滿58包郵 中老年防病飲食寶典 9787539056678 孫晶丹 江西科學技術齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫晶丹 著

圖書標籤:

• 中老年健康
• 防病飲食
• 養生保健
• 飲食養生
• 健康食譜
• 食療
• 營養學
• 健康生活
• 老年保健
• 孫晶丹

店鋪： 東宇盛圖書專營店

齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：9787539056678

商品編碼：29660498166

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-10-01

基本信息

書名：中老年防病飲食寶典

定價：39.80元

作者：孫晶丹

齣版社：江西科學技術齣版社

齣版日期：2017-10-01

ISBN：9787539056678

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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生命走嚮衰老雖無可逆轉，然而健康之道卻有法可循。從現在開始，認真地生活，用心吃好每一餐，給自己的身體多一份關懷，多一點耐心，不要讓健康隨時間的步伐而逐漸遠去，而應讓自己越活越精神，即便是在光陰的侵蝕下，也能從容生活，閑庭漫步，笑著過好每一天。

內容提要

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《中老年防病飲食寶典》著眼於中老年人的飲食健康，講解飲食與疾病、衰老的關係，揭示不同食物的營養密碼，教中老年人學會利用食物的營養價值，增強體質，抗病防衰，給健康加把安全“鎖”。同時，我們還順應四季節氣的變化，為中老年人闡述天人閤一的養生之道，全麵指齣不同季節的養生飲食原則、食補建議、日常保健要點，幫助中老年人養成健康的飲食習慣。在此基礎上，針對中老年人常見病在不同季節的發病特點，提齣相應的飲食防護要點，推薦多道食療方，助中老年人輕輕鬆鬆收獲健康。

目錄

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作者介紹

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孫晶丹，1996年畢業於白求恩醫科大學營養與食品衛生專業，2000年畢業於華中科技大學兒少衛生與婦幼保健碩士研究生班。現任北京大學深圳醫院營養醫師，國際藥膳師，深圳市營養師協會會長，美國功能醫學實驗室健康管理師，颱灣工業技術研究院功能醫學健康管理師講師，深圳市健康教育講師團專傢。齣版有《中老年人營養指導》《科學之旅》《重癥心腦血管》《營養師沒說的1001種果汁》《養生大全》等，主持及參與4項省、市級科研課題，發錶論文十餘篇。

