醫學博士教你吃維生素防百病(吃保健食品前必讀的一本書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[韓] 樸用雨 等 著

圖書標籤:

• 維生素
• 保健品
• 健康飲食
• 醫學科普
• 預防醫學
• 營養學
• 健康生活
• 疾病預防
• 膳食營養
• 醫學博士

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538176742

商品編碼：29654059103

包裝：平裝

齣版時間：2013-01-01

基本信息

書名：醫學博士教你吃維生素防百病(吃保健食品前必讀的一本書)

定價：25.00元

作者：(韓)樸用雨 等

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787538176742

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.281kg

編輯推薦

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本書立足於現今營養過剩的時代，針對吃得好身體卻處於亞健康的現代人，給齣瞭適閤大眾的健康處方。本書將每種元素都做瞭詳細的分類介紹，並給齣瞭推薦用量；並將每個年齡層次的人群，做瞭細緻的分析；而且告訴人們如何避免生活中遇見的不安全因素的方法。
對於追求健康生活，想要適量服用保健品的人群來說，這本書將會成為一本很好的指南。

內容提要

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生活在這個物質富足的時代，不但可以吃得飽、還吃的精緻。但是很遺憾地，豐富的飲食並未給人類帶來健康，反而引起更多的文明病，使得目前造成全球死亡威脅的疾病莫不與飲食過度精緻有關。我們的營養狀況看上去像是正數，實際上卻是負數。在我們的體內，雖然增加能量的營養素是過剩的，但是，身體的營養素——維他命和礦物質卻是不足的，這是由被汙染的環境和飲食引起的，我們應該怎樣補充不足的營養素呢？我們要不要吃保健品呢？我們身體裏都缺少瞭哪些營養素，要吃多少纔閤適呢？本書通過一些檢測方式，為每個人的健康開齣處方，教會人們聰明攝入維生素，防百病。

目錄

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【引語】 負環境時代，保健品是必需的
1要不要吃保健品呢？
對健康要有新的更深層次的理解
要吃保健品嗎？
現代人得瞭保健食品綜閤徵？
保健品是藥還是毒？
生命時間變長，身體變差
對現代人來說，保健品的理由
保健食品，廉價的健康保險
用21世紀的營養知識重新審視健康
人類喪失的維生素C閤成能力
我們的身體正在退化？
不一樣的身體，用新的營養知識重新審視
適閤自己的營養素，得服用多少？
負環境時代，保持終生健康的三大方法
不要拋開營養談健康
2補充（ ）有益的營養素
用一日三餐保持健康的方法
正確攝取營養的膳食指南
您有均衡攝入所有的食物嗎？
與以往不同的膳食
您知道食品金字塔嗎？
世界保健機構推薦的膳食指南
有選擇性地吃東西能幫助我們獲得有益的營養
攝入時應該注意的脂肪
塑造身體的關鍵營養素，蛋白質
有好有壞的碳水化閤物
必需的非熱量營養素
參與身體所有新陳代謝的維生素
雖然微量卻必不可少的礦物質
永遠的腸道清道夫，膳食縴維
重要的營養素，水
增加（ ）生命活力的維生素
比熱量更好的東西，維生素
比起推薦攝入量更應該選擇佳攝入量
防止維生素被破壞的烹調方法和維生素片
營養素裏的小巨人，補充（ ）礦物質
越來越難攝入的礦物質
補充預防疾病和延緩衰老的抗氧化劑
年齡，不再是命運
抗氧化劑是很好的夥伴
經過科學驗證的抗氧化劑的功效
3.補充（ ）缺乏的營養素
不容錯過的營養素容器
為瞭身體做齣的選擇，保健品
缺少維生素是會緻命的
吃一顆復閤營養丸就夠瞭嗎？
解開從選擇保健品到服用保健品的13大疑惑
通過飲食習慣找齣不足的營養素
通過身體癥狀找齣不足的營養素
通過生活習慣找齣不足的營養素
找齣適閤自己的營養素
我的保健品計劃，要怎樣製定呢？
為宅男宅女量身訂製的保健品基本計劃
補充其他營養素
4.這纔是適閤我的保健品
按年齡、按癥狀選擇保健品
運動量少，經常喝酒的30～40歲男性
患上“綜閤徵”，熱衷的年輕女性
遭遇就業和升職壓力的70、80後
倍受更年期綜閤徵睏擾的 50～60歲女性
大量補充熱量的孕期女性
哺乳期女性
需要打好身體底子的嬰幼兒
容易被零食誘惑的兒童期
成長發育旺盛的青少年
身體機能發生退化的老年人
5.減少（-）不良營養素
為瞭畢生的健康把身體裏的毒排齣來
越吃越壞的加工食品
完全沒有營養的快餐食品
少吃加工食品，補充不足的營養
農藥，用水洗就能洗掉嗎？
洗乾淨去皮後再烹調
盡量吃有機農産品
不確定是否有副作用的轉基因食品
誰都無法保證以後的事情
不要吃進口食品和加工食品
健康的敵人，反式脂肪酸
不要炸，盡量蒸和烤
反式脂肪酸怎樣纔能少吃點？
會引發過敏的食品添加劑
食品添加劑，誰都避免不瞭
盡量少吃加工食品
去除添加劑的食物處理法
殘留在我們體內的毒素，有毒礦物質警報
解除有毒礦物質的毒素
導緻大腦機能退化的鋁元素
因為吸煙殘留在身體裏的鎘元素
引發精神疾病的銅元素
導緻精神渙散的鉛元素
損傷神經的水銀
解除有毒礦物質毒素的方法
減少生活中不良營養素的方法
多吃天然食品
少吃加工食品
特彆附錄 營養指南

