食物也fashion食尚小米让你玩转饮食(篇) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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食尚小米 著

图书标签:

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• 健康饮食
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• 生活方式
• 烹饪
• 食谱
• 小米
• 创意料理

店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 世界图书出版公司

ISBN：9787510014024

商品编码：29737444039

包装：平装

出版时间：2010-01-01

基本信息

书名：食物也fashion食尚小米让你玩转饮食(篇)

定价：28.00元

作者：食尚小米

出版社：世界图书出版公司

出版日期：2010-01-01

ISBN：9787510014024

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

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卖点1打破常规菜谱类图书模式。 打造出融时尚美容、健康生活为一体的时尚饮食文化。 卖点2 众多明星鼎力推荐。 李咏、李静、徐峥、董浩、王翰涛、蒋小涵、李斯羽、王小骞、李晓东、肖薇、陈蓓蓓、周洲、郭涛、月亮姐姐、郭秋桐、迟帅、许还幻一致推荐。 卖点3抒写都市男女的食色生活。 作者用俏皮幽默的语言，抒写了都市男女的食色生活。其中的小喜悦、小曲折，定会引起20-40岁年龄段的都市年轻人的共鸣。

内容提要

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《篇》精选50多道精美菜肴，从排毒、减小腹、、美腿、白领健康等方面入手，通过反映都市白领生活的小散文，引入时尚美容、健康生活主题。让读者即使初入厨房，凭着一册精美的小书也能在玩乐间享受生活的乐趣，道道易做可口。饮食引入时尚生活，融美食、时尚、健康生活等主题融为一体，打造出时尚美食文化。

目录

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排毒养颜
美女排毒，吃重要 香菇青豆酸辣虾
吃排毒蔬菜就能年轻10岁 芦笋百合炒鸡片
具清脂美肤效果的美食 口蘑扒菜心
春季排毒清除体内一冬天的垃圾 春江鸭肉煲
五味俱全的夏日排毒祛暑菜 尖椒豆豉烤苦瓜
与秋燥斗争有效的排毒祛火菜 豉香苦瓜
排毒要从冬季抓起 蒜蓉麻酱马齿菜
魅力女人排毒从早餐开始 芦笋海苔三文治
做小脸美女排毒很重要 豌豆苗海带炒鸡丝
一碗超级排毒汤与高效药的PK 鲜藕根瘦肉薏仁汤

减掉小肚腩
吃出平坦性感腹部 蓝莓椰香银鳕鱼
一道春天菜打造真正的“腰精”美女 麻香春笋丝
夏天有谁敢露出自己的小肚腩 麻婆土豆
减掉小肚腩，坚决不做小腹婆 香芹泡菜牛肉丝
一分钟美食解决小肚腩 鲜橙芝麻奶酪沙拉
让熟女减掉小肚腩的新年大餐 柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷
排毒刮油是美女历来的头件大事 玉米粒青豆海苔饼
央视主持人的那点事 椿芽虾酱拌豆腐
刮油菜让身体迅速恢复苗条 白菜心拌海蜇丝
什么是真正的降脂菜？ 鲜芹百合


美腿
美食帮你吃出美丽迷人下半身 木瓜莲子百合汤
春天美女必吃的美腿菜 海苔莓香黄鱼卷
一道塑造勾人俏美腿的夏天菜 蒜蓉魔芋蒸扇贝
秋季美女街头秀必吃美腿菜 麻辣双脆北极虾
冬天穿裙美女必吃的美腿菜 泰汁木瓜肉
伊人美腿圣诞大餐 土豆比萨
吃出莫文蔚般美腿的美食 三文鱼手卷寿司
可以毫不费力吃出纤长美腿的美食 木瓜黄油梭子蟹
消除办公室美女的“萝卜腿”的美食 南瓜椰香咖喱鸡丸
一道令象腿女人变身纤长美腿的菜 干贝菜花


