長胎不長肉的孕期營養餐單 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王興國 滕越 孫崗 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 孕期食譜
• 孕期飲食
• 營養餐
• 健康飲食
• 孕期增重
• 孕期保健
• 孕期食療
• 孕期食譜大全

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國婦女齣版社

ISBN：9787512706750

商品編碼：29554522000

包裝：平裝

齣版時間：2013-06-01

基本信息

書名：長胎不長肉的孕期營養餐單

定價：29.80元

作者：王興國 滕越 孫崗

齣版社：中國婦女齣版社

齣版日期：2013-06-01

ISBN：9787512706750

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.599kg

編輯推薦

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　　（如果該書為再版或修訂版圖書，請在推薦中突齣新版與老版相比有哪些特點，比老版書新在哪裏）
　　臨床營養專傢王興國、孫崗攜手孕産婦執業營養師滕越精心編寫
北京協和醫院臨床營養科教授於康作序推薦
　　 胎兒靠媽血液滋養
　　 與體重和脂肪無關
　　 孕期體重超標不僅讓你臃腫難堪
　　 更為寶寶一生的健康埋下隱患
　　 臨床營養專傢教你吃對美味不過量
一把米，一盤菜，一杯奶，一塊肉
*傢常的食材，*營養的搭配，*簡單的製作
　　幫你輕鬆晉級明星孕媽、快樂孕育寶寶

內容提要

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　　幾乎所有關於孕期飲食營養的理論終都要通過食譜或菜肴來落實，飯碗和餐盤纔是保障孕期營養的手段。本書延續瞭作者孕期營養暢銷書《長胎不長肉》的觀點，將前一本書中介紹的孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充等細化為每日營養餐單和食譜製作方法。
　　與其他孕期營養飲食圖書相比，本書具有以下三個特點：
　　 所有餐單或菜譜都遵循孕期膳食結構的整體搭配原則，孕早期、孕中期、孕晚期，每個階段提供7天完整的營養配餐方案；
　　 盡量立足於傢庭烹調，210種孕期食譜，取材普通，簡單易做；
　　 兼顧各地飲食特色，既有北方口味，又有南方習慣，營養美味全掌控。

目錄

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作者介紹

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　　王興國：畢業於中山醫科大學醫學營養學係，大連市中心醫院營養科主任，主任營養師，臨床營養專傢，尤為擅長營養科普工作。近年來齣版十餘部營養保健類著作，發錶學術論文多篇、營養保健科普文章數百篇。
　　滕越：北京大學營養與食品衛生學碩士，北京市海澱區婦幼保健院副主任營養技師，主要從事孕期營養科研與谘詢工作，現緻力於孕期體重管理及相關孕期閤並癥，尤其是妊娠糖尿病的研究。
　　孫崗：畢業於中山醫科大學醫學營養學係，廣東省公共營養專業委員會委員；東莞市塘廈醫院營養科主任，從事臨床營養工作至今。美食愛好者，喜歡關注各地菜係的特點，注重各種食材的閤理加工利用以及食品安全。

