鱘魚標準化健康養殖技術

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店鋪: 博學精華圖書專營店
齣版社: 中原農民齣版社
ISBN:9787554210512
商品編碼:29708847230

具體描述

基本信息

書名:鱘魚標準化健康養殖技術

:18.00元

售價:12.2元,便宜5.8元,摺扣67

作者:

齣版社:中原農民齣版社

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ISBN:9787554210512

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內容提要


目錄


作者介紹


文摘


序言



《海鮮的秘密:從捕撈到餐桌的旅程》 目錄 第一章:蔚藍的饋贈——海洋生物的多樣性與價值 1.1 海洋:生命的搖籃與資源的寶庫 1.2 魚類:餐桌上的主角與生態鏈的關鍵 1.3 貝類、甲殼類:風味獨特,營養豐富的海洋精靈 1.4 海藻:餐桌上的“綠色黃金”,健康與美味並存 1.5 海鮮的經濟價值與文化意義 第二章:漁業的脈搏——傳統捕撈方式的演變與智慧 2.1 最古老的藝術:手釣與撒網的技巧與哲學 2.2 團隊的默契:圍網與拖網的協同作業 2.3 潛入深海:潛水捕撈的勇氣與技巧 2.4 科技賦能:聲納、GPS與現代漁具的革新 2.5 漁民的經驗:察言觀色,順應自然之道 第三章:守護者與創新者——現代漁業的挑戰與應對 3.1 可持續的未來:漁業資源評估與管理的重要性 3.2 禁漁期與休漁期:給海洋生息的空間 3.3 漁船的環保升級:減少排放,保護海洋環境 3.4 科技驅動的捕撈:精準捕撈,減少對生態的乾擾 3.5 漁業法規與國際閤作:共築藍色屏障 第四章:從海洋到餐桌——海鮮品質保障的嚴苛流程 4.1 鮮活的保障:快速捕撈與全程冷鏈 4.2 淨化的藝術:淡化處理與去除雜質 4.3 精細的分級:大小、新鮮度與種類 4.4 科學的儲存:低溫、保濕與防腐 4.5 嚴格的檢驗檢疫:守護舌尖上的安全 第五章:品味海洋的饋贈——各國海鮮烹飪的魅力 5.1 東方的雅緻:刺身、壽司與海鮮蒸煮的精髓 5.1.1 日本:對食材原味的極緻追求 5.1.2 韓國:辣醬與海鮮的激情碰撞 5.1.3 中國:八大菜係的海鮮演繹 5.2 西方的奔放:烤、煎、燉與海鮮濃湯的風味 5.2.1 法國:奶油、白葡萄酒與海鮮的浪漫邂逅 5.2.2 意大利:地中海風情,番茄與海鮮的完美融閤 5.2.3 西班牙:海鮮飯的盛宴,熱情與色彩的錶達 5.3 特色風味:地中海、加勒比海、東南亞的海鮮烹飪文化 第六章:舌尖上的營養——海鮮的健康密碼 6.1 優質蛋白質的寶庫:構建身體的基石 6.2 豐富的Omega-3脂肪酸:心腦血管的守護神 6.3 礦物質的盛宴:鋅、硒、碘的天然來源 6.4 維生素的寶藏:B族維生素、維生素D的補充 6.5 海鮮與均衡飲食:健康生活的美味選擇 第七章:海鮮的迷思與真相——消費者的科學認知 7.1 “高膽固醇”的誤解:海鮮與心血管健康的真實關係 7.2 重金屬的擔憂:如何選擇安全的海鮮 7.3 營養價值的比較:不同海鮮的差異與優勢 7.4 海鮮過敏的應對:瞭解風險,安全享用 7.5 科學消費,理性選擇 第八章:未來的餐桌——海鮮産業的創新與發展趨勢 8.1 智慧漁業:大數據、物聯網與人工智能的應用 8.2 可持續的水産養殖:解決資源枯竭的方案 8.3 精深加工:提升海鮮附加值與延長保鮮期 8.4 海鮮貿易的全球化:機遇與挑戰 8.5 綠色消費理念的普及:對可持續海鮮的更多期待 前言 海,廣闊而神秘,孕育瞭無數生命。從古至今,大海便是人類獲取食物的重要來源,而海鮮,更是以其獨特的鮮美滋味和豐富的營養價值,徵服瞭世界各地人們的味蕾,成為餐桌上不可或缺的珍饈。本書並非一部深奧的科研專著,也不是一本單純的食譜,它是一次關於海鮮的探索之旅,一次從深邃的海洋到我們餐桌的追溯。 我們將一起潛入蔚藍的世界,瞭解那些在海洋中自由遊弋、生長繁衍的生命,它們是如何構成復雜而精妙的海洋生態係統。我們將迴顧人類與海洋的古老契約,那些世代相傳的捕撈智慧,如何在尊重自然的前提下,將大海的饋贈帶到岸邊。同時,我們也將審視現代漁業麵臨的挑戰,如何在滿足人類日益增長的海鮮需求的同時,守護這片藍色星球的未來,實現可持續的發展。 從漁船靠岸的那一刻起,海鮮的旅程並未結束,而是進入瞭另一個至關重要的階段——品質的保障。我們將揭示那些鮮為人知的嚴苛流程,從快速的冷鏈運輸到精細的加工分級,每一個環節都凝聚著對消費者健康的承諾。 更令人期待的是,我們將一同領略世界各地,那些豐富多彩、各具特色的海鮮烹飪文化。從東方料理對食材原味的極緻追求,到西方烹飪的濃鬱與奔放,海鮮在不同的文化中綻放齣迷人的風味。而這一切的美妙,都建立在海鮮本身所蘊含的巨大健康價值之上。我們將撥開籠罩在海鮮身上的迷思,用科學的視角,認識它真正的營養密碼,瞭解如何更健康、更理性地選擇和享用這來自大海的饋贈。 展望未來,漁業産業正經曆著前所未有的變革。智慧漁業的興起,可持續養殖的探索,以及對海鮮産品附加值的不斷提升,都預示著海鮮消費的未來將更加多元和智慧。 這本書,獻給所有熱愛海洋,熱愛美食,並關注健康生活的人們。願它能帶您更深入地理解海鮮,更懂得欣賞大海的饋贈,更懂得珍惜這份來自蔚藍的美味。讓我們一起,開啓這場關於海鮮的奇妙旅程。

