健康豆浆.米糊.蔬果汁大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王雪晴 著

图书标签:

• 豆浆
• 米糊
• 蔬果汁
• 健康食谱
• 营养早餐
• 宝宝辅食
• 营养食谱
• 自制饮品
• 健康饮食
• 食疗养生

店铺： 英敏图书专卖店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538184280

商品编码：29779691059

包装：平装

开本：16

出版时间：2014-03-01

内容介绍
　　《健康豆浆·米糊·蔬果汁大全》源自大自然的五谷杂粮、蔬菜和水果等是醉天然的绿色食品，用来打制豆浆，制作米糊，鲜榨蔬果汁，女人养颜，男人养肾，老少皆直。《健康豆浆：米糊、蔬果汁大全》中所有饮品，均由营养师亲自调配，把日常易得的食材，以醉可口的风情搭配，将简单快捷的制作方*传授给读者。《健康豆浆：米糊、蔬果汁大全》力求关爱各类人群，如某些疾病患者、孕妇、宝宝、青少年、老人，甚到经常喝酒应酬、抽烟熬夜等群体，都为其量身定制了*的饮食方案，更全面、更营养、更美味、更贴心！醉后还*goxg了1些用豆浆和豆渣为主料做出的美食，让食材各部分都有用武之地。 　　如果你有1台豆浆机，在忙碌的生活之余，自己动手打制1杯豆浆、米糊或蔬果汁，RE*TI易吸收，温暖又体贴，让健康伴随全家人。

