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宫喜臣著 著

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• 天麻
• 标准化生产
• 农业技术
• 新农村建设
• 中药材
• 种植技术
• 药用植物
• 农业科技
• 健康养生
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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508262819

商品编码：29702125769

包装：平装

出版时间：2010-05-01

图书基本信息
图书名称	建设新农村产品标准化生产丛书：天麻标准化生产技术
作者	宫喜臣著
定价	10.00元
出版社	金盾出版社
ISBN	9787508262819
出版日期	2010-05-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装
开本	32开
商品重量	0.118Kg

内容简介

本书由中国农业科学院特产研究所专家编著。内容包括：中药材标准化生产的概念和意义，天麻标准化生产的品种选择，播种和育苗，田间管理，施肥技术，病、虫、鼠害的防治，采收、加工与贮藏，以及商品规格和质量标准。内容丰富、通俗易懂、科学性和可操作性强，适合广大药农、中医药爱好者及专业人员阅读，亦可供相关院校师生参考。

作者简介

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目录

章　中药材标准化生产的概念和天麻标准化生产的意义 　一、中药材标准化生产的概念 　　(一)中药材标准化和中药材生产标准化的概念 　　(二)标准化的分级和表述形式 　　(三)中药材标准化生产的内容 　　(四)中药材标准化生产的实施 　　(五)中药材标准化生产操作规程的制定原则 　　(六)中药材标准化生产操作规程(SOP)的制定 　　(七)中药材标准化生产的质量管理规范、认证管理办法及中药材GAP认证检查评定标准 　二、天麻标准化生产的意义 　　(一)天麻是重要的中药材 　　(二)天麻野生资源短缺，人工栽培天麻势在必行 　　(三)天麻标准化生产的环境指标 第二章　天麻标准化生产的品种选择 　一、天麻的原植物 　　(一)天麻的种类与分布 　　(二)天麻的形态特征 　二、天麻优良品种的选择 　　(一)鄂天麻1号 　　(二)鄂天麻2号 　　(三)宜红优1号天麻 　　(四)红天麻 　　(五)乌天麻 第三章　天麻标准化生产的播种和育苗 　一、天麻种子萌发与共生萌发菌的关系 　　(一)促进天麻种子萌发的共生真菌的种类 　　(二)共生萌发菌紫萁小菇的形态特征 　　(三)紫萁小菇的营养特性 　　(四)紫萁小菇生长发育的环境条件 　二、天麻块茎的生长发育与蜜环菌的关系 　　(一)蜜环菌的种类及分布 　　(二)蜜环菌的形态特征 　　(三)蜜环菌的生物学特性 　　(四)蜜环菌生长繁殖的环境条件 　　(五)蜜环菌的真伪鉴别 　三、紫萁小菇与蜜环菌菌种的制备 　　(一)紫萁小菇与蜜环菌菌种制备所需要的场地设置 　　(二)接种常用设备与接种工具 　　(三)常用的设备及使用方法 　　(四)常用仪器与设备 　　(五)常用消毒设备及消毒方法 　　(六)常用表面消毒法 　　(七)培养基的配方与制作 　　(八)紫萁小菇菌种与蜜环菌种的制作 　四、蜜环菌菌枝和菌材(棒)的培养 　　(一)菌枝和菌材的准备 　　(二)菌床的培养 　　(三)培菌注意事项与管理措施 　　(四)蜜环菌菌枝与菌棒质量检查 　五、天麻的生育特性及生长发育所需要的环境条件 　　(一)天麻的生育特性 　　(二)天麻生长发育与环境条件的关系 　六、天麻种子的培育(有性繁殖)与播种技术 　　(一)种子的培育 　　(二)天麻标准化生产的播种方法 　七、天麻的无性繁殖 　　(一)天麻种栽的准备 　　(二)种麻的选择 　　(三)天麻种栽的贮藏 　　(四)天麻标准化栽培场地的选择 　　(五)天麻标准化栽培方法 　八、天麻标准化生产的工厂化栽培 　　(一)场址的选择 　　(二)工厂化栽培所需要的设备 　　(三)栽培方式 　九、天麻的育种技术 　　(一)中药材育种工作的成就 　　(二)天麻育种工作的成果 　　(三)天麻育种方法 第四章　天麻标准化栽培的田间管理 　一、天麻标准化生产田间管理的意义 　二、天麻标准化生产田问管理的内容 　三、天麻标准化生产夏季田间管理 　四、天麻标准化生产秋季田间管理 　五、天麻标准化生产冬季管理 　六、防止杂菌的感染 　七、松土除草 　八、病虫鼠害的预防和防治 第五章　天麻标准化生产的施肥技术 第六章　天麻标准化生产的病虫鼠害的防治 　一、天麻标准化生产的病害防治 　　(一)腐烂病的诊断与防治 　　(二)水浸病的防治 　　(三)锈腐病的防治 　　(四)日灼病的防治 　　(五)杂菌感染病的诊断与防治 　　(六)蜜环菌病理侵染的防治 　二、天麻标准化生产的虫害防治 　　(一)蝼蛄的防治 　　(二)蛴螬的防治 　　(三)介壳虫的防治 　　(四)蚜虫的防治 　　(五)白蚁的防治 　　(六)跳虫的防治 　三、天麻标准化生产的鼠害防治 第七章　天麻标准化生产的采收、加工与贮藏 　一、天麻标准化生产的采收 　　(一)采收时间 　　(二)采收方法 　二、天麻标准化生产的加工方法 　　(一)分级 　　(二)清洗与刮皮 　　(三)蒸煮 　　(四)熏 　　(五)烘干 　三、天麻标准化生产的贮藏与运输 　　(一)商品天麻的贮藏 　　(二)商品天麻的运输 第八章　天麻标准化生产的商品规格和质量标准 　一、成品天麻商品规格 　　(一)成品天麻的性状 　　(二)成品天麻的分级 　二、成品天麻质量标准 　　(一)天麻的组织结构 　　(二)天麻的粉末鉴定 　　(三)商品天麻的理化鉴定 　　(四)商品天麻的理化指标 　三、成品天麻的真伪鉴别 　　(一)天麻成品药材的鉴定 　　(二)伪品天麻的鉴定 附录 　附录一　天麻生产技术规程(SOP)湖北省地方标准(摘录) 　附录二　中药材生产质量管理规范(试行) 　附录三　中药材生产质量管理规范认证管理办法(试行) 　附录四　药用植物及制剂进出口绿色行业标准 主要参考文献

