长胎不长肉的孕期营养餐单 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王兴国 滕越 孙岗 著

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店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国妇女出版社

ISBN：9787512706750

商品编码：29554522000

包装：平装

出版时间：2013-06-01

基本信息

书名：长胎不长肉的孕期营养餐单

定价：29.80元

作者：王兴国 滕越 孙岗

出版社：中国妇女出版社

出版日期：2013-06-01

ISBN：9787512706750

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.599kg

编辑推荐

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　　（如果该书为再版或修订版图书，请在推荐中突出新版与老版相比有哪些特点，比老版书新在哪里）
　　临床营养专家王兴国、孙岗携手孕产妇执业营养师滕越精心编写
北京协和医院临床营养科教授于康作序推荐
　　 胎儿靠妈血液滋养
　　 与体重和脂肪无关
　　 孕期体重超标不仅让你臃肿难堪
　　 更为宝宝一生的健康埋下隐患
　　 临床营养专家教你吃对美味不过量
一把米，一盘菜，一杯奶，一块肉
*家常的食材，*营养的搭配，*简单的制作
　　帮你轻松晋级明星孕妈、快乐孕育宝宝

内容提要

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　　几乎所有关于孕期饮食营养的理论终都要通过食谱或菜肴来落实，饭碗和餐盘才是保障孕期营养的手段。本书延续了作者孕期营养畅销书《长胎不长肉》的观点，将前一本书中介绍的孕期饮食营养的核心问题，如监测体重合理增长、建立科学膳食结构、保证食品安全、合理进行营养补充等细化为每日营养餐单和食谱制作方法。
　　与其他孕期营养饮食图书相比，本书具有以下三个特点：
　　 所有餐单或菜谱都遵循孕期膳食结构的整体搭配原则，孕早期、孕中期、孕晚期，每个阶段提供7天完整的营养配餐方案；
　　 尽量立足于家庭烹调，210种孕期食谱，取材普通，简单易做；
　　 兼顾各地饮食特色，既有北方口味，又有南方习惯，营养美味全掌控。

目录

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作者介绍

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　　王兴国：毕业于中山医科大学医学营养学系，大连市中心医院营养科主任，主任营养师，临床营养专家，尤为擅长营养科普工作。近年来出版十余部营养保健类著作，发表学术论文多篇、营养保健科普文章数百篇。
　　滕越：北京大学营养与食品卫生学硕士，北京市海淀区妇幼保健院副主任营养技师，主要从事孕期营养科研与咨询工作，现致力于孕期体重管理及相关孕期合并症，尤其是妊娠糖尿病的研究。
　　孙岗：毕业于中山医科大学医学营养学系，广东省公共营养专业委员会委员；东莞市塘厦医院营养科主任，从事临床营养工作至今。美食爱好者，喜欢关注各地菜系的特点，注重各种食材的合理加工利用以及食品安全。