目录
*1章 美味养生豆浆 　营养均衡，缺豆不可 　搭配五谷杂粮更养生 　解读豆浆中的营养素 　常喝豆浆好处多 　怎样磨出好豆浆 　豆浆的饮用jixji和人群jixji 　玫瑰豆浆 　八宝豆浆 　红豆小米豆浆 　绿豆山楂米豆浆 　绿豆大枣豆浆 　紫薯南瓜豆浆 　五豆仁豆浆*1章 美味养生豆浆
　营养均衡，缺豆不可
　搭配五谷杂粮更养生
　解读豆浆中的营养素
　常喝豆浆好处多
　怎样磨出好豆浆
　豆浆的饮用jixji和人群jixji
　玫瑰豆浆
　八宝豆浆
　红豆小米豆浆
　绿豆山楂米豆浆
　绿豆大枣豆浆
　紫薯南瓜豆浆
　五豆仁豆浆
　茉香绿茶豆浆
　牛奶杏仁豆浆
　西芹豆浆
　生菜豆浆
　雪梨猕猴桃豆浆
　牛奶花生豆浆
　黑豆糯米豆浆
　青黄绿豆豆浆
　松花黑米豆浆
　莲子花生豆浆
　黄豆黑豆豆浆
　枸杞*豆豆浆
　清凉西瓜豆浆
　苹果香蕉豆浆
　杏仁板栗豆浆
　花生杏仁豆浆
　黑豆花生豆浆
　大枣小米豆浆
　大枣枸杞豆浆
　三黑豆浆
　冰糖白果豆浆
　五谷酸奶豆浆
　*豆莲子豆浆
　燕麦糙米豆浆
　绿豆红薯豆浆
　黄米糯米豆浆
　山楂黄瓜豆浆
　薄荷大米豆浆
　荷叶桂花茶豆浆
　芝麻花生豆浆
　胡萝卜黑豆豆浆
　干果豆浆
　黑米杏仁豆浆
　糯米杏仁豆浆
　百合菊花豆浆
　桂圆大枣豆浆
　大枣糯米豆浆
　绿豆嗨带无花果豆浆
　黑红绿豆豆浆
　葡萄小米豆浆
　花粉木瓜薏米豆浆
　山楂大米豆浆
　玫瑰花油菜豆浆
　葡萄干柠檬豆浆
　芹菜大枣豆浆
　紫薯香芋豆浆
　绿茶消暑豆浆
　山药糯米豆浆
　荷叶绿茶豆浆
　黄瓜玫瑰豆浆
　百合莲子银耳豆浆
　荞麦大米豆浆
　枸杞小米豆浆
　山药莲子豆浆
　木瓜西米豆浆
　黑芝麻豆浆
　大枣莲子豆浆
　杏仁松子豆浆
*二章 营养好喝米糊
　营养价值是搭配出来的
　宝宝辅食，SHOU选米糊
　巧用豆浆机做米糊
　黄豆莲子米糊
　红豆核桃米糊
　红豆莲子米糊
　红豆山楂米糊
　花生杏仁米糊
　花生大枣米糊
　花生黄豆米糊
　花生芝麻米糊
　紫米米糊
　牛奶芝麻米糊
　糯米黑豆米糊
　糯米米糊
　薏米百合米糊
　薏米花生*仁米糊
　薏米核桃米糊
　芝麻黑米米糊
　核桃腰果米糊
　黄豆南瓜米糊
　胡萝卜绿豆米糊
　高梁米糊
　枣杞姜米糊
　大枣燕麦米糊
　黑米黑豆米糊
第三章 健康活力蔬果汁
　蔬果汁的健康功效
　果蔬搭配有学问
　这样喝蔬果汁更健康
　huo龙果草莓果汁
　香蕉果汁
　鲜榨橙汁果汁
　胡萝卜菠菜蔬果汁
　胡萝卜雪梨蔬果汁
　西芹菠菜蔬菜汁
　苹果莴笋蔬果汁
　山药黄瓜蔬果汁
　葡萄芦笋蔬果汁
　紫葡萄菠萝蔬果汁
　芒果柠檬果汁
　苦瓜雪梨蔬果汁
　石榴果汁
　草莓葡萄果汁
　番茄蔬菜汁
　热带风情混合果汁