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文摘

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序言

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《绿色田园：天麻产业的标准化之路》 一、 序言 在广袤的中国大地上，乡村振兴的画卷正徐徐展开。这幅画卷中，特色农产品的标准化生产是点睛之笔，是提升产业价值、夯实发展基础的关键。天麻，这一历经数千年医药应用历史的珍贵药食同源之品，正迎来其产业发展的黄金时期。从药用价值到保健食品，再到功能性食品，天麻的消费市场不断拓宽，对产品品质的需求也日益精细化、标准化。 然而，长期以来，天麻的种植、采收、加工等环节在标准化方面存在诸多挑战。区域差异、品种混杂、技术参差不齐、质量控制薄弱等问题，不仅制约了天麻产业的整体竞争力，也影响了消费者对产品的信任度。为了破解这一难题，推动天麻产业走向高质量发展，《绿色田园：天麻产业的标准化之路》应运而生。本书并非直接阐述某一本具体的《天麻标准化生产技术》专著，而是站在更宏观的视角，深入探讨天麻产业实现标准化生产的必要性、可行性、关键环节以及未来发展方向。本书旨在为广大天麻种植者、合作社、企业、科研人员以及关心中国特色农产品发展的各界人士，提供一个系统性、前瞻性的思考框架和实践指导。 二、 天麻产业的现状与标准化需求 中国是天麻的原产国和主产国，拥有悠久的天麻种植历史和丰富的经验。近年来，随着人们健康意识的提升和对天然、绿色食品的追求，天麻的市场需求呈现稳步增长态势。特别是在一些山区和丘陵地区，天麻种植已成为当地农民重要的收入来源，对促进乡村经济发展、脱贫攻坚发挥了积极作用。 然而，当前天麻产业的发展仍面临不少瓶颈： 1. 品种资源混杂，优质种源稀缺： 市场上流通的天麻品种繁多，但很多品种的遗传稳定性差，抗病性、产量和有效成分含量参差不齐，导致产品质量波动大，难以形成稳定的品牌效应。 2. 种植技术不统一，管理水平差异大： 尽管有零散的技术资料和经验分享，但缺乏一套被广泛认可并推广的标准化种植操作规程。从菌种培养、代料栽培、林下仿野生栽培，到温度、湿度、光照、通风等关键环境参数的控制，再到病虫害防治和采收时机的确定，各环节的技术水平和执行标准差异显著。 3. 采收与初加工粗放，有效成分损失大： 天麻的采收时机直接影响其品质和药用价值。而不少地区仍然采用经验主义的采收方法，错失最佳采收期。采收后的清洗、晾晒、烘干等初加工过程也缺乏精细化管理，容易造成有效成分的降解和损失，影响最终产品的质量。 4. 质量检测与追溯体系不健全： 市场上缺乏统一的质量检测标准和完善的追溯体系，消费者难以辨别天麻的真实品质和来源，增加了购买风险，也削弱了优质产品的市场竞争力。 5. 产地认证与品牌建设滞后： 尽管一些地区在尝试建立地理标志产品保护，但整体而言，天麻的产地认证、品牌塑造和市场推广仍显不足，难以形成具有全国乃至国际影响力的知名品牌。 正是基于以上现状，《绿色田园：天麻产业的标准化之路》认为，推动天麻产业向标准化生产转型升级，是应对挑战、抓住机遇、实现可持续发展的必然选择。标准化不仅是提升产品质量的“硬约束”，更是促进产业效率、降低生产成本、增强市场竞争力的“软实力”。 三、 标准化生产的关键环节解析 本书将从多个维度深入剖析天麻标准化生产的必经之路，重点关注以下几个核心环节： 1. 优良品种的选育与推广： 品种鉴定与DNA指纹技术： 利用现代分子生物学技术，对现有天麻品种进行精准鉴定，建立种质资源数据库，从源头上杜绝品种混杂。 抗逆性、高产、高品质育种： 聚焦抗病、抗逆性强，产量高，同时有效成分（如天麻素、生物碱等）含量优良的品系选育，并通过规范化的杂交育种和选育流程，培育和推广一批具有稳定遗传特性的优良品种。 种苗繁育的标准化： 建立规范的无菌快繁技术体系，确保种苗纯度高、活力强、无病虫害，为规模化、高质量生产提供可靠保障。 2. 栽培环境的科学调控与优化： 基质配方与制备： 研发并推广适合不同地区、不同栽培模式（如代料栽培、林下栽培）的标准基质配方，强调原料的清洁度、透气性、保水保肥能力，以及无菌处理的关键技术。 温湿度、光照、通风的精准控制： 针对天麻不同生长发育阶段的需求，制定详细的温湿度、光照强度和通风时长的标准操作规程。