味道石家庄 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孔润常 著

图书标签:

• 石家庄
• 美食
• 地方文化
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• 生活
• 河北
• 记忆

店铺： 学向美图书专营店

出版社： 河北人民出版社

ISBN：9787202063309

商品编码：29908891822

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-10-01

内容介绍
基本信息 商品名称： 味道石家庄 出版社： 河北人民出版社 出版时间：2017-10-01 作者：孔润常 译者： kai本： 16kai 定价： 168.00 页数： 印次： 1 ISB*号：9787202063309 商品类型：图书 版次： 1
暂时没有目录，请见谅！

味道石家庄：一场穿越时空的味蕾之旅 “味道石家庄”，这本书并非仅仅是一本关于食物的指南，它更像是一张充满温情的地图，引领读者深入这座城市的肌理，感受其独特的风土人情，探寻那些被岁月沉淀下来的、代代相传的味觉记忆。这是一场穿越时空的味蕾之旅，一次与这座城市的深度对话，一次对生活本真的细腻描摹。 石家庄，这座北方城市的胃，承载着无数的故事。它不像一些古都那样有着显赫的历史印记，也不似沿海城市那样充满浪漫的文艺气息。然而，正是这种朴实与厚重，让它在时光的打磨下，孕育出了别具一格的“味道”。这本书，就是要为你揭开这层神秘的面纱，让你看到石家庄隐藏在喧嚣都市背后的灵魂。 一、 历史的印记，文化的沉淀 石家庄的味道，离不开其深厚的历史根基。从古老的商贸集镇，到近代工业的崛起，再到改革开放的活力，这座城市的每一次蜕变，都留下了独特的印记。书中，我们将从历史的长河中溯源，探寻那些影响了石家庄味觉演变的重大事件和人物。 北方农耕的基石： 广袤的华北平原，赋予了石家庄丰富的农产品资源。书中将深入探讨，当地的五谷杂粮，如小麦、小米、玉米等，如何在数千年的耕作中，演变成石家庄人民餐桌上的主食，以及如何通过不同的烹饪方式，展现出最纯粹的麦香、米香。我们会追溯那些古老的种植技术，那些代代相传的农耕智慧，它们是如何塑造了石家庄人对食物最基本的理解和尊重。 近代工业的催化： 作为近代中国重要的工业基地，石家庄的工业化进程，也深刻地影响了当地的饮食文化。铁路的修建，带来了不同地域的人口流动和食材的交换；工厂的兴起，也催生了满足劳动人民需求的快餐和特色小吃。书中将描绘，在那个轰轰烈烈的年代，煤火与炊烟交织，工人们的汗水与食物的香气融合，那些充满年代感的味道，是如何成为那个时代独特的回忆。 市井的烟火气： 繁华的商业街区，热闹的早市晚市，隐藏在胡同深处的小馆子……这些构成了石家庄最生动的市井画卷。书中不会仅仅停留在对食物本身的介绍，而是会深入到这些场景中，捕捉那些充满生活气息的瞬间。我们会听见小贩的吆喝声，看到人们围坐在一起谈笑风生的画面，闻到刚出炉的烧饼、热腾腾的包子散发的香气。这些，都是石家庄味道不可分割的一部分。 二、 舌尖上的石家庄：经典与创新的融合 石家庄的味觉版图，并非是一成不变的。它既有根植于传统的经典，也有面向未来的创新。这本书将带领你，品尝那些让你魂牵梦绕的经典味道，也会发掘那些充满惊喜的新兴美食。 面食的万千变化： 作为北方城市，面食在石家庄的地位举足轻重。书中将重点介绍那些极具代表性的面食，比如： 刷子刷肉（或称“大刀肉”）： 这道看似粗犷的菜肴，背后蕴含着精湛的烹饪技艺。我们不仅会介绍其制作流程，更会探究它从何而来，为何能成为石家庄人餐桌上的宠儿。它为何被称为“刷子刷肉”，其背后是否有怎样的故事？书中将为您一一揭晓。 缸炉烧饼： 那些在炭火中烤得金黄酥脆的烧饼，散发着诱人的麦香。我们将深入探寻这种古老烤制的魅力，了解其独特的口感和风味是如何形成的，以及它在石家庄人民日常饮食中的重要地位。 饸饹面： 鲜亮的色彩，劲道的口感，搭配香浓的汤汁，饸饹面是石家庄人钟爱的美食之一。书中将详细介绍不同风味的饸饹面，比如特色的酱牛肉饸饹面，或者麻辣口味的饸饹面，以及它们各自独特的魅力。 