绿色食品 农药实用技术手册(绿色食品标准解读系列) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张志恒，陈倩，中国绿色食品发展中心组 著

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店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109213920

商品编码：29660990366

包装：平装

出版时间：2016-03-01

基本信息

书名：绿色食品 农药实用技术手册(绿色食品标准解读系列)

定价：36.00元

作者：张志恒,陈倩,中国绿色食品发展中心组

出版社：中国农业出版社

出版日期：2016-03-01

ISBN：9787109213920

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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张志恒、陈倩主编的《绿色食品农药实用技术手册》共分为3章：**章主要介绍农药的基本知识、发展简史、作用、危害及管理概况等；第2章作为本书重点，对新版《绿色食品 农药使用准则》（NY／T 393—2013）进行系统解读，并提供了一些实际操作指导和实例分析；第3章介绍一些相关的生产实用技术，包括作物病虫草害的非农药防治技术和农药合理使用技术等。 本书适用于绿色食品的产品标准和生产技术规程制定、生产管理、认证检查、监督抽查、样品检验和符合性判定等过程，也可供其他农产品安全生产和质量安全管理人员及大专院校师生参考。

目录

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序
前言
章 农药概述
1.1 农药发展简史
1.2 农药相关基本知识
1.3 农药的作用与危害
1.4 外农药管理概况
第2章 《绿色食品农药使用准则》解读
2.1 前言
2.2 引言
2.3 范围
2.4 术语和定义
2.5 有害生物防治原则
2.6 农药选用
2.7 农药使用规范
2.8 绿色食品农药残留要求
第3章 生产实用技术
3.1 非农药防治技术
3.2 农药合理使用技术
附录 绿色食品 农药使用准则（NY／T 393—2013）
主要参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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《绿色食品 农药实用技术手册（绿色食品标准解读系列）》简介 本书聚焦于绿色食品生产过程中农药使用的规范化与科学化，旨在为广大绿色食品生产者、技术推广人员、监管部门及相关研究人员提供一套全面、实用、权威的技术指导。全书紧密围绕绿色食品生产标准对农药使用的各项要求，深度解读相关法规政策，详细介绍绿色食品生产允许使用的农药种类、使用原则、使用方法、残留检测与控制等关键环节，力求在保障农产品质量安全、促进农业可持续发展的同时，最大程度地降低农药对环境和人体健康的影响。 第一章 绿色食品农药使用原则与管理要义 本章将系统阐述绿色食品生产对农药使用的基本理念和核心原则。我们将深入剖析绿色食品标准的制定背景及其对农药使用的严格限制，强调“预防为主、综合防治”的植保理念在绿色食品生产中的核心地位。内容将涵盖： 绿色食品的定义与发展概况： 简要介绍绿色食品的概念、发展历程及其在中国农业现代化进程中的重要作用，为理解农药使用规范奠定基础。 农药在绿色食品生产中的角色定位： 明确绿色食品生产中农药使用的必要性、局限性及风险控制要求，区分绿色食品与传统农业在农药使用上的根本差异。 绿色食品农药使用基本原则： 详细解读“限制使用、优先选用生物农药和低毒低残留农药、严格控制使用次数和剂量、禁止使用高毒高残留农药”等核心原则，并结合具体案例进行说明。 农业部及相关部门关于绿色食品农药使用的法规政策解读： 梳理国家及地方层面出台的与绿色食品农药使用相关的法律法规、标准规范、技术指南等，帮助读者准确把握政策导向。 农药风险评估与管理机制： 介绍绿色食品生产中农药风险评估的基本方法和重要性，以及如何通过科学管理来降低农药风险。 