正版 煮妇的时尚新厨房 豆浆机美味食谱 自己做豆浆 安全又美味 五谷与果蔬 健康又健康 掌握好方法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109200838

商品编码：29729843386

出版时间：2015-06-01

基本信息

书名:豆浆机美味食谱

定价：29.80元

作者:犀文图书　编著

出版社：中国农业出版社

出版日期：2015-06-01

ISBN：97879200838

字数：

页码：

版次：

装帧：平装

开本：16开

商品重量：

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目录

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使用豆浆机时的注意事项
适合豆浆机做的食材
喝豆浆的好处
九类人不宜吃豆制品
五谷豆浆
黄豆浆
红豆浆
绿豆浆
黑豆浆
五豆豆浆
枸杞子豆浆
黑芝麻豆浆
黑芝麻栗子浆
黑豆核桃豆浆
黑黑豆汁
黑黄豆浆
糯黑豆汁
松仁黑芝麻浆
豆浆
花生乳
经典五谷豆浆
小麦豆浆
燕麦豆浆
荞麦豆浆
荞麦大豆浆
薏豆浆
绿豆薏浆
红枣绿豆豆浆
综合豆浆
玉汁
玉豆浆
玉麦片汁
玉扁豆木瓜汁
核桃玉浆
核桃莲藕浆
毛豆豆浆
腰杲豆浆
养生干果豆浆
红枣枸杞子豆浆
小汁
糯红枣汁
红枣莲子豆浆
糙花生浆
杏仁花生牛奶
香蕉玉牛奶
果蔬豆浆
果味豆浆
雪梨豆浆
桂圆豆浆
火龙杲豆浆
西瓜豆浆
橙汁豆浆
橘柚豆浆
葡萄干豆浆
陈皮山楂豆浆
苹果香蕉豆浆
木瓜银耳豆浆
蔬菜豆浆
南瓜豆浆
胡萝卜豆浆
黄瓜蜂蜜豆浆
韭汁豆浆
生菜豆浆
芹菜豆浆
土豆豆浆
灵芝豆浆
西洋参白果豆浆
紫薯南瓜豆浆
甘薯山燕麦豆浆
芦笋山豆浆
山苹果豆浆
蔬菜水果豆浆
花式豆浆
玫瑰花豆浆
茉莉花豆浆
金银花豆浆
菊花枸杞子豆浆
栀子花莲心豆浆
荷叶桂花豆浆
杏仁槐花豆浆
薄荷黄豆绿豆浆
绿桑合豆浆
红茶豆浆
绿茶消暑豆浆
龙井豆浆
咖啡豆浆
营养糊
杏仁糊
薏糊
大土豆糊
甘薯大浆
胡萝卜糊
合莲子豆浆
小黑芝麻糊
薏红豆糊
养心糊
枣杞生姜糊
枸杞子核桃浆
核桃腰呆糊
山黑芝麻糊
薏黑芝麻双仁糊
核桃花生麦片糊
胡萝卜核桃糊
南瓜花生仁糊
清肝明目糊
玉绿豆糊
木耳黑糊
糯糊
果蔬汁
纯真浓情
橙子柠檬汁
冰镇鸭梨汁
香蜜蜜
胡萝卜牛奶
葡萄酸奶
芒果冰红茶
芒果芦荟优酪乳
哈密瓜毛豆汁
西红柿哈密瓜汁
红豆香蕉酸奶汁
胡萝卜苹果汁
南瓜汁
浓情甜蜜蜜

内容提要

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豆浆营养丰富，四季皆宜，常饮对身体健康大有 裨益。由犀文图书编著的《豆浆机美味食谱》主要介 绍了一多款用豆浆机做出来的美味豆浆，按食材分 为五谷豆浆、果蔬豆浆、花式豆浆、营养糊和果蔬 汁五类，涵盖范围广，内容丰富，排版设计新颖、美 观、大方。自己亲手做豆浆，轻松又健康。只要轻轻 一按，就能享受一杯美昧、营养、健康的豆浆。

