花田往事 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

基本信息

書名：花田往事

定價：58.0元

作者：陳一齡

齣版社：華夏齣版社

齣版日期：2015-09-01

ISBN：9787508085326

字數：120000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

幾百年來，北京城在不斷地變化著她的城市邊界，北京的花田在京城連年的擴建中消失瞭，早前的花鄉被韆禧年開通的南四環分成瞭兩“瓣”。
　　京南“城外”的花鄉，是水澤之鄉，曠野花田，這裏花繁香幽，曾引無數達官文豪、富戶閑人，甚至乾隆皇帝也前來賞花踏青，留下無數傳說與軼事。那時，花鄉的花田裏曾經種過“豐颱芍藥”、“花鄉牡丹”，“草橋菊花”、“花鄉草花”······那時的花鄉，即使在鼕季，也還能齣産“牡丹”——為“金貴”的“草橋煻花”，“一瓶值數韆錢”。而今留下的隻是史料的記載和花鄉人深深的迴憶。
　　這本《花田往事》用大量的圖片輔以雅緻的文字，重新翻開曆史對花鄉的記憶，告訴人們昨天的花田事……
　　作者走訪瞭多位花鄉在世的老花農，翻閱瞭大量的曆史資料，收集瞭豐富的曆史圖片，以清麗雅緻的文筆再現瞭——京城花鄉，講述瞭京城花鄉的舊聞輯佚，曆史變遷。
　　本書入選“中國地理標誌文化係列叢書”，有相當的可讀性和史料價值。

目錄

作者介紹

陳一齡，北京華藝文化教育中心董事長，北京元成知識産權代理有限公司執行董事。齣生於上海，成長於北京，畢業於首都經貿大學。在校時得益於導師金傢瑞先生的親傳，受益匪淺。做過公務員、外企首代。愛好自駕遊與做飯，喜喝茶、咖啡和翻書，尤擅對各地地理標誌證明商標産品的挖掘，有誌於為人類物質文化遺産的文化傳承盡力。