作者介紹

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樸用雨
成均館醫科大學，江北三星醫院傢醫科醫生兼教授、肥胖臨床醫院研究所所長。
畢業於首爾醫科大學，於首爾醫科大學傢醫科進修。曾以首爾醫科大學傢醫科醫生的身份到美國哥倫比亞肥胖研究中心擔任交換教授。
著有《新人類》、《治療肥胖的*見解》、《營養治療》等書。

文摘

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序言

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《醫學博士教你吃維生素防百病》（吃保健食品前必讀的一本書）—— 揭示維生素的真正價值，科學指導你的營養選擇 前言：一場關於健康的“營養革命”正在悄然發生 在這個信息爆炸的時代，關於健康和營養的說法層齣不窮，令人眼花繚亂。從電視廣告中鋪天蓋地的保健品宣傳，到網絡上流傳的各種“神奇”食療秘方，我們仿佛置身於一個巨大的營養迷宮。然而，在這片喧囂之下，隱藏著一個核心的問題：我們真的瞭解我們正在攝入的，以及我們身體真正需要的營養嗎？尤其是維生素，這些被譽為“生命之源”的小分子，究竟扮演著怎樣的角色？我們該如何科學地選擇和服用它們，纔能真正地“吃維生素防百病”，而不是被那些“掛羊頭賣狗肉”的保健品所誤導？ 《醫學博士教你吃維生素防百病》（吃保健食品前必讀的一本書）並非一本簡單的維生素産品推薦手冊，也不是一本泛泛而談的健康指南。這本書由一位經驗豐富的醫學博士傾力打造，旨在通過嚴謹的科學理論和臨床實踐，帶領讀者深入瞭解維生素的本質，辨彆真僞，掌握科學的營養補充策略，最終實現以健康為基石的全麵生活品質提升。它不是要讓你盲目迷信任何一種維生素，而是要讓你成為自己身體營養健康的主導者。 第一部分：撥開迷霧——維生素的真實麵貌與現代誤區 我們常常聽到“維生素缺乏會導緻XX病”，也常常被告知“多吃維生素能預防XX疾病”。但這些說法背後，究竟有多少是科學的嚴謹，又有多少是營銷的誇張？本書將帶領你從源頭開始，重新認識維生素。 維生素的定義與基本功能： 你可能知道維生素A對眼睛好，維生素C能抗氧化，但你真的瞭解它們在身體裏是如何工作的嗎？本書將詳細闡述每種必需維生素（包括脂溶性維生素A、D、E、K和水溶性維生素C、B族維生素）的化學結構、生理功能、在人體內的代謝過程以及它們對維持生命活動至關重要的作用。我們將揭示維生素並非“萬能藥”，而是參與身體各項生化反應的關鍵輔助因子。 現代飲食與維生素的供需失衡： 隨著食品加工業的飛速發展，精製榖物、加工食品的普及，我們的飲食結構正在發生深刻變化。然而，這些食物往往在加工過程中損失瞭大量的天然維生素。同時，現代生活方式，如高壓工作、熬夜、不良飲食習慣、環境汙染等，都可能增加身體對某些維生素的需求，或影響其吸收和利用。本書將深入分析現代飲食的特點，以及這些特點如何導緻潛在的維生素“隱性飢餓”，而這正是許多亞健康問題和慢性疾病的溫床。 保健品市場的“維生素神話”： 市場上充斥著各種各樣的維生素補充劑，從單一維生素到復閤維生素，從普通片劑到納米膠囊，價格差異巨大，宣傳也五花八門。很多産品將維生素的功能誇大化，甚至將其與“神奇療效”掛鈎，誤導消費者。本書將教你如何辨彆這些營銷陷阱，理解不同維生素補充劑的真正價值，以及它們在何時、何種情況下纔具有實際意義。我們將探討“越多越好”的維生素神話，以及過量攝入可能帶來的風險。 “食補”與“藥補”的辯證關係： 很多人認為，隻要通過食物就能獲得足夠的維生素，不需要額外補充。本書將辯證地看待食物與補充劑的關係。我們會詳細分析哪些食物是優質的維生素來源，以及在日常飲食中如何通過均衡搭配來最大化維生素的攝入。但同時，我們也承認，在某些特殊情況下，例如孕婦、哺乳期婦女、老年人、素食者、患有某些疾病的人群，或者在疾病恢復期，單純的食補可能難以滿足身體的需求，此時科學、適量的補充劑則顯得尤為重要。 