文摘

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[Abstract1]

作者介绍

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《家庭厨房的味蕾探险：从早餐到烘焙的创意灵感》 在繁忙的生活节奏中，我们常常渴望为自己和家人寻觅一份健康、美味又充满个性的餐桌体验。这不仅仅是对食物本身的追求，更是一种对生活品质的升华，对家庭温暖的凝聚。本书《家庭厨房的味蕾探险》正是由此而生，它将带领您深入探索家庭厨房的无限可能，从一日三餐的经典搭配，到创意烘焙的甜蜜诱惑，再到健康饮品的活力焕发，为您提供一份详尽且充满启发性的烹饪指南。 第一章：唤醒清晨的活力——营养早餐的艺术 早餐，是一天活力的源泉。本书将首先带您走进那些能够唤醒味蕾、滋养身心的早餐世界。告别单调的速食，我们将从基础入手，讲解如何巧妙运用时令蔬果、全谷物和优质蛋白质，搭配出既快速便捷又营养均衡的早餐方案。 谷物魔法： 我们将探索不同种类的谷物，如燕麦、藜麦、小米、荞麦等，并教授您如何将它们融入粥品、燕麦碗、烘焙点心，甚至主食中。了解它们的营养特性，如何发挥它们独特的口感和风味，让您的早餐充满能量。 蔬果的缤纷世界： 学习如何挑选当季最鲜美的蔬菜和水果，以及如何将它们巧妙地运用到早餐中。无论是新鲜的沙拉、色彩斑斓的果昔，还是隐藏在煎饼和玛芬中的蔬菜，都能为您的早餐增添一份天然的活力。 蛋白质的能量注入： 鸡蛋、酸奶、豆制品、坚果和种子，都是早餐中不可或缺的蛋白质来源。我们将分享多种简单的烹饪方法，如水煮蛋的完美掌握、炒蛋的蓬松技巧、以及如何将酸奶与水果、谷物完美结合，打造出令人满足的早餐组合。 创意搭配与主题早餐： 除了基础的食材运用，本书还将提供一系列富有创意的早餐搭配，如“能量满满的能量碗”、“周末的法式吐司盛宴”、“快速健康的燕麦玛芬”等。我们还将探讨如何根据家庭成员的喜好和需求，设计出具有不同主题的早餐，让每一天都充满惊喜。 第二章：午间时光的能量补给——轻盈简餐与能量便当 午餐，是承载一天工作与学习能量的重要一餐。在快节奏的生活中，一顿美味又健康的午餐能有效提升效率，缓解疲劳。《家庭厨房的味蕾探险》将为您提供一系列轻盈、便捷且富有营养的午餐方案，无论您是需要快速解决一餐，还是精心准备一份爱心便当，都能找到灵感。 沙拉的无限可能： 沙拉不仅仅是生菜叶的堆砌，我们将深入挖掘沙拉的潜力。从多样的蔬菜基底，到各式各样的蛋白质（鸡胸肉、鱼肉、虾、豆腐、豆类），再到创意十足的酱汁调配（油醋汁、芝麻酱汁、酸奶酱等），以及提升口感的坚果、种子和水果，教您做出令人胃口大开的丰富沙拉。 能量便当的艺术： 制作一份美味又健康的便当，是一门充满爱意的学问。本书将分享如何科学搭配便当中的主食、蛋白质、蔬菜和水果，确保营养均衡且不易串味。从经典的米饭便当，到意面、三明治、卷饼等西式便当，提供多种选择。更重要的是，我们将分享一些让便当“颜值”和“口感”兼具的技巧，让这份午餐成为一天中最令人期待的时刻。 简易主食与能量碗： 对于忙碌的上班族或学生党，快速制作一份能量充沛的主食是关键。我们将介绍一些简单易学的食谱，如快手炒饭、意面、藜麦饭，以及近年来风靡的“能量碗”，通过巧妙搭配不同的食材，打造出色彩鲜艳、营养丰富的美味餐点。 