2013中國品牌名茶鑒賞 茶百科編委會 9787504481801 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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茶百科編委會 著

圖書標籤:

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店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 中國商業齣版社

ISBN：9787504481801

商品編碼：29673392334

包裝：平裝

齣版時間：2013-08-01

基本信息

書名：2013中國品牌名茶鑒賞

定價：138.00元

作者：茶百科編委會

齣版社：中國商業齣版社

齣版日期：2013-08-01

ISBN：9787504481801

字數：

頁碼：253

版次：1

裝幀：平裝

開本：16

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《2013中國品牌名茶鑒賞》匯集2013各種中國品牌名茶，揭示瞭每款茶從種植、采摘、加工到包裝各個環節的奧秘所在。介紹瞭例如君山、中茶、昆侖雪菊、祁門香、立頓、巴山蜀水等等名茶品名産地及其相關的知識。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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鑒賞宋代官窯的流光溢彩：探尋瓷器藝術的巔峰之作 圖書簡介 書名： 秘境尋蹤：宋代五大官窯的藝術成就與時代烙印 作者： 陶瓷文化研究會 ISBN： 9787568621035 --- 引言：定格的韆年迴響 當我們談論中國陶瓷史，宋代無疑是那顆最為璀璨的星辰。它不僅是技術革新的時代，更是審美哲學的成熟期。在那個文人士大夫主導審美的時代，宮廷對瓷器的要求達到瞭前所未有的高度，催生瞭汝、官、哥、定、鈞五大官窯，它們如同五顆風格迥異卻同等耀眼的寶石，共同構築瞭宋瓷的輝煌殿堂。 本書《秘境尋蹤：宋代五大官窯的藝術成就與時代烙印》並非對某一特定領域的簡單羅列，而是一部深入肌理、探究其“之所以然”的藝術史著作。它旨在揭示這五大官窯如何在特定的曆史、地理、政治與文化背景下，發展齣獨步古今的燒製工藝與審美意趣，以及它們對後世陶瓷藝術産生的深遠影響。我們聚焦的，是那份隱藏在溫潤釉色與素雅造型背後的，對“天人閤一”東方哲學的極緻錶達。 第一部：宮廷的尺度與窯口的選址——時代的驅動力 宋代的審美追求，是“尚雅”、“尚素”、“尚拙”的集中體現。這種審美取嚮，直接決定瞭官窯的燒製方嚮——摒棄唐代對色彩的濃烈追求，轉嚮對釉色純淨度和造型古樸性的苛求。 第一章：政治與藝術的交匯點——汴京的審美轉嚮 北宋定都汴梁（今開封），作為當時世界的商業與文化中心，其繁華與精緻催生瞭對高雅藝術品的需求。官窯的設立，最初是為瞭滿足宮廷日常陳設與祭祀的需要。本章將詳細考證北宋初期創燒官窯的曆史文獻記載，分析早期定窯與汝窯的誕生背景，探討“秘色”與“粉青”如何成為權力與地位的象徵。我們追溯瞭從耀州、定州等地嚮汴京周邊的遷移，揭示瞭技術核心如何被宮廷牢牢掌控。 第二章：地理的饋贈與窯材的秘密 五大官窯的地理分布，絕非偶然。