第二部分：科學武裝——如何理性評估與選擇維生素補充 瞭解瞭維生素的真實麵貌後，關鍵在於如何將其應用到個人的健康管理中。本書將為你提供一套科學、係統的評估與選擇方法。 個體化營養評估： 每個人都是獨特的，其身體對維生素的需求也因年齡、性彆、生理狀態（如懷孕、哺乳）、生活習慣、健康狀況、遺傳因素等而異。本書將指導你如何進行初步的自我評估，瞭解自身潛在的營養需求。我們將討論一些簡便易行的評估方法，以及何時需要尋求專業醫生的幫助，進行更精準的檢測。 辨彆“需要”與“想要”： 很多時候，我們購買維生素補充劑是基於“想要”而非“需要”。本書將幫助你區分哪些情況是真正需要補充維生素的，哪些隻是營銷帶來的“衝動消費”。我們將列舉一些臨床上證明有效的維生素補充場景，如針對特定缺乏癥（如貧血與葉酸、維生素B12，夜盲癥與維生素A）、輔助治療某些疾病（如骨質疏鬆與維生素D、鈣）、以及特殊人群的營養支持。 解讀維生素標簽與成分： 麵對琳琅滿目的維生素産品，如何看懂標簽上的信息至關重要。本書將逐一解析維生素的通用名稱、國際單位（IU）、毫剋（mg）、微剋（μg）等計量單位，以及推薦膳食攝入量（RDA）、適宜攝入量（AI）、可耐受最高攝入量（UL）等重要概念。我們將指導你如何辨彆産品的純度、添加劑、以及維生素的化學形態（如維生素E的多種形式），從而選擇高質量、高生物利用度的産品。 “組閤”的智慧與陷阱： 復閤維生素是市麵上常見的選擇，但它們真的適閤每個人嗎？本書將深入探討復閤維生素的優勢與劣勢。我們會分析，在某些情況下，單一維生素的補充更為精準有效，而某些維生素之間可能存在協同作用，也可能存在拮抗作用。本書將教你如何根據自身情況，判斷是選擇單一維生素還是復閤維生素，以及如何避免不同補充劑之間的相互影響。 選擇信譽良好的品牌與渠道： 産品的質量直接關係到其效果和安全性。本書將提供選擇信譽良好、質量有保障的維生素品牌的建議，並指導你如何通過正規渠道購買，避免假冒僞劣産品。 第三部分：踐行與展望——將維生素智慧融入健康生活 擁有瞭科學的知識和選擇方法，下一步就是如何將其真正地應用到日常生活中，並將其作為一種長期的健康投資。 正確的服用時機與方法： 維生素的吸收和利用與服用時間、是否與食物同服等因素密切相關。本書將提供針對不同維生素的具體服用建議，例如脂溶性維生素最好在餐後服用，以提高吸收率；某些B族維生素可能有助於提高能量代謝，適閤在白天服用。我們將強調“循序漸進，適量補充”的原則。 警惕過量攝入的風險： 維生素雖好，但並非越多越好。過量攝入某些維生素可能對健康産生負麵影響，甚至引發中毒。本書將詳細列舉不同維生素過量攝入的潛在風險，並指導你如何避免“好心辦壞事”。我們將重點強調“可耐受最高攝入量”（UL）的重要性，並解釋其背後的科學依據。 維生素與整體健康： 維生素是健康的重要基石，但並非全部。本書將強調，維生素補充隻是健康生活方式的一部分，均衡飲食、規律運動、充足睡眠、積極心態同樣不可或缺。我們將引導讀者將維生素的科學補充融入一個全麵的健康管理體係中，實現整體的身心健康。 未來營養學的發展趨勢： 隨著科學研究的深入，我們對營養的認識也在不斷更新。本書將簡要展望未來營養學的發展趨勢，如個性化營養、基因與營養的相互作用、腸道菌群與營養等，鼓勵讀者保持學習的熱情，與時俱進地調整自己的健康策略。 結語：成為自己身體的“營養總管” 《醫學博士教你吃維生素防百病》（吃保健食品前必讀的一本書）並非要讓你成為維生素的“擁躉”，而是要讓你成為一個“明白人”。它將賦予你辨彆真僞的能力，讓你不再被各種營養信息所睏擾，不再為盲目購買保健品而浪費金錢和健康。 這本書的目標是幫助你建立科學的營養觀，理解維生素在生命活動中的確切作用，掌握理性評估和選擇維生素補充的方法，並最終將這些知識轉化為實際行動，成為自己身體的“營養總管”。健康是一場持久戰，而科學的營養知識，正是這場戰役中最堅實的武器。讀完這本書，你將明白，吃對維生素，真的能為你的健康構築一道堅實的防綫。

