塑身女王郑多燕教你吃出性感身材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郑多燕 著

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• 美容

店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 广西科学技术出版社

ISBN：9787555100744

商品编码：29779343884

包装：平装

出版时间：2014-01-01

基本信息

书名：塑身女王郑多燕教你吃出性感身材

定价：32.00元

作者：郑多燕

出版社：广西科学技术出版社

出版日期：2014-01-01

ISBN：9787555100744

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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**正版授权简体中文版

亲研秘制105道养生瘦食谱首公开

吃再多也瘦得了

每天6-8餐进食法

不辛苦、不挨饿、不反弹

对失败的节食说再见！

系列图书超过1,500,000册！

内容提要

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瘦不下来的借口有很多，在美食面前我们总是感叹：“不是我们太软弱，而是敌人太强大！”

但是郑多燕要告诉你，我们和美食*可以化敌为友，一口一口吃出健康与窈窕！摒弃错误的进食习惯，选取更富营养的食材，烹饪出一道道与家人共享的美味。

书中烹饪的每一道菜品和每一种饮食方法都极为适合亚洲女性，不必舍弃脂肪，因为它是构成女性特有曲线的重要因素；不必戒甜戒辣，传统泡菜的发酵乳酸菌对调节肠内环境*有益；不必畏惧主食，抵抗饥饿的反复骚扰还是要靠碳水化合物的支撑……这本书中，郑多燕颠覆你以前熟悉的很多真理，不过因为郑多燕12年经验实证，这才是真正塑形的不二食则！

【PART1 基本方针】

没有规矩不成方圆。塑形也有很多基本常识需要被熟知！面对饥饿感，要听从大脑的指挥还是顺从胃的选择？郑多燕说，请听懂你内心的声音！面对零食，我们不必节节败退，便携零食包*能成为你的贴身守护神。面对饮食习惯，只告诉你正确的、有助抗衰老的、益于肌肤护理的实用、易懂的方式。说到底，塑形真的就是这么简单！

【PART2 每天6-8餐饮食方法】

谨记！每一口进入我们嘴中的食物都可以被当做一餐。保持每天6——8餐的进食法，无论早餐、午餐还是晚餐都能平衡吸收与新陈代谢。而睡前3小时不再进食的要义则保证我们的胃部也有喘息的时机，为第二天的营养消化吸收打好基础。而每周一次的奖励日则有效缓解期间的压力，让塑形变得快乐有趣。

【PART3 重启身体系统】

唤醒源自身体内在的能量，从来都不是被动的事情！只需3个步骤就能复活沉睡已久的易瘦体质。郑多燕告诉我们，要想越吃越瘦，首先要让味觉变得“小清新”——盐分摄入控制很重要。另一个冬季养生要义便是：暖暖下肚才能真正驱散严寒。控制血糖，打造不运动也会让脂肪熊熊燃烧的体质。

【PART4 多燕享瘦菜品105道】

阅读这一章节你会发现，原来塑形期间可以吃的东西这么丰富，忍饥挨饿的日子总算到了尽头！不仅有沙拉、果汁和配菜，就连我们避之不及的米饭、肉食主菜都一应俱全。动辄十几样的食材搭配组合，让餐从此不枯燥无味。自制养颜茶、甜点让你乐享每日午后时光。

目录

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作者介绍

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郑多燕

韩国畅销书作家，健身教练。

1966年生人，43岁，2个孩子的母亲，同时也拥有令人羡慕的性感身材。2003年前，她只是一个饱受产后肥胖及腰酸背痛困扰的平凡主妇，通过独创的操成功塑形，在网络上公开自己的经验后，迅速走红，成为韩国话题人物，并掀起全民的运动高潮。其方法甚至登上韩国高中教科书。她被粉丝们尊称为“救世主”“韩国美辣妈”。她的传奇经历风靡亚洲。

她曾受邀参加日韩各档娱乐节目，在中国也受邀参加了《快乐大本营》《天天向上》《美丽俏佳人》等节目，积累了超高的人气。曾出版《塑身女王教你打造曲线》《塑身女王曲线伸展操》等著作。