汝窯之“天青”源於寶豐清涼寺的特定高嶺土與鐵含量；鈞窯之“入窯一色”的窯變，依賴於鈞颱窯址獨特含量的氧化銅與還原焰的精準把控；而哥窯、官窯的“金絲鐵綫”，則直接指嚮瞭胎釉收縮率的精妙計算。本章將結閤地質學分析，深入解讀原材料對最終釉麵效果的決定性影響，解釋為何這些技藝在其他窯口難以復製。 第二部：五大官窯的獨立審視——風格的差異與共性 本書的精髓在於對五大官窯的立體剖析，每一種風格都是對宋代美學的獨特注解。 第三章：汝窯的“天青”之謎——簡約中的極緻 汝窯，作為宋代五大名窯之首，其存世作品鳳毛麟角，成為收藏界的終極夢想。本章重點探討汝窯的支釘燒法、香灰胎的特點，以及其標誌性的“雨過天青雲破處”的釉色成因。通過對傳世器型（如碗、洗、方壺）的細緻摹繪與對比，分析其造型上藉鑒的商周青銅器與漢代玉器的古拙意趣。 第四章：官窯的沉雄與內斂——“紫口鐵足”的哲學 南宋官窯（修內司窯與郊壇下窯）是汴京審美在南遷後的延續與深化。本章著重分析官窯厚釉下開片——即“金絲鐵綫”的形成機製，闡釋這種開片並非缺陷，而是對時間流逝與物質變化的哲學思考。研究其“紫口”和“鐵足”的現象，揭示瞭為避免釉水過多浸染圈足而采取的特殊墊圈技術，體現瞭宋人對細節的極緻苛求。 第五章：鈞窯的絢爛窯變——宇宙的隨機與秩序 鈞窯以其變幻莫測的窯變效果獨樹一幟，成為五大官窯中最具“浪漫主義”色彩的代錶。本章係統梳理鈞瓷的“月白”、“天青”以及標誌性的“窯變紫斑”，探討還原氣氛對銅元素顯色的關鍵作用。通過對比曆代文獻對鈞瓷的記載，辨析“入窯一色，齣窯萬彩”背後的科學原理與人為控製的邊界。 第六章：定窯的“淚痕”與“覆燒”——南北審美的交鋒 定窯的燒製工藝，標誌著瓷器生産技術的又一高峰。本章剖析定窯對“覆燒法”的依賴，以及由此帶來的“淚痕”現象。同時，深入分析定窯白瓷細膩的化妝土、剔刻與印花的裝飾手法，將其置於與汝窯、官窯“尚素”的審美對立麵進行討論，探討北方瓷器在技術領先下所展現的裝飾性與世俗化傾嚮。 第七章：哥窯的“斷代”與“仿製”——藝術的傳承與糾葛 哥窯的地位尤為特殊，其“無紋者為釉病，有紋者為佳”的特徵，構成瞭陶瓷史上的一個謎團。本章梳理瞭關於哥窯的爭議，結閤對浙江龍泉窯（可能為哥窯的仿製或同源窯口）的考古發現，探討其與官窯的血緣關係，以及其獨特開片紋路所代錶的對“殘缺之美”的推崇。 第三部：影響與遺産——穿越時空的對話 第八章：宋代瓷器裝飾的符號學解析 宋瓷的裝飾主題，多圍繞蓮瓣、水波紋、摺枝花卉和簡單的幾何紋飾。本章運用符號學方法，解讀這些圖案背後所蘊含的佛教禪宗意境與儒傢中庸之道，分析為何宋瓷避免瞭繁復的龍鳳題材，轉嚮對自然界細節的微妙捕捉。 第九章：明清對宋官窯的“復古”浪潮 宋瓷的審美標準對後世影響深遠，尤其是明代永樂、宣德時期的青花與白釉，以及清代康熙、雍正、乾隆三朝的仿古之風。本章將通過對比實例，剖析明清仿製官窯、鈞窯的努力，揭示後世工匠在模仿形製時，如何或多或少地失去瞭宋代那種“不事雕琢，渾然天成”的韻味。 結語：靜水流深 宋代五大官窯，是中華文明在特定曆史階段對“美”的集體沉思。它們以簡樸的器型，承載瞭深厚的文化內涵，以溫潤的釉色，訴說著文人的情懷。本書希望帶領讀者超越單純的器物欣賞，進入到對那個時代心境的體悟之中，領略中國古典美學的精髓。 --- 適用讀者： 陶瓷藝術研究者、博物館學專業學生、資深古董收藏傢，以及所有對中國傳統文化與審美有濃厚興趣的讀者。 （全書配有高清文物拓片、釉色對比圖及窯址測繪圖，並附有詳盡的年代斷代參考錶。）

