中医食疗一本通 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

魏睦新，刘振清 著

图书标签:

• 中医
• 食疗
• 养生
• 健康
• 饮食
• 传统医学
• 食谱
• 保健
• 慢性病
• 家庭医学

店铺： 诗书雅韵图书专营店

出版社： 科技文献出版社

ISBN：9787502362294

商品编码：29542772876

包装：平装

出版时间：2009-05-01

基本信息

书名:中医食疗一本通

定价：20.00元

售价：12.6元,便宜7.4元,折扣63

作者:魏睦新,刘振清

出版社：科技文献出版社

出版日期：2009-05-01

ISBN：9787502362294

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.300kg

编辑推荐

---

内容提要

---

本书是大型丛书《中医一本通》丛书之《中医食疗一本通》分册。
本书首先从亘古的养生秘诀与药食同源进行论述，介绍了食疗体质类型的自我评估。核心内容是把食疗分为应时的养生疗法与四季保健、科学的食疗配方与五脏调补、巧妙的饮食疗法与各科难病、合理的饮食调养与健美长等四个板块，重点突出。读者既可以系统学习，也可以根据需要重点研习某些章节。附录的常见食物营养成分和常见美食处方索引方便了读者使用。
中医食物疗法与其他疗法一样，在维持人类健康、防病治病方面起着很重要的作用。本书作为一本健康辅助读物，让读者能了解有关中医的食养、食疗知识，可以与本丛书其他各有关分册结合学习，以便更好地指导自己合理饮食，预防和配合治疗疾病，提高健康水平。