　芒果牛奶果汁
　西蓝花蔬果汁
　木瓜柠檬果汁
　番茄柳橙蔬果汁
　润肺枇杷果汁
　葡萄柠檬果汁
　菠萝酸奶果汁
　草莓猕猴桃果汁
　huo龙果香蕉果汁
　菠萝多纤蔬果汁
　苹果柠檬蔬果汁
　樱桃柠檬果汁
　芦笋橘子蔬果汁
　芦荟西瓜果汁
　番茄柠檬蔬果汁
　橘子番茄蔬果汁
　苦瓜蜂蜜姜蔬果汁
　雪梨山楂果汁
第四章 对症调理 豆浆米糊蔬果汁
　高血压
　榛仁豆浆
　三豆山楂豆浆
　西芹蔬菜汁
　口腔溃疡
　绿豆杏仁豆浆
　综合蔬菜果汁
　苹果油菜蔬果汁
　感冒
　黑豆百合豆浆
　燕麦黑芝麻豆浆
　杏仁米糊
　薄荷西瓜果汁
　生姜胡萝卜蔬果汁
　便秘
　豌豆小米豆浆
　芹菜菠萝蔬果汁
　红豆香蕉酸奶
　贫血
　桂圆红豆豆浆
　大枣核桃米糊
　草莓葡萄柚果汁
　血脂异常
　红豆百合豆浆
　荞麦山楂豆浆
　苹果芦荟果汁
　失眠
　高梁小米豆浆
　桂圆安眠豆浆
　生菜梨蔬果汁
　骨质疏松
　牛奶芝麻豆浆
　粟子大米豆浆
　香蕉菠菜蔬果汁
　哮喘
　豌豆小米豆浆
　黑米核桃米糊
　苹果莲藕蔬果汁
　腹泻
　豌豆糯米豆浆
　芡实米糊
　大枣山药米糊
　咳嗽
　白果黄豆豆浆
　雪梨荸荠蔬果汁
　杨桃润嗓果汁
　过敏
　大枣大麦豆浆
　蜂蜜油菜蔬菜汁
　胡萝卜蔬菜汁
　湿疹
　薏米大枣豆浆
　绿豆苦瓜豆浆
　苦瓜柠檬蔬果汁
　脂肪肝
　玉米葡萄豆浆
　山楂银耳豆浆
　红薯米糊
　癌症
　全麦豆浆
　圆白菜柠檬蔬果汁
　消化不良
　芦笋杏仁豆浆
　大枣米糊
　香瓜柠檬果汁
第五章 适合不同人群的豆浆米糊蔬果汁
　婴儿
　蛋黄米糊
　儿童
　核桃仁芝麻豆浆
　小麦豌豆豆浆
　虾皮紫菜豆浆
　胡萝卜菠菜豆浆
　燕麦核桃豆浆
　红薯苹果蔬果汁
　胡萝卜苹果蔬果汁
　青少年
　健脑豆浆
　花生核桃米糊
　苹果香蕉果汁
　孕妇
　大枣花生豆浆
　芝麻大米豆浆
　百合银耳豆浆
　芦笋山药豆浆
　燕麦栗子米糊
　菠萝西芹蔬果汁
　新妈妈
　红色三宝豆浆
　糯米大枣米糊
　菠菜橘子蔬果汁
　更年期
　莲藕雪梨豆浆
　燕麦大枣豆浆
　黑米黄豆米糊
　安神桂圆米糊
　老年人
　紫薯南瓜豆浆
　栗子豆浆
　核桃黑米豆浆
　牛奶黑米米糊
　男性保健
　桂圆山药豆浆
　腰果花生米糊
　脑力工作者
　糙米花生豆浆
　咖啡黄豆豆浆
　核桃芝麻豆浆
　小米花生米糊
　熬夜者
　南瓜花生豆浆
　番茄柠檬蔬果汁
　葡萄猕猴桃果汁
　其他
　健康豆渣美食攻略
　豆渣蛋饼
　豆渣丸子
　豆渣馒头
　蒜苗炒豆渣
　椰香豆渣粥
　果仁豆渣粥
　三色豆渣
　源自大自然的蔬菜浓汤
　芥菜豆腐汤
　青菜汤
　小排冬瓜汤
　美味果酱营养对对碰
　蓝莓果酱
　草莓果酱
　李子果酱
　水梨果酱
　猕猴桃果酱
　后记 显示全部信息

