中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015西北卷)(精) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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庞国芳 编

图书标签:

• 农药残留
• 水果
• 蔬菜
• 食品安全
• 西北地区
• 监测报告
• 2012-2015
• 农产品质量
• 中国
• 精选

店铺： 博库网旗舰店

出版社： 科学

ISBN：9787030563897

商品编码：29748047809

开本：16

出版时间：2018-01-01

基本信息

• 商品名称：中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015西北卷)(精)
• 作者：庞国芳
• 定价：268
• 出版社：科学
• ISBN号：9787030563897

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-01-01
• 印刷时间：2018-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：精装
• 页数：556
• 字数：850千字

内容提要

庞国芳等著的《中国市售水果蔬菜农药残留报告 (2012-2015西北卷)(精)》共分8卷：华北卷（北京市 、天津市、石家庄市、太原市、呼和浩特市），东北 卷（沈阳市、长春市、哈尔滨市），华东卷一（上海 市、南京市、杭州市、合肥市），华东卷二（福州市 、南昌市、山东10市、济南市），华中卷（郑州市、 武汉市、长沙市），华南卷（广州市、深圳市、南宁 市、海口市），西南卷（重庆市、成都市、贵阳市、 昆明市、拉萨市）和西北卷（西安市、兰州市、西宁 市、银川市、乌鲁木齐市）。
     每卷包括2012～2015年市售20类131种水果蔬菜 农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报 告。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色 谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）和气相色谱 -四极杆飞行时间质谱（GC-Q-TOF/MS）农药残留检测 结果，农药残留分布情况，农药残留检出水平与*大 残留限量（MRL）标准对比分析，以及农药残留膳食 暴露风险评估与预警风险评估结果。
     本书对从事农产品安全生产、农药科学管理与施 用，食品安全研究与管理的相关人员具有重要参考价 值，同时可供高等院校食品安全与质量检测等相关专 业的师生参考，对于广大消费者也可从中获取健康饮 食的裨益。
    

目录

西安市
第1章 LC-Q-TOF/MS侦测西安市350例市售水果蔬菜样品农药残留报告
1.1 样品种类、数量与来源
1.2 农药残留检出水平与*大残留限量标准对比分析
1.3 水果中农药残留分布
1.4 蔬菜中农药残留分布
1.5 初步结论
第2章 LC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估
2.1 农药残留风险评估方法
2.2 西安市果蔬农药残留膳食暴露风险评估
2.3 西安市果蔬农药残留预警风险评估
2.4 西安市果蔬农药残留风险评估结论与建议
第3章 GC-Q-TOF/MS侦测西安市350例市售水果蔬菜样品农药残留报告
3.1 样品种类、数量与来源
3.2 农药残留检出水平与*大残留限量标准对比分析
3.3 水果中农药残留分布
3.4 蔬菜中农药残留分布
3.5 初步结论
第4章 GC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估
4.1 农药残留风险评估方法
4.2 西安市果蔬农药残留膳食暴露风险评估
4.3 西安市果蔬农药残留预警风险评估
4.4 西安市果蔬农药残留风险评估结论与建议
兰州市
第5章 LC-Q-TOF/MS侦测兰州市239例市售水果蔬菜样品农药残留报告
5.1 样品种类、数量与来源
5.2 农药残留检出水平与*大残留限量标准对比分析
5.3 水果中农药残留分布
5.4 蔬菜中农药残留分布
5.5 初步结论
第6章 LC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估
6.1 农药残留风险评估方法
6.2 兰州市果蔬农药残留膳食暴露风险评估
6.3 兰州市果蔬农药残留预警风险评估
6.4 兰州市果蔬农药残留风险评估结论与建议
第7章 GC-Q-TOF/MS侦测兰州市210例市售水果蔬菜样品农药残留报告
7.1 样品种类、数量与来源
7.2 农药残留检出水平与*大残留限量标准对比分析
7.3 水果中农药残留分布
7.4 蔬菜中农药残留分布
7.5 初步结论
第8章 GC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估报告
8.1 农药残留风险评估方法
8.2 兰州市果蔬农药残留膳食暴露风险评估
8.3 兰州市果蔬农药残留预警风险评估
8.4 兰州市果蔬农药残留风险评估结论与建议
西宁市
第9章 LC-Q-TOF/MS侦测西宁市223例市售水果蔬菜样品农药残留报告
9.1 样品种类、数量与来源
9.2 农药残留检出水平与*大残留限量标准对比分析

