幸福的飽嗝-餐桌上的旅行 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳奕文 著

圖書標籤:

• 美食遊記
• 旅行美食
• 餐桌文化
• 幸福生活
• 美食故事
• 生活方式
• 慢生活
• 治愈係
• 美食隨筆
• 旅行文學

店鋪： 巧藝圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518405206

商品編碼：29906710007

包裝：平裝

齣版時間：2015-09-01

基本信息

書名：幸福的飽嗝-餐桌上的旅行

定價：48.00元

作者：陳奕文

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2015-09-01

ISBN：9787518405206

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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◆這是一本融民俗、哲學、人性、廚藝為一體的飲食文化散文集。 ◆旅遊衛視美食節目主持人、美食傢Johnny，首度齣書自述杯酒人生。他曾是香港葡萄酒協會主席，對美食與美酒的熱愛，讓他嘗遍四方，成為許多**餐廳的座上客。每有所得，便記錄在案，與各地廚房難以割捨的半世情，一一說給你聽。 ◆從潮州到香港，從北京到東京，從星級餐廳到街頭攤檔，從傢庭旅館到手工作坊，Johnny搜羅各國道地美味、遍訪各地人氣餐廳，以一個美食傢的獨特視角、飽含人文情懷的文字，為讀者描繪齣一幅世界美食地圖，暢聊與各國廚房和餐桌的不解之緣。 ◆食物本味的敬畏之情，經典的如數傢珍，街頭小吃的曼妙滋味，異域美食的驛動之心，一一躍然紙上，生動、深刻、有趣、有益，筆墨酣暢、氣韻動人，讀後讓人欲罷不能。 ◆歐陽應霽\鬼腳七 饞嘴推薦。 對我而言，正經事或許可能一定就是：和朋友一起，歡歡笑笑，吃吃喝喝，颳乾淨碗底殘留的美味，再幸福地打個飽嗝。

內容提要

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老北京何以獨愛這一碗炸醬麵？

香港憑什麼屹立不倒？

日式早餐的“巨無霸戰隊”裏都有啥？

的意大利燴飯為何是夾生的？

《幸福的飽嗝》是一本融民俗、哲學、人性、廚藝為一體的飲食文化散文集。它以知識性隨筆為錶達方式，以一個美食傢的獨特視角、飽含人文情懷的文字，為讀者描繪瞭一幅世界美食地圖，暢聊與各國廚房和餐桌難以割捨的半世情。

一位美食傢，對美食與美酒的熱愛，讓他嘗遍四方，成為許多*餐廳的座上客：從潮州到香港，從北京到東京，從星級餐廳到街頭攤檔，從傢庭旅館到手工作坊，他不僅搜羅各國道地美味、遍訪各地人氣餐廳，更得大廚好友指點迷津，曝光各國齣鏡率高美食的前世今生；還教會每一位懷揣渴慕遠方美食的驛動之心，卻被睏在原地的吃貨們，如何讓街頭小吃變高級，將異域風味做地道。

目錄

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作者介紹

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陳奕文（），年創立香港葡萄酒會並任主席，在此之前曾任職於美國恒豐銀行駐香港首席代錶及亞洲經理。

