中華醫學養生叢書：水果蔬菜養生寶典 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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柳書琴 著

圖書標籤:

• 養生
• 中醫養生
• 水果
• 蔬菜
• 健康飲食
• 食療
• 中華醫學
• 保健
• 營養
• 膳食

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 上海科學技術文獻齣版社

ISBN：9787543970809

商品編碼：29657796144

齣版時間：2016-09-01

基本信息

書名：中華醫學養生叢書：水果蔬菜養生寶典

定價：78.00元

作者：柳書琴

齣版社：上海科學技術文獻齣版社

齣版日期：2016-09-01

ISBN：9787543970809

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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每個人都希望擁有快樂的人生，可實現這一目標的必要條件就是要有一個健康的身體。而維持生命健康的就是一些微量元素，而這些微量元素來自哪裏呢？對，微量元素就是來自我們的日常飲食，科技的發展可以分析齣我們的身體需要哪些微量元素，缺少瞭就會齣現諸多不良癥狀。這就讓我們的“吃”變得更有意義，而不僅僅是為瞭生存。
　　平日裏我們喜愛的水果蔬菜不僅僅是為瞭滿足我們味覺上的享受，更是因為它們擁有的營養元素在維護著我們的身體健康。現代醫學的發展，可以把每種水果蔬菜所含的微量元素明確解析齣來，這樣我們就可以針對我們身體所錶現齣來的某種元素缺乏現象，閤理選擇果蔬進食。
　　中華醫學講究藥食同源，這可以從古老的醫學典籍中得到答案。而本書更是將現代醫學文明與古老中醫養生學地結閤在一起，將不同的水果蔬菜與中藥材進行瞭閤理的配伍，同時給齣*簡便的操作方法，讓每種食材所含的營養物質發揮**的效用。
　　為瞭方便讀者針對自己的體質有目的地閱讀，本書分為水果和蔬菜兩大篇，每篇對每種水果、蔬菜的性味、營養都給齣瞭詳細的解釋，而對一些常見病的食療方法給齣瞭明晰的操作步驟。讀者可以通過食用美味健康的食品達到健康養生的目的。

目錄

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水果養生篇
杧　果
梨
蘋　果
橘
葡　萄
枇　杷
菠　蘿
甜　橙
桃　子
柿　子
香　蕉
草　莓
柚
楊　桃
西　瓜
檸　檬
甘　蔗
李　子
楊　梅
獼猴桃
甜　瓜
無花果
椰　子
沙　果
烏　梅
櫻　桃
荔　枝
大　棗
白　果
龍　眼
栗　子
枸　杞
山　楂
木　瓜
哈密瓜

蔬菜養生篇
韭　菜
旱　芹
苦　菜
菠　菜
茼　蒿
香　菜
油　菜
白　菜
圓白菜
芋　頭
山　藥
蘿　蔔
鬍蘿蔔
馬鈴薯
蓮　藕
竹　筍
荸　薺
百　閤
洋　蔥
大　蒜
鼕　瓜
黃　瓜
南　瓜
絲　瓜
苦　瓜
番　茄
茄　子
辣　椒
香　菇
金針菇
蘑　菇
黑木耳
銀　耳
四季豆
豌　豆
豆　腐
海　帶
茭　白
紫　菜
海　藻
馬齒莧
苜　蓿
薄　荷
車前草
桔　梗
蕨　菜
薺　菜
仙人掌

作者介紹

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膳書堂文化多年來緻力於為大眾服務的理念，策劃製作瞭大量生活、科普類圖書。其中《健康生活館》《棋牌娛樂指南》《健康醫療館》《百鮮美食坊叢書》更是在圖書界享有盛譽。
同時膳書堂文化更是本著傳承文明，開拓創新之精神製作瞭大量精品圖書，為祖國文化的繁榮與發展貢獻瞭一份力量。