病虫草害综合防治（IPM）技术在绿色食品生产中的应用： 强调IPM在减少农药依赖、提高植保效率中的关键作用，并初步介绍IPM的主要技术策略。 第二章 绿色食品生产允许使用的农药种类与识别 本章是本书的核心内容之一，将详尽列举并辨析在绿色食品生产中被允许使用的各类农药。我们将基于最新的绿色食品标准，为读者提供清晰、准确的农药名录，并对其特性、适用范围、使用注意事项进行深入介绍，帮助生产者有效辨识和选择。 绿色食品农药名录的构成与更新机制： 说明绿色食品农药名录的来源（如国家农业农村部、相关行业协会等），以及名录的动态更新情况，提醒读者关注最新信息。 生物农药及其应用： 重点介绍微生物农药（如Bt、白僵菌、绿僵菌等）、植物源农药（如除虫菊酯、印楝素、鱼藤酮等）、昆虫激素类农药等，阐述其作用原理、优点、使用方法及在不同作物上的应用实例。 低毒低残留化学农药的选用： 详细介绍被允许使用的低毒低残留化学农药，包括其化学结构、作用机制、杀灭谱、对靶标生物的选择性、在土壤和环境中的降解特性等。 矿物源农药与植物提取物： 介绍如波尔多液、石硫合剂、硅藻土等矿物源农药，以及一些具有杀虫、杀菌、除草活性的植物提取物，分析其在绿色食品生产中的应用价值。 农药的毒性等级与残留分类： 普及农药毒性等级（如高毒、中等毒、低毒、微毒）的划分标准，以及农药残留的定义、类型（如急性残留、慢性残留）和危害，强化读者的安全意识。 如何识别和选择绿色食品认证农药： 提供实用的识别方法，例如查看农药包装上的标签信息、了解绿色食品认证标识、咨询专业技术人员等，避免使用违禁农药。 禁止使用的农药名录及原因分析： 明确列出在绿色食品生产中严禁使用的农药种类（如高毒农药、有机磷类、拟除虫菊酯类中的某些品种、内吸性农药等），并分析其不适宜用于绿色食品生产的原因，如对环境和人体健康潜在的严重危害、残留期长等。 第三章 绿色食品农药的科学使用与技术规范 本章将深入探讨如何在绿色食品生产中科学、合理地使用农药，将理论知识转化为实践操作。我们将重点介绍科学施药技术、剂量控制、施药时机选择、混配使用以及安全操作规程，确保农药发挥最佳效果，同时将风险降至最低。 精准施药技术： 介绍提高农药利用率、减少环境污染的精准施药技术，如定向喷雾、风送喷雾、地面喷雾等，并根据不同作物和病虫草害特点选择合适的施药方式。 农药剂型与施用方法： 阐述不同农药剂型（如乳油、可湿性粉剂、悬浮剂、颗粒剂、烟雾剂等）的特点，以及与其相匹配的施用方法，确保药效充分发挥。 剂量控制与用药量计算： 强调严格按照标签说明和推荐剂量使用农药，讲解如何根据作物生长阶段、病虫草害发生程度、靶标面积等因素准确计算用药量，避免过量或不足。 最佳施药时机选择： 分析不同病虫草害的发生规律和作物不同生长期的生理特点，指导生产者选择最适宜的施药时间，以达到最佳防治效果，如在病虫害发生初期、幼虫期、植物生长旺盛期等。 农药混配技术与禁忌： 介绍农药复配的原则和方法，如何根据防治对象和协同作用原理选择合适的农药组合，同时重点强调农药混配的禁忌，避免产生药害或失效。 施药过程中的安全操作规程： 详细讲解农药使用者在配药、施药、清洗设备等过程中的个人防护措施（如佩戴口罩、手套、防护服、护目镜等），以及现场安全管理要求，预防农药中毒事件发生。 农药废弃物处理与设备清洗： 指导生产者如何安全、环保地处理剩余农药、废弃农药包装物及清洗农药喷雾器产生的废水，防止二次污染。 第四章 农药残留检测与风险控制 本章将聚焦于绿色食品农药残留的检测技术与风险控制策略。我们将介绍常见的农药残留检测方法，分析农药在环境和农产品中的迁移转化规律，并提出有效的残留控制措施，以确保绿色食品的安全性。 农药残留的定义与危害： 重新强调农药残留对消费者健康和生态环境的潜在风险，以及消费者对绿色食品安全性的期望。 农药在环境中的迁移与转化： 探讨农药在土壤、水分、空气中的降解、吸附、挥发等过程，以及这些过程对农药残留量的影响。 农药在作物中的吸收、代谢与降解： 分析农药在植物体内的吸收途径、代谢途径和降解速率，以及不同作物对农药的敏感性和耐受性。 农药残留的检测方法与技术： 介绍当前广泛应用的农药残留检测技术，包括色谱法（如气相色谱法GC、液相色谱法HPLC）、质谱法（如GC-MS、LC-MS/MS）等，并简述其原理和应用范围。 