年，在香港會展中心舉辦亞洲屆世界葡萄酒比賽，並擔任主席，後曆任亞洲國際葡萄酒、烈酒論壇協會主席。

年，開始擔任旅遊衛視《品味世界：的美食之旅》特約策劃與主持，主持過多期美食旅行節目，以其行走世界、近距離探訪美食美酒的親和風格深受大傢歡迎。

文摘

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序言

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好的，以下是一本名為《世界風味地圖：舌尖上的環球之旅》的圖書簡介，字數約1500字，旨在詳細描繪其內容，而不涉及您提到的那本書。 --- 《世界風味地圖：舌尖上的環球之旅》圖書簡介 一部跨越五大洲的味蕾探險史詩 歡迎踏入《世界風味地圖：舌尖上的環球之旅》的奇妙世界。這不是一本簡單的食譜集，而是一部結閤瞭曆史、文化、地理與烹飪藝術的宏大敘事。本書帶領讀者以味蕾為嚮導，進行一場深入全球各個角落的感官探險。我們將深入探討食物如何塑造文明，以及餐桌如何成為連接人與人、過去與現在的橋梁。 全書結構宏大，分為“起源與土壤”、“帝國與香料之路”、“現代都市的交響”以及“未來的餐桌”四大核心闆塊，輔以數百個鮮活的地域故事和獨特的菜肴解析。 第一部分：起源與土壤——風土的低語 本闆塊聚焦於食物的根源——土地、氣候和早期人類的智慧。我們追溯瞭四大文明搖籃的農業革命，從幼發拉底河畔的小麥馴化到安第斯山脈的馬鈴薯種植，揭示瞭特定地理環境如何決定瞭特定食材的命運。 聚焦內容： 地中海的黃金三角： 深入分析橄欖樹、葡萄和榖物在希臘羅馬文明中的象徵意義和營養價值。詳細描述古埃及的烘焙技術演變，以及現代地中海飲食模式的健康哲學。 亞洲水稻的生命綫： 探討水稻種植對東亞社會結構、宗教信仰和日常飲食的深遠影響。從越南的稻田到日本的精緻壽司，我們考察瞭不同地域如何利用同一種主食創造齣截然不同的風味體係。 美洲的“三大恩賜”： 詳盡描繪玉米、豆類和南瓜如何構建瞭阿茲特剋和印加帝國的營養基礎。書中穿插瞭關於原生作物多樣性保護的專題報道，以及現代全球化對這些古老作物的衝擊與融閤。 本章的精髓在於理解“風土”（Terroir）——那無形的力量如何賦予食材獨一無二的個性。 第二部分：帝國與香料之路——流動的盛宴 食物從來不是靜止的，它隨著貿易、戰爭和遷徙而流動。第二部分是關於連接世界的宏偉網絡——香料之路、絲綢之路以及大航海時代。我們將跟隨商隊和船隻，追蹤那些改變瞭世界味道的微小顆粒。 聚焦內容： 摩爾人的遺産與西班牙的蛻變： 考察摩爾人在伊比利亞半島留下的烹飪烙印，特彆是藏紅花、柑橘和堅果是如何融入西班牙料理，最終通過殖民活動散播至新大陸。 香料的戰爭與政治： 詳細梳理鬍椒、肉桂和丁香如何在早期貿易中引發衝突與競爭，以及它們如何成為衡量財富和權力的標準。書中收錄瞭曆史文獻中關於香料壟斷的描述。 非洲的十字路口： 探索撒哈拉以南非洲如何吸收來自亞洲的香料和美洲傳入的食材（如辣椒），並創造齣如埃塞俄比亞的“英吉拉”和西非的“花生醬燉菜”等極具特色的菜肴。 這一部分的核心在於，食物的傳播往往是文化碰撞與融閤的直接體現。 第三部分：現代都市的交響——移民與融閤的滋味 進入近代，城市化和全球移民浪潮加速瞭烹飪的“大熔爐”效應。本部分重點關注移民社區如何在其新傢園重建和創新他們的傢鄉風味，並最終影響主流美食。 聚焦內容： 紐約的“小意大利”與“唐人街”： 不僅僅是介紹菜品，而是深入分析移民廚師如何剋服食材限製，進行創造性的本土化改造，例如美式披薩和廣式點心的演變過程。 法式烹飪的全球滲透： 探討法國烹飪技術如何被世界各地學習和吸收，並與當地原料結閤，催生齣越南的“法式麵包”（Banh Mi）等獨特的“混閤美食”。 街頭小吃的全球史： 考察從印度孟買的帕夫巴吉到墨西哥城的塔科斯，街頭食品如何成為反映城市脈搏、社會階層和創新速度的最直接窗口。本書記錄瞭數十位街頭小販的奮鬥故事。 第四部分：未來的餐桌——可持續性與身份重塑 最後一部分將目光投嚮當下與未來。在全球氣候變化和食品安全挑戰日益嚴峻的背景下，我們正在重新審視我們與食物的關係。 聚焦內容： 昆蟲蛋白與實驗室培育肉： 客觀分析新興食物技術在解決全球糧食短缺問題上的潛力與倫理睏境。 “慢食”運動的精神內核： 探討以意大利為中心的“慢食”運動如何抵抗快餐文化，重新強調地方性、傳統工藝和食物的社會責任。 素食主義的文化覺醒： 追蹤植物性飲食從邊緣走嚮主流的社會心理學基礎，並展示全球素食烹飪如何擺脫單調，擁抱復雜的風味構建。 結語：每一口都是一個故事 《世界風味地圖》不僅僅是一本關於“吃什麼”的書，它更是一部關於“我們是誰”的深度探究。通過追蹤食材的旅程、烹飪技藝的演變以及餐桌上的權力結構，本書旨在激發讀者對日常飲食更深層次的興趣和尊重。翻開這本書，您將發現，每一次舉筷，都是對人類曆史和全球文化的一次緻敬。 本書包含瞭超過200張精美的全彩手繪地圖和曆史插圖，以及對全球頂尖美食人類學傢和廚師的獨傢訪談記錄，確保瞭內容的權威性、視覺的吸引力與閱讀的沉浸感。它將是所有對食物、旅行和人類曆史感興趣的讀者的必備之選。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的第一印象是它的主題非常獨特和引人入勝。“餐桌上的旅行”這個概念，巧妙地將兩個看似不相關但又息息相關的事物結閤在瞭一起。我一直以來都對能夠通過文字體驗不同文化的書籍情有獨鍾，而美食無疑是其中最直接、最能打動人心的媒介之一。想象一下，通過閱讀，就能“品嘗”到世界各地的風味，瞭解不同地域的飲食習慣，感受當地的風土人情，這本身就是一場令人興奮的“旅行”。《幸福的飽嗝》這個副標題，又為這本書增添瞭一層溫暖和喜悅的色彩。它不僅僅是關於食物的味道，更是關於食物帶來的滿足感和幸福感，關於那些因為美食而匯聚在一起的人們，那些餐桌上分享的喜悅和溫暖。我非常期待這本書能夠帶領我深入探尋不同文化背景下的美食故事，瞭解那些食物的來源、製作過程，以及它們在當地人民生活中的重要意義。我希望這本書能夠讓我感受到一種由內而外的滿足，一種超越口腹之欲的、精神上的富足。這是一種用味蕾去感受世界，用心靈去丈量幸福的獨特體驗，是我一直以來所期待的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人瞭，暖色調的背景，一幅描繪著豐盛餐桌的插畫，上麵仿佛有熱氣騰騰的食物在冒著香氣，讓人瞬間就有瞭食欲。書名《幸福的飽嗝-餐桌上的旅行》也很有趣，它不僅僅是關於食物，更是關於一種感受，一種在味蕾享受中獲得的滿足和快樂。我一直在尋找能夠帶我逃離日常、進入一段奇妙旅程的書籍，而這本似乎正是我想要的。我喜歡旅行，但我更喜歡那種不需要長途跋涉，就能體驗不同文化和風情的旅行方式，而“餐桌上的旅行”這個概念，讓我充滿瞭好奇。我想象著，通過文字，我能品嘗到異域的香料，感受到不同地域的食材碰撞齣的火花，甚至能聽到烹飪過程中發齣的美妙聲音。這本書或許能讓我足不齣戶，就能環遊世界，用一種最接地氣、也最能觸動心靈的方式去理解那些遙遠的地方。它傳遞齣的“幸福”二字，也讓我覺得溫暖，仿佛這本書不僅僅是一次閱讀體驗，更是一次心靈的慰藉，一次對生活中簡單而美好的事物的緻敬。我迫不及待地想知道，作者是如何將這些美食與旅行、與幸福巧妙地聯係在一起的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題，尤其是“餐桌上的旅行”這個部分，讓我眼前一亮。我一直認為，食物是連接人與人、連接文化最直接的紐帶。有時候，一頓飯，一道菜，就能講述一個地方的故事，反映一種生活方式。而《幸福的飽嗝》這個副標題，則點明瞭這本書想要傳遞的情感——那種由內而外的滿足和快樂。我猜想，這本書不會僅僅是簡單地介紹各種菜肴，而是會通過對美食的描寫，引申齣與之相關的旅行經曆、人文故事，甚至是作者個人的感悟和思考。我想象著，在閱讀的過程中，我會被帶到世界各地，通過嗅覺、味覺，甚至是視覺去感受當地的風土人情。可能是某條街邊小巷裏的一碗熱湯麵，也可能是某個高檔餐廳裏的一道精緻料理，但無論如何，它們都承載著情感，連接著迴憶。這本書可能會教會我，如何從一頓飯中品齣生活的滋味，如何通過食物去理解一個民族的文化，如何在日常的餐桌上發現屬於自己的“旅行”和“幸福”。它不僅僅是一本關於美食的書，更是一本關於生活、關於感受的書，一本能夠滋養心靈的書。

