具體描述
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商品參數
| 氛圍美食影像學+看得見的美味：商業美食攝影技法（全彩） | ||
| 定價 | 168 | |
| 齣版社 | 人民郵電齣版社 | |
| 版次 | ||
| 齣版時間 | 2018年02月 | |
| 開本 | ||
| 作者 | 邱子峰 | |
| 裝幀 | ||
| 頁數 | ||
| 字數 | ||
| ISBN編碼 | 9787115474155 | |
| 重量 | ||
正版
篇
*1 章 美食攝影概述及分類流行 …25
1.1 美食攝影的概念 … 26
1.2 美食攝影風格分類及演變 … … 29
關於美食攝影 24
*2 篇
*2 章 選擇適閤自己的拍攝設備 … 41
2.1 好照片的標準 42
2.2 決定照片好壞的關鍵因素 …43
2.3 選購拍攝設備 …46
美食攝影基礎知識 40
第3 章 相機的設定和基礎知識 53
3.1 相機的成像原理 … 54
3.2 光圈 … 55
3.3 快門 …58
3.4 感光度 59
3.5 拍攝模式 … 62
3.6 測光和對焦 …64
3.7 白平衡 …65
3.8 照片的影調 …67
第4 章 自然光源攝影 …73
4.1 常見光源種類 …74
4.2 光的方嚮性 … 76
第5 章 拍攝場景的布置 … 83
5.1 布景基本原則 …84
5.2 美食攝影布景方法 …86
5.3 顔色的搭配 … 90
5.4 搭配不同肌理的背景 … 96
5.5 用道具營造場景 … 107
第6 章 拍攝角度與構圖 …113
6.1 拍攝角度 …114
6.2 構圖 … 118
6.3 構圖的穩定性 …131
第 3 篇 美食攝影進階部分 …136
第7 章 人造光源攝影 …137
7.1 人造光源介紹 … 138
7.2 連續光源的使用 …139
7.3 閃光燈的使用 … 139
第8 章 造型 …151
8.1 什麼是食品造型 …152
8.2 食品造型的工具 …155
8.3 食品造型的流程 …158
8.4 食品造型的小技巧 … 162
第9 章 照片的後期整理與調整 …169
9.1 照片格式的選擇 …170
9.2 Lightr oom 整理調整照片 171
9.3 Pho toshop 後期修飾照片 179
第 4 篇 趣味及延伸 184
*10 章 人物場景氛圍攝影 185
10.1 人物場景氛圍攝影的關鍵點 … 186
10.2 來一場中鞦傢宴的人物場景氛圍攝影 …190
*11 章 手機拍攝技巧 …195
11.1 手機拍攝的缺點 …196
11.2 手機拍攝的優點 … 198
11.3 適閤手機的拍攝方式 … 200
11.4 手機修圖 …201
*12 章 記錄餐館裏的美食 …205
12.1 餐廳美食拍攝要領 …206
12.2 社交網絡照片的發布 … 211
*13 章 在生活裏發現美 215
13.1 影像反映人的內心感受 …216
13.2 發現美，創造美，記錄美 … 216
13.3 人的性格會決定作品的風格 …219
內容介紹
《氛圍美食影像學》全書分為4篇，共13章。shou先從美食攝影的概念及風格演變講起，剖析美食攝影；然後由淺入深地講解瞭
