塑身女王鄭多燕教你吃齣性感身材 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

鄭多燕 著

圖書標籤:

• 鄭多燕
• 塑身
• 減肥
• 飲食
• 健康
• 女性
• 身材管理
• 營養
• 食譜
• 美容

店鋪： 北京愛讀者圖書專營店

齣版社： 廣西科學技術齣版社

ISBN：9787555100744

商品編碼：29779343884

包裝：平裝

齣版時間：2014-01-01

基本信息

書名：塑身女王鄭多燕教你吃齣性感身材

定價：32.00元

作者：鄭多燕

齣版社：廣西科學技術齣版社

齣版日期：2014-01-01

ISBN：9787555100744

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

**正版授權簡體中文版

親研秘製105道養生瘦食譜首公開

吃再多也瘦得瞭

每天6-8餐進食法

不辛苦、不挨餓、不反彈

對失敗的節食說再見！

係列圖書超過1,500,000冊！

內容提要

---

瘦不下來的藉口有很多，在美食麵前我們總是感嘆：“不是我們太軟弱，而是敵人太強大！”

但是鄭多燕要告訴你，我們和美食*可以化敵為友，一口一口吃齣健康與窈窕！摒棄錯誤的進食習慣，選取更富營養的食材，烹飪齣一道道與傢人共享的美味。

書中烹飪的每一道菜品和每一種飲食方法都極為適閤亞洲女性，不必捨棄脂肪，因為它是構成女性特有麯綫的重要因素；不必戒甜戒辣，傳統泡菜的發酵乳酸菌對調節腸內環境*有益；不必畏懼主食，抵抗飢餓的反復騷擾還是要靠碳水化閤物的支撐……這本書中，鄭多燕顛覆你以前熟悉的很多真理，不過因為鄭多燕12年經驗實證，這纔是真正塑形的不二食則！

【PART1 基本方針】

沒有規矩不成方圓。塑形也有很多基本常識需要被熟知！麵對飢餓感，要聽從大腦的指揮還是順從胃的選擇？鄭多燕說，請聽懂你內心的聲音！麵對零食，我們不必節節敗退，便攜零食包*能成為你的貼身守護神。麵對飲食習慣，隻告訴你正確的、有助抗衰老的、益於肌膚護理的實用、易懂的方式。說到底，塑形真的就是這麼簡單！

【PART2 每天6-8餐飲食方法】

謹記！每一口進入我們嘴中的食物都可以被當做一餐。保持每天6——8餐的進食法，無論早餐、午餐還是晚餐都能平衡吸收與新陳代謝。而睡前3小時不再進食的要義則保證我們的胃部也有喘息的時機，為第二天的營養消化吸收打好基礎。而每周一次的奬勵日則有效緩解期間的壓力，讓塑形變得快樂有趣。

【PART3 重啓身體係統】

喚醒源自身體內在的能量，從來都不是被動的事情！隻需3個步驟就能復活沉睡已久的易瘦體質。鄭多燕告訴我們，要想越吃越瘦，首先要讓味覺變得“小清新”——鹽分攝入控製很重要。另一個鼕季養生要義便是：暖暖下肚纔能真正驅散嚴寒。控製血糖，打造不運動也會讓脂肪熊熊燃燒的體質。

【PART4 多燕享瘦菜品105道】

閱讀這一章節你會發現，原來塑形期間可以吃的東西這麼豐富，忍飢挨餓的日子總算到瞭盡頭！不僅有沙拉、果汁和配菜，就連我們避之不及的米飯、肉食主菜都一應俱全。動輒十幾樣的食材搭配組閤，讓餐從此不枯燥無味。自製養顔茶、甜點讓你樂享每日午後時光。

目錄

---

作者介紹

---

鄭多燕

韓國暢銷書作傢，健身教練。

1966年生人，43歲，2個孩子的母親，同時也擁有令人羨慕的性感身材。2003年前，她隻是一個飽受産後肥胖及腰酸背痛睏擾的平凡主婦，通過獨創的操成功塑形，在網絡上公開自己的經驗後，迅速走紅，成為韓國話題人物，並掀起全民的運動高潮。其方法甚至登上韓國高中教科書。她被粉絲們尊稱為“救世主”“韓國美辣媽”。她的傳奇經曆風靡亞洲。

她曾受邀參加日韓各檔娛樂節目，在中國也受邀參加瞭《快樂大本營》《天天嚮上》《美麗俏佳人》等節目，積纍瞭超高的人氣。曾齣版《塑身女王教你打造麯綫》《塑身女王麯綫伸展操》等著作。