绿色食品生产中的农药残留监测计划： 介绍如何制定和实施农药残留监测计划，包括采样方法、样品处理、检测频率、结果判定等，以评估和控制农药残留水平。 缩短农药采收间隔期（PHI）的技术： 介绍影响PHI的因素，以及通过科学的栽培管理和合理用药来缩短PHI，从而降低农产品中农药残留量。 非农药防治措施对农药残留的间接影响： 探讨通过改进栽培技术、生物防治、物理防治等非农药手段，间接减少农药使用量，从而降低农药残留。 绿色食品生产企业农药残留风险管理体系建设： 指导企业建立完善的农药使用记录制度、追溯体系和内部检测机制，有效管理农药残留风险。 第五章 绿色食品生产中的病虫草害综合防治（IPM）策略 本章将系统性地阐述和推广病虫草害综合防治（IPM）在绿色食品生产中的核心地位和具体应用。我们将强调IPM是一种将多种防治手段有机结合、以最小的环境影响达到有效控制病虫草害的综合性策略。 IPM理念在绿色食品生产中的重要性： 深入阐述为何IPM是绿色食品生产的必然选择，以及其在保障食品安全、生态可持续性方面的独特优势。 IPM的主要技术构成： 详细介绍IPM的各个技术模块，包括： 监测与预警： 如何通过科学的监测方法（如诱捕器、目测、天气预报等）及时掌握病虫草害的发生动态，建立预警系统。 农业防治： 介绍如轮作、选用抗病虫品种、优化栽培管理（如施肥、灌溉、修剪）、清洁田园等关键措施。 生物防治： 推广利用天敌（如瓢虫、寄生蜂、捕食螨等）、微生物（如Bt、真菌、病毒等）以及性信息素干扰等生物防治技术。 物理防治： 介绍如防虫网、诱捕灯、地膜覆盖、人工捕杀等物理防治手段。 化学防治（在IPM中的作用）： 强调化学防治在IPM中的辅助性地位，只在必要时，选择低毒低残留农药，并配合其他技术进行精准、适量使用。 针对不同作物和病虫草害的IPM方案设计： 提供一些典型作物（如蔬菜、水果、谷物等）和常见病虫草害的IPM案例分析，指导读者根据实际情况制定个性化的IPM方案。 IPM技术培训与推广： 探讨如何有效地对生产者进行IPM技术培训，以及如何将IPM理念和技术推广到更广泛的绿色食品生产领域。 IPM实施效果评估与优化： 指导读者如何对IPM实施效果进行评估，并根据评估结果不断优化IPM策略，提高防治效率和经济效益。 第六章 绿色食品生产案例分析与经验分享 本章旨在通过实际的案例分析，生动地展示绿色食品生产中农药使用的成功实践和先进经验。通过剖析不同作物、不同地区、不同农户在绿色食品生产中的具体操作，为读者提供可借鉴的模式和解决方案。 不同作物绿色生产中的农药应用实践： 选取几种代表性作物（如叶菜类蔬菜、果树、粮食作物等），详细介绍其在绿色食品生产标准下的农药选择、使用方法、用药量控制、采收间隔期管理等方面的具体案例。 区域性绿色食品生产的农药使用特点分析： 结合不同地理区域的自然条件、种植结构和病虫害发生特点，分析当地绿色食品生产在农药使用上的成功经验和面临的挑战。 农民合作社或专业大户的绿色生产经验分享： 邀请在绿色食品生产方面有突出成就的合作社或农户，分享他们在农药管理、技术应用、成本控制、市场对接等方面的宝贵经验。 第三方认证机构在农药监管中的角色与作用： 介绍第三方认证机构如何对绿色食品生产过程中的农药使用情况进行监督和检查，以及其在保障绿色食品质量安全方面的重要作用。 常见农药使用误区及纠正： 结合案例，剖析绿色食品生产者在农药使用中容易出现的误区，并提供正确的纠正方法和建议。 绿色食品生产的经济效益与环境效益分析： 通过案例展示，量化绿色食品生产在降低农药投入、提高产品附加值、保护生态环境等方面带来的经济效益和环境效益。 国内外绿色食品农药管理经验借鉴： 简要介绍一些发达国家在绿色食品农药管理方面的先进经验和技术，为国内绿色食品产业发展提供参考。 附录 绿色食品农药使用禁限用名单（最新版本） 常用低毒低残留农药性能及适用范围对照表 常见病虫草害绿色防治技术要点汇编 农药安全使用技术操作规程（标准模板） 相关法律法规和国家标准目录 本书内容结构清晰，语言通俗易懂，图文并茂，兼具理论指导性和实践操作性。我们相信，本书的出版将为推动我国绿色食品产业的健康发展，提升农产品质量安全水平，保护生态环境，促进农业可持续发展，提供有力的技术支撑。