《舌尖上的风味探秘：从传统烹饪到现代烘焙的美味之旅》 本书并非关于豆浆、米糊或蔬果汁的制作指南，而是一部深入探索全球饮食文化、烹饪技艺与风味哲学的深度专著。我们致力于揭示隐藏在日常餐桌背后的历史脉络、地域特色与科学原理，带领读者进行一场跨越时空的味蕾探险。 第一部分：烹饪的起源与演变——火的艺术与文明的印记 本章将追溯人类烹饪史的源头。我们不会讨论任何现成的饮品配方，而是聚焦于“烹饪”这一行为本身对人类社会结构、生理进化乃至文化认同的深远影响。 早期技术的革命： 从生食到利用火焰熟食的转变，探讨热力学在食物转化中的基础作用。重点分析了陶器发明前后，食物处理方式的根本性变化，及其对营养吸收效率的提升。 地域风土的塑造： 深入剖析地理环境如何决定了古代文明的主要食材来源与烹饪哲学。例如，地中海沿岸的橄榄油文化、东亚水稻种植区的发酵工艺，以及游牧民族对肉类保存的独特智慧。这些内容的侧重点在于文化基因的形成，而非具体菜谱的传授。 香料之路与全球化初探： 考察古代香料贸易如何驱动了地理大发现，以及不同文明之间风味元素的交流与融合。我们分析了胡椒、肉桂、丁香等香料在不同菜系中的作用，它们如何从奢侈品转变为日常调味品，体现了社会经济的变迁。 第二部分：风味构建的科学原理——化学与物理的交响乐 本节将深入浅出地解析食物在烹饪过程中发生的化学反应，揭示美味背后的科学逻辑，完全避开对果汁或特定饮品制作的指导。 美拉德反应的奥秘： 详细阐述蛋白质和还原糖在加热条件下发生的复杂反应，如何产生数百种风味分子，赋予食物焦糖色和烤制香气。我们将通过实例分析烤肉、烘焙面包外皮（非米糊类谷物）的风味形成过程，探讨温度、湿度和pH值控制对反应速率的影响。 淀粉的糊化与回生： 探讨淀粉在水和热作用下的结构变化，即糊化过程，以及淀粉冷却后结构重新排列（回生）的现象。这部分着重于理解面包、面条等主食质地的变化机制，而非米浆的简单制作。 脂肪的角色与风味载体： 分析脂肪在烹饪中的热传导作用，以及它作为挥发性风味物质的溶解和传递媒介的重要性。深入讨论不同脂肪酸在高温下的稳定性，及其对食物口感（如酥脆度）的影响。 第三部分：宏大的菜系谱系——世界厨房的版图 本部分是对全球主要烹饪体系的宏观梳理与比较分析，旨在构建一个立体的世界美食地图，重点关注烹饪哲学的差异。 法餐的精细与结构： 解析法餐体系中“酱汁”这一核心元素的结构化地位，从基础母酱（如贝沙梅尔、天妇罗酱汁等，此处指法式母酱）的制作哲学，到其在整道菜品中作为连接元素的功能，强调其对顺序、精确度的要求。 日料的“旬”与极简主义： 探讨日本料理中对“旬”（当季）食材的极致追求，以及“旨味”（Umami）的提炼艺术。分析昆布和鲣鱼干高汤（出汁）的制作原理，作为风味基础的构建，而非具体的饮品。 印度次大陆的香料交响： 考察印度菜系中香料“混合”而非“堆砌”的艺术。分析不同地域（如北印度的奶油基底与南印度的椰奶基底）如何利用香料组合来应对气候和文化差异，重点在于调味哲学的对比。 新世界与融合的浪潮： 关注近现代烹饪的创新，包括分子美食学对传统烹饪的挑战与补充，以及全球化背景下，不同菜系间元素的随机、创造性碰撞与融合现象。 第四部分：餐桌的社会学——食物、仪式与身份认同 本书的最后一部分将目光投向餐桌之外的社会层面，探讨食物在构建社区、维护传统和表达个人身份中的作用。 节庆与祭祀的食俗： 考察世界各地重要节日（如感恩节、春节、斋月等）中，特定食物所承载的象征意义和仪式功能。这些食物往往是群体记忆的载体，其制作过程本身就是一种文化传承。 身份的构建与饮食禁忌： 分析宗教、道德观或社会阶层如何通过饮食禁忌（如素食、洁食、忌食特定动物）来划分群体边界、表达内在认同。 厨师的肖像与传承： 探讨历史上重要的烹饪大师如何通过创新或坚守传统，影响了后世的饮食风尚，他们的职业生涯如何折射了社会对“手艺人”价值的认可度变化。 本书致力于提供一个广阔的、基于历史、科学和社会学视角的烹饪全景图。它要求读者以批判性的眼光审视日常的饮食习惯，理解每一口食物背后的复杂系统工程，而非提供一套现成的、针对某一类饮品的简易操作手册。我们的目标是激发读者对“吃”这一基本行为的深度思考与尊重。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在寻找关于如何在家制作健康饮品的灵感，尤其是在尝试了几个月自己榨蔬果汁后，发现很多时候搭配起来味道并不是特别理想，而且有时候会担心营养不均衡的问题。看到《健康豆浆.米糊.蔬果汁大全》这个名字，我第一反应就是，这可能就是我一直在找的那个“宝藏”。我平时不太会做饭，对食材的搭配也不是特别了解，所以一本系统性的、包含多种饮品制作方法的书对我来说非常有吸引力。我最期待的是书中关于豆浆的章节，因为我一直对豆浆的制作有点摸不着头脑，不知道除了黄豆之外，还能加入哪些食材来增加营养和风味，比如黑豆、红豆、或者是一些坚果。米糊的部分，我希望能看到一些不用电饭锅就能快速制作的方法，因为我有时候早上起来会很匆忙。至于蔬果汁，我希望这本书能提供一些具体的、针对不同身体需求（比如需要补充铁、或者想要改善睡眠）的果蔬搭配方案，而不是泛泛而谈。如果能有一些关于如何选择新鲜水果蔬菜的技巧，那就更完美了。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都非常追求自然、健康的生活方式，对于食物的选择也特别挑剔，尤其是在饮品方面，我更偏好自己动手制作，这样才能确保食材的新鲜和无添加。《健康豆浆.米糊.蔬果汁大全》这个名字对我来说简直就是福音，它精准地概括了我一直以来对这类饮品的需求。我希望这本书能够提供非常详尽的制作指南，从基础的豆浆熬煮技巧，到如何利用不同的豆类组合出独特的风味，再到米糊中加入的各种养生食材的搭配比例，我都充满好奇。我尤其想了解一些关于如何在家制作口感丝滑、营养丰富的米糊的方法，比如使用哪种米类、需要浸泡多久、以及如何通过慢煮或者其他方式让米糊的营养最大化。对于蔬果汁，我期待的是能够学到一些关于如何根据季节选择当季新鲜蔬果的建议，以及如何科学地搭配不同种类的蔬果，以达到最佳的口感和营养协同效应。这本书的出现，无疑为我开启了一个更高级的健康饮品制作领域。