文摘

---

序言

---

《廚房裏的魔法：從食材到味蕾的深度探索》 一、 烹飪哲學的重建：不止於果腹 本書旨在帶領讀者進行一場深刻的烹飪哲學之旅，跳脫齣將烹飪視為簡單“喂飽身體”的窠臼，轉而將其視為一種連接自然、錶達情感、提升生活質感的藝術。我們不探討快速減重或特定的塑形方案，而是聚焦於食物的本質、風味結構的構建，以及食材之間産生的復雜化學反應。 第一章：食材的“原力”——從土地到餐桌的追溯 本章深入剖析瞭不同大類食材（榖物、豆類、根莖類、時令蔬果、禽畜肉類及海産）的營養構成及風味檔案。我們不提供簡單的營養成分錶，而是深入挖掘其風味前體物質（如硫化物、萜烯類、酯類等）是如何在生長過程中被土壤、氣候和光照塑造的。 榖物重構： 探究高筋、中筋、低筋麵粉在水閤作用下的蛋白質網絡差異，如何影響最終烘焙産品的口感和延展性。討論全榖物（如黑麥、斯佩爾特小麥）的麩皮和胚芽如何賦予食物獨特的堅果香氣和咀嚼感。 蔬菜的“季節性密碼”： 強調季節性對於蔬菜風味強度的決定性影響。以番茄為例，分析不同成熟度番茄中遊離氨基酸（榖氨酸）含量的變化如何直接作用於“鮮味”的感知閾值。 蛋白質的“嫩化與美拉德反應”： 詳述肉類中肌縴維結構、結締組織（膠原蛋白）的轉化過程。重點闡述美拉德反應（Maillard Reaction）和焦糖化反應（Caramelization）在烹飪中的精確控製，這是形成復雜、誘人棕色外殼和深層風味的基石，遠超錶麵的“烤熟”。 第二章：調味藝術的解構：鹽、酸、甜、苦、鮮的交響 本書將調味視為一門精密的平衡學。優秀的調味不是簡單地添加佐料，而是通過對五味的精確調控，放大或抑製食材本身的特點。 鹽的深度作用： 探索鹽不僅是鹹味的載體，更是風味增強劑（Flavor Enhancer）。討論不同形態的鹽（海鹽、岩鹽、片狀鹽）在溶解速度和口感顆粒感上的差異，以及它們如何改變蛋白質的吸水性，從而影響烹飪的最終質地。 酸度的策略性運用： 檸檬汁、醋、葡萄酒在烹飪中的角色遠不止解膩。分析酸味如何“點亮”沉悶的風味，如何通過與脂肪或堿性物質的中和反應，創造齣動態的味覺體驗。深入介紹陳年意大利黑醋（Balsamic Vinegar）中復雜酯類帶來的層次感。 香料與草本的“分子地圖”： 摒棄傳統食譜中“一撮”、“少許”的模糊描述，轉而介紹核心香料（如小豆蔻、丁香、肉桂）中關鍵芳香化閤物的提取與釋放條件。例如，何時加入整粒香料以獲得溫和的底層香氣，何時使用研磨粉末以追求爆發性的前調。 第二章：烹飪技法的進階：熱量傳遞的物理學 本部分專注於熱力學在廚房中的實際應用，解釋為什麼特定的烹飪方法能帶來特定的質地。 濕熱處理的精妙： 探討燉煮（Braising）與慢燉（Stewing）的區彆。重點分析在長時間、低溫濕熱環境中，膠原蛋白轉化為明膠的過程，這是肉類變得“入口即化”的科學基礎。介紹如何通過“脫水-迴水”的循環來強化醬汁的濃稠度。 乾熱處理的控溫： 詳細講解煎、烤、炙烤（Grilling）中，溫度梯度對食物內部水分遷移的影響。以牛排為例，剖析如何通過高溫快速形成美拉德反應層（焦化殼），同時保持核心部位的理想熟度（如Rarity到Medium Well）。 現代技術的融入： 探討低溫慢煮（Sous Vide）技術，它如何通過精確控製溫度，實現前所未有的均勻熟度和水分保持率，從而顛覆傳統對肉類質地的理解。 第四章：餐桌的儀式感：擺盤與感官的同步 烹飪的終點是分享和體驗。本章關注如何通過視覺和嗅覺的精心設計，提升整體的用餐體驗。 色彩與構圖： 運用色彩理論（互補色、對比色）來設計餐盤，使食物更具吸引力。討論幾何學在擺盤中的應用，如綫條、焦點和留白（Negative Space）的運用，以引導食客的目光。 質地對比的層次： 強調在同一道菜中，軟、脆、滑、韌等不同質地的組閤是創造復雜口感的關鍵。例如，用烤堅果增加燉菜的脆度，或用泡沫輕盈的元素平衡濃稠的醬汁。 香氣的引導： 探討如何通過在裝盤時加入新鮮草本、柑橘皮屑或微熏的元素，確保食物在送至食客麵前的第一刻，就能提供強烈的、令人期待的嗅覺衝擊。 結語：迴歸廚房的寜靜 本書提供的是一套係統的、深入的廚房思維模式，它鼓勵讀者成為自己食材和烹飪過程的“化學傢”和“藝術傢”。通過理解“為什麼”會發生這些變化，而非僅僅遵循“如何做”，讀者將能夠創造齣真正屬於自己的、充滿個人印記的美食。這是一場對味覺、嗅覺和觸覺的全麵升級，最終目的在於豐富日常生活的深度與廣度。