《中国市售水果蔬菜农药残留报告（2012-2015西北卷）（精）》深度解析——聚焦农产品安全，洞察西北区域动态 引言 食品安全，关乎民生福祉，是国家可持续发展的重要基石。农药残留问题，作为食品安全领域最受关注的焦点之一，其检测与研究直接关系到人民群众的身体健康和消费信心。本书，《中国市售水果蔬菜农药残留报告（2012-2015西北卷）（精）》，正是一部集结了我国西北地区在特定时期内，对市售水果蔬菜农药残留进行系统性监测、分析与研究的权威报告。本书旨在通过详实的 data 采集与严谨的科学分析，为相关政府部门、科研机构、农业生产者、食品加工企业以及广大消费者提供一份具有高度参考价值的决策依据与信息参考。 第一部分：时代背景与研究意义 2012年至2015年，是中国农业现代化转型、食品安全监管体系不断完善的关键时期。在此背景下，对农产品，特别是广泛消费的水果蔬菜中的农药残留进行深入、长期的监测，具有极其重要的现实意义。 1. 保障人民健康：农药的合理使用对于保障农作物产量、提高产品品质至关重要，但过量或不当使用将导致农药残留超标，长期摄入可能对人体健康造成慢性损害，甚至引发癌症、内分泌紊乱等严重问题。本报告聚焦于此，旨在揭示潜在的健康风险，为消费者提供科学的消费指导。 2. 推动农业可持续发展：通过对农药残留的监测，可以有效识别在生产过程中存在的问题，例如不规范的农药使用行为、滞后或不适用的农药品种等。报告的研究成果可以为农业部门调整农业政策、推广绿色种植技术、优化农药管理提供科学依据，从而引导农业朝着更加环保、可持续的方向发展。 3. 促进区域经济发展：西北地区是中国重要的农产品生产区域，其水果蔬菜的品质和安全直接影响到区域农产品的市场竞争力和品牌形象。本报告的研究成果不仅能够提升区域农产品的安全水平，更能增强消费者对西北地区农产品的信任度，从而带动区域农业经济的健康发展。 4. 完善食品安全监管体系：本报告的数据和分析，为食品安全监管部门提供了重要的科学支撑。通过了解农药残留的种类、含量、分布规律及变化趋势，监管部门能够更精准地制定监管策略，优化检测项目，提高监管效率，从而切实提升整个食品安全保障体系的水平。 5. 加强科学研究与技术创新：本报告的研究过程本身就是一个大数据分析与科学探索的过程。它汇集了先进的检测技术、统计方法和风险评估模型，为相关领域的研究人员提供了宝贵的研究素材和实践经验，有望激发更多的科学研究与技术创新。 第二部分：报告核心内容解析——西北区域农药残留的深度透视 本书聚焦于中国西北地区（通常包括甘肃、青海、宁夏、陕西、新疆等省份）在2012-2015年期间市售水果蔬菜的农药残留状况。报告内容详实，覆盖面广，主要体现在以下几个方面： 1. 样本采集与检测范围： 地域覆盖：详细列出报告涵盖的西北地区各个省份，并可能进一步细分到地市级行政区，展现抽样调查的广泛性。 作物种类：选取了西北地区具有代表性的、产量大、消费量高的各类水果和蔬菜作为监测对象。这可能包括但不限于： 水果类：如苹果、梨、葡萄、桃、杏、哈密瓜、西瓜等，这些是西北地区重要的经济作物。 