汤品与饮品的选择： 一份温暖的汤品或一杯清爽的饮品，都能为午餐增添一份完整的体验。我们将提供一些易于制作的汤品食谱，以及健康饮品的搭配建议，帮助您更好地完成午间能量的补充。 第三章：晚餐的温馨时刻——家常美味与营养均衡 晚餐，是家人团聚，分享一天点滴的温馨时刻。本书将重心放在如何在家常菜肴中融入健康与美味的元素，让您在享受家庭烹饪的乐趣同时，也能为家人提供一份营养均衡、口味适宜的晚餐。 经典家常菜的升级： 我们将以一些经典的家常菜为基础，如红烧肉、宫保鸡丁、番茄炒蛋等，探讨如何通过调整烹饪方法、选用更健康的食材，或者加入新的调味元素，来提升菜肴的营养价值和风味。例如，如何用更少的油烹饪出酥脆的口感，如何让蔬菜保持更鲜亮的色泽和脆嫩的口感。 一锅到底的美味： 许多忙碌的家庭主妇（夫）都希望能减少厨房的清洁工作。本书将提供一系列“一锅到底”的菜肴，如炖菜、焖饭、煲汤等，这些菜肴制作过程简单，营养价值高，且能最大程度地保留食材的原味和营养。 健康烹饪技巧： 我们将详细讲解各种健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖、烤、焯水、少油快炒等，并分析不同烹饪方法对食材营养成分的影响。掌握这些技巧，您就能在烹饪出美味佳肴的同时，最大限度地保留食材的营养，减少不必要的脂肪摄入。 素食与轻食的创新： 即使是晚餐，也可以有丰富的素食选择。本书将提供一系列美味的素食菜肴，从创意蔬菜料理，到豆制品、菌菇的巧妙搭配，让素食者也能享受到丰富多样的晚餐。同时，我们也会介绍一些轻食晚餐的理念和做法，帮助您在晚餐后保持轻松的身体状态。 餐桌上的色彩与营养： 了解如何通过颜色的搭配来提升菜肴的吸引力，以及不同颜色食材所代表的营养价值。本书将引导您如何做出既赏心悦目又营养均衡的晚餐。 第四章：烘焙的甜蜜诱惑——新手友好的创意甜点 烘焙，是将生活点缀上甜蜜与惊喜的绝佳方式。本书将以“新手友好”为出发点，为您打开烘焙的大门，从基础的面包、饼干，到精致的蛋糕、挞类，提供一系列简单易学且充满创意的食谱。 基础烘焙的秘密： 我们将从最基础的烘焙原理开始，讲解面粉、酵母、鸡蛋、糖、黄油等主要烘焙原料的特性和作用。掌握了这些基础知识，您就能更好地理解食谱，并在实践中进行调整。 无需烤箱的美味： 考虑到部分读者可能没有烤箱，本书将重点介绍一些无需烤箱的烘焙甜点，如免烤芝士蛋糕、慕斯、冰淇淋、提拉米苏等，让您在家也能轻松制作出精致的甜品。 从经典到创意的蛋糕与饼干： 从最受欢迎的巧克力蛋糕、海绵蛋糕，到口感酥脆的曲奇、玛芬，本书将提供详尽的步骤和技巧，帮助您做出成功的烘焙作品。同时，我们还将融入一些创意的元素，如抹茶、红丝绒、水果风味等，让您的烘焙更具个性。 健康烘焙的探索： 针对注重健康的读者，本书也将提供一些健康烘焙的选项，如使用全麦面粉、代糖，或者减少糖和黄油的用量，同时依然能做出美味可口的甜点。 装饰与呈现的艺术： 烘焙的乐趣不仅在于制作，还在于最后的装饰与呈现。我们将分享一些简单易学的装饰技巧，如奶油抹面、水果装饰、巧克力淋面等，让您的烘焙作品成为餐桌上的亮点。 第五章：饮品的健康力量——天然果蔬与活力饮品 除了三餐和甜点，健康美味的饮品也是贯穿日常生活的重要组成部分。《家庭厨房的味蕾探险》将带您探索各种天然、健康的饮品，从提神醒脑的果蔬汁，到滋养身心的花草茶，让您在补充水分的同时，也能获得额外的营养和健康益处。 