评分☆☆☆☆☆

一直对健康饮食很感兴趣，尤其是在家自己制作饮品。看到《健康豆浆.米糊.蔬果汁大全》这个书名，就觉得非常吸引人，感觉里面一定有很多实用的食谱和搭配技巧。我一直觉得市面上很多饮品都加了糖精和各种添加剂，自己在家做既健康又安心，还能根据自己的口味调整。我特别想学做一些营养均衡的豆浆，比如加入一些五谷杂粮，这样口感会更丰富，营养也更全面。米糊也是我非常喜欢的早餐选择，方便快捷，又能提供饱腹感。我希望能在这本书里找到一些创新的米糊做法，不仅仅是简单的几种谷物，而是能加入一些水果或者坚果，让早餐更加美味有趣。蔬果汁更是不用说，是补充维生素和纤维的绝佳途径。我平时工作比较忙，经常外食，所以在家自己榨蔬果汁对我来说是补充营养的好办法。我希望这本书能指导我如何搭配出不同功效的蔬果汁，比如提高免疫力、排毒养颜、或者缓解疲劳的。这本书的出现，让我对接下来的健康饮品制作充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我并不是一个特别会做饭的人，尤其是在饮品方面，我一直依赖于市面上买的豆浆、米糊或者果汁。但是最近几年，我越来越关注食品安全和健康，也开始意识到自己在家制作饮品可能是一个更健康、更经济的选择。《健康豆浆.米糊.蔬果汁大全》这个书名一下子就抓住了我的眼球，感觉它是一个非常全面的指南，能帮助我从零开始学会制作这些健康的饮品。我尤其感兴趣的是豆浆的部分，因为我从来没在家尝试过制作豆浆，担心操作太复杂。我希望这本书能提供一些简单易学的步骤，甚至是一些不用豆浆机也能做出来的豆浆方法。米糊部分，我希望能看到一些适合儿童的米糊配方，因为我家里有小孩子，想给他们提供更健康、更营养的早餐选择。蔬果汁的部分，我希望能够学到一些关于如何将蔬菜的味道隐藏起来，让孩子们更容易接受的技巧，同时也能保证摄入足够的营养。这本书的出现，让我对健康饮食的实践充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在思考如何在家中为家人制作更健康、更营养的早餐和饮品，尤其是看到市面上很多加工饮品的成分表，总觉得不太放心。《健康豆浆.米糊.蔬果汁大全》这个书名，简洁明了，直接击中了我心中的痛点。我希望这本书能成为我的“家庭饮品制作百科全书”，能够涵盖从最基础的豆浆制作，到各种创意米糊的搭配，再到多样化的蔬果汁组合。我希望书中关于豆浆的部分，不仅仅是教我如何打豆浆，更能告诉我如何选择优质的黄豆，以及如何搭配其他谷物，让豆浆更加营养。米糊的部分，我期待能看到一些快速又美味的食谱，尤其适合早上时间紧张的家庭。我希望书中能够提供一些关于如何让米糊口感更细腻、营养更丰富的技巧，比如加入一些天然的甜味剂，或者是一些有益于健康的食材。蔬果汁方面，我希望能学到一些关于如何平衡不同水果和蔬菜的搭配，既能保证好喝，又能摄入全面的维生素和矿物质，甚至是一些针对不同人群（比如老人、小孩）的专属饮品建议。这本书的出现，让我看到了在家实现健康饮品自由的希望。