蔬菜类：如番茄、黄瓜、辣椒、茄子、土豆、白菜、萝卜、叶菜类（如菠菜、生菜）、葱蒜类等，涵盖了日常餐桌上的主要组成部分。 农药种类：报告将重点关注常见、易超标、毒性较高的农药种类，如有机磷类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类、新烟碱类等，并可能根据实际检测情况，对一些新型或地方特色农药的使用情况进行分析。 抽样方法：阐述详细的样本采集方案，包括采样数量、采样点（如农贸市场、超市、批发市场、种植基地等）、采样时间等，确保样本的代表性和统计学意义。 检测方法：详细介绍所采用的农药残留检测技术，如气相色谱-质谱联用（GC-MS）、液相色谱-质谱联用（LC-MS/MS）等，强调其高灵敏度、高特异性和可靠性。 2. 数据分析与结果呈现： 总体残留水平：报告将提供整个西北地区在2012-2015年期间，水果蔬菜中农药残留的总体检出率、平均含量、最高含量等统计数据。 作物类别分析：针对不同种类的水果和蔬菜，分别进行农药残留的详细分析。例如，某些水果可能更容易残留特定类型的农药，而某些蔬菜则可能存在另一种农药的风险。 农药种类分析：识别出在监测样品中检出率最高、含量最高的农药种类，并分析这些农药的来源、用途以及可能存在的超标风险。 区域性差异分析：深入研究不同省份、不同地区之间农药残留状况的差异，分析其可能的原因，如气候条件、种植习惯、监管力度等。 时间序列变化分析：通过对2012年至2015年数据的比对，分析农药残留水平是否呈现上升、下降或波动趋势，以及这种变化与相关政策、技术推广之间的关联。 超标情况分析：重点关注农药残留超标的样本，列出超标的作物、农药种类、超标倍数，并结合当时的国家或行业标准进行评估，明确哪些产品存在较高的安全风险。 共残留情况分析：分析同一份样品中同时检出多种农药的可能性，探讨多农药叠加效应可能带来的未知风险。 3. 风险评估与解读： 膳食暴露评估：结合农药残留数据和西北地区居民的膳食消费结构，估算居民通过摄入水果蔬菜可能承受的农药暴露水平。 健康风险评估：依据国际通行的风险评估方法，对评估出的暴露水平与相关农药的安全限量值（如ADI、MRL）进行比较，判断是否存在潜在的健康风险，并进行等级划分。 解读与警示：基于数据分析和风险评估结果，对公众进行科学解读，指出需要关注的水果蔬菜种类、农药种类以及可能存在的健康隐患，为消费者提供理性消费的建议。 第三部分：潜在的章节结构与研究深度 虽然本书是一份报告，但其内容的组织和呈现可能遵循一定的学术规范，具备深度研究的特点： 前言/引言：阐述研究背景、目的、意义、研究范围和内容。 研究方法：详细介绍样本采集、实验室检测、数据统计和风险评估的 Methodology 。 西北地区水果农药残留分析：分门别类地展示各类水果的检测结果，包括检出率、平均含量、超标情况等，并深入分析原因。 西北地区蔬菜农药残留分析：同上，针对蔬菜进行详细的分析。 重点农药品种残留分析：对检出率高、关注度高的重点农药品种进行专项分析，揭示其使用现状和残留规律。 区域性农药残留特征分析：从地理区域划分，对比不同省份、不同生态环境下的农药残留差异。 