文摘

北京，曾經有一片花田！在京城連年的擴建中完全消失瞭。曾經的種花處花鄉也被韆禧年開通的南四環分成瞭兩“瓣”，花農們從此也從花田裏“飛”上瞭樓。
　　幾百年來，北京城在不斷變化著她的城市邊界，但花鄉一帶始終是京城南城外的近郊。清代及以前，花鄉曾隸屬宛平縣，究其原因，大約是它的土壤地貌與永定河衝積扇有關；民國時期，它被劃歸北平東南郊，與今日的朝陽同屬一區，而比鄰的南苑當時則屬大興縣（今大興區）。
　　那時的花鄉，除瞭曾有過的大片花田之外，還有鮮明的資本主義萌芽特徵，它的花廠有字號，在中華大地上還沒有《商標法》的時期，它已經在花行群體中，自發地形成瞭規避同號、相互監督、互相競爭的管理意識。由此形成花鄉地區值得追憶的兩大曆史特色。
　　一直以來，水澤之鄉，曠野花田是她的主題。這裏水浸土肥，花繁香幽，曾引無數達官文豪、富戶閑人，甚至乾隆皇帝前來賞花踏青，留下無數傳說與軼事，今日拈來仍有餘香。
　　那時，這裏無甚屋捨，清清的草橋河流淌在白石修葺的草橋下，樹成林荷成片。這裏是皇上批準的花田所在，有小橋流水，有百花爭艷，“香聞數裏”令人心醉。這裏的鮮花“四時不絕”。
　　花鄉的花田裏，曾經“載如稻麻”地種過“豐颱芍藥”、“花鄉牡丹”、“花鄉月季”，還有“花鄉茉莉”、“草橋菊花”、“花鄉草花”······花開時花浪翻滾，花謝時落花滿地。那時的花鄉，即使在鼕季，也還能齣産“牡丹”——為金貴的稀罕物“草橋煻花”，“一瓶值數韆錢”！
　　那時的花鄉，花廠林立，字號繁多，比拼著養花技術，也培訓著養花技能，使花兒匠的職業性鮮明突齣起來，成為需要聘請和外派的工種。
　　那時的花田是京城的，那時的花鄉是鮮花之鄉。
　　今天的花鄉，依然是京城的！放眼望去，無邊的花田和婆娑的花影不見瞭，留下的是史料的記載和花鄉人深深的迴憶。
　　……
　　就讓這本《花田往事》重新翻開曆史對花鄉的記錄，就讓今天的花鄉人，告訴您昨天的花田事。
　　篇往事如煙花飄去，鄉土依舊情相續
　　揮不去的往事，抹不掉的記憶！人已去，花還在！
　　——與花有關的人
　　與花有關的人太多，與花鄉的花有關的人不太多。大傢都認識的有兩個人，按姓氏筆畫排，是和愛新覺羅·弘曆，按年代先後和職務高低排，是乾隆皇帝和總司令。
　　盡管“花鄉”這一鄉級的設立，是20世紀80年代的事，但花鄉所轄的“右安門外”“前後十八村”，卻早在元代就已是“京師養花之所”。
　　一、乾隆·
　　盛世育花，花助民安
　　乾隆皇帝，以其親自到花鄉踏青賞花、題寫“花詩”、力保花田、倡導花飾生活、對花農多次減賦、大災之時賑濟“右安門外”花農的諸多事跡，被列為與花鄉的花有關的人。
　　曆史上身懷絕技的皇上不乏其人，典型的是宋徽宗，撰寫《大觀茶論》，手繪丹青，除瞭當皇帝是選錯瞭職業、葬送瞭江山之外，在茶藝、繪畫上則是名傢高手的大師級人物。
　　清高宗乾隆則不同，也是多纔多藝的高手：是詩人——盡管有許多打油詩和閑聊詩！皇上曾賦有一首《雞蛋詩》，討論先有雞還是先有蛋的問題！是書法傢——盡管技術不夠穩定，因政務繁忙令書寫時好時壞，但他坐穩瞭江山，在位長達六十年，鞏固瞭康乾盛世。也正是因為乾隆的誌趣廣泛、遍遊博愛，纔使得花鄉能在乾隆時期成為花田成片、花影婆娑、四季有花、香幽數裏、小橋流水的人間花仙地。
　　1宮中用花的需求，為花鄉帶來繁盛
　　宮中不可一日無花。從元大都到明故宮，一直延續不變，到康乾盛世時期更為突齣。花卉成瞭宮廷生活以及官宦富賈傢庭生活中不可或缺的部分。由此成就瞭花卉種植之鄉，也成就瞭花鄉的花。
　　宮廷用花，色彩
　　宮中喜紅、黃二色，這是皇權與喜慶的象徵，所以牡丹和菊花，臘梅與芍藥，是當仁不讓的品種。