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《养生药膳：四季调养与健康食谱》 引言 自古以来，食与药在中国人的生活中就有着密不可分的联系。老祖宗留下的智慧告诉我们，“药食同源”，许多食物本身就蕴含着养生调理的功效。本书《养生药膳：四季调养与健康食谱》正是基于这一古老而深刻的理念，旨在为现代人提供一份科学、实用、可操作的养生膳食指南。我们并非简单地罗列食谱，而是力求将中国传统养生智慧与现代营养学知识相结合，深入浅出地讲解如何在日常饮食中实现四季调养、预防疾病、提升身体机能，最终达到健康长寿的目的。 在中国传统文化中，四季更迭与人体健康息息相关。春天生发，万物复苏，人体阳气升腾；夏天炎热，万物繁茂，人体易受暑邪侵袭；秋天肃杀，万物凋零，人体易感秋燥；冬天寒冷，万物潜藏，人体需温补养藏。不同的季节，身体的生理和病理变化各不相同，因此，饮食的侧重点也应随之调整。本书将详细阐述每个季节的养生原则，并结合当季盛产的食材，提供一系列具有针对性的药膳食谱，帮助读者顺应自然规律，平衡阴阳，达到“天人合一”的养生境界。 此外，健康并非一蹴而就，而是需要长期的调养和良好的生活习惯。本书不仅关注季节性调养，还将探讨不同年龄段、不同体质人群的饮食宜忌，以及针对常见健康问题的食疗方。我们相信，通过科学合理的膳食搭配，不仅能满足身体的营养需求，更能通过食物的天然药性，温和地调理身体，改善亚健康状态，为疾病的预防打下坚实的基础。 本书的编写力求内容详实、科学严谨，语言通俗易懂，力求避免使用过于专业晦涩的术语，让每一位读者都能轻松理解并付诸实践。我们希望，《养生药膳：四季调养与健康食谱》能够成为您家中不可或缺的健康助手，助您在追求健康生活的道路上，找到最适合自己的饮食智慧。 第一部分：四季养生之道——顺应自然，调养身心 第一章：春季养生——生发阳气，疏肝理气 春季是万物复苏、阳气生发的季节。人体内的阳气也随之向上、向外舒展，肝脏的功能在此季节尤为活跃。此时，养生的重点在于顺应春季的生发之气，疏肝理气，避免情绪波动对肝脏造成影响，同时也要注意春季多变的阴雨天气，防范湿邪侵袭。 春季气候特点与人体变化： 详细阐述春季的“风多”、“温差大”、“湿润”等气候特征，以及这些气候特征对人体可能造成的影响，如容易感冒、过敏、情绪易怒等。 春季养生总原则： 强调“养肝”、“舒肝”、“祛湿”是春季养生的核心。解释为何“肝主疏泄”，以及疏泄功能失常可能带来的身体问题。 春季饮食宜忌： 宜食： 推荐食用具有疏肝、健脾、益气的食物，如韭菜、菠菜、豆芽、香椿、草莓、葱、姜、蜂蜜等。解释这些食物的药用价值和养生功效。例如，韭菜的辛温之性可以助阳，菠菜富含维生素，有助于肝脏的修复。 忌食： 提醒读者少食辛辣、油腻、生冷、酸涩的食物，以免助长肝火或损伤脾胃。解释为何要避免这些食物，以及它们可能带来的不良后果。 春季药膳食谱推荐： 春季养肝汤： 以枸杞、菊花、桑葚等为主要食材，温和滋养肝血，清肝明目。 韭菜炒鸡蛋： 简单易学的家常菜，韭菜的温补作用，搭配鸡蛋的营养，有助于增强体质。 香椿拌豆腐： 香椿独特的香气和丰富的营养，搭配豆腐的清淡，是春季的开胃佳肴，具有清热解毒、健脾开胃的功效。 春季排毒饮： 以绿豆、薏苡仁、赤小豆等为主要成分，具有利尿消肿、清热解毒的作用，帮助身体排出体内积聚的湿气和毒素。 起居调养： 强调早睡早起，适度运动，如散步、太极拳等，舒展筋骨，宣泄肝气。 第二章：夏季养生——清热解暑，益气养阴 夏季气温升高，人体出汗量大，容易耗伤津液，导致气阴两虚。同时，湿热之邪也容易侵袭人体，引起暑热、食欲不振、腹泻等问题。夏季养生的重点在于清热解暑，同时也要注意补充因出汗而流失的水分和电解质，并适度健脾，以防暑湿伤及脾胃。 夏季气候特点与人体变化： 描述夏季的“炎热”、“潮湿”等气候特征，以及高温高湿对人体的影响，如心烦、乏力、胃口差、易中暑等。 夏季养生总原则： 强调“清热”、“消暑”、“补水”、“健脾”是夏季养生的关键。解释为何夏季容易“积热”，以及如何通过饮食来“泻火”。 