卤子面： 那些经过精心熬制的卤子，搭配劲道的面条，简单却又美味。我们将为您剖析不同卤子的风味特色，以及它们是如何承载着家常的味道。 灌肠： 那些炸至金黄的灌肠，外酥内软，是许多石家庄人的童年回忆。书中将还原灌肠的制作过程，并讲述它在逢年过节、家庭聚会中扮演的角色。 重口味的诱惑： 石家庄人对味道的追求，并不拘泥于清淡。那些重口味的美食，同样能唤醒人们的味蕾。 红烧兔肉/红烧肉： 那些经过慢火炖煮，色泽红亮，口感软糯的红烧菜肴，是许多家庭宴席上的压轴菜。书中将深入挖掘这些经典红烧菜肴的烹饪秘诀，以及它们在家庭聚餐中的情感意义。 炸丸子： 无论是肉丸还是蔬菜丸子，炸至金黄酥脆，是石家庄人餐桌上的常客。书中将探讨不同类型的炸丸子，以及它们与蘸料的绝妙搭配。 地方特色小吃： 除了主食，石家庄还有着丰富多样的特色小吃，它们是这座城市活力的体现。 麻辣烫/串串香： 街头巷尾随处可见的麻辣烫和串串香，以其丰富的食材和多样的口味，赢得了众多食客的喜爱。书中将为您介绍那些隐藏在街头巷尾的“口碑小店”，以及它们为何能成为石家庄人“解馋”的最佳选择。 烧烤： 夜幕降临，城市的另一面苏醒，烤串的香气弥漫开来。我们将带您探寻那些充满烟火气的烧烤摊，品尝最地道的石家庄式烧烤，感受那份热辣与豪情。 豆皮/豆腐脑： 那些清晨的豆浆与豆花，是开启一天活力的源泉。书中将描绘石家庄人早餐的独特风景，以及那些充满烟火气的早餐摊。 创新与融合的生机： 随着时代的发展，石家庄的美食也在不断创新与融合。书中将关注那些将传统技艺与现代口味相结合的餐厅，以及那些受到外来文化影响而诞生的新式菜肴。我们将看到，如何在保留石家庄味道的精髓的同时，注入新的生命力。 三、 故事与人：味道背后的温度 “味道石家庄”最动人的地方，在于它不仅仅是关于食物本身，更是关于食物背后承载的故事和人。这本书将通过一系列的人物采访和故事叙述，将那些有形的味道，转化为无形的情感。 传承的味道： 我们将采访那些世代经营的老店，听听他们讲述家族传承的故事，感受老一辈手艺人对味道的执着与热爱。他们如何将祖辈的秘方一代代传承下来？在时代变迁中，他们又面临着怎样的挑战？ 创新的故事： 我们也会走访那些年轻的创业者，了解他们如何将对石家庄味道的热爱，转化为创新的动力。他们如何打破传统，又如何在创新中寻找传统？ 家的味道： 对于许多石家庄人来说，味道与家紧密相连。书中将通过一些普通家庭的故事，展现那些在家常饭菜中传递的亲情，那些代代相传的“妈妈的味道”。 季节的味道： 石家庄的味道，也随着四季的变化而丰富。书中将描绘不同季节的特色食材，以及它们在不同时节的独特魅力，例如秋天的瓜果，冬天的炖菜，春天的野菜等等。 结语 “味道石家庄”，是一本关于味觉的书，更是一本关于生活、关于记忆、关于这座城市的书。它邀请你放慢脚步，用心去感受，用舌尖去品味，去发现隐藏在街头巷尾、在寻常百姓家的那些最真挚、最动人的味道。这本书，希望能成为你探索石家庄这座城市最温暖的向导，让你在品尝美食的同时，也品尝到这座城市的灵魂与温度。它所呈现的，是石家庄人最真实的味觉记忆，是他们最朴实的幸福追求，也是这座城市最生动的生命力。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让人读了就想立刻收拾行囊出发去旅行的书。作者以一种极其细腻且富有感染力的方式，将石家庄这座城市的“味蕾密码”一一揭示。我特别赞赏他对细节的捕捉，比如对不同季节的食材选取，对烹饪过程中火候的精准描述，甚至是对小吃摊老板爽朗笑声的记录，都充满了生活气息。这本书没有空洞的理论，没有浮夸的赞美，只有最实在、最接地气的味觉体验。我读到关于“格格”的章节时，脑海中立刻浮现出那种蒸腾的热气和诱人的香气，仿佛能闻到那股夹杂着玉米面和肉香的朴实味道。作者对于“锅包肉”的独特见解，更是颠覆了我之前对这道菜的认知，让我对它的酥脆和酸甜有了全新的理解。每读完一个章节，我都会忍不住在网上搜索相关的图片和视频，与书中的描述进行对照，这种互动式的阅读体验，让我在精神上就已经开始了这场美食之旅。这本书的好处在于，它不仅满足了我的阅读欲望，更激发了我探索未知味觉的强烈冲动。