鲜榨果蔬汁的魔力： 学习如何挑选新鲜的水果和蔬菜，并掌握不同的搭配组合，制作出美味又富含维生素的鲜榨果汁。我们将分享一些针对不同需求的果汁配方，如“排毒养颜汁”、“增强免疫力汁”、“运动恢复汁”等。 创意奶昔与思慕雪： 奶昔和思慕雪是既能当饮品又能作为代餐的绝佳选择。本书将提供多种创意搭配，如添加坚果酱、奇亚籽、燕麦等，制作出营养更丰富、口感更顺滑的饮品。 健康茶饮的品味： 探索各类花草茶、水果茶的功效与冲泡方法，学习如何在家制作出属于自己的特色茶饮。从帮助睡眠的洋甘菊茶，到提神醒脑的薄荷茶，为您提供多样的选择。 自制健康饮品的安全与卫生： 在自制饮品时，安全与卫生是首要考虑的因素。本书将强调食材的选择、清洗和储存的重要性，以及制作过程中的卫生注意事项。 《家庭厨房的味蕾探险》不仅仅是一本食谱，它更是一种生活理念的传递。我们鼓励您在厨房中发挥创意，享受烹饪的乐趣，并与家人朋友一同分享这份来自家庭厨房的温暖与美味。从早晨的第一缕阳光，到夜晚的甜蜜梦乡，本书将陪伴您，在厨房这个充满魔法的空间里，开启一段属于您自己的味蕾探险之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的整体感受是——“系统化”与“迭代性”的完美结合。它不仅仅是一本静态的食谱集，更像是一个持续优化的食谱数据库。我发现，很多食谱的背后，都有一个“版本迭代”的影子。比如，一个基础的黑芝麻豆浆食谱，后面紧跟着一个“升级版：加入奇亚籽的口感优化”，再往后甚至有一个“懒人快手版：使用预处理粉末的微调”，这种不断在不同用户需求和技术可能性之间寻找最佳平衡点的做法，体现了作者持续钻研的精神。它教会我，烹饪不是一成不变的，而是可以根据工具的更新、身体的需求、甚至是心情的变化进行动态调整的。这种结构，让我对未来购买其他烹饪书籍的期待值都提高了不少，因为我发现，真正的匠人，不仅要提供解决方案，还要提供一套解决问题的“思维框架”。这本书的价值，已经超越了“食谱”本身，上升到了“生活方式指导”的层面，让我感到物超所值，是值得反复翻阅、并随时准备好在厨房里迎接挑战的一本好书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“健康”理念贯穿得非常彻底，但它绝不是那种让人感觉“吃起来很累”的养生书。它巧妙地平衡了“美味”与“营养”之间的关系。我注意到，作者非常注重“零添加”和“原味回归”，她推崇的很多食谱都是用最基础的原料，通过精准的温度和时间控制，最大程度地激发食材本身的味道，而不是依赖过多的调味品或糖分。比如，她介绍的几种五谷豆浆配方，里面特别强调了浸泡的时间对消化率的影响，以及不同谷物混合时蛋白质互补的最佳比例，这些都是非常科学且严谨的知识点，但被包装在简单易行的操作流程中。更让我欣赏的是，书中对果蔬的运用，完全摆脱了以往食谱中水果只是用来增甜的刻板印象，而是探讨了不同维生素在研磨过程中可能受到的热损伤，并提出了相应的低温处理建议。读完之后，我不仅学会了做新东西，更重要的是，我对日常的饮食结构有了一种全新的、更具主动性的认知，它培养的是一种对食材更负责任的态度，而不是单纯的食谱堆砌。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格，说实话，简直像是在听一位经验丰富、又极其热爱生活的大姐姐在跟你分享她的厨房秘籍。