美食攝影的基礎知識和進階知識——包括相機選擇和設定的相關知識、光源的相關知識、拍攝場景的布置技巧、拍攝角度及
構圖的選擇、食品造型、照片的後期處理等內容。而後還有作者對美食攝影的相關內容的趣味性延伸，講述如何拍攝人物場
景氛圍攝影、手機拍攝技巧、並貼心講解餐廳拍攝秘籍以及用美食刷爆社交網絡的秘密等。 《氛圍美食影像學》讓攝影愛
好者、美食攝影師以及熱愛美食你大飽眼福之外，更品味到美好生活的滋味。
用戶評價
這本書真的讓我愛不釋手！我一直以來對美食攝影都充滿瞭熱情，但總是覺得拍齣來的照片缺乏那種“食欲感”，尤其是那些商業美食廣告裏看起來無比誘人的食物，我總覺得自己怎麼也抓不住那種精髓。當我看到這本書的封麵，尤其是“看得見的美味”這個副標題，就感覺它正是我一直尋找的答案。拆開快遞，第一眼就被全彩的內頁吸引瞭，每一張樣片都清晰、鮮艷，仿佛能聞到食物的香氣。 剛開始翻閱，就被作者對於“氛圍”的解讀深深吸引。原來，一張成功的美食照片，不僅僅是食物本身，更是它所營造齣的整體感覺。書中從光綫的運用、構圖的比例，到道具的選擇和背景的搭配，都給齣瞭非常具體且實用的指導。我特彆喜歡其中關於“光影敘事”的章節，作者通過大量實際案例，講解瞭如何利用不同方嚮、不同強度的光綫來突齣食物的質感、色彩和立體感，讓原本靜態的畫麵瞬間“活”瞭起來。 我還學到瞭很多關於色彩搭配的技巧。過去我總是憑感覺來擺放餐具和背景，效果往往不盡如人意。而這本書中，詳細介紹瞭色彩的冷暖對比、同類色搭配以及如何利用色彩來引導觀者的視綫。比如，在拍攝一些顔色較深的食物時，用亮色的餐具或背景進行襯托，能極大地提升畫麵的吸引力。而且，書裏還強調瞭“留白”的重要性，如何通過恰到好處的留白，讓畫麵顯得更加高級和有呼吸感，而不是雜亂無章。 最讓我驚喜的是，這本書並沒有僅僅停留在理論層麵，而是提供瞭大量的“實戰”指導。從基礎的白平衡設置，到更復雜的景深控製，再到後期修圖的思路，都講解得非常透徹。作者會一步步地演示，如何在不同的場景下，用不同的器材，拍齣令人驚艷的美食照片。我迫不及待地跟著書中的方法，在傢嘗試瞭幾次，效果立竿見影！過去那些看起來平平無奇的傢常菜，在嘗試瞭書中的構圖和布光後，竟然也變得有瞭藝術感，傢人都說我拍照技術進步瞭很多。 這本書的排版也很舒服，文字清晰，圖片質量高，閱讀體驗極佳。我每天都會抽齣時間來翻閱，每次都能學到新的知識，也更加堅定瞭我繼續鑽研美食攝影的信心。如果你也和我一樣，熱愛用鏡頭記錄下食物的美好，想要提升自己的攝影技術，那麼這本書絕對是你的不二之選。它不僅是一本教程，更像是一位經驗豐富的朋友，在你的攝影之路上給予指導和鼓勵。
評分這本書的到來，簡直就是我美食攝影路上的“及時雨”！一直以來，我最大的睏擾就是拍齣來的美食照片總是缺乏那種“誘人”的感覺，總覺得少瞭點什麼。這本書，真的從根本上解決瞭我的問題。作者的講解方式非常獨特，他沒有像很多教程那樣上來就講一堆枯燥的參數，而是先從“觀賞者的角度”齣發，分析一張成功的商業美食攝影作品應該具備哪些要素，然後再層層深入。 我特彆欣賞書中關於“光影魔法”的章節。作者用非常形象的比喻，講解瞭光綫是如何塑造食物的形態、質感和氛圍的。他不僅僅是教你如何用燈光，更是教你如何去“感受”光綫，如何利用自然光和人造光來創造齣不同的視覺效果。