入口即化，家人都赞不绝口。宫保鸡丁的调味汁配方也特别精准，酸甜适中，是我吃过最接近外面的味道的一次。这种“一学就会”的感觉，极大地增强了我下厨的信心，让我觉得做出一桌美味佳肴并非难事，也让我更愿意花时间在厨房里尝试更多新菜式。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书在细节处理上真的做到了“白金版”的品质。从内页的排版到字体的选择，再到图片的呈现方式，都体现出一种精益求精的态度。每一道菜的配方都清晰明了，步骤编号整齐，即使是菜名，也力求准确地传达菜肴的特色。我特别欣赏的是，书中还会提供一些关于菜肴的文化背景或者小贴士，比如某道菜的起源故事，或者在制作过程中需要注意的季节性食材选择。这些额外的知识点，让我在学习烹饪的同时，也了解了中国美食的博大精深，增添了不少乐趣。翻阅这本书，就像是在进行一场美食的文化之旅，让人在享受视觉盛宴的同时，也能获得知识和启发。而且，它的精装设计也让它成为一份非常体面的礼物，送给热爱烹饪的朋友或者家人，绝对会让他们惊喜不已。这本书不仅仅是一本菜谱，更是一件值得收藏的艺术品，承载着对美食的热爱和对生活品质的追求。

评分☆☆☆☆☆

作为一个经常需要准备家庭餐食的人，我最看重的是菜谱的实用性和普适性。这本书在这方面做得非常出色。它收录的菜肴种类非常丰富，从简单的家常小炒到稍微复杂一些的硬菜，几乎涵盖了我们日常餐桌上所有可能出现的菜肴。而且，很多菜肴的食材都比较常见，容易在普通超市买到，不需要费力去寻找特殊的香料或者昂贵的食材。更重要的是，书中提供的配方分量很适合家庭烹饪，不会出现一次做太多或者太少的情况。我最喜欢的是它对于不同烹饪方法的分类和讲解，比如清蒸、红烧、爆炒、炖煮等等，每种方法都有详细的技巧提示，让我能够根据自己的喜好和现有食材来选择最合适的烹饪方式。这样一来，即使面对不熟悉的食材，我也能有信心将其烹饪得美味可口。这本书真正成为了我厨房里的得力助手，让日常的烹饪变得更加轻松和有乐趣。