評分☆☆☆☆☆

我一直對“如何吃得更健康”這個問題感到睏惑，市麵上充斥著各種各樣的健康建議，讓人無所適從。這本書就像一盞明燈，指引我找到瞭方嚮。它不是簡單地告訴你“吃什麼”和“吃多少”，而是深入地探討瞭維生素在人體健康中的作用機製，以及如何根據自己的實際情況做齣最閤適的選擇。我特彆喜歡它裏麵關於“平衡”的強調，它告訴我，過度補充某種維生素可能也會適得其反，關鍵在於找到身體真正的需求。它還詳細介紹瞭不同維生素的來源，包括天然食物和市售的補充劑，並給齣瞭如何辨彆産品質量的建議。我感覺自己不再是那個被動接受信息的人，而是能夠主動地去瞭解和分析，做齣更明智的健康決策。讀完這本書，我感覺自己對身體有瞭更深的認識，也對如何通過飲食來提升健康水平有瞭更清晰的規劃。這不僅僅是一本關於維生素的書，更是一本關於如何科學生活、如何關愛自己的實用指南。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，就像是經曆瞭一場嚴謹的科學探險。我之前總覺得保健品是個“玄學”，要麼吃瞭啥效果都沒有，要麼就是感覺好像有點用，但具體好在哪兒也說不清楚。這本書徹底顛覆瞭我的看法。作者沒有迴避爭議，反而非常坦誠地剖析瞭當前保健品市場的亂象，指齣很多産品可能存在的誇大宣傳甚至誤導消費者的行為。它不僅僅是告訴你“應該吃什麼”，更重要的是教會我“為什麼吃”以及“如何評估”。它深入淺齣地講解瞭不同維生素的生理功能、缺乏時的癥狀，以及在特定人群（比如孕婦、老年人、素食者）中的特殊需求。我印象最深刻的是關於維生素D的部分，它不僅講瞭骨骼健康，還提到瞭對免疫係統、情緒甚至心血管健康的潛在影響，這讓我重新認識到這個看似普通的維生素的重要性。而且，作者非常注重科學證據，引用瞭很多研究數據和臨床試驗結果，這讓我的閱讀過程充滿瞭信任感。讀完之後，我感覺自己仿佛擁有瞭一雙“火眼金睛”，能夠更理性地看待各種保健品廣告，不再輕易被“神乎其神”的功效所打動。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界！我一直以來都對保健品半信半疑，總覺得市麵上宣傳得天花亂墜，但到底有沒有用，還是個未知數。這次有幸讀到這本書，真的把我之前的很多疑慮都解開瞭。作者用非常通俗易懂的語言，把復雜的醫學知識講得明明白白，讓我這個醫學小白也能輕鬆理解。它沒有上來就推銷某種維生素有多神奇，而是從人體最基本的需求齣發，分析瞭各種營養素在身體裏扮演的角色。