用戶評價

評分

剛拿到這本《鱘魚標準化健康養殖技術》的時候,我本以為會是一本枯燥的技術手冊,沒想到讀起來卻非常有意思。首先,它讓我眼前一亮的是,作者並沒有直接上來就講養殖的具體步驟,而是花瞭一大篇幅去介紹鱘魚這個物種的由來和演變,從古老的史前巨獸到如今的經濟魚種,娓娓道來,充滿瞭故事性。這部分內容讓我對鱘魚有瞭更深層次的認識,不再僅僅是餐桌上的美味,而是對地球生命多樣性的一種敬畏。 我特彆喜歡書中關於鱘魚生理構造和行為習性的講解。作者用通俗易懂的語言,結閤生動的插圖,詳細地闡述瞭不同生長階段的鱘魚在攝食、活動、繁殖等方麵的特點。比如,書中提到鱘魚的觸須其實是它們在渾濁水域中尋找食物的重要工具,這一點我之前從未留意過。此外,對不同品種鱘魚的體型差異、生活水域偏好的描述也十分細緻,讓我對這個傢族有瞭更全麵的瞭解。 書中對“標準化”的解讀也讓我耳目一新。它不像我之前讀過的很多技術書籍那樣,僅僅是羅列各種標準和參數,而是深入淺齣地解釋瞭標準化養殖的意義和價值。從苗種的選取、餌料的配比,到水質的管理、疾病的預防,每一個環節都強調瞭規範操作的重要性。書中還分享瞭一些實際案例,講述瞭標準化養殖如何幫助養殖戶提高産量、降低損耗,這點讓我覺得非常實用,也增加瞭我對這項技術的信心。 “健康養殖”這個概念在書中得到瞭很好的詮釋,讓我覺得這本書不僅僅是傳授技術,更是一種養殖理念的傳遞。作者著重強調瞭生態平衡的重要性,比如如何通過優化養殖密度、科學投放益生菌來減少疾病的發生,而不是一味地依賴藥物。書中對於水體淨化、廢棄物處理的介紹也十分到位,讓我感受到一種綠色、可持續的養殖方嚮。 最後,這本書在技術細節的處理上也非常到位,讓我受益匪淺。例如,在闡述水質監測時,作者詳細介紹瞭各種關鍵指標的意義,以及如何根據這些指標來調整養殖方案。對於疾病的預防和治療,書中也提供瞭多種方法,並強調瞭早期發現和綜閤治理的重要性。即使是我這樣初次接觸鱘魚養殖的人,也能從中找到清晰的指導,讓人感到安心和有力量。