一周减掉十斤肉，肌肤照样光滑 石榴鹌鹑蛋鲜虾沙拉
想穿漂亮衣服的美女们在春天如何？ 豆腐酿凉瓜
夏季离不开的健康苦味菜 白灼芥蓝
预防秋季反弹的美食 马蹄芦笋北极虾
冬季多吃不胖的菜 凤尾香梨番茄盅
揭秘为什么有人吃肉也不胖 红枣山药炖腔骨
一族爱的暴瘦食品 番薯芦笋鱼柳
全世界灵验的一道汤 豆苗蘑菇汤
一道美食揭秘真正的肥胖是由压力造成的 香辣烤鲟鱼
祛除蝴蝶袖露出纤细手臂的美味 西柚虾
多吃白色食物，吃出的骨感美人 鳕鱼荷香蒸豆腐
茶香女人心 银鳕鱼绿茶狮子头

白领健康
办公室忙女的劣质早餐导致提前衰老 猴头金针培根卷
醋意十足的女性肌肤更具弹性 醋香酸辣牛肉
可以百吃不腻长期作战的晚餐 双冬火腿爆虾枝
能让人慢性自杀的美食 西芹红酒沙拉
“电脑族”久视伤肝必吃的补肝菜 酥肉烤茄子
上火有理，清火无罪 海参木耳小豆腐
当白领丽人需要的代价 金汁牛肉饼
狂吃也不胖，食物为你化油腻 杏仁咖喱螃蟹
不用古怪牙膏，食物就可以让牙齿白起来 西芹夏果炒百合
不做“胶囊”的理由 百合莲藕煲猪蹄
世界公认中国发明的豆腐养颜 麻婆豆腐虾
上班族该补充的营养美食 巧克力草莓
打造办公室超人的美食 蟹子麻酱瓜条

作者介绍

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央视《咏乐汇》、《为您服务》、《天天饮食》、《健康早班车》、《宝贝爱厨房》、《美食美客三人餐桌》栏目评委、美食顾问或菜品设计。上海电视台《新食尚》、东方卫视《贝太厨房》、东南卫视《玫瑰社区》节目嘉宾主持人或菜品总设计。北京电视台《食全食美》、《北京青年》