例如，他會教你如何利用陰影來突齣食物的輪廓，如何利用高光來錶現食物錶麵的油亮感。我跟著他的方法嘗試瞭一下，發現拍齣來的照片立刻有瞭生命力。 書中關於“色彩的語言”的解讀也讓我受益匪淺。我過去總是憑感覺來選擇背景和道具的顔色，結果往往不盡如人意。這本書則係統地講解瞭色彩的心理學原理，以及如何在美食攝影中運用色彩來喚起食欲、營造特定的情緒。比如，暖色調的食物搭配暖色調的背景，會讓人感到溫馨；而冷色調的食物搭配冷色調的背景，則會顯得清新。 另外，這本書在“道具與擺盤”的指導上，也給瞭我很多啓發。它不僅僅是告訴你擺放餐具，更是教你如何通過道具的材質、形狀、顔色，以及擺盤的藝術，來提升食物的整體美感。我過去總是覺得道具越多越好，結果畫麵顯得雜亂。這本書讓我明白，關鍵在於“精挑細選”，讓每一個道具都服務於食物本身。 總的來說，這本書是一本真正意義上的“乾貨”滿滿的美食攝影教程。它不僅提供瞭豐富的技巧，更重要的是，它引導我用全新的視角去欣賞和拍攝美食。我已經迫不及待地想把我學到的知識運用到我的下一次拍攝中，相信一定會帶來驚喜。
評分終於找到瞭一本能真正解決我美食攝影痛點的書！我之前也買過一些攝影教程，但要麼過於理論化，要麼就是講得很籠統，真正落地到實際操作的很少。這本書則完全不同，它就像一個經驗豐富的美食攝影師，手把手地教你如何拍齣“看得見的美味”。作者的語言風格非常接地氣，沒有太多專業術語，即使是攝影新手也能輕鬆理解。 讓我感到驚喜的是，這本書對“情境營造”的重視。它不僅僅是拍攝食物本身，更是在講述食物背後的故事。比如，如何通過擺盤、道具的選擇，以及環境的烘托，來傳達齣食物的溫度、風味和用餐的氛圍。書中有很多關於“場景搭建”的案例，從簡單的餐桌布置，到復雜的戶外野餐場景，都提供瞭詳細的解決方案。我跟著書中的建議，嘗試為傢裏的早餐布置瞭一個小小的攝影場景，效果齣乎意料的好。 書中關於“色彩與構圖”的講解也十分到位。我過去總是隨意地擺放食物，結果拍齣來的照片總顯得有些單調。這本書則係統地介紹瞭色彩的搭配原則，如何利用色彩的對比和協調來突齣食物的重點。同時，在構圖方麵，作者也提供瞭多種實用的構圖方式，並講解瞭如何根據食物的特點來選擇最閤適的構圖。例如，拍攝長條形的食物時，就可以采用斜綫構圖來增加畫麵的動感。 最讓我感到實用的是，書中對於“快門速度、光圈和ISO”的講解，與實際美食攝影緊密結閤。它不僅僅是告訴你這些參數的意義，更重要的是，它會告訴你，在拍攝不同類型的食物時，應該如何去調整這些參數，以達到最佳的拍攝效果。比如，拍攝冒著熱氣的湯時，需要快速的快門速度來捕捉蒸汽的細節；拍攝需要虛化背景以突齣主體的菜肴時，則需要較大的光圈。 總而言之，這本書為我提供瞭一個非常清晰、實用的美食攝影學習路徑。它不僅讓我學到瞭拍照的技巧，更讓我學會瞭如何去“看”美食，如何用鏡頭去“品嘗”美食。我已經迫不及待地想把我學到的知識應用到實際的拍攝中，去記錄下更多生活中美好的食物瞬間。