农药残留的时间变化趋势：通过对四年的数据进行纵向分析，揭示农药残留的变化规律。 农药残留与健康风险评估：结合膳食数据，对潜在的健康风险进行科学评估。 结论与建议：总结研究的主要发现，并针对农业生产、监管部门、科研机构、消费者等不同方面提出切实可行的改进建议。 附录：可能包含详细的原始数据、检测方法参数、参考标准列表等。 第四部分：本书的价值与读者群体 《中国市售水果蔬菜农药残留报告（2012-2015西北卷）（精）》是一部具有多重价值的著作，其读者群体也十分广泛： 政府决策者与监管部门：为制定和完善农产品质量安全政策、农药管理规定、抽检计划提供权威数据支持。 农业科研机构与高等院校：作为重要的学术研究素材，为农药残留防控技术、绿色种植模式、风险评估模型的研究提供实践基础。 农业生产者与种植合作社：帮助其了解当前农药使用状况，优化农药管理，调整种植结构，朝着安全、高效、绿色的方向发展。 食品生产与加工企业：了解原料的农药残留情况，有助于其进行原料采购风险管理，优化生产工艺，确保产品质量。 第三方检测机构：为提升检测技术、完善检测标准、拓展检测业务提供参考。 消费者与公众：通过了解农药残留的相关知识，形成科学的消费观念，提高自我保护意识。 进出口贸易相关企业：了解国内农产品安全水平，为参与国际贸易提供信息支持。 结语 《中国市售水果蔬菜农药残留报告（2012-2015西北卷）（精）》不仅是一份枯燥的数据汇编，更是一份凝聚了科学精神、严谨态度和对人民健康高度负责的报告。它用翔实的数据和专业的分析，为我们勾勒出特定时期中国西北地区水果蔬菜农药残留的全貌，揭示了潜在的挑战，也指明了前进的方向。本书的出版，无疑将为我国农产品质量安全研究与实践贡献一份宝贵的力量，为构建安全、健康、可持续的食品供应体系提供坚实支撑。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一个对生活品质有较高追求的读者来说，食品安全是构成生活品质最基本也是最重要的一环。我总是希望能为自己和家人提供最安全、最健康的食物。《中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015西北卷)(精)》这个书名，立刻引起了我的注意。我期待它能提供的是一种“安心”的力量，一种能够让我自信地挑选食材的力量。我猜想，这份报告一定包含了对市售水果蔬菜进行的大量抽样检测，并且会按照不同的种类、不同的产地、甚至不同的销售渠道进行细致的分类。我希望看到的是，报告能够清晰地指出哪些水果蔬菜的农药残留是符合国家标准的，哪些是需要引起重视的，甚至是对某些可能存在问题的产品提出预警。我非常想知道，在2012年至2015年这四年间，西北地区的水果蔬菜市场在农药残留控制方面，整体趋势是向好还是有待改进？这份报告是否能提供一些具体的参考数值，以便我能够更直观地对比和判断？如果报告中还能提供一些关于农药残留的科学解释，例如不同农药的危害程度，以及如何通过简单的烹饪方式来降低农药残留，那对我来说就更加完美了。这不仅仅是一份学术报告，更是我为家人构建健康生活的第一道防线。