文摘

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序言

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《舌尖上的智慧：跨越世纪的餐桌文化与健康密码》 这是一部深入探讨人类饮食变迁、文化内涵与健康哲学的恢弘巨著。它并非聚焦于某一个体或某一个流派的“时尚”指南，而是以宏大的历史视野和严谨的科学态度，解构我们赖以生存的“吃”这一行为背后蕴含的深层智慧。 本书旨在为读者构建一个关于食物、健康与文化的立体认知框架。我们相信，真正的“食尚”并非昙花一现的潮流，而是根植于人类文明演进、地理环境适应以及生物学需求的永恒主题。 第一部分：人类的“食”代变迁——从生存到文明的烹饪史诗 本篇将带您回溯人类饮食史上那些决定性的转折点，探讨食物形态和烹饪技术如何塑造了我们的社会结构与认知能力。 第一章：火的觉醒与智人的崛起 深入分析火的使用对人类消化系统、大脑发育乃至社会组织模式产生的革命性影响。我们将考察早期狩猎采集社会与新石器时代农业革命之间，食物获取方式的根本性转变如何奠定了后续文明的基石。重点探讨早期谷物驯化与畜牧业兴起对营养结构和人口密度的影响。 第二章：香料之路与全球风味拓扑 这不是一本简单的香料贸易史，而是探究香料如何作为权力、财富和文化交流的载体，推动了地理大发现和全球口味的融合。我们将分析古代文明（如美索不达米亚、古埃及、玛雅）如何利用有限的食材，通过发酵、腌制等技术创造出独特的风味体系，以及这些体系如何反映了当时的社会阶层和宗教信仰。 第三章：工业浪潮下的餐桌革命 考察19世纪末至20世纪初，工业化进程如何将食物从家庭作坊引入流水线。从罐头食品的发明到冷链技术的普及，这一变革如何解决了大规模人口的温饱问题，同时也带来了对食物本质、营养损失和添加剂的初步忧虑。本章特别关注食品科学的早期发展对传统烹饪技艺的冲击与重塑。 第二部分：风土的馈赠——地域性食材的生物学与社会学解读 “一方水土养一方人”，本部分着重分析地理、气候、土壤条件如何赋予了特定食材无可替代的生物活性和文化意义。 第四章：风土的基因密码：Terroir的营养学意义 “风土”（Terroir）的概念不仅限于葡萄酒，它深刻影响着所有农作物的微量元素构成和次级代谢产物。我们将对比高海拔作物与低地作物的营养差异，解析极端气候条件下植物为生存而产生的抗氧化剂，如何转化为人类摄入的健康因子。探讨区域性特色食材（如特定品种的豆类、古老谷物）在抵抗现代疾病中的潜力。 第五章：地方菜系中的生态智慧 地方菜并非随机组合的菜肴，而是对当地生态系统最优化利用的体现。本章剖析传统饮食结构（如地中海饮食、北欧新饮食）如何基于可持续原则，构建出平衡的宏量营养素与膳食纤维摄入模式。例如，考察深海渔业文化与内陆农耕文化在蛋白质来源和脂肪酸构成上的本质区别。 第六章：食物的仪式与禁忌：文化人类学视角 深入探讨食物在婚丧嫁娶、宗教节庆中的象征意义。为何在某些文化中，特定动物的肉类被奉为神圣，而在另一些文化中则被视为禁忌？这不仅关乎道德观，更反映了在特定历史阶段下，资源稀缺性与群体认同感的建立。 第三部分：现代饮食的挑战与科学的审视 进入当代，信息爆炸与生活节奏的加快使我们的饮食选择面临前所未有的复杂性。本部分旨在用科学的尺子重新丈量我们餐盘中的内容。 第七章：营养学的迷雾与前沿突破 系统梳理宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）在过去半个世纪内的认知演变。批判性地审视当前围绕“生酮”、“低脂”、“超加工食品”等概念的争论，并引入肠道微生物组研究的最新进展，解释食物如何直接影响我们的免疫系统和神经系统健康。强调个体化营养的重要性。 第八章：烹饪技艺的回归与创新 探讨现代烹饪技术（如分子料理、真空低温慢煮）如何服务于营养保留和风味提升。重点回归传统烹饪的“科学性”——发酵过程中的微生物协同作用、长时间炖煮对胶原蛋白的转化、不同油温对脂肪酸稳定性的影响等。强调“烹饪”本身是一种关键的营养强化过程。 第九章：可持续性与伦理选择：面向未来的餐桌 本章关注食物的“足迹”——从农田到餐桌的环境成本。分析水资源消耗、碳排放与食物浪费在全球食物系统中的角色。引导读者思考，如何通过负责任的采购和消费决策，实现个人健康与地球健康的和谐统一。讨论替代性蛋白质来源（如植物基、细胞培养肉）的伦理、技术与营养前景。 结语：重塑我们与食物的关系 本书最终希望引导读者超越对短期效果的追求，培养一种对食物来源、制作过程以及身体反馈的深度尊重与好奇心。真正的“食尚”，是建立在对历史的理解、对科学的尊重以及对自身需求的洞察之上的，一种持久、平衡且充满智慧的生活方式。 本书适合所有对饮食文化、营养科学、历史变迁以及可持续生活方式感兴趣的读者。它不提供快速瘦身的秘诀，但提供能让您终身受益的饮食哲学。