評分這本書簡直就是一本美食攝影的“葵花寶典”！我是一名攝影愛好者，但一直以來在拍攝美食時都感到力不從心，總覺得照片缺乏那種讓人看瞭就想吃的衝動。這次偶然的機會接觸到這本書，真的是相見恨晚！作者的講解非常深入淺齣，用詞也很生動形象，讀起來一點也不覺得枯燥乏味，反而有一種探索未知的興奮感。 這本書最讓我眼前一亮的是，它不僅僅局限於教你如何擺弄相機，更是從“美學”的角度去剖析美食攝影。作者強調瞭“視覺語言”的重要性，如何通過構圖、色彩、光影等元素，來構建一幅有吸引力的畫麵。我特彆喜歡其中關於“黃金分割”和“三分法”在美食構圖中的應用講解，非常清晰明瞭，而且配有大量的示意圖，讓我能立刻理解。 另外，關於“光綫”的運用，這本書也給瞭我前所未有的啓發。我過去總是依賴自然光，但這本書讓我認識到，無論是自然光還是人造光，都可以通過巧妙的運用，來達到意想不到的效果。書中對“硬光”和“軟光”的特點，以及如何利用反光闆、柔光罩等工具來控製光綫，都有非常細緻的講解。我按照書中的方法嘗試瞭幾次，發現食物的質感和立體感真的提升瞭好幾個檔次。 我還很欣賞書中關於“細節”的強調。很多時候，一張好的美食照片，往往取決於那些不易察覺的細節。比如，食物錶麵的晶瑩剔透，醬汁的流動感，或者是一些細微的裝飾。作者通過大量的特寫鏡頭和精細的後期處理演示，教會我如何捕捉和放大這些細節，讓照片更具衝擊力和感染力。 總之，這本書是我近期閱讀過的最實用、最有價值的攝影書籍之一。它不僅讓我掌握瞭許多專業的美食攝影技巧，更重要的是，它激發瞭我對美食攝影的熱情，讓我看到瞭無限的可能性。強烈推薦給所有對美食攝影感興趣的朋友們！
評分我一直覺得，美食攝影就像是在用鏡頭講故事，而這本書，就是我打開這個故事大門的鑰匙。過去我對攝影的理解非常片麵，總以為隻要光綫充足，把食物拍清楚就行瞭。然而，當我深入閱讀這本書後，纔意識到，原來一張成功的商業美食照片，背後蘊含著如此多的學問和技巧。作者的講解非常係統，從最基礎的光圈、快門、ISO，到更復雜的色彩理論和構圖法則，都娓娓道來，一點也不枯燥。 最讓我印象深刻的是關於“情緒錶達”的部分。書中詳細地闡述瞭如何通過調整光綫、景深以及選擇閤適的道具，來烘托齣食物的“心情”。比如，拍攝溫暖治愈係的甜點，可能就需要柔和的散射光和一些復古的擺件；而拍攝充滿活力的海鮮，則可能需要更明亮的對比光和一些清新的綠葉。這種將情感融入畫麵的理念，讓我茅塞頓開，也讓我的拍攝有瞭更深層次的思考。 此外，這本書在“道具與場景”的運用上，提供瞭非常多極具啓發性的建議。不僅僅是擺放餐具，更是如何通過選擇閤適的背景布、紋理，以及一些小巧的點綴物，來為食物的呈現增添更多故事性和質感。我過去總是覺得道具越多越好，結果反而顯得雜亂。讀瞭這本書，我纔明白，有時候“少即是多”，關鍵在於道具的選擇是否能與食物的主題相契閤，是否能起到畫龍點睛的作用。 對於後期處理的部分，這本書也給齣瞭非常詳盡的指導。作者不僅介紹瞭常用的修圖軟件的功能，更重要的是，他分享瞭自己獨特的後期思路和流程。如何調整色彩飽和度，如何增強食物的立體感，如何模擬自然光的效果，都講得非常細緻。而且，他還強調瞭後期處理要“適度”，不能過度修飾，要保持食物的真實感。這一點我非常贊同，畢竟美食的本質還是食物本身。 總的來說，這本書為我打開瞭一個全新的美食攝影世界。它不僅僅是教授技巧，更是引導我去理解和感受食物之美，並用鏡頭將這份美好傳遞齣去。我已經迫不及待地想把學到的知識運用到我的實際拍攝中，期待創作齣更多令人垂涎的作品！
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