夏季饮食宜忌： 宜食： 推荐食用清淡、甘凉、富含水分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、绿豆、冬瓜、丝瓜、苦瓜、莲藕、鸭肉、绿茶等。这些食物有助于清热利尿，补充体液。 忌食： 提醒读者少食辛辣、油炸、肥腻、炙烤的食物，以及过多的生冷食品，以免损伤脾胃阳气，加重体内湿气。 夏季药膳食谱推荐： 绿豆汤/粥： 最经典的夏季解暑饮品，绿豆的清热解毒功效显著，煮粥则更具饱腹感。 冬瓜排骨汤： 冬瓜性味甘寒，能利水消肿，清热解暑，搭配排骨的营养，是一道滋补又清爽的汤品。 苦瓜酿肉： 苦瓜虽然味苦，但有清热泻火、解毒的功效。内馅选择瘦肉，搭配适量调料，可以平衡苦味，达到食疗目的。 荷叶饭： 荷叶的清香与米饭的软糯相结合，荷叶本身具有清热解暑、健脾利湿的作用。 酸梅汤： 自制的酸梅汤，酸甜可口，生津止渴，消暑解腻，是夏季必备饮品。 起居调养： 强调昼短夜长，注意晚睡早起，避免过度劳累，保持室内通风凉爽，但也要避免过度贪凉，以免风寒侵袭。 第三章：秋季养生——润肺止咳，滋阴防燥 秋季天气转凉，气候干燥，空气中水分减少，容易引起“秋燥”，表现为皮肤干燥、咽喉干痛、咳嗽少痰、大便干结等。秋季养生的重点在于“润肺”，补充身体流失的水分，滋养阴津，同时也要注意收敛阳气，为即将到来的冬季做好准备。 秋季气候特点与人体变化： 描述秋季的“干燥”、“凉爽”等气候特征，以及这些特征对人体的影响，如容易感冒、咽干、皮肤瘙痒、消化不良等。 秋季养生总原则： 强调“润肺”、“滋阴”、“养津”、“适度收敛”是秋季养生的核心。解释为何“肺主皮毛”，以及秋燥对皮肤的影响。 秋季饮食宜忌： 宜食： 推荐食用甘润、滋阴、润肺的食物，如梨、百合、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、鸭肉、猪肉、葡萄、柿子等。这些食物有助于滋润呼吸道，补充身体津液。 忌食： 提醒读者少食辛辣、燥热、煎炸、烟熏的食物，以免助长内热，加重秋燥。 秋季药膳食谱推荐： 冰糖炖雪梨： 最经典的润肺止咳食谱，雪梨的甘润，搭配冰糖，能有效缓解咽干咳嗽。 百合银耳羹： 百合、银耳都是滋阴润肺的佳品，搭配莲子、红枣等，口感软糯，营养丰富。 白露饮： 以生地、麦冬、玄参等为主要成分，具有滋阴润燥、清热生津的功效。 芝麻糊： 芝麻富含油脂，有滋润肠道、润肺的功效，适合秋季便秘者食用。 秋季养肺粥： 以杏仁、糯米、冰糖等为主要成分，杏仁有止咳平喘、润肠通便的作用。 起居调养： 强调“秋收”，即要适当早睡，早起，呼吸新鲜空气，避免剧烈运动，以“养气”。 第四章：冬季养生——温补阳气，固藏精髓 冬季气候寒冷，万物潜藏，人体阳气也趋于内藏。此时，养生的重点在于“温补”，即通过饮食和起居来培补人体的阳气，增强御寒能力，同时也要注意“固藏”，即保护好身体的精髓，为来年春天的生发储备能量。 冬季气候特点与人体变化： 描述冬季的“寒冷”、“干燥”或“湿冷”等气候特征，以及寒冷对人体的影响，如畏寒、肢冷、精神不振、易感冒等。 冬季养生总原则： 强调“温补”、“固藏”、“御寒”是冬季养生的核心。解释为何“冬藏”，以及阳气在冬季的重要性。 冬季饮食宜忌： 宜食： 推荐食用温热、滋补、富含蛋白质和能量的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、海鲜、坚果、根茎类蔬菜（如萝卜、山药）、红枣、桂圆等。这些食物有助于培补阳气，增强体质。 忌食： 提醒读者少食生冷、寒凉、油腻、辛辣的食物，以免损伤脾胃阳气，阻碍阳气运行。 冬季药膳食谱推荐： 羊肉萝卜汤： 羊肉性温，具有很好的温中散寒、补益精血的功效，搭配萝卜的理气化痰作用，是一道经典的冬季进补汤品。 当归生姜羊肉汤： 当归补血活血，生姜温中散寒，搭配羊肉，是冬季驱寒暖身、补益气血的佳方。 核桃芝麻糊： 核桃补肾健脑，芝麻润肺，搭配糯米煮粥，口感香浓，能有效滋补身体。 八珍糕： 由党参、白术、茯苓、山药等八味中药与糯米粉制成，具有益气健脾、滋养胃阴的功效，适合脾胃虚弱者。 冬季养藏粥： 以黑芝麻、黑豆、核桃、枸杞等为主要成分，具有补肾益精、乌发健脑的作用。 起居调养： 强调“早睡晚起”，保证充足的睡眠，穿着保暖，避免受寒，适度进行户外活动，但避免在极寒时段剧烈运动。 