文摘

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序言

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《孕期新“食”尚：妈妈健康宝贝壮的美味秘籍》 孕育新生命，是一场充满期待与喜悦的旅程，而营养，则是这段旅程中最坚实的基石。然而，许多准妈妈在享受这份幸福的同时，也常常被孕期的体重困扰：如何在满足自身和胎儿营养需求的同时，有效规避孕期体重增长过快，实现“长胎不长肉”的理想状态？市面上充斥着各种孕期营养指南，但真正能触及核心，提供科学、易行、美味且个性化的解决方案的却凤毛麟角。 《孕期新“食”尚：妈妈健康宝贝壮的美味秘籍》正是为了弥合这一鸿沟而诞生的。这本书并非简单罗列食物清单或提供标准化的食谱，而是深入剖析了孕期营养的科学原理，并将其巧妙地融入到日常饮食的方方面面，帮助您在享受美食的同时，构建一个更健康、更可持续的孕期体重管理模式，让您和宝宝都能在这个特别的阶段绽放健康的光彩。 本书的独特之处在于，它将孕期营养的复杂课题，化繁为简，以一种全新的视角解读。我们深知，每一位准妈妈的身体状况、生活习惯、乃至口味偏好都是独一无二的。因此，本书致力于为您提供一套灵活、可操作的营养框架，而非僵化的“一刀切”方案。我们将引导您理解不同孕期阶段对营养素的需求变化，以及这些需求如何转化为日常膳食的选择。 核心内容导航： 第一部分：孕期营养的科学基石——解锁“长胎不长肉”的密码 告别“一人吃两人补”的误区： 深入剖析孕期真实能量需求，破除传统观念的束缚，科学计算您的每日热量摄入，避免不必要的体重增加。 营养素的“精准打击”： 详细解读孕期不可或缺的关键营养素，如蛋白质、叶酸、铁、钙、DHA等，不仅阐述它们对母婴健康的重要性，更聚焦如何从天然食物中高效获取，以及选择最佳的补充时机与搭配。 血糖管理的智慧： 探讨孕期血糖波动的影响，并提供一系列低GI（升糖指数）食物的选择指南，以及健康的烹饪方式，帮助您平稳血糖，有效控制体重，预防妊娠期糖尿病。 肠道健康与体重： 揭示肠道菌群与孕期体重管理之间的微妙联系，教授您如何通过膳食纤维的摄入和益生菌的补充，优化肠道环境，促进消化吸收，减轻腹胀，同时助力体重控制。 第二部分：打破“孕吐”与“食欲不振”的魔咒——美味与营养并存的挑战 “孕吐”期的聪明对策： 针对不同孕吐程度，提供一系列易消化、高营养、口感温和的食物建议，如清淡的粥品、汤羹、蒸煮类主食、以及富含维生素B6的水果和蔬菜，帮助您在不适中也能摄取必需营养。 “食欲不振”的能量“小灶”： 教授您如何通过少量多餐、增加食物密度、以及运用香料和调味来激发食欲，确保即使食量不大，也能保证营养的充足摄入。 “孕早期”的温和启动： 聚焦早期胎盘发育和神经管闭合的关键需求，提供兼顾口感与营养的早餐、午餐和晚餐建议，强调易吸收的蛋白质和叶酸的补充。 “孕中期”的活力加油站： 随着孕周增加，身体对能量和营养的需求提升，本部分将指导您如何增加优质蛋白质、铁、钙等摄入，同时保持能量平衡，支持宝宝的快速生长。 第三部分：化繁为简的“食”尚生活——从厨房到餐桌的智慧转换 “餐盘的艺术”： 学习如何构建一份营养均衡且富含膳食纤维的餐盘，掌握食物的种类、比例和烹饪方法的科学搭配，让每一餐都成为健康的能量补充站。 “一周聪明菜单”： 提供根据不同孕期阶段量身定制的，兼顾美味、营养与便捷的周菜单范例。这些菜单不仅考虑了营养素的全面性，更融入了时令食材，让您在享受多样化的同时，轻松实现体重管理。 “懒人福音”的快速备餐： 专为忙碌的准妈妈设计，提供一系列无需繁琐烹饪技巧，但营养价值极高的快手餐和备餐灵感，让您在有限的时间内也能为自己和宝宝提供最佳的营养。 “零食智慧”： 纠正对孕期零食的错误认知，推荐一系列低糖、高蛋白、富含膳食纤维的健康零食选项，以及零食的“黄金法则”，帮助您在加餐时也能做出明智的选择。 第四部分：个性化营养定制——成为您专属的“营养管家” “食物百科”的深度解读： 详细介绍各类常见食物的营养成分、优缺点以及最佳食用方式，让您真正做到“知己知彼”，为自己的孕期饮食做出最科学的选择。 “孕期体重管理工具箱”： 提供实用的体重增长记录表、食物热量计算器、以及常见孕期营养问题的自助解答，帮助您实时监控自己的孕期体重变化，并及时调整饮食策略。 “特殊情况下的营养导航”： 针对孕期可能出现的各种特殊情况，如水肿、便秘、孕期贫血、孕期低血压等，提供具有针对性的饮食调理建议，帮助您从源头解决问题。 “社群与支持”： 鼓励您与其他准妈妈交流经验，分享您的孕期“食”尚心得，本书将为您构建一个积极、互助的孕期营养社群，让您在孕育的道路上不再孤单。 《孕期新“食”尚：妈妈健康宝贝壮的美味秘籍》不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何科学、健康、快乐地度过孕期的生活指南。它将帮助您： 建立科学的孕期营养观： 告别盲目，用知识武装自己，做出更明智的饮食决策。 实现“长胎不长肉”的健康目标： 在满足营养需求的同时，有效控制体重增长，为孕期健康保驾护航。 享受孕期美食的乐趣： 摆脱饮食焦虑，发掘孕期饮食的无限可能，让每一餐都成为一次愉悦的体验。 为宝宝打下健康的基石： 确保宝宝在母体中获得最优质的营养，为未来的健康成长奠定坚实基础。 提升孕期生活品质： 拥有更充沛的精力，更舒畅的心情，更自信的状态，享受孕育生命的每一个瞬间。 这本书将成为您孕期最贴心的伙伴，陪伴您度过这段生命中最美好的时光。让我们一起，用智慧和美味，开启一段健康、自信、充满活力的孕期旅程！

