满58包邮 中老年防病饮食宝典 9787539056678 孙晶丹 江西科学技术出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙晶丹 著

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• 中老年健康
• 防病饮食
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• 健康食谱
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• 营养学
• 健康生活
• 老年保健
• 孙晶丹

店铺： 东宇盛图书专营店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539056678

商品编码：29660498166

包装：平装-胶订

出版时间：2017-10-01

基本信息

书名：中老年防病饮食宝典

定价：39.80元

作者：孙晶丹

出版社：江西科学技术出版社

出版日期：2017-10-01

ISBN：9787539056678

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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生命走向衰老虽无可逆转，然而健康之道却有法可循。从现在开始，认真地生活，用心吃好每一餐，给自己的身体多一份关怀，多一点耐心，不要让健康随时间的步伐而逐渐远去，而应让自己越活越精神，即便是在光阴的侵蚀下，也能从容生活，闲庭漫步，笑着过好每一天。

内容提要

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《中老年防病饮食宝典》着眼于中老年人的饮食健康，讲解饮食与疾病、衰老的关系，揭示不同食物的营养密码，教中老年人学会利用食物的营养价值，增强体质，抗病防衰，给健康加把安全“锁”。同时，我们还顺应四季节气的变化，为中老年人阐述天人合一的养生之道，全面指出不同季节的养生饮食原则、食补建议、日常保健要点，帮助中老年人养成健康的饮食习惯。在此基础上，针对中老年人常见病在不同季节的发病特点，提出相应的饮食防护要点，推荐多道食疗方，助中老年人轻轻松松收获健康。

目录

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作者介绍

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孙晶丹，1996年毕业于白求恩医科大学营养与食品卫生专业，2000年毕业于华中科技大学儿少卫生与妇幼保健硕士研究生班。现任北京大学深圳医院营养医师，国际药膳师，深圳市营养师协会会长，美国功能医学实验室健康管理师，台湾工业技术研究院功能医学健康管理师讲师，深圳市健康教育讲师团专家。出版有《中老年人营养指导》《科学之旅》《重症心脑血管》《营养师没说的1001种果汁》《养生大全》等，主持及参与4项省、市级科研课题，发表论文十余篇。