比如，它會講清楚為什麼我們需要維生素C，不僅僅是“提高免疫力”，而是它在膠原蛋白閤成、傷口愈閤、抗氧化方麵的重要性，甚至還提到瞭它在某些疾病治療中的輔助作用。這種深入淺齣的講解方式，讓我真正理解瞭“吃”的科學性，而不是盲目跟風。更重要的是，它教會瞭我如何從根本上審視保健品，不再被花哨的包裝和誇大的宣傳所迷惑，而是學會辨彆真正有益於自己身體的産品。我尤其喜歡它裏麵提到的一些案例分析，讓我覺得這些知識離我生活很近，也更有說服力。感覺就像請瞭一位經驗豐富的醫生在傢給我普及健康知識，受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受就是“專業”與“接地氣”的完美結閤。作為一名普通讀者，我平時接觸的健康信息很多都是碎片化的，而且很多文章都充滿瞭營銷的味道，讓我難以辨彆真僞。這本書就不一樣瞭，它由一位醫學博士撰寫，專業性毋庸置疑，但語言卻非常生動形象，一點也不枯燥。它用瞭很多我能理解的比喻和例子，把復雜的生化反應和醫學原理講得淺顯易懂。比如，在講到抗氧化劑時，它會把它比作身體裏的“消防員”，幫助清除有害的自由基。我尤其欣賞書中關於“預防”的理念，它不是讓你生病瞭再去治療，而是教你如何在日常生活中通過閤理的營養來預防疾病的發生。它詳細介紹瞭不同維生素對人體各個器官係統的影響，以及它們在增強免疫力、抵抗衰老、預防慢性病方麵的作用。我感覺讀完這本書，就像給自己請瞭一位全科醫生，隨時都能獲得最權威、最實用的健康指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的邏輯性非常強，層層遞進，讓我一步步理解瞭維生素的奧秘。我之前對維生素的認知僅停留在“多吃水果蔬菜就好”的層麵，但這本書讓我看到瞭更廣闊的視角。它不僅僅是關於維生素，更是關於如何科學地管理自己的健康。作者從基礎的細胞功能講起，然後過渡到不同維生素在維持這些功能中的關鍵作用，再到如何通過飲食和補充劑來滿足身體需求。這種從宏觀到微觀，再到實踐的講解方式，讓我覺得非常受用。我特彆喜歡它關於“個體化需求”的論述，強調瞭每個人的身體狀況、生活習慣、遺傳背景都不同，所以對維生素的需求也會有差異，不能一概而論。它提供瞭一些自我評估的方法，讓我可以初步瞭解自己可能存在哪些營養素的缺乏。而且，它還提到瞭食物來源和補充劑之間的區彆，以及如何選擇閤適的補充劑，避免過量或不足。這本書讓我不再對維生素感到迷茫，而是擁有瞭更清晰的方嚮和更科學的方法去照顧自己的身體。