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和视觉呈现也值得称赞。它采用了大量的高清实物图片，这些图片不仅展示了最终的成品，还有很多关键步骤的特写，比如揉面、切菜的姿势，甚至是如何正确地测量油量的小技巧。这种“手把手”的教学方式，对于我这种平时很少下厨的新手妈妈来说，提供了极大的安全感。此外，书中还穿插了一些“营养小贴士”的边栏，这些知识点通常非常精炼，比如关于孕期如何应对孕吐期食欲不振的“开胃秘方”，或者如何通过气味来刺激食欲的“嗅觉疗法”。这些边栏的内容虽然简短，但都非常实用且具有即时操作性。我尤其喜欢它在每一章末尾设置的“本周挑战”环节，鼓励读者尝试一周内完成某个特定的饮食目标，比如“连续三天早餐不摄入精制糖”，这种循序渐进的互动设计，有效地将理论知识转化为了日常习惯的养成，让人觉得减肥和健康管理是一个可以持续坚持的过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书在讲解营养素吸收和代谢方面的内容，处理得相当细腻，不像市面上很多孕期书籍那样只是简单地告诉你“要补钙”或“要补铁”。它花了不少篇幅去解释，比如维生素D如何促进钙的吸收，以及什么时候吃富含维生素C的食物可以最大化铁的吸收效率。我记得有一章专门讲到了“隐藏的糖分陷阱”，通过对比市售酸奶、果汁和自制饮品的含糖量，让我对很多自以为“健康”的零食有了新的认识。书中还特别提到了“孕期血糖管理”，这不是仅仅针对糖尿病孕妇，而是对所有人都适用的一种科学的饮食控制方法。作者分享了一个表格，详细对比了不同碳水化合物食物（比如白面包、全麦面包、藜麦）的升糖指数（GI），并教会读者如何通过简单的食物替换来平稳血糖曲线。这种由内而外的调理思路，让我觉得作者不仅仅是一个营养师，更像是一个细心的生活导师，关注的焦点是身体的内在平衡而非仅仅是体重的数字游戏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常吸引人，那种柔和的米白色调，搭配着精致的手绘水果和蔬菜图案，立刻给人一种健康、清新的感觉。我刚拿到手的时候，就迫不及待地翻开来，希望能找到一些关于孕期如何保持身材的秘诀。首先映入眼帘的是前言部分，作者用非常亲切的语气讲述了自己孕期的经历，强调了“吃得对”远比“吃得少”更重要。书中详细介绍了孕早期、中期和晚期，身体对营养的需求是如何变化的，并且用图表清晰地展示了不同阶段的宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的推荐摄入量。我特别欣赏它在介绍基础知识时，没有使用太多晦涩的专业术语，而是用生活化的语言来解释，比如将孕期所需的能量比喻成给宝宝“盖房子”所需的“砖块和水泥”。这本书似乎非常注重孕期体重的合理增长范围，并提供了一套量化的自我监测工具，让准妈妈们可以随时追踪自己的进度。整体来看，前期的铺垫工作做得非常扎实，为后续的食谱推荐奠定了坚实的理论基础。

评分☆☆☆☆☆

让我感到惊喜的是，这本书的内容并非完全围绕着“孕期”这个主题打转，它还兼顾了“产后恢复”的过渡。在全书的最后几章，作者非常前瞻性地提出了“科学减重，而非快速减重”的理念，并给出了产后初期如何安全地调整饮食结构，以便于母乳喂养和身体机能的恢复。其中关于如何通过营养来支持乳汁分泌的食谱介绍，非常详尽且科学，避免了民间流传的那些“喝油汤催奶”的误区。它推荐的是高蛋白、足量水分和特定微量元素的摄入。这种前瞻性的视角，让这本书的价值不仅仅停留在怀孕的那十个月里，而是延伸到了育儿生活的初期。它让我感觉，这本书是为那些希望以一种可持续、科学、并且不牺牲享受美食的方式，来度过整个孕期和哺乳期的新时代妈妈们量身定制的指南，给予的不是压力，而是充满智慧的解决方案。

评分☆☆☆☆☆

当我翻到具体食谱的部分时，我发现这本书的亮点在于其食材的选择和搭配的巧妙性。它不仅仅是简单地列出菜名和用料，而是深入到“为什么这样吃”的层面。比如，针对孕期常见的便秘问题，书中专门开辟了一个章节，推荐了富含膳食纤维和益生菌的食谱组合，像什么“牛油果奇亚籽燕麦粥”或者“发酵蔬菜肉丝汤”这类听起来既健康又美味的搭配。最让我眼前一亮的是，它为不同的生活场景设计了不同的营养方案。比如，“办公室快速午餐篇”，提供了很多可以提前准备好，中午加热即食的轻食方案，完美解决了上班族孕妇的“吃饭难题”。而且，作者似乎非常懂得亚洲妈妈的口味偏好，很多菜式都融入了清淡的调味和本土化的食材，比如用糙米代替部分白米，用豆腐和鱼肉来提供优质蛋白，这比那些动辄推荐大量西式沙拉的孕期书籍要实用得多。这本书在教人如何“做”一顿饭的同时，也在教人如何“享受”一顿饭。