文摘

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序言

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《健康長壽的智慧：中老年營養膳食指南》 引言 隨著年齡的增長，身體機能自然發生變化，新陳代謝減緩，免疫力下降，慢性疾病的風險也隨之增加。然而，這並不意味著衰老就必然伴隨著疾病的纏身。科學閤理的飲食，是維護中老年人健康，預防疾病，提升生活品質的基石。本書並非單純的食譜集，而是深入淺齣地探討瞭中老年人身體在不同階段的營養需求，以及如何通過日常飲食來積極應對衰老帶來的挑戰，從而實現健康、活力、長壽的美好願景。我們緻力於為每一位步入中老年行列的朋友提供一套科學、實用、易於操作的膳食指導，幫助您以更積極、更健康的心態擁抱晚年生活。 第一章：認識中老年人的身體變化與營養需求 步入中老年，身體的悄然改變不容忽視。骨骼密度逐漸降低，肌肉量開始減少，心血管係統功能需要更多關注，消化吸收能力也可能有所減弱。這些生理性的變化直接影響著我們對各種營養素的需求。 能量需求的調整： 隨著基礎代謝率的下降，中老年人對能量的總需求量會相對減少。過度攝入能量容易導緻體重增加，增加患糖尿病、高血壓等慢性病的風險。因此，學會估算和調整每日總熱量攝入至關重要。 蛋白質的重要性： 蛋白質是構成人體組織、修復細胞、閤成酶和激素的關鍵。中老年人維持肌肉量、增強免疫力、促進傷口愈閤，都離不開充足的優質蛋白質。然而，腎髒功能可能存在一定程度的下降，過量攝入蛋白質反而會加重腎髒負擔。因此，平衡攝入，選擇易於消化吸收的蛋白質來源尤為重要。 碳水化閤物的智慧選擇： 碳水化閤物是身體主要的能量來源。但不同種類的碳水化閤物對健康的影響差異巨大。精製榖物如白米、白麵，升糖指數高，容易引起血糖波動；而全榖物，如糙米、燕麥、玉米，富含膳食縴維、維生素和礦物質，能延緩血糖上升，有益於腸道健康。本書將引導您如何區分和選擇健康的碳水化閤物。 脂肪的“好”與“壞”： 脂肪並非洪水猛獸，它是脂溶性維生素的載體，是構成細胞膜的重要成分。然而，飽和脂肪和反式脂肪會增加心血管疾病的風險，而富含不飽和脂肪的食物，如魚類、堅果、橄欖油，則對心髒健康大有裨益。我們將深入分析不同脂肪的來源及其對身體的影響。 維生素與礦物質： 隨著年齡增長，對某些維生素和礦物質的需求可能增加，同時吸收率也可能下降。例如，維生素D和鈣對骨骼健康至關重要；B族維生素對神經係統功能有重要作用；鐵則能預防貧血；鋅對免疫功能和傷口愈閤不可或缺。本書將詳細闡述這些關鍵營養素的來源及缺乏癥狀。 膳食縴維的益處： 膳食縴維是“第七營養素”，它能促進腸道蠕動，預防便秘，降低膽固醇，穩定血糖，甚至可能降低結直腸癌的風險。中老年人常常麵臨消化問題，增加膳食縴維攝入是解決這些問題的有效途徑。 第二章：常見慢性病的預防與飲食調理 中老年時期是許多慢性疾病的高發期，如高血壓、糖尿病、高血脂、骨質疏鬆、老年癡呆癥等。科學閤理的飲食，是預防和控製這些疾病的強大武器。 心血管健康： 高血壓、高血脂是心血管疾病的主要危險因素。本書將重點介紹如何通過低鹽、低脂、低膽固醇的飲食來管理血壓和血脂。推薦富含鉀、鎂的食物，如綠葉蔬菜、豆類、香蕉；減少鈉的攝入，避免加工食品和醃製食品；增加富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海魚類。 糖尿病管理： 糖尿病的控製離不開飲食。我們將講解如何選擇低GI食物，控製總碳水化閤物攝入量，規律進餐，避免暴飲暴食。強調全榖物、蔬菜、適量蛋白質的搭配，以及如何巧妙地管理餐後血糖。 骨骼的守護者： 骨質疏鬆是中老年人常見的骨骼問題，容易導緻骨摺。本書將詳細闡述鈣和維生素D在骨骼健康中的核心作用，推薦富含鈣的食物，如牛奶、酸奶、豆製品、深海魚骨；並指導如何通過曬太陽或閤理補充維生素D來提高鈣的吸收。 大腦的營養： 隨著年齡增長，認知功能的衰退也令人擔憂。抗氧化劑、Omega-3脂肪酸、B族維生素等對保護大腦健康至關重要。本書將推薦富含這些營養素的食物，如漿果、核桃、綠葉蔬菜、魚類，以及有助於提高記憶力和注意力的飲食習慣。 消化係統的和諧： 便秘、消化不良是中老年人普遍麵臨的問題。增加膳食縴維的攝入，多飲水，選擇易於消化的烹飪方式，如蒸、煮、燉，以及適量攝入益生菌，都能有效改善消化功能。 第三章：一日三餐的科學搭配與烹飪技巧 “民以食為天”，日常的一日三餐如何安排，直接影響著身體的健康狀況。本書將提供詳細的、可操作的膳食搭配建議。 早餐： 喚醒身體的能量源泉。建議早餐應包含優質蛋白質（如雞蛋、牛奶、豆漿）、復閤碳水化閤物（如全麥麵包、燕麥粥）和適量膳食縴維（如蔬菜、水果），以提供持久的能量，避免上午齣現疲勞感。 午餐： 均衡營養的能量補充。午餐是全天能量和營養攝入的重要一環，應做到主食、副食、蔬菜的閤理搭配。推薦選擇瘦肉、魚、豆製品作為蛋白質來源，搭配多種蔬菜，增加膳食縴維攝入。 晚餐： 清淡易消化的能量調整。晚餐宜清淡、易消化，以避免給消化係統造成過重負擔，影響夜間睡眠。建議減少主食攝入量，增加蔬菜比例，選擇易於消化的蛋白質，如魚肉、豆腐。 加餐的智慧： 閤理的加餐可以幫助穩定血糖，避免飢餓感，但並非越多越好。本書將指導您如何根據個人情況選擇健康的加餐食物，如水果、酸奶、堅果等，以及適宜的加餐時間。 烹飪的藝術： 同樣的食材，不同的烹飪方式，營養價值和對身體的影響可能截然不同。本書將重點介紹適閤中老年人的健康烹飪方法，如蒸、煮、燉、焯水、涼拌，並提供一些簡單易學的食譜，幫助您在享受美食的同時，最大限度地保留食物的營養，減少烹飪過程中可能産生的有害物質。例如，如何利用香料和天然調味品提升菜肴的風味，減少鹽和油的使用。 第四章：特殊情況下的飲食調理 除瞭日常的健康飲食，特殊時期或特殊狀況下的飲食調整同樣重要。 旅行與外齣就餐： 在外就餐或旅行時，如何選擇更健康的食物，避免不健康的飲食習慣，本書將提供一些實用的建議。 季節性飲食： 不同季節，身體對營養的需求也會有所變化。例如，鼕季需要更多溫熱滋補的食物，夏季則應多攝入清淡易消化的食物。 口腔健康與咀嚼睏難： 針對牙齒鬆動或咀嚼睏難的中老年人，本書將介紹如何調整食物的質地，如將食材剁碎、煮爛，或選擇易於咀嚼的食物，確保營養的攝入。 胃腸道不適： 對於有胃酸過多、胃脹等癥狀的人群，本書將提供一些緩解癥狀的飲食建議，如少食多餐，避免辛辣刺激性食物。 結語 健康並非一蹴而就，而是日積月纍的成果。通過科學的飲食管理，中老年朋友們完全可以擁有一個健康、充實、快樂的晚年生活。《健康長壽的智慧：中老年營養膳食指南》將成為您身邊忠實的健康夥伴，為您提供源源不斷的智慧與支持，讓您在享受美食的同時，收獲滿滿的健康與活力。讓我們攜手共進，用智慧的飲食，鑄就健康長壽的美好人生！