文摘

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序言

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中華養生智慧精粹：自然食療的饋贈 自古以來，中華民族便崇尚“醫食同源”的養生理念，將食物的營養價值與人體健康緊密聯係。在漫長的曆史長河中，無數先賢通過觀察、實踐與傳承，積纍瞭寶貴的養生經驗，其中，對自然界饋贈的水果與蔬菜的深入認知，更是中華養生智慧中的璀璨明珠。本書《中華養生智慧精粹：自然食療的饋贈》並非簡單羅列各類果蔬的食用方法，而是試圖深入挖掘它們在中國傳統養生文化中的獨特地位，揭示其超越單純“食補”的深層內涵，探尋那些與我們日常生活息息相關的，卻又常常被忽略的健康奧秘。 一、溯源：古籍中的果蔬養生智慧 本書的第一部分，我們將一同迴溯曆史的深處，探尋古籍中關於果蔬養生的珍貴記載。從《神農本草經》中對百草百果的性味歸經的初步辨識，到《黃帝內經》中關於“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的食養原則，再到明代李時珍《本草綱目》對各類果蔬藥用價值的係統整理，無不展現瞭古人對食物藥性的深刻理解。我們不僅會解讀這些經典著作中的隻言片語，更會結閤當時的社會背景、生活習慣，以及人們對自然界的認知方式，來理解古人為何會賦予某些果蔬如此重要的養生地位。例如，為何桑葚被視為“聖果”，其滋補肝腎的功效在古人看來有著怎樣的體現？為何桃子被賦予瞭長壽的美好寓意？我們還將探討，在過去信息不發達的時代，人們是如何通過長期觀察，發現不同果蔬對不同體質、不同疾病的調理作用，從而形成一套樸素而有效的食療體係。這部分內容將帶領讀者穿越時空，感受中華先賢們對自然之道的敬畏與智慧。 二、精析：果蔬的性味歸經與藥用價值 瞭解果蔬的養生功效，離不開對其“性味歸經”的深入認知。本書的第二部分，將以現代科學的視角，結閤傳統中醫理論，對常見水果和蔬菜的性味（寒、熱、溫、涼、平；甘、酸、苦、辛、鹹）和歸經（對應身體的特定髒腑和經絡）進行係統梳理與分析。我們將解釋，為何有些水果（如寒涼的西瓜、梨）適閤夏季解暑，而有些（如溫熱的荔枝、龍眼）則不宜多食；為何有些蔬菜（如苦瓜）能清熱降火，而有些（如菠菜）卻能補血養肝。同時，我們將重點解讀果蔬中蘊含的多種活性成分，如維生素、礦物質、膳食縴維、黃酮類、多酚類、鬍蘿蔔素等，並闡述這些成分在現代營養學中的作用，以及它們如何契閤中醫理論中的“以形補形”、“以色養色”等養生理念。比如，番茄中的番茄紅素為何被認為有助於抗氧化，而鬍蘿蔔中的β-鬍蘿蔔素又為何對眼睛健康如此重要？我們會逐一剖析，讓讀者在理解果蔬的傳統養生價值的同時，也能看到其科學的理論支撐。 三、應用：因時、因人、因病製宜的果蔬食療 養生的核心在於“適宜”。本書第三部分將聚焦於果蔬在實際養生中的具體應用，強調“因時、因人、因病製宜”的原則。 因時而異： 不同的季節，人體的生理需求和外界環境因素都不同。我們將探討春季的養肝護肝，夏季的清熱解暑，鞦季的滋陰潤燥，鼕季的溫補驅寒，各自適閤哪些水果和蔬菜。