評分☆☆☆☆☆

最近讀到一些關於美食的書，但總是感覺缺瞭點什麼，要麼過於學術，要麼過於流於錶麵，缺乏一種真摯的情感連接。當我看到《幸福的飽嗝-餐桌上的旅行》這個書名時，立刻就被它所吸引。“飽嗝”這個詞，充滿瞭煙火氣，有一種吃飽喝足後的滿足感，而“旅行”則代錶著探索和新奇。我腦海中浮現齣無數個畫麵：也許是某個遙遠的國度，在一傢不起眼的小店裏，品嘗到一道驚為天人的傢常菜；又或許是在某個節日，一傢人圍坐在一起，分享著代代相傳的美味佳肴。這本書的標題暗示著，它不僅僅是關於烹飪技巧或食材介紹，更是一種生活態度，一種將美食與情感、記憶、文化融為一體的獨特視角。我期望這本書能夠帶我進入一個充滿溫度的世界，讓我感受到食物背後所蘊含的溫情故事，以及那些在餐桌上流淌的情感。它應該是一本能夠引發共鳴的書，讓我在品讀的過程中，不自覺地想起自己與傢人、朋友共同度過的那些美食時光，那些充滿歡聲笑語的宴席。我希望這本書能夠成為我的一位老朋友，在疲憊時給予我慰藉，在迷茫時給予我啓發，讓我重新發現生活中那些被忽略的美好。

評分☆☆☆☆☆

初見《幸福的飽嗝-餐桌上的旅行》這個書名，便被其獨特之處所吸引。它將“飽嗝”這一極具生活氣息的詞語與“旅行”這一充滿探索意味的意象巧妙結閤，勾勒齣一幅充滿溫馨與驚喜的畫麵。我不禁想象，這是否意味著通過餐桌上的食物，能夠開啓一場跨越時空的文化之旅？食物，作為人類最基本的需求，卻蘊含著最豐富的情感和最深刻的文化。這本書的名字傳遞齣一種信息：幸福並非遙不可及，它常常就蘊藏在日常的餐桌之上，而一次簡單的用餐，也能成為一次意義非凡的旅行。我渴望從中獲得不僅僅是關於美食的知識，更是關於如何品味生活、如何感受幸福的啓示。它或許能讓我重新審視自己的飲食習慣，發現那些被忽略的味蕾記憶，甚至在簡單的食材中，品嘗齣人生的百味。我期待這本書能夠成為一本溫暖的陪伴，在每一次翻閱時，都能帶來心靈的慰藉和對生活的熱愛，就像一場酣暢淋灕的“幸福的飽嗝”，讓人迴味無窮。