利用现代农业设施，如智能温室、物联网监测系统，实现对环境参数的实时监测和精准调控，减少人为误差。 土壤（基质）生态化管理： 提倡使用有机肥，优化基质的微生物菌群结构，建立健康的生态系统，增强天麻的抗病能力，减少化学农药的使用。 3. 病虫害绿色防控体系的构建： 病虫害预测预报： 建立区域性的病虫害监测网络，通过对气候、环境数据和病虫害发生规律的分析，进行精准预测预报。 综合防治策略： 优先采用农业防治（如轮作、加强栽培管理）、生物防治（如引入天敌、使用微生物农药）和物理防治（如诱捕器、防虫网）等绿色防控措施。 安全用药指导： 严格控制化学农药的使用，明确允许使用的农药种类、使用剂量、施用时期和安全间隔期，确保产品安全。 4. 采收时机与采收操作的规范化： 精准采收期判定标准： 依据天麻的生长周期、形态特征（如饱满度、硬度）以及有效成分含量变化规律，制定科学的采收期判定标准，并通过培训使种植户掌握。 采收工具与过程规范： 推广使用清洁、锋利的采收工具，避免损伤天麻本体，减少病菌侵入。明确采收过程中避免混入杂质、泥土等要求。 采收后及时处理： 强调采收后应尽快进行清洗、晾晒或烘干等处理，避免霉变和有效成分流失。 5. 初加工与储藏的精细化管理： 清洗与预处理： 制定详细的清洗流程，确保天麻表面的泥土、杂草等被彻底清除。根据不同加工需求，明确是否需要进行去根、去皮等预处理。 干燥方式与参数控制： 推广高效、节能的干燥技术，如低温烘干、热风循环烘干等，并明确最佳的温度、湿度和干燥时间，以最大限度地保留天麻的有效成分和色泽。 分级与包装： 建立基于大小、形状、色泽、质地和有效成分含量的天麻分级标准，规范包装材料和方式，保证产品在储存和运输过程中的品质。 科学储藏： 确定适宜的储存环境条件（如温度、湿度），以及防潮、防虫、避光等要求，延长天麻的保质期。 6. 质量检测与可追溯体系的建设： 建立完善的质量检测标准： 涵盖外观性状、水分、灰分、粗纤维、天麻素、挥发油等关键理化指标，并鼓励引入指纹图谱等定性定量分析方法。 推广应用检测技术： 普及和应用高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）等先进检测设备和技术，提高检测的准确性和效率。 构建全程可追溯系统： 利用二维码、RFID等技术，建立从种子种苗、种植过程、采收、加工到销售的全程可追溯信息系统，让消费者买得放心，让企业管得明白。 四、 标准化推动下的天麻产业未来展望 《绿色田园：天麻产业的标准化之路》认为，标准化生产是实现天麻产业从“数量增长”向“质量提升”转变的根本途径，其带来的积极影响将是深远的： 1. 产品品质的显著提升： 标准化生产将确保每一批次天麻产品的品质稳定、优良，有效成分含量高，杂质少，从而满足高端医药、保健品和功能性食品市场的严苛要求。 2. 产业效益的持续增加： 统一的技术规范和精细化的管理，将有效降低生产成本，提高产量和成活率，减少因品质不稳定造成的损失，从而增加种植户和企业的经济效益。 3. 品牌影响力的扩大： 高品质、标准化生产的天麻产品，更容易赢得消费者信任，为打造区域性乃至全国性品牌奠定坚实基础。品牌价值的提升将进一步带动天麻产业的整体发展。 4. 国际竞争力的增强： 国际市场对农产品质量的要求越来越高，标准化生产是参与国际竞争、拓展海外市场的通行证。通过标准化，中国天麻有望在全球市场占据更重要的地位。 5. 可持续发展的保障： 标准化生产通常伴随着绿色、环保的生产方式，如减少农药使用、优化资源利用等，这有利于保护生态环境，实现天麻产业的可持续发展。 6. 技术创新与产业升级的驱动： 标准化的实施过程将不断发现问题、提出需求，从而反哺科研，推动天麻育种、栽培、加工等各环节的技术创新，促进整个产业链的升级。 五、 结语 《绿色田园：天麻产业的标准化之路》的探索，旨在为中国天麻产业的现代化转型提供一份坚实的理论支撑和实践指南。从优良品种的培育，到栽培环境的精准调控，再到病虫害绿色防控，以及采收、加工、储藏和质量追溯等每一个环节的精细化管理，标准化贯穿始终。这不仅是一项技术层面的革新，更是一场关于产业发展理念的深刻转变。 我们坚信，随着标准化理念的深入人心和实践的不断推广，中国的天麻产业必将迎来一个更加辉煌的未来，其绿色、健康的形象将闪耀在田野，温暖着千家万户。本书希望能够抛砖引玉，激发更多人参与到这场伟大的变革中来，共同绘制中国特色农产品标准化生产的壮丽篇章。