文摘

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序言

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《健康长寿的智慧：中老年营养膳食指南》 引言 随着年龄的增长，身体机能自然发生变化，新陈代谢减缓，免疫力下降，慢性疾病的风险也随之增加。然而，这并不意味着衰老就必然伴随着疾病的缠身。科学合理的饮食，是维护中老年人健康，预防疾病，提升生活品质的基石。本书并非单纯的食谱集，而是深入浅出地探讨了中老年人身体在不同阶段的营养需求，以及如何通过日常饮食来积极应对衰老带来的挑战，从而实现健康、活力、长寿的美好愿景。我们致力于为每一位步入中老年行列的朋友提供一套科学、实用、易于操作的膳食指导，帮助您以更积极、更健康的心态拥抱晚年生活。 第一章：认识中老年人的身体变化与营养需求 步入中老年，身体的悄然改变不容忽视。骨骼密度逐渐降低，肌肉量开始减少，心血管系统功能需要更多关注，消化吸收能力也可能有所减弱。这些生理性的变化直接影响着我们对各种营养素的需求。 能量需求的调整： 随着基础代谢率的下降，中老年人对能量的总需求量会相对减少。过度摄入能量容易导致体重增加，增加患糖尿病、高血压等慢性病的风险。因此，学会估算和调整每日总热量摄入至关重要。 蛋白质的重要性： 蛋白质是构成人体组织、修复细胞、合成酶和激素的关键。中老年人维持肌肉量、增强免疫力、促进伤口愈合，都离不开充足的优质蛋白质。然而，肾脏功能可能存在一定程度的下降，过量摄入蛋白质反而会加重肾脏负担。因此，平衡摄入，选择易于消化吸收的蛋白质来源尤为重要。 碳水化合物的智慧选择： 碳水化合物是身体主要的能量来源。但不同种类的碳水化合物对健康的影响差异巨大。精制谷物如白米、白面，升糖指数高，容易引起血糖波动；而全谷物，如糙米、燕麦、玉米，富含膳食纤维、维生素和矿物质，能延缓血糖上升，有益于肠道健康。本书将引导您如何区分和选择健康的碳水化合物。 脂肪的“好”与“坏”： 脂肪并非洪水猛兽，它是脂溶性维生素的载体，是构成细胞膜的重要成分。然而，饱和脂肪和反式脂肪会增加心血管疾病的风险，而富含不饱和脂肪的食物，如鱼类、坚果、橄榄油，则对心脏健康大有裨益。我们将深入分析不同脂肪的来源及其对身体的影响。 维生素与矿物质： 随着年龄增长，对某些维生素和矿物质的需求可能增加，同时吸收率也可能下降。例如，维生素D和钙对骨骼健康至关重要；B族维生素对神经系统功能有重要作用；铁则能预防贫血；锌对免疫功能和伤口愈合不可或缺。本书将详细阐述这些关键营养素的来源及缺乏症状。 膳食纤维的益处： 膳食纤维是“第七营养素”，它能促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，稳定血糖，甚至可能降低结直肠癌的风险。中老年人常常面临消化问题，增加膳食纤维摄入是解决这些问题的有效途径。 第二章：常见慢性病的预防与饮食调理 中老年时期是许多慢性疾病的高发期，如高血压、糖尿病、高血脂、骨质疏松、老年痴呆症等。科学合理的饮食，是预防和控制这些疾病的强大武器。 心血管健康： 高血压、高血脂是心血管疾病的主要危险因素。本书将重点介绍如何通过低盐、低脂、低胆固醇的饮食来管理血压和血脂。推荐富含钾、镁的食物，如绿叶蔬菜、豆类、香蕉；减少钠的摄入，避免加工食品和腌制食品；增加富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼类。 糖尿病管理： 糖尿病的控制离不开饮食。我们将讲解如何选择低GI食物，控制总碳水化合物摄入量，规律进餐，避免暴饮暴食。强调全谷物、蔬菜、适量蛋白质的搭配，以及如何巧妙地管理餐后血糖。 骨骼的守护者： 骨质疏松是中老年人常见的骨骼问题，容易导致骨折。本书将详细阐述钙和维生素D在骨骼健康中的核心作用，推荐富含钙的食物，如牛奶、酸奶、豆制品、深海鱼骨；并指导如何通过晒太阳或合理补充维生素D来提高钙的吸收。 大脑的营养： 随着年龄增长，认知功能的衰退也令人担忧。抗氧化剂、Omega-3脂肪酸、B族维生素等对保护大脑健康至关重要。本书将推荐富含这些营养素的食物，如浆果、核桃、绿叶蔬菜、鱼类，以及有助于提高记忆力和注意力的饮食习惯。 消化系统的和谐： 便秘、消化不良是中老年人普遍面临的问题。增加膳食纤维的摄入，多饮水，选择易于消化的烹饪方式，如蒸、煮、炖，以及适量摄入益生菌，都能有效改善消化功能。 第三章：一日三餐的科学搭配与烹饪技巧 “民以食为天”，日常的一日三餐如何安排，直接影响着身体的健康状况。本书将提供详细的、可操作的膳食搭配建议。 早餐： 唤醒身体的能量源泉。建议早餐应包含优质蛋白质（如鸡蛋、牛奶、豆浆）、复合碳水化合物（如全麦面包、燕麦粥）和适量膳食纤维（如蔬菜、水果），以提供持久的能量，避免上午出现疲劳感。 午餐： 均衡营养的能量补充。午餐是全天能量和营养摄入的重要一环，应做到主食、副食、蔬菜的合理搭配。推荐选择瘦肉、鱼、豆制品作为蛋白质来源，搭配多种蔬菜，增加膳食纤维摄入。 晚餐： 清淡易消化的能量调整。晚餐宜清淡、易消化，以避免给消化系统造成过重负担，影响夜间睡眠。建议减少主食摄入量，增加蔬菜比例，选择易于消化的蛋白质，如鱼肉、豆腐。 加餐的智慧： 合理的加餐可以帮助稳定血糖，避免饥饿感，但并非越多越好。本书将指导您如何根据个人情况选择健康的加餐食物，如水果、酸奶、坚果等，以及适宜的加餐时间。 烹饪的艺术： 同样的食材，不同的烹饪方式，营养价值和对身体的影响可能截然不同。本书将重点介绍适合中老年人的健康烹饪方法，如蒸、煮、炖、焯水、凉拌，并提供一些简单易学的食谱，帮助您在享受美食的同时，最大限度地保留食物的营养，减少烹饪过程中可能产生的有害物质。例如，如何利用香料和天然调味品提升菜肴的风味，减少盐和油的使用。 第四章：特殊情况下的饮食调理 除了日常的健康饮食，特殊时期或特殊状况下的饮食调整同样重要。 旅行与外出就餐： 在外就餐或旅行时，如何选择更健康的食物，避免不健康的饮食习惯，本书将提供一些实用的建议。 季节性饮食： 不同季节，身体对营养的需求也会有所变化。例如，冬季需要更多温热滋补的食物，夏季则应多摄入清淡易消化的食物。 口腔健康与咀嚼困难： 针对牙齿松动或咀嚼困难的中老年人，本书将介绍如何调整食物的质地，如将食材剁碎、煮烂，或选择易于咀嚼的食物，确保营养的摄入。 胃肠道不适： 对于有胃酸过多、胃胀等症状的人群，本书将提供一些缓解症状的饮食建议，如少食多餐，避免辛辣刺激性食物。 结语 健康并非一蹴而就，而是日积月累的成果。通过科学的饮食管理，中老年朋友们完全可以拥有一个健康、充实、快乐的晚年生活。《健康长寿的智慧：中老年营养膳食指南》将成为您身边忠实的健康伙伴，为您提供源源不断的智慧与支持，让您在享受美食的同时，收获满满的健康与活力。让我们携手共进，用智慧的饮食，铸就健康长寿的美好人生！