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评价二： 作为一个长期关注农业发展和食品安全问题的媒体从业者，我近期接触到了《绿色食品 农药实用技术手册(绿色食品标准解读系列)》这本书，并对它寄予了厚望。在当前社会，消费者对食品安全的关注度空前高涨，而绿色食品作为一种代表安全、健康、环保的食品类别，其生产过程的规范性显得尤为重要，其中农药的使用更是核心环节。我希望这本书能够深入浅出地解析绿色食品标准中关于农药使用的具体规定，不仅仅是罗列条文，更要解释这些规定的科学依据和实践意义。例如，它是否能够详细介绍哪些农药品种被允许用于绿色食品生产，它们的毒性、残留以及对环境的影响是如何被评估的？书中是否能提供一套详细的农药选择、使用、管理和残留检测的技术指南，以帮助农户和监管者更好地执行绿色食品生产标准？我特别关注书中是否能提供一些前沿的绿色植保技术和替代方案，比如生物防治、物理防治等，这些是否也是绿色食品所倡导的？总而言之，我期望这本书能够成为一本权威、实用、具有指导意义的工具书，为推动中国绿色食品产业的健康发展提供坚实的技术支撑，并进一步提升公众对绿色食品生产的信任度。

评分☆☆☆☆☆

评价五： 近期，我拜读了《绿色食品 农药实用技术手册(绿色食品标准解读系列)》一书，虽然我并非直接从事农业生产，但作为一名对食品供应链和消费者权益保护有着浓厚兴趣的公民，我对这本书的内容充满期待。绿色食品的承诺，对我而言，代表着一种对消费者健康的责任和对生态环境的尊重。我非常关注书中关于农药使用的解读，希望能从中了解究竟是什么样的标准，才能让一种食品被冠以“绿色”的称号。我希望这本书能够清晰地解释，绿色食品标准是如何界定农药使用的，是否有明确的农药禁用清单，以及对于允许使用的农药，又有哪些严格的使用规范和残留限量要求。此外，我也希望这本书能帮助我理解，在实际的绿色食品生产过程中，如何监督和执行这些农药使用规定，以及消费者如何通过正规渠道购买到真正符合绿色食品标准的农药产品。如果书中能提供一些关于如何辨别伪劣绿色食品或不合格农药的信息，那对消费者而言将是极其有益的。总而言之，我希望通过这本书，能够增强我对绿色食品的辨别能力，也能更清晰地认识到推动绿色食品发展对于构建健康社会的重要性。