评分☆☆☆☆☆

这本《中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015西北卷)(精)》当我拿到它的时候，我首先被它沉甸甸的分量和封面那种严谨而又不失厚重的气质所吸引。虽然我不是专业的农学研究人员，也不是食品安全监管部门的从业者，但我作为一个普通的消费者，对食品安全问题一直都抱有高度的关注。尤其是在这个信息爆炸的时代，各种关于食品安全的新闻层出不穷，让人眼花缭乱，也难免会产生一些焦虑。所以，当我看到这本书的标题时，我的第一反应是：“终于有一本能够提供相对系统、权威信息的资料了！” 我期待着它能像一位老朋友一样，在我心中划过一丝安心的涟漪。翻开书页，那种扑面而来的专业气息让我觉得，它一定经过了严谨的学术考察和数据分析，这对我来说是极其宝贵的。我希望通过阅读这本书，能够更清晰地了解我们日常生活中接触到的水果和蔬菜，它们在西北地区2012年至2015年这四年间，农药残留的真实状况。是普遍存在，还是有地域性的差异？哪些种类的水果蔬菜更容易受到农药残留的影响？报告中是否会给出具体的检测数值和对比分析？这些都是我内心深处渴望知道的问题。我相信，这本书的出现，不仅仅是一份报告，更是一份对消费者负责任的态度，它能够帮助我们做出更明智的购买选择，也能促进整个食品产业链的健康发展，这对我这样一个普通家庭的购买决策，有着至关重要的指导意义。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，了解一项事物，最好的方式就是去深入其背后，探究其根源。《中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015西北卷)(精)》这个标题，就像是为我打开了一扇通往“西北地区食品安全真相”的大门。我并非对所有数据和图表都抱着学习的态度，更多的是一种好奇和求知欲。我想知道，在这几年间，西北这片土地上，那些我们餐桌上常见的水果和蔬菜，究竟经历了一个怎样的“农药生命周期”。报告中的数据，是否反映了当地农业生产方式的演变？是否能捕捉到一些政策导向对农药使用量的影响？我更关心的是，这些报告的背后，是否隐藏着一些有趣的地理和气候因素，使得西北地区的水果蔬菜在农药残留方面呈现出独特性？比如说，是不是因为某些地区的自然条件更适宜某种作物的生长，从而减少了对农药的依赖？或者反过来，是否因为病虫害的特殊性，导致某些作物需要更高的农药保护？我希望这本书不仅仅是一堆枯燥的数据，而是能讲述出一些关于西北地区农业发展、生态环境以及消费者健康的故事。我期待它能用一种更加生动的方式，将这些信息呈现出来，让我能够更形象地理解“农药残留”这个概念，并从中获得一些关于如何选择安全食品的“生活智慧”，而非仅仅是冰冷的事实。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一本好的书籍，应该能够引发读者的思考，并且提供一些建设性的信息。《中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015西北卷)(精)》这个书名，给我一种期待，那就是它不仅仅是一份枯燥的数据汇编，更能成为我们改善食品安全现状的“催化剂”。我希望这份报告能够揭示出西北地区在农药使用方面存在的普遍性问题，并且能够提供一些前瞻性的思考。比如，在2012年至2015年这四年间，是否出现了一些新的农药残留检测技术？报告中的数据，是否能为政府部门制定更有效的食品安全监管政策提供科学依据？我更希望的是，这份报告能为农民提供一些关于如何科学合理使用农药的指导，甚至是在报告中能够看到一些关于有机农业、绿色农业在西北地区的发展情况。它应该能够帮助我们普通消费者，更清晰地认识到农药残留的潜在风险，并且引导我们选择更健康、更可持续的消费方式。如果这本书能够引发更多的行业讨论，促使相关部门采取更积极的措施，那它就不仅仅是一份报告，更是一份推动社会进步的“指南”。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对科学研究充满好奇心的普通人，总是喜欢通过数据和报告来了解世界的运作规律。《中国市售水果蔬菜农药残留报告(2012-2015西北卷)(精)》这个标题，让我觉得它像一本“侦探小说”，而“农药残留”就是那个需要被揭示的真相。我猜想，这份报告的作者们一定花费了大量的时间和精力，在西北地区进行实地考察，收集了海量的样本，并进行了严谨的科学分析。我特别好奇的是，在2012年至2015年这四年间，西北地区在农药残留的管理和控制方面，是否发生了一些显著的变化？比如，是不是在报告的后期，我们可以看到农药残留的整体水平在下降？报告中是否会探讨影响农药残留的各种因素，例如气候、土壤、耕作方式、甚至是不同地区消费者对农药残留的认知程度？我非常希望能看到一些图表和统计数据，它们能够清晰地展示出不同种类水果蔬菜的农药残留水平，以及这些水平在时间和空间上的分布情况。这本书，对我来说，不仅仅是关于食品安全，更是一种对科学探索精神的致敬，它能让我更深入地理解“科学”是如何应用于解决现实生活中的问题的，并且从中获得对科学的信任感。