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本《满58包邮 中老年防病饮食宝典》时，我并没有抱太大的期望，毕竟市面上的健康书籍太多了，很容易流于形式。《宝典》这本书的内容，却给了我很大的惊喜。它不是简单地告诉你“什么不能吃”，而是更侧重于“吃什么，怎么吃，才能让身体更健康”。书中关于如何通过饮食来调理肠胃，缓解便秘，以及改善睡眠的章节，都非常实用，我身边的一些长辈就经常有这些困扰，这本书给出的建议，我觉得很具有操作性。而且，这本书还介绍了一些简单易学的烹饪技巧，以及如何利用家常食材制作出既美味又健康的菜肴，这对于那些不擅长烹饪的人来说，也是一个很大的帮助。我特别喜欢书中关于“饮食误区”的辟谣，纠正了很多我们平时可能存在的错误认知，比如关于某些食物的保健功效，书中给出了更科学的解释。总而言之，这本书的价值远远超过了它的价格，是一本值得推荐给大家的实用型健康饮食指南。

评分☆☆☆☆☆

买这本书的初衷，其实是看到“满58包邮”这个字样，觉得价格很实惠，就随手加购物车了，没想到打开一看，内容倒是挺有料的。这本书的内容，我感觉是属于那种“一看就懂，一学就会”的类型。它没有大篇幅地去讲那些复杂的营养成分分析，而是把重点放在了如何通过日常的饮食习惯来预防疾病。比如，它会告诉你，如果你有xx问题，那么平时应该多吃xx食物，少吃xx食物，并且给出了一些具体的例子，比如如何在家自己做一些简单的保健汤羹，或者推荐一些适合中老年人的零食。这本书的另一个优点是，它把一些可能对中老年人有健康风险的食物，比如加工食品、高盐高糖食品等等，都进行了详细的说明，并且给出了替代方案。这让我觉得，这本书真的是站在读者的角度，替我们考虑到了方方面面。我尤其喜欢其中关于“季节性养生”的部分，根据不同的季节，推荐不同的饮食重点，这在中国传统养生文化里是很重要的一个部分，在这本书里得到了很好的体现。总的来说，这是一本性价比很高，内容也很实在的健康饮食指导书籍。