第二部分：体质辨识与精准食疗——个性化养生方案 “一人一方”，并非简单的模仿，而是基于对自身体质的了解，进行有针对性的饮食调理。本书将介绍常见的体质类型，并为每种体质提供相应的饮食建议和食疗方。 第五章：常见体质类型与饮食调养 平和质： 身体健康，精力充沛，不容易生病，饮食基本无禁忌，但仍需保持均衡。 气虚质： 表现为气短乏力，语声低微，容易疲劳，易感冒。宜食益气健脾的食物，如小米、玉米、山药、鸡肉、牛肉等。 阳虚质： 表现为畏寒肢冷，精神不振，大便稀溏，小便清长。宜食温热助阳的食物，如羊肉、狗肉、韭菜、虾等。 阴虚质： 表现为手足心热，口干咽燥，消瘦，盗汗。宜食滋阴润燥的食物，如梨、百合、银耳、鸭肉、猪肉等。 痰湿质： 表现为体型肥胖，面部油腻，口黏，痰多。宜食健脾利湿、化痰的食物，如薏苡仁、赤小豆、冬瓜、芹菜等。 湿热质： 表现为面部油腻，易长痘，口干口苦，大便黏滞。宜食清热利湿的食物，如绿豆、苦瓜、黄瓜、芹菜等。 血瘀质： 表现为面色晦暗，容易出现瘀斑，疼痛。宜食活血化瘀的食物，如黑木耳、洋葱、醋泡花生米等。 气郁质： 表现为情绪低落，多愁善感，胸胁胀痛。宜食疏肝理气的食物，如玫瑰花、陈皮、佛手柑、柑橘类水果等。 第六章：不同人群的食疗方 儿童养生食疗： 关注儿童生长发育，推荐有助于健脾开胃、增强免疫力的食谱，如鸡内金粥、山药糊等。 中老年人养生食疗： 关注老年人生理特点，推荐有助于补肾益精、健脾益气的食谱，如核桃粥、杜仲猪腰汤等。 女性养生食疗： 关注女性生理周期和特殊时期（如孕期、更年期）的需求，推荐有助于调经、补血、养颜的食谱，如红糖姜茶、阿胶红枣粥、当归乌鸡汤等。 男性养生食疗： 关注男性身体健康，推荐有助于补肾益精、强身健体的食谱，如韭菜炒虾仁、枸杞子煮蛋等。 第三部分：常见病症的食疗调理——温和有效，辅助康复 本书还将针对一些常见的健康问题，提供科学的食疗方案，帮助读者在日常饮食中进行辅助调理，达到改善症状、辅助康复的目的。 第七章：呼吸系统疾病的食疗调理 感冒： 推荐葱白粥、姜丝可乐、梨汤等，针对风寒感冒和风热感冒提供不同建议。 咳嗽： 推荐川贝炖梨、冰糖燕窝、蜂蜜柚子茶等，区分不同性质的咳嗽，提供相应食疗方。 哮喘： 推荐杏仁炖雪梨、猪肺汤等，强调长期调理和饮食配合。 第八章：消化系统疾病的食疗调理 胃痛： 推荐小米粥、花生米粥、猴头菇汤等，针对不同原因的胃痛提供建议。 腹泻： 推荐焦米汤、山药扁豆粥、苹果泥等，注意补充水分和电解质。 便秘： 推荐黑芝麻糊、蜂蜜水、香蕉、芹菜等，注意调整饮食结构和生活习惯。 第九章：其他常见病症的食疗调理 失眠： 推荐莲子百合汤、龙眼肉粥、牛奶等，强调放松心情和规律作息。 头痛： 推荐菊花茶、蜂蜜水、白术粥等，注意区分头痛原因，提供针对性建议。 水肿： 推荐赤小豆薏苡仁汤、冬瓜汤等，注意利尿消肿。 贫血： 推荐红枣桂圆汤、猪肝汤、菠菜猪血汤等，注意补充铁和维生素。 结语 《养生药膳：四季调养与健康食谱》是一本集理论与实践于一体的养生指南。我们希望通过本书，能帮助读者更深入地了解食物的养生智慧，掌握因时、因人、因病的食疗方法，将健康饮食融入日常生活，从而达到预防疾病、延缓衰老、提升生活品质的目的。健康是人生最宝贵的财富，愿本书能成为您开启健康之门的钥匙，陪伴您和家人，享受更加健康、美好的生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书的专业度和权威性，让我在阅读时感到无比的安心和信赖。我注意到，作者在引用每一个食疗方或理论依据时，都非常严谨，很多关键结论都有明确的典籍出处或现代药理学基础的佐证，而不是仅仅停留在“民间流传”的层面。这种扎实的学术功底，使得整本书的论述充满了力量感，让人愿意去相信并遵照执行。例如，当书中介绍某种食材的药性时，往往会附带说明其主要的活性成分和作用机制，虽然文字描述较为专业，但作者的解释非常到位，不会让人觉得晦涩难懂，而是能够理解其背后的科学逻辑。对于我们这些对健康有较高要求，希望深入了解“为什么”的读者来说，这种知识的深度和广度是极其宝贵的。它让我确信，我所学习和实践的，是经过时间沉淀和科学验证的智慧结晶，而不是市面上那些浮夸、缺乏根基的养生小妙招。