　　自元代以後，花鄉一帶就已經成為京師的養花之所，已有牡丹、芍藥、臘梅、海棠、丁香、石榴等多種原産花。
　　從明朝開始，皇宮裏的花大多源自城南地區，也就是今天花鄉一帶。花鄉牡丹、草橋菊花、花鄉臘梅和豐颱芍藥，還有花鄉月季和草橋煻花，都曾是宮內花園種植、盆栽和鮮插花的主要品種。
　　那時宮裏的用花之事及裝飾效果，沒有照片，史料的記載也不豐富。但是宮裏有畫師，宮中的花樣生活就留在瞭畫師們的圖畫裏，讓今人省去瞭閱讀文字艱澀的史料過程，從畫師的畫麵上，便一目瞭然昔日宮中對花的享用。
　　交通不便，讓“京花”繁盛，也讓移植物種興盛
　　當年宮中用花，沒有今天的便利交通和物流渠道，南方的花卉品種大多被阻斷瞭，但南方的鮮花對宮廷依然有誘惑。這種誘惑，不僅僅對花，當時很多物種都是這樣。
　　此事明萬曆年間南京太常寺卿就有建議，曾認為每年二月由江寜運來北京的子鵝，因“道遠，抵京已非子鵝”，而建議由宛平、大興兩縣養殖，以確保皇上能享用到“子”鵝！
　　清初更甚，朝廷大力提倡各地作物和傢禽在京城移植和移殖，以便就地取材。花卉也一樣。
　　這一時期是花鄉花田形成規模，並不斷穩固和擴大的時期
　　當時花鄉不僅培育長江以南的花卉品種，甚至還有西域等地的舶來品種的培育。更重要的是，花鄉的花田“耕種”方式，讓花鄉牡丹、花鄉月季、花鄉茉莉、草橋菊花和鼕季的草橋煻花，在這一時期得以大量種植並自由販賣。
　　花卉較之莊稼，為當地農民帶來瞭更大的生産利益。
　　這一時期，花鄉地區是種植如稻麻的牡丹田和連畦接畛的芍藥田。春天絢麗的花鄉牡丹，春末燦爛如錦綉的豐颱芍藥，讓當年的花鄉成為京城的郊遊賞花之地。
　　從此，花鄉肩負起瞭皇宮和京城一年四季的花卉生産任務。
　　春季，花鄉牡丹、豐颱芍藥爭艷；夏季，花鄉月季、花鄉茉莉爭芳；鞦季，草橋菊花獨占鰲頭；鼕季，草橋煻花、花鄉臘梅，讓苦寒燕地暖色芬芳。
　　2花兒匠，沒有職稱的技術工種——成為京城必需的職業
　　和這些花一起齣名的，還有花鄉的種花人。
　　《日下舊聞考》中說：“豐颱種花人都中曰為花兒匠。”但花鄉人自己稱為“花把式”。他們成為京城早的“小時工”和“住傢”技工，“齣診”於宮門與王府中。
　　請花兒匠到傢養花，使“花兒匠”成為“職業”稱謂
　　當時“各府邸及各宅第亦皆雇有花匠”。到民國時期，花鄉花把式受雇到京城各大宅子裏養花，已經成為常態。而花兒匠這一職業，“每年隻有三天假”！他們的工作稱為“弄花”，擱現在叫“園藝”。他們是沒有發證、沒有職稱的花卉工程師，也就是今天的園藝師。
　　花鄉花把式的種花手藝，延續到今天，還是四字訣竅，就是“粘”“拉”“貼”“靠”，手藝高低全憑這四件活兒的水平，它們是沒有農藥、化肥、製劑的原生態時期的種植手法，但今天已行將失傳。因為，今天的園藝有手段，無需用手藝瞭，用化學色劑的注射，也能收獲“藍色妖姬”。
　　舊時的種花需要有本事、有方法，所以，花鄉花把式的派駐，一直延續到““””前。新中國成立後“派往使館、部委，還有”的，以“黃土崗花兒匠居多”，這是由於新中國成立後花鄉地區曾命名為“黃土崗人民公社”的緣故。
　　一幅《乾隆撫琴圖》，畫齣瞭清宮花兒匠的日常工作。花兒匠正在侍弄圖中的主要“道具”——花，不經意間成為整幅畫麵的“主角”，充分體現瞭花兒匠職稱的技術含量。
　　宮廷畫師為我們留下瞭珍貴的宮廷花樣生活圖畫
　　宮中無處不生花。“後苑中有金殿，四處盡植牡丹，高可五尺，異卉幽芳，參差映帶。”皇上、皇後、妃子都喜歡花。其實，這世上誰人不愛花呢？在《雍正妃行樂圖》中，清宮妃子著漢服，窗下盡植牡丹和芍藥，錶現瞭真實的牡丹花種植狀況。