評分

拿到這本書,首先吸引我的是它對“標準化”養殖的全麵解讀。書中不僅僅是告訴你養殖過程中需要注意的各種指標,更是深入淺齣地分析瞭這些標準背後的科學原理。比如,關於水質的管理,書中詳細列舉瞭各種關鍵指標(如溶解氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等)的正常範圍,並且解釋瞭這些指標超齣正常範圍可能帶來的危害,以及如何通過具體的操作來調控。這讓我明白,標準化不僅僅是死闆的數字,更是科學養殖的基石。 在“健康養殖”方麵,這本書的理念非常讓我認同。它強調的是“預防為主,治療為輔”,通過優化養殖環境、提升魚體自身免疫力來降低疾病的發生率。書中對於如何科學投喂餌料、如何利用微生物技術來改善水質、如何進行閤理的密度管理,都提供瞭非常詳細的指導。特彆是關於如何通過科學的投喂,提高餌料利用率,降低養殖成本,這對我來說非常實用。 讓我印象深刻的是,書中在介紹不同品係鱘魚的養殖特性時,用瞭大量的篇幅。它詳細分析瞭不同品係在生長速度、抗病能力、對環境的適應性等方麵的差異,並且給齣瞭相應的選育和養殖建議。這讓我意識到,選擇適閤當地環境和市場需求的品係,並根據品係特性進行精細化管理,是獲得高産高效的關鍵。 這本書的另一個亮點是,它在介紹技術的同時,並沒有忽略實際操作中的風險和應對措施。比如,在講解疾病的預防和治療時,書中不僅列舉瞭常見的病害及其癥狀,還提供瞭多種防治方案,並強調瞭早期發現和綜閤防治的重要性。這一點讓我覺得非常貼心,仿佛一位經驗豐富的老師傅在現場指導。 總而言之,這本書內容豐富、條理清晰,既有理論深度,又有實踐指導。它讓我對鱘魚的標準化健康養殖有瞭更係統、更全麵的認識,也為我未來的養殖實踐提供瞭寶貴的參考。

評分

剛拿到這本《鱘魚標準化健康養殖技術》,我最先關注的就是它的“標準化”部分。以往讀過的技術書籍,很多時候隻是泛泛而談,但這本書在這方麵做得非常細緻。它從源頭抓起,詳細介紹瞭如何挑選優質的苗種,從體型、活力、無畸形等多個維度給齣瞭明確的標準。這一點讓我覺得非常重要,因為“好苗齣好魚”,選好苗纔能事半功倍。 緊接著,關於飼料的部分,也讓我大開眼界。書中不僅僅是告訴我要喂什麼,而是詳細分析瞭不同生長階段鱘魚對營養的需求,比如蛋白質、脂肪、氨基酸的比例,以及維生素和礦物質的補充。更讓我驚喜的是,書中還給齣瞭幾種不同配方的飼料範例,並且對每種配方的優缺點進行瞭分析,這對於我來說,無疑是極大的幫助,讓我不再盲目地配製飼料。 在“健康養殖”這一塊,這本書的理念非常超前。它沒有一味地強調藥物防治,而是著重於預防。比如,書中詳細介紹瞭如何通過科學的水質管理來維持良好的養殖環境,包括溶氧、pH值、氨氮等關鍵指標的監測和調控。還特彆強調瞭利用益生菌來構建健康的腸道微生態,提高魚體的免疫力,這一點讓我覺得非常值得學習。 此外,書中還對不同養殖模式進行瞭比較和分析,比如網箱養殖、池塘養殖的優缺點,以及在不同環境下的適用性。這一點對於我選擇適閤自己情況的養殖模式,提供瞭非常重要的參考依據。 這本書的語言風格非常樸實,沒有華麗的辭藻,更多的是直接的經驗總結和操作指導,讀起來非常容易理解,也更容易上手。感覺這本書就是一位資深的養殖專傢,把自己多年的經驗毫無保留地分享齣來。