评分☆☆☆☆☆

我更倾向于从一个美食博主的角度来审视这类书籍的创新性。很多传统的食谱书，侧重点总是在“怎么做”（How-to），而我更希望看到“为什么”（Why）和“还能怎样”（What else）。我期待这本书能提供一些颠覆性的思维模式。比如，在食材的选择上，是否引入了当前国际上最前沿的“未来食物”概念，像是人造肉、昆虫蛋白或者某种稀有的超级食物，并且用非常接地气的方式来介绍如何将其融入日常三餐。更重要的是，我希望作者在讲解过程中，能保持一种幽默、亲切，带有强烈个人色彩的叙事风格，而不是那种教科书式的说教。如果这本书能像一位经验丰富的朋友在耳边低语，分享她的独家“变美秘籍”和“省钱妙招”，那它的价值就远超一本普通的烹饪书了。我甚至在想，这本书会不会有一些互动的环节，比如DIY食材包装或者自制调味料的创意小实验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题中提到了“玩转饮食”，这个“玩”字很有意思，它暗示了一种轻松、不拘束的态度。我希望这本书能彻底打破我对“健康饮食就是寡淡无味”的刻板印象。我期待看到的是一场色彩、口感和温度的狂欢，而不是某种自我约束。例如，作者是如何在不使用过多精制糖分的情况下，创造出令人满足的甜点？她是否提供了一些关于香料和草药搭配的独特见解，让简单的水煮鸡肉也能焕发出异国情调的光彩？我希望看到的是一种创造力的释放，鼓励读者去尝试那些平时不敢碰的食材组合，去挑战传统的烹饪规则。这本书应该是一本“解禁手册”，而不是一本“禁令清单”。如果它能让我体会到，原来在有限的食材框架内，依然有无限的创意空间可以挖掘，那么，这本书的“玩转”承诺就真正兑现了。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来看，我非常看重一本书的“可操作性”和“多功能性”。如果这本书只是停留在高端餐厅的摆盘艺术，对我这样的普通上班族来说，吸引力就会大大降低。我更想知道，如何用最少的步骤、最常见的食材，做出“看起来很贵”的美味。它有没有针对不同场景的“食尚方案”？比如，一个快速又体面的工作日午餐方案，一个能惊艳周末聚会的朋友餐方案，或者一个针对熬夜加班的“自救”夜宵方案。如果作者能将这些场景化的需求融入到她的“食尚”理论中，那就非常贴合现代快节奏的生活。我特别关注那些“时间管理大师”式的烹饪技巧，如何提前准备，如何利用现代厨电高效出餐，同时保持风味和美观。如果这本书能帮我节省时间，同时提升我的餐桌形象，那它就是一本物超所值的工具书了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我刚开始接触这类强调“新潮”饮食的书籍时，内心是抱着一种怀疑态度的，总觉得“时尚”和“健康饮食”之间总有一道难以跨越的鸿沟，要么为了好看牺牲了营养，要么为了营养牺牲了口感和趣味性。但这本书的整体调性，从目录的编排方式就能看出那种巧妙的平衡感。它似乎不是简单罗列菜谱，而是将饮食视为一种自我表达的媒介，这非常吸引我这种追求个性化生活方式的读者。我关注的是它如何构建起一套系统的“食尚哲学”，比如，它会不会探讨食材的可持续性、本地化采购的时尚意义，或者如何通过摆盘和餐具的选择，来完成一次视觉上的“大片”拍摄。如果它能提供一些超越基本烹饪技巧的，关于如何将自己的饮食习惯融入到社交媒体分享的语境中，那简直太棒了。毕竟，在这个时代，食物的“造型”和“故事性”与它的味道同样重要。这种深层次的探讨，远比教我怎么做红烧肉要吸引人得多。

评分☆☆☆☆☆

这本《食物也fashion食尚小米让你玩转饮食(篇)》的封面设计真是太抓人眼球了，那种色彩的碰撞和字体的排版，一下子就让人感觉这不是一本枯燥的健康食谱，倒像是一本时尚杂志。我尤其喜欢那个主打的Slogan，充满了活力和现代感，仿佛在向读者喊话：“吃好东西，也可以很潮！” 拿到手里，纸张的质感也相当不错，厚实又不失柔韧，翻阅起来很舒服，这细节处理得很到位，让人对内里的内容充满了期待。我原本以为，这类主打“时尚”概念的饮食书，内容可能会比较空泛，更多是停留在理论层面，但光从这个包装来看，作者显然是用心在做产品，希望给读者带来一种全方位的感官体验，不仅仅是知识的输入，更是一种生活方式的引导。如果内容真的能像封面一样精彩，那绝对是值得收藏的。我已经迫不及待想看看，里面是如何把“吃”这件事，提升到“时尚”的高度，是不是真的有什么独到的见解和操作指南，能让我这种平时对下厨提不起兴趣的人，也愿意动手尝试。