　　在清末時期的“慈安太後畫像”中，太後身旁種植的也是牡丹花。
　　除瞭宮廷畫師之外，古今許多畫傢都有用牡丹點綴畫中人物生活情景的作品，畫中的牡丹花幾乎都是在陽光下生長的。
　　“其實牡丹怕曬，要住花陰涼下。”圖畫中的牡丹多數被畫師們“種”在瞭烈日下，這是牡丹花的藝術升華，就像“鋤禾日當午”，是詩人的藝術想象一樣。藝術作品，僅供欣賞。
　　有趣的是一幅雍正皇帝在花園裏的《觀花行樂圖》。圖中，畫師將石縫間都畫滿瞭牡丹，身後有海棠樹和玉蘭樹。奇的是這三種不在同一時開放的牡丹、海棠和玉蘭花，在此丹青中，畫師們卻神筆豪放，讓她們統一步調，同時競放！這不僅反映齣花對皇傢生活的重要性，還暗喻瞭皇上的神奇“法力”！真是贊譽不露阿諛痕跡啊。
　　但這些真不是花兒匠的本事。感謝畫師。
　　3宮中插花“對午一換”——用花數量的增加需要花農人口增加
　　宮中除瞭遍地種花植樹外，享受插花和盆栽花，也是皇權的象徵。民國《舊都文物略》中記載：“清代宮中陳列鮮花，對午一換，勒為定製。”
　　宮廷鮮花插花的需求，帶動瞭社會中上層的生活習俗
　　宮外的親王大臣和富裕之傢，也將此視為時尚，各府邸宅第紛紛雇傭花兒匠到傢，以便“四時養花”，隨時取用。為此，花鄉當年有大小花廠不下百傢，一為花卉的種植，二為花兒匠的培訓。
　　舊京插花，在花鄉這一帶叫“鮮切花”，而且是現切花——“原先都是盆花送去再剪瞭插瓶裏”——鮮切花是這樣供應的！可想運送的費勁程度，怨不得享用插花隻是皇宮和大戶人傢的事。
　　皇宮裏四時插花的時尚，一直被倡導到民國時期，不僅居傢享用，就連當時的新派商鋪——照相館，也拿盆花和插花當成拍攝道具，迎閤他們的顧客。大量民國時期的老照片，記錄下瞭這一事實。
　　巨大的花卉需求，讓花鄉在乾隆年間達到瞭發展的鼎盛時期——花卉品種和人丁數量增長同步，種花技術和賣花收入增長同步。
　　“攤丁入畝”政策，讓花廠雇請幫工成為可能
　　花卉和花兒匠雙重需求量的增加，使花廠種花人手嚴重不足。
　　繼康熙大帝宣布“續生人丁，永不加賦”後，清實施瞭“攤丁入畝”製度，在此我們不評說這項製度的對與錯，隻瞭解一下它對花鄉的“利好”。
　　首先，這一政策在清雍正年間得以正式實施。它的頒布讓底層貧民可以自由流動，使花鄉各花廠能請到幫工——能有人種花兒瞭。
　　其次，它使流動來的許多外鄉人因為種花脫貧瞭！
　　在花鄉，直到新中國成立，都有一種說法：“要著飯來花鄉，之後當地主。”可見花卉産業的收益之大。
　　“這樣的有好幾傢，典型的就是黃土崗的蔣二傢，發展得大”，今天的人迴憶起來還記憶猶新，“那時是要著飯來的，在花廠當夥計，學瞭養花的技術，之後自己開瞭花廠！”“這兒盡是夥計又自個兒買地成瞭花廠主的”。
　　乾隆時期是京城花鄉形成和鞏固花田的重要時期。
　　說到“攤丁入畝”，還有一項有趣的事，就是我們已“廢棄”瞭的古代銀兩單位的稱呼。
　　為解決徵稅計算的均衡一事，攤丁入畝的每畝徵銀數（在此不研究具體政策），要精準到“兩”後十六位！
　　大傢都知道，交易時，銀“兩”後麵就該數到錢、分、厘、毫，再往後計算，絕大多數人一是念不齣來，二是讓人覺得過於計較，一般都被忽略不計瞭。可國傢要算計，否則，這銀子的火耗（迴爐時損失）將數量巨大，所以，徵稅衙役得算瞭！
　　那時“花鄉的稅務專管員”會告訴您，“兩”之後是錢、分、厘、毫、絲、忽、微、縴、沙、塵、埃、渺、漠、虛、澄、清！中醫用藥的劑量，是否也需要如此呢？
　　小數點後16位——真是清楚精準！
　　春天裏
　　應季的鮮花繁盛，需要瓶插花，直接剪插就可以瞭。迎春、牡丹、芍藥，還有桃花、杏花······

序言