文摘

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序言

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《厨房里的魔法：从食材到味蕾的深度探索》 一、 烹饪哲学的重建：不止于果腹 本书旨在带领读者进行一场深刻的烹饪哲学之旅，跳脱出将烹饪视为简单“喂饱身体”的窠臼，转而将其视为一种连接自然、表达情感、提升生活质感的艺术。我们不探讨快速减重或特定的塑形方案，而是聚焦于食物的本质、风味结构的构建，以及食材之间产生的复杂化学反应。 第一章：食材的“原力”——从土地到餐桌的追溯 本章深入剖析了不同大类食材（谷物、豆类、根茎类、时令蔬果、禽畜肉类及海产）的营养构成及风味档案。我们不提供简单的营养成分表，而是深入挖掘其风味前体物质（如硫化物、萜烯类、酯类等）是如何在生长过程中被土壤、气候和光照塑造的。 谷物重构： 探究高筋、中筋、低筋面粉在水合作用下的蛋白质网络差异，如何影响最终烘焙产品的口感和延展性。讨论全谷物（如黑麦、斯佩尔特小麦）的麸皮和胚芽如何赋予食物独特的坚果香气和咀嚼感。 蔬菜的“季节性密码”： 强调季节性对于蔬菜风味强度的决定性影响。以番茄为例，分析不同成熟度番茄中游离氨基酸（谷氨酸）含量的变化如何直接作用于“鲜味”的感知阈值。 蛋白质的“嫩化与美拉德反应”： 详述肉类中肌纤维结构、结缔组织（胶原蛋白）的转化过程。重点阐述美拉德反应（Maillard Reaction）和焦糖化反应（Caramelization）在烹饪中的精确控制，这是形成复杂、诱人棕色外壳和深层风味的基石，远超表面的“烤熟”。 第二章：调味艺术的解构：盐、酸、甜、苦、鲜的交响 本书将调味视为一门精密的平衡学。优秀的调味不是简单地添加佐料，而是通过对五味的精确调控，放大或抑制食材本身的特点。 盐的深度作用： 探索盐不仅是咸味的载体，更是风味增强剂（Flavor Enhancer）。讨论不同形态的盐（海盐、岩盐、片状盐）在溶解速度和口感颗粒感上的差异，以及它们如何改变蛋白质的吸水性，从而影响烹饪的最终质地。 酸度的策略性运用： 柠檬汁、醋、葡萄酒在烹饪中的角色远不止解腻。分析酸味如何“点亮”沉闷的风味，如何通过与脂肪或碱性物质的中和反应，创造出动态的味觉体验。深入介绍陈年意大利黑醋（Balsamic Vinegar）中复杂酯类带来的层次感。 香料与草本的“分子地图”： 摒弃传统食谱中“一撮”、“少许”的模糊描述，转而介绍核心香料（如小豆蔻、丁香、肉桂）中关键芳香化合物的提取与释放条件。例如，何时加入整粒香料以获得温和的底层香气，何时使用研磨粉末以追求爆发性的前调。 第二章：烹饪技法的进阶：热量传递的物理学 本部分专注于热力学在厨房中的实际应用，解释为什么特定的烹饪方法能带来特定的质地。 湿热处理的精妙： 探讨炖煮（Braising）与慢炖（Stewing）的区别。重点分析在长时间、低温湿热环境中，胶原蛋白转化为明胶的过程，这是肉类变得“入口即化”的科学基础。介绍如何通过“脱水-回水”的循环来强化酱汁的浓稠度。 干热处理的控温： 详细讲解煎、烤、炙烤（Grilling）中，温度梯度对食物内部水分迁移的影响。以牛排为例，剖析如何通过高温快速形成美拉德反应层（焦化壳），同时保持核心部位的理想熟度（如Rarity到Medium Well）。 现代技术的融入： 探讨低温慢煮（Sous Vide）技术，它如何通过精确控制温度，实现前所未有的均匀熟度和水分保持率，从而颠覆传统对肉类质地的理解。 第四章：餐桌的仪式感：摆盘与感官的同步 烹饪的终点是分享和体验。本章关注如何通过视觉和嗅觉的精心设计，提升整体的用餐体验。 色彩与构图： 运用色彩理论（互补色、对比色）来设计餐盘，使食物更具吸引力。讨论几何学在摆盘中的应用，如线条、焦点和留白（Negative Space）的运用，以引导食客的目光。 质地对比的层次： 强调在同一道菜中，软、脆、滑、韧等不同质地的组合是创造复杂口感的关键。例如，用烤坚果增加炖菜的脆度，或用泡沫轻盈的元素平衡浓稠的酱汁。 香气的引导： 探讨如何通过在装盘时加入新鲜草本、柑橘皮屑或微熏的元素，确保食物在送至食客面前的第一刻，就能提供强烈的、令人期待的嗅觉冲击。 结语：回归厨房的宁静 本书提供的是一套系统的、深入的厨房思维模式，它鼓励读者成为自己食材和烹饪过程的“化学家”和“艺术家”。通过理解“为什么”会发生这些变化，而非仅仅遵循“如何做”，读者将能够创造出真正属于自己的、充满个人印记的美食。这是一场对味觉、嗅觉和触觉的全面升级，最终目的在于丰富日常生活的深度与广度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和印刷质量达到了一个令人惊喜的水准。内页的纸张厚实，即使用钢笔做笔记也不会洇墨，这对于需要不断记录进度的使用者来说简直是太贴心了。而且，书脊的装订非常牢固，即便是频繁翻阅查找特定章节，也不用担心散页。更值得一提的是，作者在书中对各种辅助工具（比如瑜伽垫的选择、拉力带的使用建议等）的介绍，都配上了高清的产品图示，甚至连选购时的注意事项都提到了，这种面面俱到的细致程度，让我感觉自己不是在买一本书，而是在购买一整套完整的塑形解决方案。整体上，这本书的制作工艺体现了对读者的尊重，拿在手上就能感受到出版方的用心良苦，绝对是值得收藏的工具书级别的水准。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体叙事风格非常贴近普通人的生活，作者没有使用太多晦涩难懂的专业术语，而是用一种非常亲切、如同闺蜜聊天般的口吻来分享她的塑形心得和生活哲学。读起来完全没有压力，感觉就像是听一位成功的朋友在传授“独家秘籍”。她对于“塑形”的定义，不仅仅停留在单纯的体重数字上，而是更强调身体的线条美和内在的自信心提升，这种全方位的理念让我深受触动。比如，她谈到如何在高强度运动后进行有效的放松和拉伸时，那种推己及人的关怀感跃然纸上。我特别喜欢其中穿插的几段关于“心态调整”的小故事，它们巧妙地穿插在运动指南之间，让枯燥的训练过程变得有血有肉，充满了人情味。这种“形神兼修”的理念，让这本书超越了一般的健身指南，更像是一本关于如何爱自己、接纳自己的生活哲学读本。