评分☆☆☆☆☆

这本《满58包邮 中老年防病饮食宝典》真是来得太及时了！我妈最近总跟我念叨身体哪哪不舒服，我听得心里也跟着着急。这本宝典我拿到手，就赶紧翻看了起来。首先，它的排版很舒服，字体大小适中，即使是上了年纪的父母看也不会觉得吃力。内容方面，它不仅仅是简单地罗列食谱，而是从更深层次的角度去讲解，比如不同年龄段的身体需求差异，以及如何通过饮食来针对性地预防一些常见的中老年疾病，像高血压、糖尿病、骨质疏松等等，都有详细的讲解和建议。最让我惊喜的是，它还提到了很多生活中的小细节，比如如何调整烹饪方式，如何选择食材，甚至是一些季节性的饮食禁忌，都考虑得非常周到。我妈看了之后，也觉得很有道理，开始尝试着按照书里的建议来调整自己的饮食习惯，虽然还需要时间去观察效果，但至少她现在心里有方向了，不再是盲目地焦虑，这对我来说已经是个很大的安慰了。这本书的实用性和指导性真的非常强，不是那种空泛的理论，而是落地到餐桌上的具体指导，让我想给它打满分！

评分☆☆☆☆☆

刚收到这本《满58包邮 中老年防病饮食宝典》，迫不及待地翻了翻。我一直对养生这方面有点好奇，但又觉得很多书都讲得太专业，或者太笼统，不够贴近生活。《宝典》这本书的切入点就很好，它不是上来就讲什么高深的营养学，而是从大家最关心的“防病”这个角度出发，而且特别针对中老年人群体，这让我觉得内容会更接地气，更实用。书中关于日常饮食的建议，比如如何搭配主食、蔬菜、肉类，如何选择健康的油脂，都有很详细的说明。而且，它还结合了中医的理念，比如“药食同源”，介绍了一些具有食疗作用的食材和简单的食谱，这对我这种对中医养生比较感兴趣的人来说，非常有吸引力。我特别喜欢书中关于“病从口入”的论述，深刻地认识到饮食对身体健康的重要性。这本书的语言风格也很朴实，没有太多华丽的辞藻，读起来很顺畅，感觉就像是和一位经验丰富的老中医在聊天，听他传授养生秘诀一样。我觉得这本书不仅适合中老年朋友自己阅读，也适合子女给父母购买，让家人都能更健康地享受生活。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都觉得中老年人的饮食需要特别讲究，但具体怎么讲究，很多时候还是凭感觉。这本《满58包邮 中老年防病饮食宝典》就像一位循循善诱的老师，一点点地把我的“感觉”变成“科学”。我最欣赏它的地方在于，它没有夸大其词，也没有故弄玄虚，而是用非常平和、理性的方式，向我们解释了为什么某些食物对我们的身体有益，为什么某些食物又可能带来潜在的风险。书中关于“抗衰老”的饮食建议，以及如何通过饮食来增强免疫力，都让我印象深刻。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“怎么吃”，比如关于进食的时间、速度，以及餐后的一些小习惯，都有提到。我注意到书中还特别强调了“均衡饮食”的重要性，并且给出了如何在日常饮食中实现均衡的具体方法，这对于我这种平时不太会计算营养比例的人来说，简直是福音。这本书的语言风格非常亲切，就像和一位有经验的长辈在交流，没有距离感，让人很容易接受。