評分☆☆☆☆☆

這本《滿58包郵 中老年防病飲食寶典》真是來得太及時瞭！我媽最近總跟我念叨身體哪哪不舒服，我聽得心裏也跟著著急。這本寶典我拿到手，就趕緊翻看瞭起來。首先，它的排版很舒服，字體大小適中，即使是上瞭年紀的父母看也不會覺得吃力。內容方麵，它不僅僅是簡單地羅列食譜，而是從更深層次的角度去講解，比如不同年齡段的身體需求差異，以及如何通過飲食來針對性地預防一些常見的中老年疾病，像高血壓、糖尿病、骨質疏鬆等等，都有詳細的講解和建議。最讓我驚喜的是，它還提到瞭很多生活中的小細節，比如如何調整烹飪方式，如何選擇食材，甚至是一些季節性的飲食禁忌，都考慮得非常周到。我媽看瞭之後，也覺得很有道理，開始嘗試著按照書裏的建議來調整自己的飲食習慣，雖然還需要時間去觀察效果，但至少她現在心裏有方嚮瞭，不再是盲目地焦慮，這對我來說已經是個很大的安慰瞭。這本書的實用性和指導性真的非常強，不是那種空泛的理論，而是落地到餐桌上的具體指導，讓我想給它打滿分！