这本书，绝对是值得反复研读的案头宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是打开了我对健康生活的一扇新大门！我一直对传统的中医理论抱有浓厚的兴趣，但总觉得那些古籍上的知识晦涩难懂，难以在日常生活中实践。然而，这本书的编排方式非常接地气，作者显然是花了很多心思去研究如何将复杂的理论转化为普通人也能理解和操作的方法。比如，书中对于“脾胃为后天之本”的阐述，不仅仅停留在理论层面，而是深入到如何通过具体的食物来调理脾胃的虚实寒热。我特别喜欢它对不同体质的区分，不再是笼统的建议，而是明确指出湿气重的人应该多吃什么，气血不足的人又该如何搭配。我按照书中的建议调整了近期的饮食结构，特别是针对我常有的消化不良问题，书中推荐的几款粥品，不仅做法简单，而且效果立竿见影，真的让我感受到了食疗的魔力。它不只是一本菜谱，更像是一本生活指南，让我学会了如何倾听身体发出的信号，并用最自然的方式去回应它，这种由内而外的调理，比任何保健品都来得踏实和持久。这本书的价值，在于它赋予了读者自我保健的知识和能力，让人对自己的健康有了更强的掌控感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性，超出了我预期的所有想象。我买过不少关于养生和食疗的书籍，很多都是“看得多，用不上”，要么是食材过于稀有难寻，要么就是制作过程复杂到需要专业厨师的水平。但这本书完全不同，它简直是为现代快节奏的生活量身定制的。我发现书中的很多食疗方子，主要食材都是我日常超市就能买到的普通蔬菜、豆类和家常肉禽。更关键的是，很多食谱的烹饪时间都控制在了半小时以内，这对于忙碌的上班族来说太友好了。举个例子，书中针对“久坐导致的腹胀”提供的那个“山药薏米芡实饮”，我试着在工作日的早晨提前做好，然后用保温杯带着去办公室，中午休息时喝上一碗，那种肠胃被温和疏通的感觉，是喝咖啡完全无法比拟的。作者非常注重“可行性”，很多食谱后面还会附带“简易替代方案”，比如某种草药如果实在找不到，可以换成另一种更容易获得的食材，这种贴心的设计，真正体现了作者的用心良苦。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书的排版和设计简直是艺术品级别的。从拿到手的瞬间起，我就被它典雅又不失现代感的封面设计所吸引。内页的用纸质感非常棒，印刷清晰细腻，色彩搭配得恰到好处，既有专业书籍的严谨性，又不失阅读的愉悦感。尤其让我惊喜的是，书中穿插的那些手绘插图，精美绝伦，它们不仅仅是对文字内容的简单配图，更是对药食同源食材形态的精准描绘，比如某些药材的根茎叶脉络都刻画得栩栩如生，这对于需要在采购时精准识别食材的读者来说，简直是福音。而且，信息的组织逻辑非常清晰，每一章节的过渡都非常自然流畅，即便是涉及到一些复杂的五行学说，作者也巧妙地运用图表和流程图来辅助说明，大大降低了阅读门槛。阅读这本书的过程，与其说是在学习知识，不如说是在享受一场视觉和知识的双重盛宴。这种对细节的极致追求，体现了出版方对读者的尊重，也让这本书从众多同类书籍中脱颖而出，成为我书架上最舍不得碰一点灰尘的珍藏品。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大启发，在于它强调了“时令”与“地域”在食疗中的核心地位。在此之前，我总以为食疗是个放之四海而皆准的真理，认为某种食物对所有人都有益。但这本书彻底颠覆了我的这种刻板印象。它非常细致地讲解了“春生、夏长、秋收、冬藏”的自然规律如何影响我们身体对食物的需求。比如，书中明确指出，在湿热的夏季，我们需要侧重于清热利湿的食物，并详细列举了应多吃的瓜果蔬菜；而到了干燥的深秋，则需要转向滋阴润燥的食补。这种与自然节律同步的养生观，让我感到非常震撼，也更贴近生命本来的运行法则。此外，书中还穿插了许多关于不同地域气候对当地人饮食习惯影响的讨论，比如南方湿润地区和北方干燥地区在冬季调理上的差异。这种宏观的视角，让食疗不再是孤立的个体行为，而是融入了广阔的自然环境之中，让我对“天人合一”的传统思想有了更深一层的理解和感悟。