评分☆☆☆☆☆

我是一名退休多年的老农，年轻的时候也种过不少药材，对这种需要精心打理的作物很有感情。这些年看国家大力发展新农村，我也关注着农业技术的发展。听说现在种天麻挺赚钱的，不少年轻人也跃跃欲试，但总觉得他们缺乏经验，光靠一腔热情是不够的。这本《建设新农村产品标准化生产丛书：天麻标准化生产技术》听名字就很靠谱，我猜这本书应该会把天麻种植的方方面面都讲透了，而且是那种“标准化”的做法，听起来就比以前那种摸着石头过河要强得多。我特别想知道，这本书里会不会讲到如何才能种出那种“道地”的天麻，就是品质好、药用价值高那种。我记得以前我们种药材，很多都要看时节，看老天爷的脸色，这本书会不会有那种能够克服自然条件的办法？比如，讲讲怎么改良土壤，怎么施肥才能让天麻长得又快又壮，而且里面的有效成分不打折扣。我还想知道，这本书会不会讲到怎么鉴别天麻的好坏，采收的时候要注意什么，还有晒干、储存的时候有什么讲究。我希望这本书能够成为我们这些老农民和年轻一代之间沟通的桥梁，把那些老经验和新知识结合起来，真正地为新农村建设添砖加瓦。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我仿佛看到了那一株株健康饱满的天麻，在沃土中蓬勃生长。我一直对农业科技充满兴趣，尤其关注那些能够切实提升农产品质量和效益的技术。这本书的标题“天麻标准化生产技术”立刻吸引了我，我知道天麻作为一种重要的药用和食用价值都很高的作物，其品质直接关系到最终的疗效和口感。在过去，很多天麻的种植可能更多依赖于经验传承，缺乏科学系统的指导，这在一定程度上限制了其产量和品质的稳定。我特别好奇书中会如何详细讲解从选种、育苗到移栽、田间管理，再到病虫害防治和采收加工的每一个环节。我想象着书中会用图文并茂的方式，深入浅出地介绍科学的栽培方法，比如如何选择最适合天麻生长的土壤环境，如何进行科学的施肥和灌溉，以及如何有效控制可能影响天麻生长的各种病菌和虫害，从而最大限度地减少损失，保证天麻的产量和品质。这本书的出现，无疑为广大天麻种植者提供了一个宝贵的学习平台，我相信它能够帮助他们摆脱传统种植的局限，走向更加科学、高效、绿色的现代化生产道路，为建设新农村贡献一份力量。