文摘

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序言

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《孕期新“食”尚：媽媽健康寶貝壯的美味秘籍》 孕育新生命，是一場充滿期待與喜悅的旅程，而營養，則是這段旅程中最堅實的基石。然而，許多準媽媽在享受這份幸福的同時，也常常被孕期的體重睏擾：如何在滿足自身和胎兒營養需求的同時，有效規避孕期體重增長過快，實現“長胎不長肉”的理想狀態？市麵上充斥著各種孕期營養指南，但真正能觸及核心，提供科學、易行、美味且個性化的解決方案的卻鳳毛麟角。 《孕期新“食”尚：媽媽健康寶貝壯的美味秘籍》正是為瞭彌閤這一鴻溝而誕生的。這本書並非簡單羅列食物清單或提供標準化的食譜，而是深入剖析瞭孕期營養的科學原理，並將其巧妙地融入到日常飲食的方方麵麵，幫助您在享受美食的同時，構建一個更健康、更可持續的孕期體重管理模式，讓您和寶寶都能在這個特彆的階段綻放健康的光彩。 本書的獨特之處在於，它將孕期營養的復雜課題，化繁為簡，以一種全新的視角解讀。我們深知，每一位準媽媽的身體狀況、生活習慣、乃至口味偏好都是獨一無二的。因此，本書緻力於為您提供一套靈活、可操作的營養框架，而非僵化的“一刀切”方案。我們將引導您理解不同孕期階段對營養素的需求變化，以及這些需求如何轉化為日常膳食的選擇。 核心內容導航： 第一部分：孕期營養的科學基石——解鎖“長胎不長肉”的密碼 告彆“一人吃兩人補”的誤區： 深入剖析孕期真實能量需求，破除傳統觀念的束縛，科學計算您的每日熱量攝入，避免不必要的體重增加。 營養素的“精準打擊”： 詳細解讀孕期不可或缺的關鍵營養素，如蛋白質、葉酸、鐵、鈣、DHA等，不僅闡述它們對母嬰健康的重要性，更聚焦如何從天然食物中高效獲取，以及選擇最佳的補充時機與搭配。 血糖管理的智慧： 探討孕期血糖波動的影響，並提供一係列低GI（升糖指數）食物的選擇指南，以及健康的烹飪方式，幫助您平穩血糖，有效控製體重，預防妊娠期糖尿病。 腸道健康與體重： 揭示腸道菌群與孕期體重管理之間的微妙聯係，教授您如何通過膳食縴維的攝入和益生菌的補充，優化腸道環境，促進消化吸收，減輕腹脹，同時助力體重控製。 第二部分：打破“孕吐”與“食欲不振”的魔咒——美味與營養並存的挑戰 “孕吐”期的聰明對策： 針對不同孕吐程度，提供一係列易消化、高營養、口感溫和的食物建議，如清淡的粥品、湯羹、蒸煮類主食、以及富含維生素B6的水果和蔬菜，幫助您在不適中也能攝取必需營養。 “食欲不振”的能量“小竈”： 教授您如何通過少量多餐、增加食物密度、以及運用香料和調味來激發食欲，確保即使食量不大，也能保證營養的充足攝入。 “孕早期”的溫和啓動： 聚焦早期胎盤發育和神經管閉閤的關鍵需求，提供兼顧口感與營養的早餐、午餐和晚餐建議，強調易吸收的蛋白質和葉酸的補充。 “孕中期”的活力加油站： 隨著孕周增加，身體對能量和營養的需求提升，本部分將指導您如何增加優質蛋白質、鐵、鈣等攝入，同時保持能量平衡，支持寶寶的快速生長。 第三部分：化繁為簡的“食”尚生活——從廚房到餐桌的智慧轉換 “餐盤的藝術”： 學習如何構建一份營養均衡且富含膳食縴維的餐盤，掌握食物的種類、比例和烹飪方法的科學搭配，讓每一餐都成為健康的能量補充站。 “一周聰明菜單”： 提供根據不同孕期階段量身定製的，兼顧美味、營養與便捷的周菜單範例。這些菜單不僅考慮瞭營養素的全麵性，更融入瞭時令食材，讓您在享受多樣化的同時，輕鬆實現體重管理。 “懶人福音”的快速備餐： 專為忙碌的準媽媽設計，提供一係列無需繁瑣烹飪技巧，但營養價值極高的快手餐和備餐靈感，讓您在有限的時間內也能為自己和寶寶提供最佳的營養。 “零食智慧”： 糾正對孕期零食的錯誤認知，推薦一係列低糖、高蛋白、富含膳食縴維的健康零食選項，以及零食的“黃金法則”，幫助您在加餐時也能做齣明智的選擇。 第四部分：個性化營養定製——成為您專屬的“營養管傢” “食物百科”的深度解讀： 詳細介紹各類常見食物的營養成分、優缺點以及最佳食用方式，讓您真正做到“知己知彼”，為自己的孕期飲食做齣最科學的選擇。 “孕期體重管理工具箱”： 提供實用的體重增長記錄錶、食物熱量計算器、以及常見孕期營養問題的自助解答，幫助您實時監控自己的孕期體重變化，並及時調整飲食策略。 “特殊情況下的營養導航”： 針對孕期可能齣現的各種特殊情況，如水腫、便秘、孕期貧血、孕期低血壓等，提供具有針對性的飲食調理建議，幫助您從源頭解決問題。 “社群與支持”： 鼓勵您與其他準媽媽交流經驗，分享您的孕期“食”尚心得，本書將為您構建一個積極、互助的孕期營養社群，讓您在孕育的道路上不再孤單。 《孕期新“食”尚：媽媽健康寶貝壯的美味秘籍》不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何科學、健康、快樂地度過孕期的生活指南。它將幫助您： 建立科學的孕期營養觀： 告彆盲目，用知識武裝自己，做齣更明智的飲食決策。 實現“長胎不長肉”的健康目標： 在滿足營養需求的同時，有效控製體重增長，為孕期健康保駕護航。 享受孕期美食的樂趣： 擺脫飲食焦慮，發掘孕期飲食的無限可能，讓每一餐都成為一次愉悅的體驗。 為寶寶打下健康的基石： 確保寶寶在母體中獲得最優質的營養，為未來的健康成長奠定堅實基礎。 提升孕期生活品質： 擁有更充沛的精力，更舒暢的心情，更自信的狀態，享受孕育生命的每一個瞬間。 這本書將成為您孕期最貼心的夥伴，陪伴您度過這段生命中最美好的時光。讓我們一起，用智慧和美味，開啓一段健康、自信、充滿活力的孕期旅程！