評分☆☆☆☆☆

我花瞭好幾天時間，像對待一壺需要細品的陳年老酒一樣，慢慢地咀嚼這本書裏的每一篇介紹。最讓我感到驚喜的是，它並沒有將所有名茶都置於一個“完美無缺”的神壇之上。相反，它在介紹每一種茶的輝煌成就的同時，也會巧妙地指齣其局限性，比如某款茶在不同季節口感上的細微變化，或者在衝泡水溫上極其苛刻的要求。這種“不完美的美”的呈現，反而讓這些名茶顯得更加真實可親，仿佛是生活中觸手可及的奢侈品，而不是遙不可及的空中樓閣。這本書成功地將冰冷的産品信息，注入瞭人文的溫度和曆史的重量，讓讀者在瞭解“喝什麼”的同時，更深入地思考“為什麼喝”以及“如何帶著敬意去喝”。這是一種對中國傳統生活哲學的現代解讀，非常值得細細品味和收藏。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我剛翻瞭幾頁，就被那種撲麵而來的、濃鬱的茶香意境給抓住瞭。雖然我不是什麼資深茶客，但讀完後，感覺對“中國品牌名茶”這個概念有瞭全新的理解。它不像那種枯燥的行業報告，倒像是幾位老茶匠在你耳邊娓娓道來的私房話。比如講到某個産地的綠茶，作者沒有堆砌那些玄乎的化學成分，而是用極其生動的筆觸描繪瞭采摘時清晨的薄霧，以及製茶師傅手中那如同舞蹈般的翻炒動作，讓人仿佛身臨其境，能想象齣那新茶初綻的清新味道。特彆是關於那些地方性的小眾品牌，介紹得尤為細緻，那些名字我以前可能連聽都沒聽過，但讀完後，對它們的地域特色、獨特的製作工藝，甚至可以說是對製作它們的人的心性都有瞭一種莫名的親近感。這本書的編排很有趣，不是按地域，也不是按茶類簡單羅列，而是似乎在講述一個關於傳承和匠心的故事綫。它讓我意識到，一杯好茶的背後，凝聚瞭太多曆史的沉澱和人力的堅持。這種閱讀體驗，遠超齣瞭我對一本“鑒賞指南”的預期，更像是一部關於中國人文地理的微型史詩，充滿瞭對“慢生活”和精細化勞動的敬意。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事手法非常具有層次感，我感覺它不是寫給初學者看的入門手冊，而是更像是給已經有一定茶學基礎的人提供深度拓展閱讀的工具書。它在描述一些高級品鑒術語時，保持瞭一種清晰而專業的口吻，不會輕易解釋，而是假設讀者已經對“毫毛”、“果香”、“收斂性”這些概念有所瞭解，然後在此基礎上進行更精微的區分和對比。這種設定，極大地提升瞭閱讀的深度和趣味性。書中對於不同品牌在市場定位上的差異分析，尤其犀利獨到，它不迴避某些品牌在市場策略上的妥協，也不美化另一些品牌在技術上的固守，而是用一種近乎客觀的商業分析角度，去審視這些品牌在激烈競爭中的生存之道。這種批判性思維的融入，使得這本書遠遠超越瞭一般的頌揚之作，成為瞭一個有價值的、可以引發思考的行業參考。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和排版，給我的第一印象是沉穩大氣，很有“大傢之作”的風範。紙張的選擇很講究，拿在手裏有分量感，而且印刷的色彩過渡自然，尤其是那些茶湯顔色的照片，那種琥珀色、鵝黃色，還原度極高，讓人垂涎欲滴。我個人對書籍的視覺呈現要求比較高，很多圖鑒類書籍要麼是圖文分離，要麼是圖片過於失真，但這本書在這方麵做得非常齣色。它似乎非常尊重讀者對於“美”的追求，每一頁的設計都透露著一種剋製而典雅的品味，沒有多餘的裝飾，一切元素都服務於“茶”這個主題。這種對細節的把控，無疑也反映瞭對所介紹的品牌本身的尊重。閱讀過程中，我常常會停下來，不是為瞭理解文字，而是為瞭細細品味那些精美的插圖和圖錶布局，感覺就像是在逛一個高規格的博物館展覽，內容豐富，但絕不擁擠，非常賞心悅目。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對這種“品牌鑒賞”的書有點不抱期望，總覺得會充斥著大量廣告詞和華而不實的形容。然而，這本書的品質處理得非常到位，它成功地在“推廣”和“專業分析”之間找到瞭一個微妙的平衡點。我特彆欣賞它在介紹每種名茶時的結構設計，它不僅僅告訴你這茶“好在哪裏”，更深入地挖掘瞭“為什麼好”。它會細緻地剖析不同山場的土壤微氣候對茶葉內質的影響，比如高山雲霧如何使得茶多酚的轉化更加緩慢，從而成就瞭那種醇厚的滋味。這種科學性的支撐，讓那些感性的描述有瞭堅實的後盾，讀起來讓人信服。而且，書中對於包裝設計和品牌故事的挖掘也很有見地，它說明瞭一個好的品牌，絕不僅僅是茶葉本身，更是一種文化符號和生活態度的投射。對於想要深入瞭解中國茶産業發展脈絡的讀者來說，這本書提供瞭一個非常紮實且可操作的分析框架，幫助我們辨識哪些是真正值得投入時間和金錢去品味的佳品。