评分☆☆☆☆☆

作为一个曾经参与过几次天麻种植项目的农技推广人员，我深切体会到信息不对称和技术更新滞后的问题对基层农业生产带来的影响。很多时候，最新的科研成果很难快速有效地传递到一线种植户手中，导致很多有效的技术和经验无法得到推广和应用。这本书的出现，让我看到了一个解决这个问题的希望。《天麻标准化生产技术》的出现，恰恰填补了这方面的空白。我特别关注书中关于病虫害绿色防控的部分，因为这直接关系到天麻产品的安全和环境的可持续发展。我希望书中能够详细介绍当前天麻种植过程中最常见、危害最大的几种病虫害，以及与之相对应的，最科学、最经济、最环保的防治策略，比如生物防治、物理防治，以及合理使用低毒低残留农药的时机和方法。我也希望书中能够提供一些针对不同地区、不同气候条件的具体指导，因为天麻的生长对环境要求非常苛刻，不同区域的种植户需要有针对性的解决方案。如果这本书能够做到这些，那它对提升整个区域的天麻产业水平，乃至国家相关农产品的竞争力，都将具有不可估量的价值。

评分☆☆☆☆☆

这本《天麻标准化生产技术》吸引我的，是它所承载的“标准化”理念。在我看来，现代农业的进步，很大程度上就体现在生产流程的规范化和产品质量的精细化管理上。对于天麻这样一种价值不菲且对生长环境要求极高的作物，标准化生产无疑是提升其市场竞争力和附加值的关键。我非常期待书中能详细阐述“标准化”在天麻生产中的具体体现。例如，从原种的选育、繁育到栽培介质的配制，再到出菇期的温湿度、光照、通风等环境条件的精细调控，以及病虫害的早期预警和综合防治体系的建立，每一个环节是否都有明确的操作规范和质量标准？我更想了解的是，这些标准是如何制定出来的？它们是否基于最新的科研成果和长期的实践经验？书中是否会提供具体的图表、数据和案例分析，来指导生产者如何一步步地实现标准化生产？我深信，只有将科学的种植技术转化为一套可执行、可量化的标准，才能真正实现天麻产业的现代化转型，提高农户的经济效益，并最终推动我国特色农产品的健康可持续发展，为建设美丽中国贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一名怀揣着创业梦想的年轻人，一直想在农村找到一个能够有所作为的切入点。前阵子和村里的长辈聊天，他们提起现在种植的天麻虽然有一些销路，但总感觉品质不稳定，有时候价格也很难上去。我当时就萌生了学习专业知识，看看能不能把天麻种植做得更规范、更有竞争力。当我在书店里看到这本《天麻标准化生产技术》时，简直像是找到了救星。我最期待的是书中关于“标准化”的解读，这不仅仅意味着产量，更意味着质量的可控性和可追溯性。我希望这本书能告诉我，究竟什么是“标准化”的天麻生产？它体现在哪些方面？比如，从菌种的筛选到栽培基质的配比，再到温湿度、光照等环境因素的精确控制，以及采收后的分级标准等等。我渴望了解一套成熟、可复制的体系，能够让我少走弯路，直接掌握最有效、最科学的种植方法。我相信，通过学习这本书，我不仅能掌握一门技术，更能理解现代农业的精髓，为打造高品质的天麻品牌打下坚实的基础，也为自己未来的创业之路增添一份信心和底气。