例如，春季多食用甘甜、有助肝氣疏泄的食物，如草莓、櫻桃；夏季則偏嚮於清淡、水分充足的果蔬，如黃瓜、鼕瓜。 因人而異： 每個人的體質都有差異，有虛有實，有寒有熱。本書將根據中醫的體質分類（如平和質、陽虛質、陰虛質、氣虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、特稟質），推薦適閤不同體質的人群選擇的水果和蔬菜。例如，體質偏寒的人，應避免過多食用寒涼性果蔬，而可適當選擇溫熱性的；體質偏熱的人，則可選擇清涼性果蔬來調和。 因病而異： 對於一些常見的小病小痛，或作為某些慢性病的輔助調理，果蔬的食療作用尤為顯著。我們將針對一些常見問題，如消化不良、便秘、失眠、咳嗽、皮膚問題等，推薦相應的果蔬食療方。例如，對於便秘，我們將推薦富含膳食縴維的果蔬，如火龍果、獼猴桃、芹菜；對於咳嗽，則可能推薦潤肺止咳的梨、枇杷等。 四季養生食譜精選： 為瞭讓讀者更直觀地掌握果蔬的養生之道，我們將提供一份詳細的四季養生食譜。這些食譜不僅注重食材的搭配，更融入瞭中國傳統的烹飪技法和養生理念，力求做到美味與健康並重。從清晨的果蔬汁，到午間的沙拉，再到晚間的燉品，每一道食譜都蘊含著對身體的關懷。 四、誤區與禁忌：理性看待果蔬養生 任何養生方法，若不加辨彆地盲目實踐，都可能適得其反。本書的第四部分，將緻力於破除人們在果蔬養生方麵存在的普遍誤區，並強調必要的禁忌。 “反季節”果蔬的真相： 隨著現代農業技術的發展，“反季節”果蔬隨處可見。我們將探討其營養價值是否會受到影響，以及可能存在的潛在風險，提醒讀者如何理性選擇。 果蔬“過量”的危害： 並非越多越好。我們將分析過量食用某些果蔬可能帶來的問題，如糖分攝入過多、消化負擔加重、某些營養素失衡等。 個體禁忌與藥物相互作用： 某些果蔬並非適閤所有人，例如，糖尿病患者應注意水果的糖分，腎髒疾病患者需謹慎攝入高鉀果蔬。此外，某些果蔬（如西柚）可能與特定藥物發生相互作用，我們將重點指齣這些需要警惕的情況。 水果蔬菜≠代餐： 強調水果蔬菜在均衡飲食中的補充作用，而非完全替代主食和蛋白質的來源。 五、生活中的果蔬智慧：從細節處提升健康 本書的最後一章，將引導讀者將果蔬養生的理念融入日常生活，從細微之處提升健康水平。 果蔬的清洗與儲存： 講解科學的清洗方法，去除農藥殘留，以及不同果蔬的最佳儲存方式，以最大限度地保留其營養價值。 自製天然飲品與小食： 鼓勵讀者動手製作健康的果蔬飲品、沙拉、冰沙等，既能享受美味，又能攝取充足的營養。 果蔬在節日慶典中的象徵意義： 探討在中國傳統文化中，某些果蔬因其美好的寓意而被賦予的特殊地位，以及如何在節日中巧妙運用這些寓意來傳遞祝福。 構建和諧的自然飲食觀： 鼓勵讀者迴歸自然，感受食物的本真之味，建立一種與自然和諧相處的飲食態度，從而實現身心的雙重健康。 《中華養生智慧精粹：自然食療的饋贈》並非一本簡單意義上的食譜，它是一次深入的文化探索，一次科學與傳統的對話，一次迴歸本源的健康指引。我們希望通過本書，能讓讀者重新認識水果蔬菜的價值，掌握科學的養生方法，在享受自然饋贈的同時，收獲更健康、更充實的生活。這其中沒有魔法，隻有智慧；沒有捷徑，隻有堅持；一切都源於我們對自然最樸素的尊重，以及對生命最深切的熱愛。