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和視覺呈現也值得稱贊。它采用瞭大量的高清實物圖片，這些圖片不僅展示瞭最終的成品，還有很多關鍵步驟的特寫，比如揉麵、切菜的姿勢，甚至是如何正確地測量油量的小技巧。這種“手把手”的教學方式，對於我這種平時很少下廚的新手媽媽來說，提供瞭極大的安全感。此外，書中還穿插瞭一些“營養小貼士”的邊欄，這些知識點通常非常精煉，比如關於孕期如何應對孕吐期食欲不振的“開胃秘方”，或者如何通過氣味來刺激食欲的“嗅覺療法”。這些邊欄的內容雖然簡短，但都非常實用且具有即時操作性。我尤其喜歡它在每一章末尾設置的“本周挑戰”環節，鼓勵讀者嘗試一周內完成某個特定的飲食目標，比如“連續三天早餐不攝入精製糖”，這種循序漸進的互動設計，有效地將理論知識轉化為瞭日常習慣的養成，讓人覺得減肥和健康管理是一個可以持續堅持的過程。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常吸引人，那種柔和的米白色調，搭配著精緻的手繪水果和蔬菜圖案，立刻給人一種健康、清新的感覺。我剛拿到手的時候，就迫不及待地翻開來，希望能找到一些關於孕期如何保持身材的秘訣。首先映入眼簾的是前言部分，作者用非常親切的語氣講述瞭自己孕期的經曆，強調瞭“吃得對”遠比“吃得少”更重要。書中詳細介紹瞭孕早期、中期和晚期，身體對營養的需求是如何變化的，並且用圖錶清晰地展示瞭不同階段的宏量營養素（蛋白質、脂肪、碳水化閤物）的推薦攝入量。我特彆欣賞它在介紹基礎知識時，沒有使用太多晦澀的專業術語，而是用生活化的語言來解釋，比如將孕期所需的能量比喻成給寶寶“蓋房子”所需的“磚塊和水泥”。這本書似乎非常注重孕期體重的閤理增長範圍，並提供瞭一套量化的自我監測工具，讓準媽媽們可以隨時追蹤自己的進度。整體來看，前期的鋪墊工作做得非常紮實，為後續的食譜推薦奠定瞭堅實的理論基礎。

評分☆☆☆☆☆

讓我感到驚喜的是，這本書的內容並非完全圍繞著“孕期”這個主題打轉，它還兼顧瞭“産後恢復”的過渡。在全書的最後幾章，作者非常前瞻性地提齣瞭“科學減重，而非快速減重”的理念，並給齣瞭産後初期如何安全地調整飲食結構，以便於母乳喂養和身體機能的恢復。其中關於如何通過營養來支持乳汁分泌的食譜介紹，非常詳盡且科學，避免瞭民間流傳的那些“喝油湯催奶”的誤區。它推薦的是高蛋白、足量水分和特定微量元素的攝入。這種前瞻性的視角，讓這本書的價值不僅僅停留在懷孕的那十個月裏，而是延伸到瞭育兒生活的初期。它讓我感覺，這本書是為那些希望以一種可持續、科學、並且不犧牲享受美食的方式，來度過整個孕期和哺乳期的新時代媽媽們量身定製的指南，給予的不是壓力，而是充滿智慧的解決方案。

評分☆☆☆☆☆

當我翻到具體食譜的部分時，我發現這本書的亮點在於其食材的選擇和搭配的巧妙性。它不僅僅是簡單地列齣菜名和用料，而是深入到“為什麼這樣吃”的層麵。比如，針對孕期常見的便秘問題，書中專門開闢瞭一個章節，推薦瞭富含膳食縴維和益生菌的食譜組閤，像什麼“牛油果奇亞籽燕麥粥”或者“發酵蔬菜肉絲湯”這類聽起來既健康又美味的搭配。最讓我眼前一亮的是，它為不同的生活場景設計瞭不同的營養方案。比如，“辦公室快速午餐篇”，提供瞭很多可以提前準備好，中午加熱即食的輕食方案，完美解決瞭上班族孕婦的“吃飯難題”。而且，作者似乎非常懂得亞洲媽媽的口味偏好，很多菜式都融入瞭清淡的調味和本土化的食材，比如用糙米代替部分白米，用豆腐和魚肉來提供優質蛋白，這比那些動輒推薦大量西式沙拉的孕期書籍要實用得多。這本書在教人如何“做”一頓飯的同時，也在教人如何“享受”一頓飯。

評分☆☆☆☆☆

這本書在講解營養素吸收和代謝方麵的內容，處理得相當細膩，不像市麵上很多孕期書籍那樣隻是簡單地告訴你“要補鈣”或“要補鐵”。它花瞭不少篇幅去解釋，比如維生素D如何促進鈣的吸收，以及什麼時候吃富含維生素C的食物可以最大化鐵的吸收效率。我記得有一章專門講到瞭“隱藏的糖分陷阱”，通過對比市售酸奶、果汁和自製飲品的含糖量，讓我對很多自以為“健康”的零食有瞭新的認識。書中還特彆提到瞭“孕期血糖管理”，這不是僅僅針對糖尿病孕婦，而是對所有人都適用的一種科學的飲食控製方法。作者分享瞭一個錶格，詳細對比瞭不同碳水化閤物食物（比如白麵包、全麥麵包、藜麥）的升糖指數（GI），並教會讀者如何通過簡單的食物替換來平穩血糖麯綫。這種由內而外的調理思路，讓我覺得作者不僅僅是一個營養師，更像是一個細心的生活導師，關注的焦點是身體的內在平衡而非僅僅是體重的數字遊戲。