评分☆☆☆☆☆

对于一个平日里就热爱美食探索的人来说，《味道石家庄》这本书简直是为我量身定做的。作者的笔触生动而富有画面感，哪怕是再寻常不过的食材，在他的笔下也能焕发出迷人的光彩。我尤其欣赏他对于“小吃”的定义，那些藏在城市角落里，用最朴素的方式烹饪出的美味，被赋予了最真挚的情感。他描写“包子”时，那种面皮的韧劲，馅料的饱满，还有蒸腾的热气，都仿佛触手可及。我更是被他对“牛肉拉面”的描述所折服，从汤头的熬制，到面条的劲道，再到牛肉的鲜嫩，每一个细节都充满了讲究。读完这本书，我感觉自己像是和一个资深的美食家在石家庄进行了一次深入的灵魂对话，他用最诚恳的态度，分享了他对这座城市味道的理解和感悟。这本书的好处在于，它不会让你感到压力，而是像一位老朋友，娓娓道来，让你在轻松愉悦的阅读中，感受到石家庄美食的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

这次有幸拿到一本名为《味道石家庄》的书，刚翻开就被那股扑面而来的烟火气给吸引住了。虽然我本人并非石家庄的常住居民，但从书里字里行间流淌出的对这座城市美食的热忱，让我仿佛身临其境。作者不厌其烦地为我们描绘了那些藏匿在街头巷尾、寻常巷陌中的地道美味。那些被时间沉淀下来的老字号，从清晨的豆浆油条，到午间的烧麦饸饹，再到夜晚的烧烤小龙虾，每一个字都像是为我勾勒出一幅诱人的画卷。我尤其喜欢作者对食材的细致描摹，那种对新鲜度和本地特色的执着，让我看到了他对美食的敬畏之心。更让我感动的是，他不仅仅是在介绍菜品，更是在讲述食物背后承载的故事，那些老一辈厨师的手艺传承，那些街坊邻里的温情记忆，都随着文字一点点鲜活起来。虽然我还没来得及去石家庄亲自品尝，但读完这本书，我已经迫不及待地想踏上这片土地，去寻找书中那些让我魂牵梦绕的味道了。这本书不仅仅是一本美食指南，更像是一封写给石家庄这座城市的深情告白，让我对这座我并不熟悉的城市充满了好奇与向往。

评分☆☆☆☆☆

拿到《味道石家庄》这本书，让我最惊喜的是它所呈现出的地域文化深度。作者并没有仅仅停留在罗列各种特色小吃，而是将石家庄深厚的历史底蕴与现代的城市活力巧妙地融合在一起。读到关于“缸炉烧饼”的段落，我不仅了解了它独特的烘烤方式，更体会到了其中蕴含的百年传承的匠人精神。作者对于不同区域、不同人群在饮食习惯上的差异也进行了深入的探讨，使得这本书的内容更加丰富和立体。我尤其喜欢作者对一些老字号的探访，那些历经风雨依然坚守的老店，承载着一代又一代石家庄人的记忆，也见证了城市的变迁。这本书让我明白，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是连接人与人、连接过去与现在的桥梁。它让我看到了石家庄人民对生活的热爱，对传统的尊重，以及对未来的 optimistic。这本书的价值，远不止于一本美食书籍，它更是一部关于石家庄人文风情的生动写照。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，在阅读《味道石家庄》之前，我对这座城市的美食并没有太多的了解。然而，这本书彻底改变了我的看法。作者以一种极其诚恳且充满敬意的态度，带领我走进了一个我从未想象过的美食世界。他没有使用华丽的辞藻，也没有刻意追求所谓的“高端”体验，而是将焦点放在了最本真、最动人的味道上。我特别喜欢他关于“排骨面”的描述，那种浓郁的汤汁，酥软的排骨，以及Q弹的面条，光是想象一下就足以让人垂涎欲滴。更让我印象深刻的是，他记录了许多关于食物的“老规矩”，这些规矩背后蕴含着对品质的坚持和对食客的负责，让我在品味美食的同时，也感受到了人性的温暖。这本书最大的优点是，它让我看到了一个城市真实的味蕾地图，让我明白，真正的好味道，往往藏匿在最平凡的生活之中。读完这本书，我不仅对石家庄的美食有了初步的认识，更对这座城市产生了浓厚的兴趣，期待着有一天能够亲自去验证书中的每一个美味细节。