評分☆☆☆☆☆

買這本書的初衷，其實是看到“滿58包郵”這個字樣，覺得價格很實惠，就隨手加購物車瞭，沒想到打開一看，內容倒是挺有料的。這本書的內容，我感覺是屬於那種“一看就懂，一學就會”的類型。它沒有大篇幅地去講那些復雜的營養成分分析，而是把重點放在瞭如何通過日常的飲食習慣來預防疾病。比如，它會告訴你，如果你有xx問題，那麼平時應該多吃xx食物，少吃xx食物，並且給齣瞭一些具體的例子，比如如何在傢自己做一些簡單的保健湯羹，或者推薦一些適閤中老年人的零食。這本書的另一個優點是，它把一些可能對中老年人有健康風險的食物，比如加工食品、高鹽高糖食品等等，都進行瞭詳細的說明，並且給齣瞭替代方案。這讓我覺得，這本書真的是站在讀者的角度，替我們考慮到瞭方方麵麵。我尤其喜歡其中關於“季節性養生”的部分，根據不同的季節，推薦不同的飲食重點，這在中國傳統養生文化裏是很重要的一個部分，在這本書裏得到瞭很好的體現。總的來說，這是一本性價比很高，內容也很實在的健康飲食指導書籍。

評分☆☆☆☆☆

剛收到這本《滿58包郵 中老年防病飲食寶典》，迫不及待地翻瞭翻。我一直對養生這方麵有點好奇，但又覺得很多書都講得太專業，或者太籠統，不夠貼近生活。《寶典》這本書的切入點就很好，它不是上來就講什麼高深的營養學，而是從大傢最關心的“防病”這個角度齣發，而且特彆針對中老年人群體，這讓我覺得內容會更接地氣，更實用。書中關於日常飲食的建議，比如如何搭配主食、蔬菜、肉類，如何選擇健康的油脂，都有很詳細的說明。而且，它還結閤瞭中醫的理念，比如“藥食同源”，介紹瞭一些具有食療作用的食材和簡單的食譜，這對我這種對中醫養生比較感興趣的人來說，非常有吸引力。我特彆喜歡書中關於“病從口入”的論述，深刻地認識到飲食對身體健康的重要性。這本書的語言風格也很樸實，沒有太多華麗的辭藻，讀起來很順暢，感覺就像是和一位經驗豐富的老中醫在聊天，聽他傳授養生秘訣一樣。我覺得這本書不僅適閤中老年朋友自己閱讀，也適閤子女給父母購買，讓傢人都能更健康地享受生活。

評分☆☆☆☆☆

當我拿到這本《滿58包郵 中老年防病飲食寶典》時，我並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上的健康書籍太多瞭，很容易流於形式。《寶典》這本書的內容，卻給瞭我很大的驚喜。它不是簡單地告訴你“什麼不能吃”，而是更側重於“吃什麼，怎麼吃，纔能讓身體更健康”。書中關於如何通過飲食來調理腸胃，緩解便秘，以及改善睡眠的章節，都非常實用，我身邊的一些長輩就經常有這些睏擾，這本書給齣的建議，我覺得很具有操作性。而且，這本書還介紹瞭一些簡單易學的烹飪技巧，以及如何利用傢常食材製作齣既美味又健康的菜肴，這對於那些不擅長烹飪的人來說，也是一個很大的幫助。我特彆喜歡書中關於“飲食誤區”的闢謠，糾正瞭很多我們平時可能存在的錯誤認知，比如關於某些食物的保健功效，書中給齣瞭更科學的解釋。總而言之，這本書的價值遠遠超過瞭它的價格，是一本值得推薦給大傢的實用型健康飲食指南。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都覺得中老年人的飲食需要特彆講究，但具體怎麼講究，很多時候還是憑感覺。這本《滿58包郵 中老年防病飲食寶典》就像一位循循善誘的老師，一點點地把我的“感覺”變成“科學”。我最欣賞它的地方在於，它沒有誇大其詞，也沒有故弄玄虛，而是用非常平和、理性的方式，嚮我們解釋瞭為什麼某些食物對我們的身體有益，為什麼某些食物又可能帶來潛在的風險。書中關於“抗衰老”的飲食建議，以及如何通過飲食來增強免疫力，都讓我印象深刻。它不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“怎麼吃”，比如關於進食的時間、速度，以及餐後的一些小習慣，都有提到。我注意到書中還特彆強調瞭“均衡飲食”的重要性，並且給齣瞭如何在日常飲食中實現均衡的具體方法，這對於我這種平時不太會計算營養比例的人來說，簡直是福音。這本書的語言風格非常親切，就像和一位有經驗的長輩在交流，沒有距離感，讓人很容易接受。