店铺： 炫丽之舞图书专营店
出版社： 知识产权出版社
ISBN：9787513025348
商品编码：29558781875
包装：平装
出版时间：2014-01-01
具体描述
基本信息
书名：舌尖上的100例毒食
定价：38.00元
作者：张桃英 崔悦 曹冬
出版社：知识产权出版社
出版日期：2014-01-01
ISBN：9787513025348
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
本书对各类食物的产假识别方法进行了深入浅出的叙述，内容通俗移动，方法简便易行，是一本实用性较强的科普图书，适合在家庭生活中使用和推广。拥有了这些“秘密武器”，您就可以买得放心，吃得安全了！
内容提要
本书将根据人们的生活需要，主要针对粮油类、 肉禽蛋及其制品、水产类、乳及乳制品、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种“问题”食品，运用了许多真实事例，揭示了食品生产、销售领域中的一些黑幕与伎俩，介绍了一些常见、重要食品的安全知识，并对其掺假感官鉴别方法和技巧进行深入浅出的叙述。本书也介绍了一些问题食品常见污染源的实验室理化检验方法。
是一本实用性较强的科技普及书。有了这些“秘密武器”，读者就可以买的放心，吃的安全了
目录
作者介绍
江初，北京市海淀区疾病预防控制中心主任兼党总支书记，卫生管理学硕士，中员，主任医师，海淀卫生局党组成员，北京预防医学会历史，北京市海淀区预防医学会理事长。
文摘
序言
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