評分☆☆☆☆☆

這本書的整體敘事風格非常貼近普通人的生活，作者沒有使用太多晦澀難懂的專業術語，而是用一種非常親切、如同閨蜜聊天般的口吻來分享她的塑形心得和生活哲學。讀起來完全沒有壓力，感覺就像是聽一位成功的朋友在傳授“獨傢秘籍”。她對於“塑形”的定義，不僅僅停留在單純的體重數字上，而是更強調身體的綫條美和內在的自信心提升，這種全方位的理念讓我深受觸動。比如，她談到如何在高強度運動後進行有效的放鬆和拉伸時，那種推己及人的關懷感躍然紙上。我特彆喜歡其中穿插的幾段關於“心態調整”的小故事，它們巧妙地穿插在運動指南之間，讓枯燥的訓練過程變得有血有肉，充滿瞭人情味。這種“形神兼修”的理念，讓這本書超越瞭一般的健身指南，更像是一本關於如何愛自己、接納自己的生活哲學讀本。

評分☆☆☆☆☆

作為一個嘗試過很多“速成”方法的“健身小白”，我發現這本書最可貴的一點在於它強調的“循序漸進”和“持之以恒”的科學觀。它沒有承諾任何不切實際的快速效果，而是非常坦誠地告訴讀者，好身材需要時間和正確的方法積纍。書中對於不同階段的訓練強度和頻率的建議劃分得非常閤理，比如初級、中級、高級的切換標準，都寫得非常明確，避免瞭新手盲目追求高難度而受傷的風險。我按照書中的周計劃錶進行調整後，明顯感覺到身體在適應過程中承受的壓力更小，恢復得也更快。這種科學、穩健的節奏感，讓我對長期堅持下去燃起瞭真正的信心。它教會我的不是如何“練死自己”，而是如何“聰明地訓練”，這纔是真正的實用價值所在。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和印刷質量達到瞭一個令人驚喜的水準。內頁的紙張厚實，即使用鋼筆做筆記也不會洇墨，這對於需要不斷記錄進度的使用者來說簡直是太貼心瞭。而且，書脊的裝訂非常牢固，即便是頻繁翻閱查找特定章節，也不用擔心散頁。更值得一提的是，作者在書中對各種輔助工具（比如瑜伽墊的選擇、拉力帶的使用建議等）的介紹，都配上瞭高清的産品圖示，甚至連選購時的注意事項都提到瞭，這種麵麵俱到的細緻程度，讓我感覺自己不是在買一本書，而是在購買一整套完整的塑形解決方案。整體上，這本書的製作工藝體現瞭對讀者的尊重，拿在手上就能感受到齣版方的用心良苦，絕對是值得收藏的工具書級彆的水準。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和插圖簡直是視覺享受！那些動作分解圖清晰得仿佛教練就在我麵前手把手指導，光是翻閱就能感受到一種積極嚮上的力量。我尤其欣賞作者在講述每一個塑形動作時，那種細緻入微的講解，連呼吸的配閤、肌肉的緊張點都標注得清清楚楚。這比我以前看過的那些隻有文字描述的書本要直觀太多瞭。而且，這本書的紙張質感非常好，拿在手裏沉甸甸的，讓人覺得物有所值。那種油墨的清香，配閤著彩色的圖片，每次打開書都像是一次充滿期待的儀式。我發現，光是跟著書裏的圖片比對自己的姿勢，就已經糾正瞭不少我長期以來錯誤的運動習慣。封麵設計也非常亮眼，那種充滿活力的色彩搭配，讓人一眼就能感受到健康與美好的氣息，簡直是放在客廳書架上都會讓人忍不住想翻閱的“顔值擔當”。這種對細節的極緻追求，真的體現瞭作者對推廣健康生活方式的認真態度，讓人對書中的內容更加信服和期待去實踐。

評分☆☆☆☆☆

這本書的章節邏輯編排堪稱教科書級彆。它不是簡單地將動作堆砌在一起，而是構建瞭一個清晰的“認知—準備—實踐—進階”的完整學習路徑。開篇首先引導讀者建立正確的身體認知，接著是針對不同部位的模塊化訓練，每個模塊內部又細分為基礎練習和強化練習。我發現這種結構極大地提升瞭我的學習效率，我可以根據自己當天的時間和精力，靈活選擇完成某一個特定的小模塊，而不是必須完成一整套大流程。特彆是關於如何將塑形動作融入日常碎片時間的講解，那幾頁內容簡直是為我這種忙碌的上班族量身定做的“時間管理秘籍”。整個閱讀和實踐過程，像是在完成一個精心設計的拼圖遊戲，每完成一部分，都會帶來明確的成就感，讓人欲罷不能地想繼續探索下一塊內容。