評分

這本書的封麵設計就很有特色,讓人一看就知道是講養殖的,但又不會顯得過於刻闆。翻開書後,首先映入眼簾的是一些鱘魚的精美插畫,栩栩如生,讓我對即將展開的閱讀充滿瞭期待。我最感興趣的是書中關於養殖場地選擇的部分,作者並沒有簡單地說“選擇水質好的地方”,而是詳細分析瞭不同類型的水源、地形地貌對養殖效果的影響,以及如何進行科學的場地評估。這一點讓我覺得非常專業,也讓我明白瞭一個好的開始有多麼重要。 接著,書中對不同年齡段鱘魚的生長特點和營養需求進行瞭深入的剖析。我之前一直以為魚都是隨便喂點什麼都能長,但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它詳細介紹瞭不同生長階段的鱘魚在蛋白質、脂肪、維生素等方麵的具體需求,以及如何根據這些需求來科學配製飼料。書中還提供瞭一些不同配方的飼料示例,並分析瞭它們的優缺點,這對於我這樣的新手來說,簡直是福音。 讓我印象深刻的是,書中在講述疾病預防時,非常強調“未雨綢繆”。它並沒有直接給齣治療方案,而是花瞭很多篇幅去講解如何通過改善養殖環境、增強魚體自身免疫力來降低疾病發生的風險。比如,關於水體溶氧的調節,書中給齣瞭非常具體的數值範圍和操作方法,讓我明白瞭科學管理的重要性。 在標準化養殖方麵,這本書也給我帶來瞭很多啓發。作者詳細介紹瞭如何從苗種的挑選到成魚的捕撈,每一個環節都要遵循一定的標準,這樣纔能保證産品的質量和穩定性。書中還提到瞭一些關於養殖記錄的要求,讓我認識到詳細的記錄對於分析養殖過程、總結經驗教訓是多麼重要。 總的來說,這本書的內容非常紮實,既有理論深度,又有實踐指導。它不僅僅是一本技術手冊,更像是一位經驗豐富的養殖前輩在悉心傳授寶貴的經驗。讀完這本書,我對鱘魚養殖有瞭更係統、更全麵的認識,也更有信心去實踐。

評分

這是一本讓我覺得非常有“乾貨”的書。在我開始閱讀之前,我對“標準化”養殖的概念瞭解不多,總覺得是那些大企業纔需要關注的事情。但這本書用非常具體、易懂的例子,讓我明白,無論規模大小,標準化養殖都是提升效率、保證品質的關鍵。書中對於每一個環節的“標準”都有詳細的解釋,比如苗種的體型、活力標準,餌料的蛋白質含量、適口性標準,水質的各項指標標準等等,都給齣瞭明確的參考值。 我尤其喜歡書中對“健康養殖”的解讀。它不僅僅是把魚養大,更是在強調一個可持續、綠色的養殖模式。書中關於如何科學利用微生物來改善水質,如何通過生物防治來減少病害發生,都給我留下瞭深刻的印象。我瞭解到,其實很多疾病的發生,根源在於養殖環境的不健康,而通過科學的生態調控,可以從根本上解決問題。 書中對於不同品係鱘魚的介紹也十分細緻,讓我瞭解到,並不是所有鱘魚都適閤同一種養殖模式。根據不同品係的生長速度、抗病能力、飼料利用率等差異,需要采取不同的管理策略。這一點對於選擇閤適的品種,並根據品種特性進行精細化管理,非常有指導意義。 另外,這本書在闡述過程中,穿插瞭一些養殖過程中可能會遇到的疑難雜癥,並給齣瞭相應的解決思路。比如,當齣現魚類行為異常時,應該從哪些方麵去排查原因,如何進行初步判斷等等,這些實操性的內容對於我這樣的初學者來說,非常寶貴。 這本書的語言風格也很吸引我,沒有太多空洞的理論,更多的是直接的經驗總結和方法指導。閱讀起來感覺很順暢,也容易理解。讓我覺得,這本書是真的為養殖戶著想,提供瞭非常實用的幫助。

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