评分☆☆☆☆☆

作为一个尝试过很多“速成”方法的“健身小白”，我发现这本书最可贵的一点在于它强调的“循序渐进”和“持之以恒”的科学观。它没有承诺任何不切实际的快速效果，而是非常坦诚地告诉读者，好身材需要时间和正确的方法积累。书中对于不同阶段的训练强度和频率的建议划分得非常合理，比如初级、中级、高级的切换标准，都写得非常明确，避免了新手盲目追求高难度而受伤的风险。我按照书中的周计划表进行调整后，明显感觉到身体在适应过程中承受的压力更小，恢复得也更快。这种科学、稳健的节奏感，让我对长期坚持下去燃起了真正的信心。它教会我的不是如何“练死自己”，而是如何“聪明地训练”，这才是真正的实用价值所在。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节逻辑编排堪称教科书级别。它不是简单地将动作堆砌在一起，而是构建了一个清晰的“认知—准备—实践—进阶”的完整学习路径。开篇首先引导读者建立正确的身体认知，接着是针对不同部位的模块化训练，每个模块内部又细分为基础练习和强化练习。我发现这种结构极大地提升了我的学习效率，我可以根据自己当天的时间和精力，灵活选择完成某一个特定的小模块，而不是必须完成一整套大流程。特别是关于如何将塑形动作融入日常碎片时间的讲解，那几页内容简直是为我这种忙碌的上班族量身定做的“时间管理秘籍”。整个阅读和实践过程，像是在完成一个精心设计的拼图游戏，每完成一部分，都会带来明确的成就感，让人欲罢不能地想继续探索下一块内容。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和插图简直是视觉享受！那些动作分解图清晰得仿佛教练就在我面前手把手指导，光是翻阅就能感受到一种积极向上的力量。我尤其欣赏作者在讲述每一个塑形动作时，那种细致入微的讲解，连呼吸的配合、肌肉的紧张点都标注得清清楚楚。这比我以前看过的那些只有文字描述的书本要直观太多了。而且，这本书的纸张质感非常好，拿在手里沉甸甸的，让人觉得物有所值。那种油墨的清香，配合着彩色的图片，每次打开书都像是一次充满期待的仪式。我发现，光是跟着书里的图片比对自己的姿势，就已经纠正了不少我长期以来错误的运动习惯。封面设计也非常亮眼，那种充满活力的色彩搭配，让人一眼就能感受到健康与美好的气息，简直是放在客厅书架上都会让人忍不住想翻阅的“颜值担当”。这种对细节的极致追求，真的体现了作者对推广健康生活方式的认真态度，让人对书中的内容更加信服和期待去实践。