完全没有那种高高在上的专业厨师架子，而是充满了烟火气和人情味。我翻到其中一个关于“如何挑选有机黄豆”的章节时，作者描述她第一次自己在家做豆浆失败的经历，那段文字写得特别生动，把那种心灰意冷到最后豁然开朗的转变，描绘得淋漓尽致，让人感觉特别接地气，一下子就拉近了距离。而且，她讲到某个步骤时，会突然插入一句：“我婆婆以前总说……”或者“我孩子最爱吃我改良后的这个版本……”，这些生活化的细节，让食谱不再是冰冷的文字指令，而是充满着故事和情感的连接。阅读起来，我感觉自己不是在“操作”，而是在“参与”一场温馨的家庭烹饪活动。书中对不同季节食材的运用也有独到的见解，比如春天推荐的荠菜豆浆，夏天推荐的冰镇水果豆浆，每一种搭配都体现了作者对季节更替的敏感和尊重，让人对“时令饮食”有了更深一层的理解。这种娓娓道来的讲述方式，极大地激发了我尝试新菜品的勇气，因为它让我相信，即便是厨房小白，只要带着这份热情和耐心，也能做出令人惊艳的美味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是一绝，封面那淡雅的米色调，配上几笔清新的水墨画风的蔬菜水果，瞬间就把人拉进了一种温馨又充满活力的厨房氛围里。我拿到手的时候，光是翻阅那些印刷精美的内页，就觉得心情大好。纸张的质感很厚实，油墨色彩饱满，即便是那些食物的照片，看起来也油光水滑，让人忍不住想立刻动手试试。作者在排版上显然下了不少功夫，文字和图片的比例拿捏得恰到好处，阅读起来一点都不费力，而且很多步骤图示都非常清晰，即便是厨房新手也能一目了然。特别是那些边框装饰的小元素，像是精致的餐具剪影、跳跃的小豆子图案，都透露出一种对生活品质的追求，这不仅仅是一本食谱，更像是一件可以放在茶几上欣赏的艺术品。我特别喜欢它在章节开头设置的那些小小的“健康小贴士”栏目，那些简短的文字，不是那种枯燥的说教，而是用一种非常亲切的口吻，分享一些关于食材搭配的小窍门，让人在学习做菜的同时，也能汲取到不少营养学的小知识。这本书拿在手里沉甸甸的，就知道里面内容的丰富程度，光是看目录，就觉得它涵盖的范围非常广，绝对不是那种只有几种基础做法的“入门级”书籍，而是一本可以长期陪伴我的厨房宝典。它的美学价值和实用性是完美结合的典范。

评分☆☆☆☆☆

我通常对烹饪书籍的实用性要求很高，这本书在这方面的表现可以说是超出了我的预期。它最大的亮点在于那种深入骨髓的“可复制性”。很多食谱，我只是按照字面意思，严格参照了它给出的克数和时间，结果出来的成品，无论是口感还是风味，都与书中描述的惊人地一致。特别是对于一些看似简单的基础操作，比如豆浆机的清洗和保养，作者居然能详细到分解成图文并茂的五个步骤，每一个注意事项都点到了位，让人避免了许多不必要的麻烦和潜在的损害。我以前总觉得有些小家电的操作说明书太复杂，看不明白，但这本书完全弥补了这一点，它把复杂的机械原理转化成了日常的保养习惯。另外，关于食材替换的弹性处理也做得非常好。比如，当某种特定坚果缺货时，作者会提供至少三种可行的替代方案，并预估替换后风味上可能产生的细微变化，这种前瞻性的指导，极大地提升了食谱的适用范围和灵活性。它不是教你死板地照做，而是教你理解背后的原理，从而举一反三，这才是真正的高水平烹饪指导。