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评价三： 我是一名基层农业技术推广人员，每天的工作就是将最新的农业科技和政策传达给农民朋友，帮助他们提高产量和品质。《绿色食品 农药实用技术手册(绿色食品标准解读系列)》这本书的出现，对我来说无疑是一份宝贵的资源。我深知，要推广绿色食品，农药的管理是绕不开的关键环节。很多农民对绿色食品的概念可能有所耳闻，但具体到农药的使用，往往存在理解上的偏差，甚至是一些错误的认知。我希望这本书能够为我提供一套系统、完整的关于绿色食品农药使用的知识体系。它能否清晰地界定绿色食品与普通食品在农药使用上的区别？书中是否能提供一个详细的农药禁用、限用名录，并解释其背后的原因？更重要的是，我需要能够向农民解释清楚，如何科学、合理地选择和使用被允许的农药，如何控制使用剂量和频率，以及如何进行农药的安全储存和废弃物处理。如果书中还能包含一些常见病虫害的绿色防治方案，以及如何进行农药残留的简易检测方法，那将极大地方便我的日常工作。我希望通过这本书，能够更好地指导农民进行绿色生产，减少农药滥用，最终生产出更多安全、优质的绿色食品。

评分☆☆☆☆☆

评价四： 作为一名正在攻读农业科学专业的学生，我一直在寻找能够帮助我深入理解绿色食品生产体系的书籍。《绿色食品 农药实用技术手册(绿色食品标准解读系列)》这本书的出版，对我来说具有重要的学术价值。我渴望从书中获得关于绿色食品标准背后更深层次的理论支持和技术细节，特别是关于农药管理的部分。我希望这本书能够详细解读绿色食品标准中关于农药的各项指标，例如最大允许残留量（MRLs）、禁用农药名录的制定原则，以及这些标准是如何与国际接轨的。书中是否会提供关于农药作用机理、环境归趋以及生态毒理学的分析，以帮助我们理解为什么某些农药会被限制或禁止？此外，我也很想了解书中是否会介绍一些先进的、符合绿色理念的农药替代技术，如生物农药、植物源农药、基因工程农药等，并分析它们的优缺点和应用前景。作为一名未来的农业科研人员，我希望这本书能够为我提供坚实的理论基础和研究思路，帮助我更好地理解和推动绿色食品产业的科学发展。

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评价一： 我最近购买了一本名为《绿色食品 农药实用技术手册(绿色食品标准解读系列)》的书，虽然书名听起来很专业，但作为一名对健康饮食和环境保护都有一定关注的普通消费者，我一直对“绿色食品”这个概念充满好奇，也希望了解更多关于如何才能确保我们吃进嘴里的食物是真正安全、无害的。这本书的出现，似乎为我打开了一扇了解绿色食品背后更深层次的窗口。我尤其期待它能在农药使用方面给出一些具体的指导，因为市面上对农药残留的担忧从未停止过，而“绿色食品”的承诺，在我看来，就应该包含对农药使用的严格控制和科学规范。我希望这本书不仅仅是枯燥的技术手册，更能用通俗易懂的语言，解读绿色食品标准中关于农药的部分，让我明白哪些农药是可以使用的，在什么剂量下是安全的，以及如何辨别那些不符合绿色食品要求的农药产品。如果书中还能包含一些案例分析，比如对比使用和不使用某种农药对作物生长和食品安全的影响，那就更好了。作为一名消费者，我希望通过这本书，能够建立起对绿色食品更科学、更清晰的认知，不再仅仅停留在“听起来好”的层面，而是能够真正理解绿色食品的价值所在，并做出更明智的消费选择。