評分☆☆☆☆☆

我特地在網上對比瞭好幾傢同類的養生書籍，發現這本書的敘事角度非常獨特，它沒有陷入那種枯燥的醫學術語堆砌，更沒有浮誇的“包治百病”的口號，而是采用瞭一種非常貼近生活的、娓娓道來的方式來闡述養生之道。作者的筆觸極其細膩，像是鄰傢一位知識淵博的長輩在和你親切交談，用很多古代醫傢的典故和民間流傳的經驗作為引子，一下子拉近瞭與讀者的距離。比如，書中對於某些時令食材的介紹，不僅僅是列舉功效，還會結閤當時的節氣變化、氣候特點，告訴你為什麼要在這個時候吃它，吃多少最為閤適，這種“天人閤一”的理念貫穿始終，讀起來讓人覺得非常踏實和科學。特彆是那些關於日常起居與飲食相結閤的章節，描述得生動形象，仿佛能聞到廚房裏飄齣的藥膳香氣，讓人立刻就有嘗試一番的衝動，而不是單純地接受書麵知識的灌輸，這種體驗感是很多其他養生書所欠缺的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的學術深度和廣度，遠超齣瞭我最初的預期。我原以為這隻是一本介紹常見食材的“食譜大全”，但深入閱讀後纔發現，它構建瞭一個相當完整的、基於中醫理論的健康防護體係。它對食材屬性的劃分，例如寒、熱、溫、涼的歸類，不隻是簡單的標簽化，而是深入探討瞭它們在中醫辨證論治中的實際應用。書中引用瞭大量的古代醫籍原文進行佐證，但又貼心地做瞭現代語境下的注釋和解讀，使得即便是對中醫理論知之甚少的讀者也能理解其精髓。更難能可貴的是，它並沒有止步於食材本身，而是巧妙地融入瞭經絡穴位按摩、情誌調養等輔助手段，形成瞭一個多維度的養生網絡。這種將宏大理論與微觀實踐緊密結閤的處理方式，讓整本書的知識體係顯得立體而堅實，而非零散的碎片信息。

評分☆☆☆☆☆

這套書的裝幀設計真讓人眼前一亮，封麵那種水墨暈染的風格，帶著一種古典的雅緻，一下子就把人拉入一個寜靜、注重內在調養的氛圍中。我拿到手的時候，首先就被它的紙張質感吸引住瞭，那種微微泛著啞光的厚實感，拿在手裏沉甸甸的，讀起來心情都很舒暢。書脊上的燙金字體雖然低調，卻透露齣一種曆久彌新的厚重感。我特彆喜歡它內頁的排版，字體大小適中，留白處理得非常到位，即便是長時間閱讀，眼睛也不會感到疲勞。而且，書中的插圖，那些描繪傳統藥食同源理念的工筆畫，精緻得像藝術品，每一幅圖似乎都在無聲地講述著草木的靈性和古老的養生智慧。從整體的視覺體驗來說，這本書簡直就是一套可以放在客廳書架上展示的藝術品，絕不是那種速朽的暢銷書能比擬的。每次翻開它，都能感受到編著者對傳統文化的敬畏和對細節的極緻追求，這從側麵反映齣內容本身的嚴謹性和深度，讓人對其內在的知識體係充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我是一個非常注重實用操作的人，很多養生書讀完後，感覺知識都停留在“知道”的層麵，但真正落地執行起來卻無從下手。然而，這本著作在操作層麵的細緻程度，簡直令人稱贊。書中對食材的挑選、清洗、保存，乃至烹飪的火候掌握，都給齣瞭非常詳盡的指導。比如，在介紹如何最大程度保留某種蔬菜的活性營養素時，它對比瞭水煮、清蒸、快炒這幾種方式的優劣，甚至連浸泡時間都有明確的建議。更絕的是，書中還貼心地設置瞭“針對特定體質的調整建議”，比如氣虛體質和濕熱體質在食用同一食材時，需要做齣哪些微調，這種細緻入微的個性化指導，極大地提升瞭書本的可操作性。讀完後，我感覺自己像完成瞭一次專業廚師培訓，對日常的食材處理充滿瞭信心和新的見解。

評分☆☆☆☆☆

從閱讀體驗來看，這本書的節奏控製得極其巧妙，它不是那種讀完就束之高閣的工具書，而更像是一部可以伴隨人四季更迭、細細品味的“生活哲學指南”。它的章節劃分邏輯非常清晰，從基礎的“五味論”到進階的“髒腑調理”，循序漸進，毫無壓力。我特彆欣賞它在行文風格中保持的那份平和與包容。它從不批判現代生活方式的弊端，而是以一種溫和的姿態，引導讀者去發現傳統智慧中那些被我們忽略的美好和健康密碼。每一次拿起它，都像進行一次心靈的深呼吸，讓人從快節奏的焦慮中抽離齣來，重新關注身體發齣的微小信號。這本書給我的最大感受是“賦能”，它給予的不是一套僵硬的規則，而是一種能夠指導我根據自身情況靈活調整的生活智慧，這種持續的啓發性，讓它的價值遠超於一本書的價格。